エバー（レストラン）
| これまで | |
|---|---|
 エバーのインタラクティブマップ | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 2020 （2020年） |
| 所有者 | カーティス・ダフィー |
| 料理長 | カーティス・ダフィー |
| 食品の種類 | モダンな |
| 評価 |  （ミシュランガイド） |
| 位置 | 1340 W. Fulton Market、シカゴ、イリノイ州、60607、アメリカ合衆国 |
| 座標 | 北緯41度53分13秒 西経87度39分37.5秒 / 北緯41.88694度、西経87.660417度 / 41.88694; -87.660417 |
| Webサイト | www.ever-restaurant.com |
エバーは、アメリカ合衆国イリノイ州シカゴにあるレストランです。 [ 1 ] 2020年7月に設立され、[ 2 ] 2021年、2022年、2023年、2024年のミシュランガイドで2つ星を獲得しました。[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]
このレストランは、シェフのカーティス・ダフィーとビジネスパートナーのマイケル・ミューザーが共同所有している。彼らはそれぞれ、ミシュラン3つ星レストラン「グレース」の元ヘッドシェフとゼネラルマネージャーだったが、 2人によるレストラン買収の申し出が投資家オーナーに拒否されたため、2017年12月に突如閉店した。[ 8 ]
『The Bear』のフィクション版
テレビドラマ「ベア」の第2シーズンのエピソード「フォークス」では、実際のレストランで撮影されたが、異なる、かなり長い歴史を持つエバーの架空のバージョンが登場した。[ 9 ]エバーはシーズン3の最終話「フォーエバー」でも重要な役割を担った。[ 10 ]シーズン4で「ベア」に登場したシカゴのレストランの一覧は以下の通りである。[ 11 ]
この高級レストランは、『老人と海』の海、あるいは『勇敢な小さなトースター』の調理器具のようだ。これは比喩だ。実際にはEverではなく、複数の高級レストランを融合させたようなものだ。確かに、シェフのジャケットとチケットにはEverと書かれており、名物の冷凍ハマチ（これは美味しい）を提供している。しかし、Everはウェストループにあり、2020年にオープンしたばかりで、私たちの知る限り、オリヴィア・コールマンはそこで働いていない。偽のEverはシカゴのミシュランの星を獲得したレストランのすべてを象徴しているのだ。[ 11 ]
物語の世界では既に閉店している架空のエバーは、イギリス人シェフ、アンドレア・テリー（オリヴィア・コールマン）が率い、ミシュランの三つ星を獲得していました。共同オーナーのダフィーはABC 7ニュースに対し、「私たちが出演しました。料理は…エバーの料理で、盛り付けも…すべて私とチームが手がけました。彼らは私たちを模倣して、あのシーンを再現しました。私たちが毎日、到着から出発まで、あらゆることにどれだけの細部にこだわっているかが…まさにあのストーリーラインに忠実だからです」と語りました。[ 12 ]シーズン3のリリース後、ダフィーは「全国から多くの仲間を招き、これらの思い出に残るシーンを撮影できたことを光栄に思います…番組のファンには、脚本家がこのエピソードに多少の改変を加えたこと、そして現実のエバーが営業を続け、繁栄していることをご理解いただければ幸いです」という声明を発表しました。2024年現在、現実のエバーの予約待ちリストは3ヶ月に及んでいます。[ 13 ]
参照
参考文献
- ^ Dalal, Avery (2022年10月10日). 「ミシュラン2つ星を獲得したシカゴのレストランがコーンカナッペを作る方法」 Eater . 2023年3月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月27日閲覧。
- ^ Waxman, Naomi (2017年10月20日). 「シカゴの2023年ミシュラン星マップ」 Eater Chicago . 2024年4月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年4月8日閲覧。
- ^ 「シカゴのレストラン3軒が初のミシュラン星を獲得」シカゴ・サンタイムズ2021年4月29日. 2024年5月16日閲覧。
- ^ノエル・ジョシュ（2022年4月5日）「シカゴのレストラン4軒が2022年に初のミシュラン星を獲得、アリネアは3つ星を維持」シカゴ・トリビューン。 2024年5月16日閲覧。
- ^ Waxman, Naomi (2017年10月20日). 「シカゴの2023年ミシュラン星マップ」 Eater Chicago . 2024年5月16日閲覧。
- ^ Akbar, Ahmed Ali (2024年12月10日). 「ミシュランが2024年の賞を発表、シカゴに新たな1つ星レストランが誕生」 .シカゴ・トリビューン. 2024年12月10日閲覧。
- ^ 「Ever – Chicago – a MICHELIN Guide Restaurant」 . MICHELIN Guide . 2023年7月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月27日閲覧。
- ^ Selvam, Ashok (2020年6月11日). 「シェフ・カーティス・ダフィーの待望の新レストランの予約がオンラインで開始」 . Eater Chicago . 2024年4月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年4月8日閲覧。
- ^ Selvam, Ashok (2023年6月29日). 「『ザ・ベア』で世界最高レストランがシカゴに登場」 . Eater Chicago . 2024年5月16日閲覧。
- ^イーキン、マラ（2024年7月2日）「Ever After The Bear」 Vulture誌。 2024年8月26日閲覧。
- ^ a bケイン、エイドリアン、アレン、ニック (2025年6月27日) [2023年6月29日]. 「The Bearで紹介されたすべてのレストラン、ランキング - シカゴ」 . The Infatuation . 2025年12月22日閲覧。
- ^ワーナー、ヴァル（2024年6月28日）。「『ザ・ベア』シーズン3 Hulu：FXテレビシリーズで紹介されるシカゴのレストランには、ローザーズ・ベーカリー、エバー・レストラン、ピークォッズ・ピザなどがある」。abc7news.com 。 2025年10月1日閲覧。
- ^テイラー、ロバート（2024年6月28日）。「『ザ・ベア』がシェフのダニエル・ブールーとトーマス・ケラーを迎え、さらに高級レストランに。ワインはどこだ？」ワイン・スペクテイター誌。 2025年10月25日閲覧。
外部リンク
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