ヒグロフォロプシス・オーランティアカ

偽アンズタケ
科学的分類この分類を編集する
王国： 菌類
分割： 担子菌類
クラス： ハラタケ類
注文： ボレテイルズ
家族： ヒグロフォロプシダ科
属: ヒグロフォロプシス
種：
H. aurantiaca
二名法名
ヒグロフォロプシス・オーランティアカ
（ウルフェン）マイレ（1921）
同義語[ 1 ]
  • Agaricus aurantiacus Wulfen (1781)
  • Merulius aurantiacus (Wulfen) JFGmel。 (1792)
  • Cantharellus aurantiacus Krombh. (1841)
  • クリトサイバー オーランティアカ(ウルフェン)スタッド - スタイン(1900)
ヒグロフォロプシス・オーランティアカ
菌学的特徴
子実層の鰓
キャップが陥没または漏斗状
子実体は下行性である
柄はむき出し
胞子紋は白からクリーム色
生態は腐生的である
食用は推奨されない か有毒です

Hygrophoropsis aurantiaca は、一般に偽アンズタケとして知られ、 Hygrophoropsidaceae科の菌類の一種です。

オーストリアの博物学者フランツ・クサーヴァー・フォン・ヴルフェンは1781年にニセアンズタケを記載し、その真正アンズタケとの類似性と、人々が両者を混同しやすい傾向を指摘しました。ニセアンズタケは当時、 Clitocybe属に分類されていましたが、後にその二股の鰓とデキストリノイド胞子からPaxillus属との関連が示唆されることが観察されました。遺伝子解析により、ニセアンズタケはBoletes目（イシタケ目）に属し、よりBoletes属に近いことが確認されました。

子実体（キノコ）は黄色がかったオレンジ色で、最大8cm（3インチ）の漏斗状の傘を持ち、表面はフェルト状です。傘の裏側には、薄く、しばしば二股に分かれたひだがあり、滑らかな柄の途中まで伸びています。この種は複数の大陸に分布し、森林やヒース地帯に生育し、時には園芸や造園に使われるウッドチップにも生育します。このキノコの食用性については様々な報告があり、有毒とされていますが、歴史的にはヨーロッパやアメリカ大陸の一部で食用とされてきました。

分類学

オーストリアの博物学者フランツ・クサーヴァー・フォン・ヴルフェンは1781年、ニセアンズタケをAgaricus aurantiacusと記し、10月にクラーゲンフルト周辺のモミ林に現れると報告した。ヴルフェンは、経験の浅い人はアンズタケと混同する可能性があるが、その本質は全く異なると付け加え、食用になる類似品とは対照的に「ある種の有害性」があると表現した。[ 2 ]種小名はラテン語で「オレンジ」を意味するaurantiacusである。[ 3 ]ジェームズ・サワービーはこれを図解し、 Agaricus subcantharellusと命名し、 A. cantharellus（アンズタケ）の「おそらく好ましくない」変種であると述べた。 [ 4 ]この菌類は1792年にヨハン・フリードリヒ・グメリンによってMerulius属に分類され、[ 5 ]その後1821年にエリアス・フリースによってCantharellus 属に分類された。 [ 6 ]ベルンハルト・ステュダー＝シュタインホイスリンは1900年、胞子が白く、鰓が下降し、環がないことに基づき、Clitocybe属にしか分類できないと結論付けた。[ 7 ]エミール・マルティン＝サンスによる 1929 年の刊行物で属に格上げされ、[ 8 ]ルネ・メールが著者であるとされている。マルティン＝サンスはメールによるHygrophoropsisの評価に同意し、 CantharellusとClitocybeの中間の形態であり、したがって属に分類する価値があると主張した。[ 9 ]属名はHygrophorus属に似ていることに由来する。[ 3 ]一般に偽アンズタケとして知られている。[ 10 ]

ジェームズ・サワービーによる1809年のアガリクス・サブカンタレルスのイラスト

1972年にデレク・リードによって記載された2つの変種、 H. aurantiaca var. macrosporaとH. aurantiaca var. rufa [ 11 ]は、その後、H. macrospora (1996) [ 12 ]およびH. rufa (2008) として別種の地位に昇格しました。[ 13 ]この菌類の他の2つの変種が記載されていますが、Index Fungorumでは独立した分類学的重要性があるとは考えられていません。[ 14 ] var. nana (Singer 1946) は、子実体が小さいのが特徴で、[ 15 ] var. robusta (Antonín 2000) は、子実体が頑丈でマギー調味料ソースに似た匂いがするのが特徴です。[ 16 ]この菌類の淡い形は、var. pallidaと呼ばれることもあります。この分類群は1953年にロバート・キューナーとアンリ・ロマグネージによって初めて発表されたが[ 17 ]、後に命名規則に適合しないとして無効とされた。[ 18 ]黒褐色の柄を持つ分類群である変種nigripesも同様の理由で無効である。[ 19 ] H. aurantiaca var. pallidaは1995年に有効に発表された。[ 20 ]

1979年、エゴン・ホラックはH. aurantiacaとニュージーランドの分類群H. coactaは同一種であると示唆したが[ 21 ]、Index FungorumとMycoBankはこのシノニムを認めていない。MycoBankによると、H. aurantiacaには複数の異型シノニム、すなわち異なるタイプでありながら同一種とみなされるシノニムが存在する。[ 1 ]

Hygrophoropsis aurantiaca は、外見が全体的に似ていることから、真のアンズタケ類 ( Cantharellus属) と混同されてきた。 [ 2 ]しかし、二股に分かれた鰓、中心からずれた柄の配置、デキストリノイド胞子を持つH. aurantiaca はPaxillusとの関係が示唆され[ 26 ]、Rolf Singer は1946年にHygrophoropsis属をPaxillaceae科に分類した。 [ 15 ]この菌類からは、オレンジ色の斑入り酸、メチル斑入り酸、赤色の斑入り酸ルビン、プルビン酸の誘導体など、いくつかの色素が特定されている。[ 27 ]これらの色素の存在は、Boletaceae、Coniophoraceae、 Paxillaceae (類似の化合物を持つ Boletaceae 科)との化学走性関係を示唆している。 [ 28 ] [ 29 ] 1997年に分子系統解析により、その類似性がボレテール目にあることが確認されたが、[ 30 ]その後の研究では、パキシルスや他の鰓を持つ同目の仲間とは近縁ではないことが示された。[ 31 ]

説明

傘の下側はオレンジ色で、二股に分かれた鰓と内側に巻き込まれた縁がある

この種は直径2～10cm（3⁄4～4インチ）の黄金色の傘を持ち、 [ 32 ]最初は凸状ですが、キノコが成熟するにつれて漏斗状になります。傘の縁は少し内側に巻き込んだままで、[ 33 ]成長すると波状または裂片状になります。[ 34 ]傘の表面は細かい綿毛で覆われています。垂れ下がる鰓状の構造は狭く、二股に分かれており、これが際立った特徴です。一般的に傘よりも濃いオレンジ色をしています。[ 33 ]柄に沿って、鰓はわずかに縮れている場合があります。[ 34 ]オレンジ色の柄は1.5 ～8cm（5⁄8～3+高さ約1 ⁄ 8 インチ、0.5～1cm（ 1 ⁄ 4～ 3 ⁄ 8 インチ）で、リングはありません。 [ 35 ] [ 36 ] [ 32 ]基部はより暗く茶色がかっていることがよくあります。 [ 34 ] H. aurantiacaは実験室研究で菌核（硬化した菌糸の密集した塊を形成する能力があることが記録されています。これらの構造にはグリコーゲンとタンパク質が含まれており、胞子の発芽時に食料として使用される可能性があります。 [ 37 ]

柔らかく薄い果肉は、白色から黄色がかった色[ 38 ]から黄金色まであります。[ 36 ]匂いと味は不明瞭[ 39 ]、または不快で土っぽいなど様々に表現されます。[ 38 ]胞子紋は白色からクリーム色です。[ 26 ]楕円形の胞子は 5.5～7 x 4～4.5 マイクロメートル(μm) で、[ 36 ]胞子壁は古くなるにつれて厚くなる傾向があります。[ 40 ]胞子は好シアノ性であり、メチルブルー溶液で濃い青色に染まります。[ 41 ]メルツァー試薬で染色すると、デキストリノイド(赤褐色) の呈色反応が生じることがよくあります。 [ 26 ]担子器（胞子細胞）は縦25～40μm、横5～8μmの大きさで[ 34 ]、2個、3個、または4個の胞子を持つ。[ 40 ]シスチジア（子実層上の大きな無菌細胞）は存在しない。[ 40 ]傘のクチクラは毛状体で、最外層の菌糸は毛のように傘の表面に対して垂直にほぼ平行に伸びている。これらの菌糸の直径は4～15μmで[ 34 ]、細胞内色素を含んでおり、細胞を橙褐色から黄褐色に着色している​​。菌糸にはクランプ結合が存在する。 [ 40 ]

英国では、H. aurantiacaの奇形（発達異常）型が報告されている。これらの標本の子実体は棍棒状で、上面は湾曲した鰓組織で皺が寄っていた。全体的な形態は、 Clavariadelphus属の種にいくらか類似している。この異常発達の原因は明確には解明されていないが、環境汚染物質やウイルス感染が一因として示唆されている。[ 42 ]

類似種

類似種。左上から時計回りに：Cantharellus cibarius、Omphalotus illudens、Aphroditeola olida、Chrysomphalina chrysophylla。

野外でHygrophoropsis aurantiaca を類似種と区別するために一般的に用いられる特徴は、傘が柔らかく乾燥していること、鰓が密集して垂下しており、サフラン色からオレンジ色の二股に分かれていること、独特の味や臭いがないことなどである。[ 40 ]ニセアンズタケは、真正のアンズタケ ( Cantharellus cibarius ) と、色が濃いオレンジ色、柄の基部が茶色であること、傘の表面がビロード状であること、鰓が鰓状の隆起ではなく二股に分かれていること、肉質が柔らかく (薄く) 、特徴的なアプリコット臭がないことなどで区別できる。[ 43 ]英国産のHygrophoropsis fuscosquamulaの傘の表面には、鈍いオレンジ色の背景に細かい茶色の鱗がある。[ 34 ] H. rufa は傘をベルベットのような茶色の毛で覆い、H. macrosporaはクリーム色の鰓と柄を持つ。顕微鏡的に見ると、これら3種の胞子はH. aurantiacaよりも大きい。[ 33 ] 南フロリダから中央アメリカにかけて分布するH. tapiniaは、 [ 44 ]落葉樹（針葉樹ではない）の上または下で生育し、胞子が3.3～4.8×2.5～3.3 μmとH. aurantiacaより小さい点で区別される。[ 15 ]

かつてはHygrophoropsis属に属していたAphroditeola olidaもH. aurantiacaに外見が似ているが、より小さくピンク色の子実体とキャンディのような匂いで、ニセシャントレルと区別できる。[ 45 ]胞子も小さい。[ 33 ] Chrysomphalina chrysophyllaは黄褐色の傘と、二股に分かれていない黄色のひだを持つ。[ 39 ] Cortinarius hesleriは北米東部に生息し、オークの木に生息し、若い個体ではさびた茶色の胞子紋とコルティナを持つ。[ 46 ]有毒なジャック・オー・ランタン・マッシュルーム( Omphalotus属) も似たようなグループの 1 つだが、このキノコのひだはまっすぐで二股に分かれていない。[ 47 ]ヨーロッパ産の木材腐朽菌類Haasiella splendidissima [注1 ]は、H. aurantiacaと混同されることもあるが、ピンク色の胞子紋と二股に分かれない鰓によってH. aurantiacaと最も容易に区別できる。[ 38 ]さらに、Infundibulicybe属とParalepista属の種は、二股に分かれないクリーム色から黄褐色の鰓を持つ。[ 35 ]

分布と生息地

ペンシルベニア州の標本

Hygrophoropsis aurantiacaは広く分布する種です。ヨーロッパと北アメリカでは、夏と秋に広葉樹林、針葉樹林、ヒースランドに生息します。 [ 49 ]北アメリカでは、東部では7月から10月、西海岸では9月から1月に見られます。[ 35 ]中央アメリカ、南アメリカ、 [ 45 ]、メキシコでも見られ、針葉樹林によく見られます。 [ 50 ]また、北アジア、オーストラリア、ニュージーランドでも記録されています。[ 45 ]カリフォルニアの個体群は、未記載種の複合体であり、総称して広義のHygrophoropsis aurantiaca と呼ばれています。[ 39 ]

このキノコは地面や腐った木から実をつけ、[ 49 ]森林の焼け跡に生え、[ 40 ]倒木や木の切り株の近くでよく見られます。[ 51 ]この菌は園芸や造園に使われるウッドチップ上でも生育するため、道端などこの材料が使われている場所にも現れます。[ 45 ]子実体は単独で、または散在して、あるいは群生して発生し、[ 39 ]非常に豊富になることがあります。[ 36 ]一般的に乾燥気候のキノコと考えられていますが、他のキノコが少ないときに豊富になることがあります。[ 40 ]

生態学

腐生菌であるH. aurantiacaは、森林の落ち葉や分解中の木材から栄養を得て、 [ 46 ]生育した木材に褐色腐敗を引き起こします。 [ 52 ]

H. aurantiaca は、還元剤であり比較的強い酸であるシュウ酸を大量に分泌する。これは森林土壌の腐植層の風化を促進し、栄養素（特にリンと窒素）の溶解性と代謝に影響を与え、ひいては森林樹木による栄養素の利用度に影響を与える。[ 52 ]

食べやすさ

ニセアンズタケは有毒とされ、深刻な消化器系の問題を引き起こす可能性がある。[ 49 ] [ 53 ]その他の毒素の中でも、糖アルコールのアラビトールを高濃度に含んでいる。[ 54 ]このキノコは1999年まで、食用（ただし味は良くない）とされることもあった。[ 26 ] [ 34 ] [ 55 ]フリースは1821年にこれを「有毒」を意味するvenenatusと記した。 [ 6 ]この種が食用になる可能性があることから、デイヴィッド・アローラは、見た目は似ているものの明らかに有毒なオンファロトゥス属の種と混同されたのではないかと推測した。[ 26 ]イタリアの菌類学者ニコラ・シッタは、彼が知る中毒症例は特異体質反応によるもので、食べた3人のうち1人だけが症状を呈したと報告し、無害であると結論付けている。スペインとフランスでは食用とされており、フランスとベルギーでは合法的に販売できる。イタリアでは、有毒な種に似ていることから推奨されていません。[ 56 ]オアハカ州イシュトラン・デ・フアレスのサポテク族は、高く評価されていないものの、このキノコを食べます。[ 57 ]メキシコ北西部のテペワン族もこのキノコを時折食べます。彼らはこのキノコを母国語でguin'xacan（「美味しい」）またはkia's gio'（「イグアナのラード」）と呼んでおり、炭火で焼いたり、茹でてチーズを添えて調理するのが一般的です。[ 58 ]

注記

  1. ^この分類群は原典ではHaasiella venustissimaと記載されているが、2012年に発表された分子解析ではH. splendidissimaと同一種であることが示唆されている。 [ 48 ]

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