フラッファーナッター
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フラッファーナッターサンドイッチ
別名リバティサンドイッチ
原産地アメリカ合衆国アメリカ合衆国
地域または州ニューイングランドニューイングランドマサチューセッツ
作成者エマ・カーティス
主な材料ピーナッツバター、マシュマロクリーム
食品エネルギー（1食あたり）
352  kcal (1,470  kJ )

フラッファーナッター（「ピーナッツバターとマシュマロのサンドイッチ」、「ピーナッツバターとマシュマロのフラッフサンドイッチ」、「ピーナッツバターとマシュマロのスタッフサンドイッチ」とも呼ばれる）は、ピーナッツバターとマシュマロクリームを白パンに挟んだサンドイッチです。このサンドイッチには、小麦パンに代用したり、甘味、塩味、風味豊かな様々な具材を加えたりしたバリエーションがあります。 「フラッファーナッター」という用語は、主にデザートなど、ピーナッツバターとマシュマロクリームを使った他の食品にも使われます。

このサンドイッチは、20世紀初頭、マサチューセッツ州で甘いマシュマロのようなスプレッドであるマシュマロクリームが発明された後に初めて作られました。第一次世界大戦中、このサンドイッチの最古の例であるピーナッツバターとマシュマロクリームのサンドイッチのレシピが発表されました。「フラッファーナッター」という言葉は、サンドイッチをより効果的に宣伝するために、1960年に広告代理店によって作られました。

このサンドイッチは特にニューイングランドで人気があり、マサチューセッツ州の公式サンドイッチとして提案されています。伝統的なフラッファーナッターはグリルで焼くことで人気のバリエーションとなっています。[ 1 ]

レシピとバリエーション

フラッファーナッターは、パンにピーナッツバターを塗り、もう1枚のパンに同量のマシュマロクリームを塗り、最後にこれらを組み合わせてサンドイッチを作ることで作られます。[ 2 ]このレシピのバリエーションには、白パンの代わりに全粒粉パンを使う、[ 3 ] ピーナッツバターの代わりに、またはピーナッツバターに加えてヌテラヘーゼルナッツスプレッドを使う、 [ 4 ]バナナなどの甘い材料を加える[ 5 ]か、ベーコンなどの風味豊かで塩辛い材料を加えるなどがあります。[ 6 ]フラッファーナッター自体は、ピーナッツバターとジェリーのサンドイッチのバリエーションとして見られることが多いです。子供向けの食べ物と見なされることも多いですが、[ 7 ]フラッファーナッターのレシピは大人の好みにも合うようにアレンジされています。例えば、ニューヨークのケータリング業者は、トーストしたアイスクリームコーンにフラッファーナッターのオードブルを乗せ、その上にピーナッツバターと炙ったマシュマロクリームを添えて提供しています。[ 8 ]

フラッファーナッターという用語は、フラッファーナッタークッキー、バー、カップケーキなど、ピーナッツバターとマシュマロクリームを使った他の食品にも使われてきました。[ 9 ] [ 10 ]マシュマロクリームのブランドであるマシュマロフラフを製造しているダーキー・モワー社は、フラッファーナッターバー、フロスティング、パイ、シェイクのレシピを掲載した料理本を出版しています。[ 11 ] 2006年に、ブリガムズアイスクリームとダーキー・モワー社は、バニラアイスクリームにピーナッツバターとマシュマロフラフを使ったフラッファーナッターフレーバーを発売しました。[ 12 ]フラッファーナッターは、 1969年からボイヤー・ブラザーズ・キャンディー社が短期間製造していたキャンディーの名前でもありました。 [ 13 ]

歴史

フラッファーナッターサンドイッチの半分

マシュマロクリームは20世紀初頭に発明されました。1917年、マサチューセッツ州サマービルでアーチボルド・クエリーがマシュマロクリームと名付けた商品を発明しました。マサチューセッツ州メルローズのエイモリーとエマ・カーティスは1913年にスノーフレークマシュマロクリームを発明しました。[ 14 ]第一次世界大戦中、エマ・カーティスはオート麦または大麦パンにピーナッツバターとスノーフレークマシュマロクリームを挟んだリバティサンドイッチのレシピを発表しました。 [ 15 ]このレシピは1918年にカーティスの顧客に送られた宣伝冊子に掲載されており、フラッファーナッターサンドイッチの起源である可能性があります。[ 16 ]カーティスが発行した初期のラベルや冊子では、スノーフレークマシュマロクリームをピーナッツバターと組み合わせたり、刻んだナッツやオリーブと一緒にサンドイッチで食べることが提案されていました。[ 16

一方、第一次世界大戦中の砂糖不足により、アーチボルド・クエリーのマシュマロクリームの売上が落ち込んだため、クエリーは1920年にマサチューセッツ州スワンプスコット出身のH・アレン・ダーキーとフレッド・L・モワーという2人の男性にレシピを売却し、2人は自社のダーキー・モワー社を通じて商品を販売し始めた。[ 14 ] 2人は商品をトゥート・スイート・マシュマロ・フラフと改名し、ダーキー・モワー社は今でもマシュマロ・フラフという名前で商品を販売している。[ 17 ]ピーナッツバターとマシュマロクリームのサンドイッチは食べられ続けていたが、1960年にダーキー・モワーが雇った広告会社がこのサンドイッチをより効果的に宣伝する方法として「フラッファーナッター」という用語を作るまで、この名前は使われていなかった。[ 14 ] [ 15 ] [ 17 ] Fluffernutterはダーキー・モワー社の登録商標であるが、同社の米国における商標登録はアイスクリームと印刷されたレシピのみを対象としている。2006年、ダーキー・モワー社はマサチューセッツ州連邦地方裁判所にウィリアムズ・ソノマ社を提訴し、同社がマシュマロとピーナッツバターでコーティングしたチョコレート菓子を「Fluffernutter」という名称で販売したことで同社の商標権を侵害したと主張した。[ 18 ]

スライスしたパンの代わりにライスクラッカーを使った、フラッファーナッターサンドイッチのオープンフェイスバージョン

2006年6月、マサチューセッツ州上院議員のジャレット・バリオスは、マサチューセッツ州ケンブリッジの小学校で息子が毎日フラッファーナッターを食べていたことを知り、公立学校でのフラッファーナッター・サンドイッチの提供を制限する法案を提出した。バリオスは、フラッファーナッターを週1回に制限するジャンクフード法案の修正案を起草した。[ 19 ] [ 20 ]この提案は、取るに足らない、過度に押し付けがましい法律だと批判され、バリオスの支持者は子供の肥満への懸念を指摘した。[ 19 ]当時フラッファーナッターを擁護した人々の1人が、マサチューセッツ州下院議員のキャシー・アン・ラインスタインで、彼女のリビアの選挙区は、マシュマロ・フラッフの生産地であるリンに近い。 [ 20 ]彼女は「フラッフのためには死ぬまで戦う」と述べ、フラッファーナッターを州の公式サンドイッチとする法案を支持した。[ 20 ]この法案は失敗し、ラインスタインは2009年に再び試みたが失敗に終わった。[ 15 ] [ 21 ]この法案の支持者は、サンドイッチが子供時代やマサチューセッツ州と密接な関連があることを挙げた。[ 21 ]

2021年、メリアム・ウェブスターはfluffernutterという単語を辞書に追加しました。[ 22 ]

フラッファーナッターという言葉は、中身がなく文化的価値がほとんどないか全くないものを軽蔑的に表現するために使われることがある。[ 23 ] [ 24 ]その一方で、フラッファーナッターとマシュマロクリームを子供時代のノスタルジアと地域の誇りの源と見なす作家もいる。[ 19 ] [ 25 ]

このサンドイッチはニューイングランドとマサチューセッツ州、特にアーチボルド・クエリーがマシュマロ・フラフを発明したサマービルと、ダーキー・モワーが数十年にわたって製造してきたリンと密接な関係がある。[ 7 ]サマービルでは、マシュマロ・フラフとフラッファーナッターのサンドイッチを祝う「What the Fluff?」というフェスティバルが毎年開催されている。このフェスティバルでは、フラッフとフラッファーナッターをテーマにした音楽、視覚芸術、ゲーム、料理コンテストなどが行われている。2011年には、ローウェルで生まれ、国際宇宙ステーション滞在中にフラッファーナッターを食べたNASAの宇宙飛行士リチャード・マイケル・リンネハンがコンテストの審査員を務めた。[ 26 ]

10月8日は全国フラッファーナッターデーです。[ 14 ]

参照

参考文献

  1. ^ 「グリルド・フラッファーナッター・サンドイッチ（フラッファーナッターと楽しもう）」 newengland.com 2022年1月4日。
  2. ^キャロル・チメリンスキー「戦う価値のある無駄なこと」アメリカ学校委員会ジャーナル193.9（2006年）：10。
  3. ^ミラー、ミシェル（2010年11月25日）「味覚の変化に感謝しよう」タンパベイ・タイムズ。
  4. ^シュワルツ、ジャスティン (2004). 『マシュマロ・フラッフ・クックブック』 ダーキー・モワー社. p. 122. ISBN 9780762418336。
  5. ^ 「フラッファーナッターサンドイッチの歴史」『 What 's Cooking in America 』 2012年3月3日閲覧。
  6. ^ブルーニング、フレッド (2012年1月21日). 「生命、自由、そしてベーコンの追求」 . Newsday . 2014年4月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年3月2日閲覧。
  7. ^ a b「フラッファーナッターサンドイッチは美味しいが、州のサンドイッチと言えるだろうか？」ボストン・グローブ紙、2009年9月23日。2014年4月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年3月4日閲覧。
  8. ^フィッツジェラルド、モーリーン（2011年12月1日）「ニューヨークのケータリング業者が、最も豪華なホリデーパーティーで、子供の頃から大切にしてきた一口サイズの食べ物を提供する」フィラデルフィア・インクワイアラー紙。
  9. ^ 「Fluffernutter Cookies Recipe」 . BettyCrocker.com .ベティ・クロッカー. 2012年2月29日閲覧。
  10. ^ビルダーバック、レスリー（2008年）『スナックケーキ完全ガイド』アルファ版、256ページ、ISBN 978-1-59257-737-8。
  11. ^ 「The Online Yummy Book」 . marshmallowfluff.com . Durkee-Mower. 2006年3月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年3月3日閲覧。
  12. ^ 「ブリガムズとダーキー・モワーがフラッファーナッター・アイスクリームで提携」ボストン・ビジネス・ジャーナル。 2012年3月3日閲覧。
  13. ^ 「ボイヤー物語」ボイヤー兄弟。2012年5月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年3月8日閲覧。
  14. ^ a b c d「National Fluffernutter Day」 . National Day Calendar . 2016年4月14日閲覧。
  15. ^ a b cスターン、ジェーン（2011年）『本物のアメリカ料理辞典』ライオンズ・プレス、110頁。ISBN 9780762760947。
  16. ^ a bアルバーソン、ブリジッド. 「メルローズ産のマシュマロ？ふわふわ？スマック？メルローズ産のマシュマロ？」メルローズ・ミラー. 2017年11月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年3月3日閲覧。
  17. ^ a b「今週の発明家：アーチボルド・クエリ」。マサチューセッツ工科大学、レメルソンMIT。2007年7月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年3月7日閲覧。
  18. ^ 「ウィリアムズ・ソノマが『フラッファーナッター』で訴訟」「NBCニュース。2006年3月8日。 2011年9月14日閲覧。
  19. ^ a b c McKenna, Philip (2006年6月19日). 「この蔓延は止められるのか？ 議員は学校にフラフ対策を求めている」 .ボストン・グローブ. 2006年6月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年9月14日閲覧。
  20. ^ a b c LeBlanc, Steve (2006年6月26日). 「Fluffernutter Sandwich Angers Mass. Senator」 . Fox News . 2016年6月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年3月8日閲覧。
  21. ^ a b Nicas, Jack (2009年9月23日). 「グーイー・トリート・フラッファーナッターが州の公式サンドイッチとして提案」 .ボストン・グローブ. 2009年9月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年3月5日閲覧。
  22. ^ 「Fluffernutterがメリアム・ウェブスター辞書に追加されました」 www.wbur.org . 2021年10月27日. 2021年10月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年11月5日閲覧。
  23. ^「おすすめ：PBSの独立記念日、ハリー・ポッターへの手紙、ジャズの巨匠たち、その他。PBSが毎年恒例の「A Capitol Fourth」コンサートを開催、ハリー・ポッターのファンレター、ソニーがジャズ40周年を祝う、その他おすすめ」。クリスチャン・サイエンス・モニター。2011年6月30日。
  24. ^ Louderback, Jim (2010年8月30日). 「There, I Said It: Screw Viral Videos」 . Ad Age . 2012年3月2日閲覧。
  25. ^ “State Senator Wants Fluff Off School Menus” . TheBostonChannel.com . 2006年6月19日. 2016年8月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年3月8日閲覧。
  26. ^ Twardzik, Cathleen (2011年9月22日). 「サマービルでまた『What the Fluff?』の季節がやってきた」 .ザ・サマービル・ニュース. 2012年3月4日閲覧。
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