フレンチマティーニ
フレンチマティーニ
タイプカクテル
材料
ベーススピリットウォッカ、ラズベリーリキュール
標準的なドリンクウェアカクテルグラス
標準的な付け合わせレモンの皮からオイルを絞り出し、飲み物に加えます。
提供ストレート：氷なしで冷やして
準備すべての材料をカクテルシェイカーに注ぎ、氷と一緒によくシェイクし、冷やしたカクテルグラスに注ぎます。

フレンチ・マティーニは、ウォッカ、ラズベリーリキュール、パイナップルジュースを使ったカクテルです。 [ 1 ] [ 2 ]氷を加えてシェイクし、マティーニグラスまたはクーペグラスに注ぎ、パイナップルのくし切りまたはラズベリーを添えます。[ 2 ]甘くてフルーティーなこのドリンクは、食前酒としても食後酒としても最適です。「マティーニ」と呼ばれていますが、ジンやベルモットは使用しておらず、現代のフルーツベースのカクテルに分類されます。[ 3 ]

フレンチマティーニは通常、V字型のグラス（マティーニグラスやクープグラスなど）で提供されますが、クラシックなマティーニとはほとんど似ておらず[ 2 ]、ウォッカとラズベリーリキュールが含まれています。その風味は、甘すぎず酸っぱすぎない、滑らかでミディアムボディのバランスが特徴です。[ 2 ]登場以来、このカクテルは新時代のカクテルのカテゴリーの中で人気のある現代的な創作として認知されています。[ 1 ]材料の比率（例：ウォッカとリキュールの割合）、代替フルーツ成分（例：他のトロピカルジュースに置き換える）、または甘さや複雑さを変えるために異なるリキュールを使用するなど、さまざまなバリエーションが存在します。[ 2 ]

歴史

フレンチ・マティーニは、1980年代後半にニューヨークのバーオーナー、キース・マクナリーによって考案されました。 [ 4 ]このカクテルは1996年以降、バーテンダーのデール・デグロフがニューヨークの有名バーのメニューに加えたことで人気が高まりました。1997年から1998年にかけて、このカクテルはロンドンの店で「フレッシュ・フルーツ・マティーニ」という名前で提供され、そのフルーティーな味わいが反映されました。1998年12月号のCLASS誌では、編集者のサイモン・ディフォードが社説でフレンチ・マティーニを称賛し、個人的なお気に入りとして紹介しています。この知名度の高まりに乗じて、シャンボール（ラズベリーリキュール）とアブソルート・ウォッカの英国販売業者はCLASSと提携し、同年12月からCLASS誌にこのカクテルの広告を掲載しました。 [ 2 ]その後も毎月のキャンペーンが展開され、このマーケティング活動によってフレンチ・マティーニは時代を象徴するドリンクとしての地位を確固たるものにしました。[ 5 ]

フレンチ・マティーニという名前にもかかわらず、その歴史的ルーツはフランスにはなく、伝統的なマティーニとも直接的な繋がりはありません。「フレンチ」という呼称は、主に1990年代にフランス産のラズベリーリキュールが使用されたことに由来しています。[ 4 ]当時、カクテルはエキゾチックな、あるいは地理的なラベルが付けられ、憧れや国際的な感覚に訴えかけていました。この飲み物の人気は、ウォッカやリキュールをベースにしたカクテルをモダンで贅沢、そして文化的に洗練されたものとして売り出そうとする業界全体の取り組みによって後押しされました。このアプローチは、伝統的なスピリッツやビールの代替品を求める若年層や多様な消費者の間で特に好評を博しました。[ 6 ]

風味

フレンチ・マティーニは、フレーバー・マティーニの流行の火付け役として広く知られ、ライチ、スイカ、アップル・マティーニといったフレーバー・マティーニのバリエーションを生み出しました。注目すべき例としては、クルーズ・バーのバーテンダー、ルイス・ブルースによる「リキッド・ラブ」が挙げられます。これは、新鮮なスイカを氷とシェイクし、フランジェリコ（ヘーゼルナッツ・リキュール）、ティア・マリア（コーヒー・リキュール）、スイカ・リキュールをブレンドしたものです。この革新的なカクテルは、フレンチ・マティーニの影響を受けた独創的なアレンジメントを体現しており、現代のカクテルシーンにおいて、フルーツを前面に押し出したフレーバーと型破りなリキュールの組み合わせを強調しています。[ 7 ]

このカクテルは1990年代後半から2000年代初頭にかけて国際的な人気を博し、[ 2 ]高級バーやラウンジで頻繁に飲まれるようになりました。フレンチ・マティーニは「マティーニ・ブーム」の象徴となり、[ 8 ]クラシック・マティーニにちなんで名付けられたドリンクが都会の消費者の間で流行しました。[ 4 ] [ 6 ]その人気は、バー文化の急速な変革期と重なり、美観、甘さ、そして世界的なブランドイメージがドリンク選びの重要な要素となりました。[ 7 ]

ミクソロジー

2018年のダーシー・オニールのレシピは以下の通りである。[ 5 ]

"材料：

2オンス ウォッカ

1/2オンス シャンボール

パイナップルジュース 2.5オンス

説明書

氷を半分入れた ボストンシェイカーにすべての材料を加えます。

少なくとも20秒間激しく振ってください。

マティーニグラスに注ぎます。

レモンツイストを添えます。

注記

フレンチマティーニの魅力は、力強いシェイクに大きく依存しています。十分な力でシェイクすると（通常約20秒）、パイナップルジュースがカクテルの表面に軽やかな泡立ちを生み出します。これは口当たりを良くするだけでなく、このドリンクの特徴である淡いピンク色を際立たせ、見た目の魅力を高めています。また、シェイク時間を長くすることで、ドリンクはしっかりと冷やされ、理想的な提供温度に達します。[ 5 ]

さらに、標準的なレシピではウォッカ、ラズベリーリキュール、パイナップルジュースが使用されますが、バーテンダーはこれらの材料の比率を調整することで、カクテルを個性的にアレンジすることがよくあります。これらの変更により、甘さ、アルコール度数、フルーツフレーバーの強調度合いなどを調整することができ、個人の好みや特定の会場のスタイルに合わせてカスタマイズすることができます。[ 5 ]

その他の比率

一般的な比率は以下の通りです（ウォッカ：リキュール：パイナップルジュース）

フレンチマティーニのレシピでは、材料の選択と準備に柔軟性があります。ベルヴェデール[ 13 ]、クレムリー[ 1 ] 、グレイグース[ 5 ] 、スカイ[ 3 ]、アブソルート[ 2 ] [ 4 ]などのウォッカのブランドは、飲み物の特徴を微妙に変えます。バーテンダーは、青リンゴ（皮に軽くフルール・ド・セルをまぶしたもの）とアップルサイダーを少量加え、泡が出るまで激しくシェイクするなど、型破りな要素を加えることもあります。また、ラズベリーリキュールの代わりにスイカリキュールやミックスベリーのインフュージョンを使って、フルーツの強さを変えることもできます。サンプルの反復では、ベルヴェデールウォッカ30 ml、シャンボール15 ml、煮込んだベリーミックス大さじ2杯、パイナップルジュースを氷と一緒にシェイクし、グラスに注ぎます。[ 13 ]これらの変更はカクテルの適応性を示しており、基本的な構造から逸脱することなく、甘さ、酸味、ハーブの香りを調整することができます。

変化

ル・フロッグ

このバリエーションでは、伝統的なウォッカの代わりにウイスキーを使用します。[ 14 ]

メキシカンマティーニ

テキーラで作られた[ 14 ]

フランス愛好家のマティーニ

ドライジンとウォッカをベーススピリッツとしてブレンドしたもの[ 14 ]

フレンチダイキリ

ラム酒をライトホワイトラム酒に置き換える[ 14 ]

フランスらしいマティーニ

コニャックを加える[ 14 ]

フランスのバイソンティーニ

ウォッカを使用[ 14 ]

ホットタブ

標準のミックスにプロセッコを加えてスパークリングバージョンを作ります。 [ 14 ]

フリティーニ

フリルティーニはフレンチマティーニよりもラズベリーリキュールが少なく、パイナップルジュースが多いです。[ 14 ]ラズベリーリキュールの代わりにシャンパンが使われることもあります。[ 15 ]

ラズベリーサケティーニ

日本酒とラズベリーウォッカにブラックラズベリーリキュールとパイナップルジュースを合わせたカクテルです。[ 14 ]

都会のオアシス

オレンジウォッカの2種類のウォッカを使用。[ 14 ] 詳細なバリエーションレシピ：[ 13 ]

カクテルシロップを作るには、鍋に砂糖 2 カップと水 2 カップを入れます。夏のベリー類を加えます。風味を最大限引き出すには、ブルーベリー、ラズベリー、イチゴがおすすめです。強火で加熱し、砂糖が完全に溶けてシロップがとろみがつくまで絶えずかき混ぜます。甘さの調整は、お好みで砂糖を追加してください。火からおろし、コンロの上でシロップを冷まし、冷蔵庫で完全に冷やします。シロップを氷と一緒にシェイクし、冷やしたマティーニ グラスに濾して提供します。この方法により、フルーツのエッセンスと甘さがバランスよくブレンドされ、シロップのとろみがカクテルの質感を高めます。このレシピでは、シロップの正確な調製を重視し、酸味のあるベリーの香りと甘いコクの調和のとれたバランスを実現しています。

この飲み物は、フランスのロワール渓谷産ラズベリーリキュールメーカーであるシャンボール社[ 5 ] [ 7 ]によって発明されたとよく言われ、マーケティング上の成功として広く認識されています。シャンボール社はこの飲み物の目玉です。[ 16 ]

有名人

ニコール・キッドマンは、シャンボール・フレンチ・マティーニの愛飲を通して、意図せずしてカクテルのトレンドを広めました。エリザベス・ハーレーやキャメロン・ディアスといったセレブリティがコスモポリタンからこのフルーツ風味豊かなカクテルへと嗜好を変えたことで、このカクテルは人気を博しました。[ 1 ]

マーク・ウォールバーグ、ジョーン・コリンズ、ミラ・ジョヴォヴィッチは、俳優ジョニー・デップとショーン・ペンが共同オーナーを務めるパリをテーマにしたニューヨークのレストラン「マン・レイ」のオープニングで、フレンチ・マティーニを公然と飲みました。 『セックス・アンド・ザ・シティ』に出演したキム・キャトラルがこの飲み物を好むと発言したことで、フレンチ・マティーニの人気はさらに高まりました。 [ 1 ]

論争とアイデンティティ交渉

マティーニの「正統性」をめぐる議論は、より根深い文化的不安を露呈させた。[ 17 ]伝統主義者はウォッカベースのバリエーションを異端として退けた。純粋主義者は、ジンのボタニカルな複雑さこそが、この飲み物のアイデンティティの本質であると主張した。こうした論争は、しばしば階級や世代間の緊張を覆い隠していた。オリーブの飾り付けさえも論争を巻き起こした。純粋主義者は、「ダーティー・マティーニ」（塩水を加えたもの）のような革新的なものを、この飲み物の「純粋な」モダニズム精神に反するとして拒絶した。[ 18 ]

マティーニはヨーロッパの材料（フランスのベルモット、オランダのジン）に依存しており、ブニュエルやエリオットのような人物に採用されたことで、国境を越えた人気を誇った。[ 19 ]このアメリカ的でありながら国際的な二重性により、マティーニは国民的誇りとエリートのコスモポリタニズムの両方を象徴することになった。[ 7 ]

文化的象徴

カクテルは高度な芸術とみなされており、「ソネットのように完璧な唯一のアメリカの発明」と呼ばれています。この比較により、カクテルは技術的な成果であると同時に文化的な輸出品としても位置づけられています。[ 19 ]

ジェンダーと二元性

ジェンダー化された美学とマーケティング

リキュール モンクリストの広告ポスター

フレンチマティーニはしばしば女性らしさと結び付けられますが、その認識は主にその独特の特徴、すなわち甘い風味、際立ったフルーティーな香り、そして目を引くピンク色によって形作られています。[ 8 ] [ 10 ]これらの要素は、味わいが軽く、口当たりが甘く、見た目が柔らかく繊細なカクテルが女性向けとして分類・宣伝されるという長年のマーケティングの伝統と一致しています。このような飲み物は女性に魅力的であるとされることが多く、味と見た目の両方における性別による好みに関する文化的観念を強化しています。[ 20 ]

カクテルの進化を通して二項対立に挑戦する

1980年代から1990年代にかけて、フレンチ・マティーニのような飲み物は、伝統的に性別による飲酒習慣を定義してきた二元論的な枠組みに挑戦し始めました。[ 21 ]男性、特に兵士の飲酒は、単に容認されるだけでなく、強さ、友情、そして愛国的な義務を象徴するものとして期待されていました。禁酒は時に女性的と見なされました。禁酒の支持者たちは、禁酒は愛国心と美徳であると主張しました。しかし、軍隊生活においてアルコールは依然として広く浸透しており、多くの退役軍人は、適度な飲酒は愛国的な男らしさと完全に両立すると信じて帰国しました。[ 22 ]

この文脈において、フレンチ・マティーニは、カクテルが社会的な必需品としてだけでなく、ジェンダー・アイデンティティを表現し、再解釈するための手段としても機能するという、より広範な潮流を象徴する存在となりました。この発展は、飲み物を本質的に男性的または女性的と分類する従来の考え方からの脱却を示し、アルコールに付随する文化的意味の進化を示唆しました。[ 23 ]

アルコール飲料、特にカクテルは、現代社会において象徴的な意味を持ち続けています。近年、カクテルはジェンダー表現や実験の媒体としての役割をますます強めています。この変化は、ジェンダーに対するより流動的な理解へと向かう、より広範な文化的潮流を反映しており、伝統的な男性と女性の役割を超えた表現を可能にしています。その結果、カクテルは、個人が多様なジェンダーアイデンティティを表現したり探求したりできる社会的な風景の一部となり、消費と自己表現に関する規範の進化に貢献しています。[ 24 ]

「ガーリードリンク」-フレンチマティーニ

2020年以降のトレンドは文化的な変化を浮き彫りにしている。「ガーリードリンク」のレシピのオンライン検索が急増し、特に男性バーテンダーの間で増加した。これは、飲み物の嗜好におけるジェンダー二元論の規範がより広く拒絶されていることを反映している。COVID -19パンデミックによって個人的な探求と快適さが重視されるようになったことで、この変化は加速し、常連客もプロも、ジェンダーの象徴性よりも風味を重視してカクテルを楽しむようになった。[ 7 ]ウォッカ、ラズベリーリキュール、パイナップルジュースを使ったフレンチマティーニは、今やこの進化する風景を象徴し、「男性的」な簡素さと「女性的」な境界線を最小限に抑え、ミクソロジーが時代遅れのステレオタイプを超えつつある。[ 7 ] [ 18 ]

文化的認識の変化

フレンチ・マティーニや類似スタイルのカクテルの現代的な再解釈は、こうした伝統的なジェンダーコードを覆してきました。これらの飲み物は、インクルーシブでクィアな空間において、遊び心のある、パフォーマンス的なアイデンティティ表現として、ますます受け入れられています。この変化は、カクテルをレシピとしてだけでなく、ジェンダーの多様性と自己表現の象徴として称賛するQueer Cocktailsのようなプラットフォームに顕著に表れています。 [ 25 ]同様に、 Dobbernation Lovesのようなライフスタイルや旅行のプラットフォームは、フレンチ・マティーニのような華やかでカラフルな飲み物をLGBTQ+のプライドの表明として宣伝しています。[ 23 ]

ジェンダー概念に関する学術的考察

アルコールとジェンダーに関する研究は、二元論的枠組みの限界を浮き彫りにし続けている。ミーシャ・コロスティシェフスキーは、ミーガン・L・ビーバーの19世紀アメリカに関する研究をレビューし、男性らしさがしばしばアルコール使用をめぐる道徳的議論を通じて規制されてきたことを明らかにしている。[ 24 ]フレンチ・マティーニに直接焦点を当てているわけではないが、より広範な文化的・社会的背景は、ジェンダー役割の調整や行動を取り巻く社会的期待の程度を浮き彫りにしている。長年にわたり、アルコール消費は、適切な行動、アイデンティティの発揮、そして伝統的なジェンダー規範の強化または破壊に関する議論と交差してきた。それは、アルコールを文化的表現と論争の繰り返しの舞台として位置づけている。この歴史的背景は、アルコールが長きにわたりジェンダーと行動規範の戦場となってきたことを強調している。[ 24 ]

ブライアン・J・グリフィスの研究は、フランスにおいて国家公認のアルコール政策を通じて、ナショナリズムと男性性がどのように共生してきたかを示している。彼は、フレンチ・マティーニのような「女性的な」カクテルが、歴史的に国家が支援する国民的アイデンティティと尊敬される男性性の物語から排除されてきたことを強調している。[ 8 ]

参照

参考文献

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