福建チャーハン

香港のファストフード店で食べた福建チャーハン

福建炒飯（福建炒飯、 Jyutping：fuk1 gin3 caau2 faan6 、福建炒飯とも呼ばれる）は、香港の多くの中華料理店で提供される、よく知られた広東風中華鍋炒飯である。 ^{[ 1 ]}この料理は福建省発祥ではない。普通の卵炒飯に、きのこ、肉、野菜などの具材を炒め、水と片栗粉を加えて混ぜ、スープ、醤油、オイスターソースで味付けする。^{[ 2 ]}

参照

• 炒飯
• ガイファン
• チャーハン料理一覧

参考文献

1. Michael, Bateman (1997年2月2日). 「Special fried rice with a little Yin Yang」 . The Independent . 2024年12月26日閲覧。
2. “港大飯堂福建飯炒走「福建」？ 無芡汁只得蛋炒飯魅力網民笑翻” [香港の食堂で「福建なしの福建チャーハン」が出てる？トッピングソースがなくなったので、今は卵チャーハンだけです].香港01。 2018年10月14日。2020-09-23 のオリジナルからアーカイブ。2019年6月30日に取得。

外部リンク

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