オーストラリアワイン

ワイン棚

オーストラリアのワイン産業は世界最大のワイン輸出国の一つで、年間生産される12億～13億リットルのうち約8億リットルが海外市場に輸出されています。[ 1 ]ワイン産業は、生産、雇用、輸出、観光を通じてオーストラリア経済に大きく貢献しており、 [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]南オーストラリア産のワインは、オーストラリアワイン全体の生産量の半分以上を占めています。

オーストラリアワインの国内市場は35億ドル規模で、オーストラリア人は年間約5億リットルを消費していますが、[ 9 ]国内で販売されるワインのわずか16.6％が輸入されています。[ 1 ]ノーフォーク島民は54リットルの一人当たりのワイン消費量で、世界で2番目に多い一人当たりのワイン消費量を誇ります。[ 10 ]

ワインはすべての州で生産されており、60を超える指定ワイン産地があり、総面積は約16万ヘクタールです。しかし、オーストラリアのワイン産地は主に国の南部の涼しい地域にあり、ブドウ園は南オーストラリア州、ニューサウスウェールズ州、ビクトリア州、西オーストラリア州、タスマニア州、クイーンズランド州にあります。これらの各州のワイン産地では、気候の違い、地形、土壌の種類など、特定のテロワールを生かしたさまざまなワインの種類とスタイルを生産しています。主な品種は、シラーズ、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、メルロー、セミヨン、ピノ・ノワール、リースリング、ソーヴィニヨン・ブランです。ワインのラベルにはブドウ品種名が付けられることが多く、ワイン全体の少なくとも85%がブドウ品種で構成されている必要があります。

歴史

ハンターバレーのオードリー・ウィルキンソン・ヴィンヤード
1980年以降のオーストラリアのワインの消費者価格指数

喜望峰から採取されたブドウの挿し木は、フィリップ総督によって第一船団（1788年）でニューサウスウェールズ州の流刑植民地に持ち込まれました。[ 11 ]このブドウから作られたワインは当初家庭用でした。[ 12 ]

これらの最初のブドウの木からワインを造る試みは失敗したが、他の入植者たちが粘り強く努力し、ワイン造り用のブドウの木の栽培に成功し、1820年代までにはオーストラリア産ワインが国内で販売されるようになった。[ 13 ] 1822年、グレゴリー・ブラックスランドはオーストラリアワインを輸出した最初の人物となり、海外で賞を受賞した最初のワインメーカーとなった。[ 14 ] 1830年にはハンターバレーにブドウ園が設立された。[ 11 ] 1833年、ジェームズ・バスビーがフランスとスペインから、最も古典的なフランスのブドウを含む厳選されたブドウ品種と、酒精強化ワインの生産に適したブドウを持って帰国した。[ 11 ]

アデレード・ヒルズ産のワインは1844年にヴィクトリア女王に送られましたが、女王がそれを受けてワインを注文したという証拠はありません。オーストラリアワインの生産量と品質は、ヨーロッパ各地からの自由入植者の到来によって大きく向上しました。彼らは自らの技術と知識を活かし、オーストラリア屈指のワイン産地を築き上げました。例えば、1850年代半ばにプロイセンから移住してきた人々は、南オーストラリア州のバロッサ・バレーをワイン産地として確立する上で重要な役割を果たしました。また、スイスのワインメーカーも、1842年にヴィクトリア州ジーロングのワイン産地設立に小規模ながら貢献しました。

1853年、オーストラリアのブドウ畑は600ヘクタール未満で、そのうちほんの一部だけがワイン造りに使われていました。[ 12 ]

初期のオーストラリアのワイン生産者たちは、特に馴染みのないオーストラリアの気候のために多くの困難に直面しました。しかし、温暖で乾燥しており、地中海性気候であることもあって、オーストラリアはワイン生産に理想的な環境でした。彼らは最終的にかなりの成功を収めました。「1873年のウィーン万博で、フランスの審査員はブラインドテイスティングを行い、ビクトリア州産のワインを賞賛しましたが、ワインの産地が明らかになると、その品質のワインは明らかにフランス産であるべきだとして抗議し、審査を辞退しました。」 [ 15 ]オーストラリアワインはフランスのコンクールで高い評価を受け続けました。1878年のパリ万博に出品されたビクトリア州のシラー（シラーズとも呼ばれる）はシャトー・マルゴーに匹敵し、「その味わいは三位一体の完璧さを完璧に体現していた」と評されました。[ 15 ]あるオーストラリアワインは1882年のボルドー万博で「一級」金メダルを獲得し、別のワインは1889年のパリ万博で「世界に挑む」金メダルを獲得しました。[ 15 ]これらはすべて、フィロキセラの流行が産業に壊滅的な影響を及ぼす前のことだった。

オーストラリアは、ワイン生産量と品質の両面で急速に世界をリードする国へと成長しました。例えば、オーストラリア産ワインの米国への輸出量は、1990年の57万8000ケースから2004年には2000万ケースに増加し、2000年には史上初めて英国への輸出量がフランスを上回りました。

ワイン産業は、その生産性の低さに苦しめられてきた。1980年代後半、オーストラリアがワインの純輸入国であった当時、政府はブドウ栽培者に対し、ブドウの樹の伐採を支援する支援を行った。[ 16 ] 2005年と2006年のブドウ価格低迷を受け、再び支援によるブドウの伐採を求める声が高まっている。[ 17 ]クリーンスキンワインは、供給過剰と販売不振に対処する手段として、1960年代にオーストラリアに導入された。

2019年から2020年にかけて発生したブラックサマー森林火災では、火災や煙に見舞われた生産地域でワイン醸造に大きな打撃を与え、煙による汚染によって風味が損なわれました。アデレードヒルズのワイン産地は特に大きな被害を受け、ブドウ畑の最大30%が失われました。[ 18 ]一部のワインメーカーは、汚染されたブドウの問題を回避するための革新的な方法を見つけました。[ 19 ]

2020年、中国はオーストラリアにとって最も収益性の高い市場であったにもかかわらず、オーストラリア産ワインに200%を超える税金を課しました。[ 20 ]両国の関係改善に伴い、関税は2024年3月に撤廃されました。[ 20 ]

2024年には、生産過剰と消費量の減少もあって、オーストラリアのブドウ栽培者は数百万本のブドウの木を根こそぎにしました。[ 21 ]

ブドウの品種

タスマニアのブドウ園

主要なブドウ品種は、シラーズ、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン[ 22 ] 、メルロー、シャルドネ[ 22 ] 、ソーヴィニヨン・ブラン[22] 、セミヨン、リースリングである。オーストラリアには在来種のブドウはなく、 18世紀後半から19世紀初頭にかけてヨーロッパや南アフリカからヴィティス・ヴィニフェラ種が導入された。シエナやタランゴなど、オーストラリアのブドウ栽培家によって育種された品種もある。オーストラリアで最も広く栽培されているブドウ品種はシラーズである[ 23 ] 。

オーストラリアでは、商業的なワイン生産者によって約130種類のブドウ品種が使用されています。近年、多くのワイン生産者が、上記に挙げたもの以外にも、いわゆる「代替品種」を再発見しています。フランス、イタリア、スペイン産の多くの品種、例えばプティ・ヴェルド、ピノ・グリージョ、サンジョヴェーゼ、テンプラニーリョ、ネッビオーロ、マルベック、バルベーラ、アルネイス、フィアーノ、ヴィオニエなどが普及しつつあります。他にも多くの品種を使ったワインが生産されています。

オーストラリアのワイン醸造は目覚ましい成果を上げており、シャルドネ、ピノ・ノワール、シラーズなど、多くの品種において基準を確立しています。さらに、オーストラリア人はキャノピー管理をはじめとするブドウ栽培技術、そしてワイン醸造技術において革新を起こし、仕事に対する姿勢はヨーロッパの生産者とは一線を画しています。オーストラリアのワイン生産者は、高度なスキルを持つ季節労働者としてワインの世界を旅し、自国のオフシーズンには北半球へ移住します。彼らはワインのグローバル化において重要な資源であり、ワイン評論家のマット・クレイマーは「今日のワインに最も大きな影響を与えているのはオーストラリアだ」と述べています。

GSMブレンド

GSMは、グルナッシュ、シラーズ（シラー）、ムールヴェードルのブレンドで作られた赤ワインによく使われる名称です。[ 24 ]シラーズが主成分のブレンドは、SGMと呼ばれることもあります。[ 25 ]

このブレンドは、シャトーヌフ・デュ・パプを含む南ローヌ地方のワインに使用されているものから派生したものですが、南オーストラリア州、カリフォルニア州（特にタブラス・クリーク・ヴィンヤードを起源とするパソ・ロブレス）、ワシントン州（コロンビア・バレー）でも生産されています。また、アルゼンチンと南アフリカでも小規模生産されています。非常によく似たブレンドが、スペインのカタルーニャ地方のプリオラートでも伝統的に生産されており、ガルナッチャ（グルナッシュ）をベースとしながらも、マズエロ（カリニャン）、シラー、メルロー（同じGS、Mが異なる）が加えられています。[ 26 ]

グルナッシュは3種類のブドウの中で最も軽やかで、淡い赤色の果汁を生み出し、柔らかなベリーの香りとわずかなスパイシーさを帯びています。ブレンドの原料として、タンニンを加えることなく、アルコール度数、温かさ、そしてフルーティーさを与えます。シラーズは、黒系果実とペッパーのフルボディで肉厚な風味をもたらします。色、骨格、そしてタンニンを加え、ブレンドに必要なバランス感覚をもたらします。ムールヴェードルは、ブレンドにエレガントさ、骨格、そして酸味を与え、甘いプラム、ローストしたジビエ、そしてほのかなタバコの風味を生み出します。[ 27 ]

生産

リベリナワイン産地のグリフィス近郊にあるマクウィリアムズワイナリー

オーストラリアで最も有名なワインはペンフォールズ・グランジです。1955年の素晴らしいヴィンテージは1962年以降、コンクールに出品され、長年にわたり50以上の金メダルを獲得してきました。1971年のヴィンテージは、パリで開催されたワインオリンピックのシラー/シラーズ部門で最優秀賞を受賞しました。1990年のヴィンテージは、1995年にワインスペクテイター誌で「レッドワイン・オブ・ザ・イヤー」に選ばれ、同誌は後に1998年のヴィンテージに100点満点中99点を付けました。ワイン評論家のヒュー・ジョンソンは、グランジを南半球で唯一の1級ワインと呼んでいます。ボルドーワインの愛好家として有名な著名なワイン評論家ロバート・パーカーは、グランジは「ボルドーのペトリュスに取って代わり、世界で最もエキゾチックで凝縮感のあるワインとなった」と書いています。 [ 28 ]国際的な注目を集める他の赤ワインには、ヘンシュケ・ヒル・オブ・グレイス、[ 29 ] [ 30 ] [ 31 ]クラレンドン・ヒルズ・アストラリス、[ 29 ] [ 30 ] [ 31 ]ダーレンバーグ・デッド・アーム、[ 29 ] [ 30 ] [ 31 ]トルブレック・ラン・リグ[ 29 ] [ 30 ] [ 31 ]セント・アンリ・シラーズなどの他の高級ペンフォールズワインがある。[ 29 ] [ 30 ] [ 31 ]

ラットンブリー地域のナラコート近郊にあるラセットリッジワイナリーのブドウの木

オーストラリアには約2,000のワイン生産者があり、そのほとんどは小規模なワイナリーです。市場は少数の大手ワイン​​会社によって支配されています。最大のワイナリーは、ニューサウスウェールズ州イェンダにあるカセラ・ワイナリー（イエローテイル・ワインズ）と、南オーストラリア州グロソップにあるベリ・エステーツ・ワイナリーです。ワイナリーの所有者は様々ですが、1990年代にステンレス製タンクが導入されて以来、所在地はほぼ同じです。1980年代には、地元のワイン生産者協同組合が操業を停止または民営化されたため、ワイン業界は大きな変化を遂げました。

ブドウの大部分は、ニューサウスウェールズ州南部、ビクトリア州北西部、南オーストラリア州に位置するリビエリナ、マレー・バレー、リバーランドといった温暖な気候の地域で栽培されています。オーストラリア競争消費者委員会が2019年に発表した報告書では、これらの地域におけるブドウ生産と、生産者が直面する数々の競争および消費者問題について調査が行われました。[ 32 ]

主要なワイン産地

オーストラリアワインの産地表示に使用されるゾーン

ワインのラベルに記載される情報は厳しく規制されています。その一つとして、ラベルにはブドウの産地について虚偽または誤解を招くような記述をしてはならないことが挙げられます。多くの名称（地理的表示と呼ばれる）が保護されています。これらは「南東オーストラリア」、州名、ゾーン（地図に表示）、地域、サブリージョンに分類されます。[ 33 ]最も多くのワインは、温暖な気候のマレー・ダーリング盆地地域（ローワー・マレー、北西ビクトリア、ビッグ・リバーズ）で栽培されたブドウから生産されています。一般的に、より価値の高いプレミアムワインは、小規模で冷涼な気候の地域で作られています。

南オーストラリア州のワイン産業は、オーストラリアのワイン生産の大部分を担っています。[ 34 ]近年、タスマニア州のワイン産業は高品質ワインの生産地として台頭しています。特に、テイマー・バレーは、タスマニア州の冷涼な気候によく合うシャルドネとピノ・ノワールで高い評価を得ています。クイーンズランド州もワイン産業の発展途上であり、州内には100以上のブドウ園が登録されています。州の最南端にある標高の高いグラニット・ベルト地域では、有名なワインが生産されており、生産の中心はスタンソープとバランディーンの町です。

南オーストラリアのバロッサバレー

よく知られているワイン生産地域には次のようなものがあります。

南オーストラリアのワイン産地
ビクトリア州のワイン産地
ニューサウスウェールズ州のワイン産地
西オーストラリアのワイン産地[ 35 ]

グレーターパース:

南西オーストラリア州:

  • グレートサザンとその下位地域アルバニー、デンマーク、フランクランドリバー、マウントバーカー、ポロングラップ
タスマニアのワイン産地[ 36 ]
クイーンズランドワイン

輸出市場

1988年以降のオーストラリアのアルコール飲料輸出額（月間）（豪ドル百万ドル）
2000年以降のワイン輸入額（四半期ごと）（豪ドル、千ドル）

オーストラリアのワイン輸出市場は、2007年6月時点で年間28億オーストラリアドル（A$）に達し、年率9%の成長を遂げています。[ 37 ]このうち約20億オーストラリアドルは北米と英国が占めています。2007年の北米市場の統計によると、オーストラリアワインは米国の輸入ワイン総額の17%を占め、フランス（31%）、イタリア（28%）に次ぐ割合となっています。[ 38 ]

主要市場である英国向けに開発された新たなマーケティング戦略は、祝賀ディナーには高級オーストラリアワインよりも質の低いフランスワインが添えられる可能性が高いという調査結果を受け、利益率の低い量販ブランドの売上を維持しながら、プレミアムオーストラリアブランドへの顧客誘致を促した。[ 39 ]これは為替レートの変動が一因で、英国ではオーストラリアワインがフランスワインよりもはるかに安く見え、品質が劣ると認識されている。2010年を通してオーストラリアドルが引き続き上昇したことで、この状況はいくらか緩和されたかもしれないが、オーストラリアドル高は重要な米国市場へのオーストラリア産輸出を弱める恐れがある。

オーストラリア産ワインは南アジア諸国で輸入ワインの大きな市場シェアを占めており、インドでは16%の市場シェアで第2位の輸入ワインである。[ 40 ]オーストラリアは中国にとって最大の輸入ワイン供給国であり、この地位は両国間で締結された自由貿易協定によって部分的に達成された。[ 41 ]しかし、オーストラリア政府が新型コロナウイルス感染症の発生源に関する調査を支援したことへの報復として、中国は2020年10月にオーストラリア産ワインに200%を超える関税を課した。これらの関税は両国関係の改善を受けて2024年4月に撤廃された。[ 42 ]

カナダはオーストラリア産ワインの第4位の輸出市場であり、主要輸出州はブリティッシュコロンビア州、オンタリオ州、ケベック州です。ブリティッシュコロンビア州におけるオーストラリア産ワインの販売制限が撤廃されたことで、関税が引き下げられ、同州ではオーストラリア産ワインの棚がより多く並ぶことになります。[ 43 ]

政府支出

オーストラリアのワイン研究と生産は、公的資金によるCSIROおよびワイン・オーストラリアとの1800万ドル相当のパートナーシップを通じて政府から支援を受けている。 [ 44 ] [ 45 ]平均的な年には、オーストラリアのアルコール生産は33億ドルから55億ドルの課税所得を生み出すと推定されている。

参照

参考文献

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出典

さらに読む

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