サワーソップ

サワーソップ
木に実ったサワーソップの実
保全状況
軽度懸念 （IUCN 3.1）[ 1 ]
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	マグノリア科
注文：	モクレン科
家族：	バンレイシ科
属:	アノナ
種：	A. ムリカタ
二名法名
バンレイシ L.
同義語
アンノナ マクロカルパヴェルクルレアンノナ クラシフローラマート。[ 2 ] Guanabanus muricatus M.Gómez Guanabanus muricatus (L.) M.Gómez [ 3 ] Annona bonplandiana Kunth Annona cearensisバーブ。ロドル。アンノナ ムリカータベル。[ 4 ] Annona muricata var.ボリンケンシス[ 4 ]

A. muricataの花

サワーソップ（グラビオラ、グヤバノ、ラテンアメリカではグアナバナとも呼ばれる）は、広葉で花が咲く常緑樹であるアンノナ・ムリカータの果実です。^{[ 5 ] [ 6 ]}熱帯アメリカ原産で、広く繁殖しています。^{[ 1 ] [ 6 ]}チェリモヤと 同じアンノナ属で、バンレイシ科に属します。

サワーソップは湿度が高く、冬が比較的温暖な地域に適応しています。気温が5℃（41℉）を下回ると葉や小枝が損傷し、3℃（37℉）を下回ると致命的となる可能性があります。果実は乾燥し、濃縮液には適さなくなります。

パイナップルに似た香りを持ち、^{[ 6 ]}その果実の味はイチゴとリンゴを合わせたような酸味のある柑橘系の風味と、バナナを思わせる濃厚でクリーミーな食感とのコントラストを成すと言われています。

サワーソップは、代替がん治療薬として広く宣伝されています（グラビオラと呼ばれることもあります） 。しかし、がんやその他の疾患の治療に効果があるという信頼できる医学的証拠は十分にありません。^{[ 7 ]}

サワーソップの葉、皮、果肉、種子には、神経毒性の可能性について予備調査が行われている化合物、アノナシンが含まれています。

バンレイシ

バンレイシ（Annona muricata）は、バンレイシ科バンレイシ属の一種で、果実は食用となる。^{[ 5 ] [ 6 ]} 熟した果実はわずかに酸味があるため、サワーソップと呼ばれることが多い。 バンレイシはメキシコと中央アメリカ原産だが、現在ではインドなど世界中の熱帯・亜熱帯気候の地域で広く栽培されており、一部の地域では侵略的になりつつある。 ^{[ 1 ] [ 5 ] [ 6 ]}

A. muricata の果実は、ヒスパニック系アメリカでは一般にグアナバナと呼ばれ、その木はグアナバノです。

植物学的説明

花、葉、果実を描いた植物画

アノナ・ムリカータは、高さ約10メートル（33フィート）まで成長する小型の直立常緑樹です。 ^{[ 8 ] [ 5 ] [ 6 ]}

若い枝には毛がある。^{[ 8 ]}葉は長楕円形から楕円形で、長さ8～16cm（3.1～6.3インチ）、幅3～7cm（1.2～2.8インチ）である。葉は光沢のある濃い緑色で、上部は毛がなく、下部は淡い色で微毛があるか、毛がない。^{[ 8 ]} 葉柄は長さ4～13mm（0.16～0.51インチ）で、毛はない。^{[ 8 ]}

花柄（花柄）は長さ2～5mm（0.079～0.197インチ）で木質である。葉と対生するか、葉柄の近くに付随するように現れ、それぞれに1～2個の花が咲き、稀に3個目の花が咲く。^{[ 8 ]} 個々の花柄（花柄）は太くて木質で、微毛が生えるか無毛で、長さ15～20mm（0.59～0.79インチ）で、基部近くには密集した毛のある小さな苞がある。^{[ 8 ]}

花弁は厚く、黄色がかっています。外側の花弁は、重ならずに縁で合流し、幅 2.8～3.3cm (1.1～1.3 インチ) x 長さ 2.1～2.5cm (0.83～0.98 インチ) の広卵形で、先端に向かって細くなっており、基部はハート型になっています。花弁は均一な厚さで、外側は細長い柔らかい毛で覆われ、内側も柔らかい毛が細かく絡み合っています。内側の花弁は楕円形で、重なり合っています。大きさはおよそ 2.5～2.8cm (0.98～1.10 インチ) x 長さ 2cm (0.79 インチ) で、基部に向かって鋭角に細くなっています。縁は比較的薄く、両側に細かく絡み合った柔らかい毛があります。花托は円錐形で毛があります。雄しべは長さ 4.5mm (0.18 インチ) で、狭いくさび形です。結合片の先端は急激に終結し、葯の空洞は不等である。萼片は非常に厚く、重なり合わない。心皮は線形で、基部から1つの基部から生える。子房は密生した赤褐色の毛で覆われ、胚珠は1個、花柱は短く、柱頭は切形である。^{[ 8 ]}花粉は永久四分花として散布される。^{[ 9 ]}

果実は楕円形で、未熟な時は濃い緑色で、革のような食用ではない皮があり、成熟すると黄緑色に変わります。^{[ 6 ]}長さは10～35cm（3.9～13.8インチ）に成長し、^{[ 8 ]} 適度に硬い質感で、重量は通常約4kg（8.8ポンド）、最大で10kg（22ポンド）になります。^{[ 10 ]}果肉はジューシーで酸味があり、白っぽく、パイナップルに似た香りがしますが、独特の土っぽい香りがあります。^{[ 6 ]}未熟な部分のほとんどは種がありませんが、成熟した果実には200個もの種子が含まれていることがあります。^{[ 6 ]}

分布

アンノナ・ムリカータは痩せた土壌にも耐性があり^{[ 6 ]}、標高0～1,200メートル（3,900フィート）の低地を好みます。正確な起源は不明ですが、アメリカ大陸の熱帯地域原産で、広く繁殖しています。^{[ 5 ] [ 6 ]}温帯大陸全域、特に亜熱帯地域に外来種として分布しています。^{[ 5 ] [ 6 ]}

栽培

この植物は、長さ10～35cm（3.9～13.8インチ）のとげのある緑色の果実のために栽培され、重さは最大10kg（22ポンド）にもなり、アンノナ属の果実の中では最大です^{[ 10 ]}が、近縁のジャングルソップAnonidium manniiほど大きくはありません。原産地以外では、南フロリダの北のUSDAゾーン10内でも限定的に生産されていますが、これらは主に地元消費用の庭植えです。中国や東南アジアの一部でも栽培されており、モーリシャス島には豊富に生息しています。果実の主な供給国はメキシコで、次いでペルー、ブラジル、エクアドル、グアテマラ、ハイチが続きます^{[ 11 ] 。}アンノナ・ムリカタの育種家を支援し、この世界的に重要な植物科のゲノムリソースのさらなる開発を促進するため、2021年にアンノナ・ムリカタの全ゲノムが解読されました^{[ 12}

用途

料理

コスタリカのゴイコエチェアにある農民市場で売られているグアナバナの果実

コスタリカ、サンホセのレストランで提供されるグアナバナジュース

果肉は、食用の白い果肉、少量の繊維、そして消化できない黒い種子の芯からできています。果肉は、フルーツネクター、スムージー、フルーツジュース、キャンディー、シャーベット、アイスクリームのフレーバーにも使われています。^{[ 5 ] [ 6 ]}広く栽培されているため、ジャマイカ、メキシコ、ブラジル、ベネズエラ、コロンビア、^{[ 13 ]}フィジーなど多くの国で加工品が消費されています。^{[ 14 ]}

栄養

サワーソップ（生）

100g（3.5オンス）あたりの栄養価
エネルギー	276 kJ (66 kcal)
炭水化物	16.84グラム
糖類	13.54グラム
食物繊維	3.3グラム
脂肪	0.3グラム
タンパク質	1グラム
ビタミンとミネラル ビタミン 量 %DV^† チアミン（B 1） 6% 0.07 mg リボフラビン（B 2） 4% 0.05mg ナイアシン（B 3） 6% 0.9mg パントテン酸（B5） 5% 0.253 mg ビタミンB6 3% 0.059 mg 葉酸（B9） 4% 14μg コリン 1% 7.6mg ビタミンC 23% 20.6mg 鉱物 量 %DV^† カルシウム 1% 14mg 鉄 3% 0.6mg マグネシウム 5% 21mg リン 2% 27mg カリウム 9% 278mg ナトリウム 1% 14mg 亜鉛 1% 0.1 mg
その他の構成要素	量
水	81グラム
USDAデータベースエントリへのリンク
^†成人に対する米国の推奨事項に基づいて推定された割合。 [ 15 ]ただし、カリウムについては米国アカデミーの専門家の推奨に基づいて推定されています。[ 16 ]

生のサワーソップは、水分81%、炭水化物17%、タンパク質1%で構成されており、脂肪はごくわずかです（表参照）。参考値として100g（3.5オンス）を摂取すると、生の果実には276キロジュール（66キロカロリー）の食物エネルギーが含まれており、1日摂取量の23%を占めるビタミンCのみが主要成分であり、その他の微量栄養素はそれほど多く含まれていません（表）。

植物化学物質

アノナシンという化合物は、サワーソップの果実、種子、葉に含まれています。^{[ 17 ] [ 18 ] [ 19 ]} Annona muricataの葉には、第四級アンモニウム基を含むアポルフィン系アルカロイドであるアノナミンが含まれています。^{[ 20 ]}この植物には、キサントン系の化合物であるリヘキサントンも含まれています。^{[ 21 ]}

神経毒性

アノナシン、サワーソップに含まれる神経毒

メモリアル・スローン・ケタリングがんセンターは、「グラビオラから抽出されたアルカロイドは神経機能障害を引き起こす可能性がある」と警告している。^{[ 18 ]}アノナシンは実験室での研究で神経毒性があることが示されている。^{[ 18 ] [ 19 ] [ 22 ]} 2010年、フランス食品安全機関は「観察された非定型パーキンソン症候群の症例が…アンノナ・ムリカータの摂取に関連しているかどうかは確認できない」と結論付けた。^{[ 23 ]}

虚偽の癌治療の主張

2008年、米国連邦取引委員会は、サワーソップをがん治療に使用することは「偽り」であり、バイオク・テクノロジーズが販売するサワーソップ抽出物が「あらゆる種類のがんを予防、治癒、または治療できる」という「信頼できる科学的証拠はない」と述べた。^{[ 24 ]}また2008年には、サワーソップ製品であるトライアマゾンの販売に関する英国の裁判で、がん治療を勧めたとして英国がん法に基づき有罪判決を受けた男性がいた。この訴訟を主導した評議会の広報担当者は、「効果について虚偽の主張をする、効果が実証されていない製品を売りつける人々から人々を守ることは、これまで以上に重要だ」と述べた。^{[ 25 ]}

メモリアル・スローン・ケタリングがんセンターと英国がん研究センターは、サワーソップを使ったがん治療は信頼できる臨床的証拠に裏付けられていないと述べている。^{[ 7 ] [ 18 ]}英国がん研究センターによると、「インターネット上の多くのサイトでグラビオラカプセルががん治療薬として宣伝・促進されているが、そのどれもが信頼できる科学的ながん研究機関によって裏付けられていない」し、「グラビオラががん治療薬として効果があることを示す証拠はない」とのことだ。^{[ 7 ]}

参照

• バンレイシ
• バンレイシ
• アシミナ・トリローバ
• アテモヤ
• チェリモヤ
• 証明されていない、または反証された癌治療法のリスト
• シュガーアップル

参考文献

1. Botanic Gardens Conservation International (BGCI), IUCN SSC Global Tree Specialist Group (2019). 「Annona muricata」 . IUCNレッドリスト絶滅危惧種. 2019 e.T143323191A143323193. doi : 10.2305/IUCN.UK.2019-1.RLTS.T143323191A143323193.en . 2025年11月30日閲覧。
2. 「Annona muricata」 .遺伝資源情報ネットワーク.米国農務省農業研究局. 2008年4月18日閲覧。
3. 「植物名詳細 Annonaceae Aluguntugui L.」国際植物名索引.国際植物情報機構(IOPI). 2016年10月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2008年4月18日閲覧。
4. 「Annona muricata L.」Tropicos.org . Missouri Botanical Garden Press. 2016年10月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年4月18日閲覧。
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6. Julia F. Morton (1987). 「サワーソップ（Annona muricata）」 . ウェストラファイエット、インディアナ州：ニュークロップリソースオンラインプログラム、ニュークロップ＆プラントプロダクツセンター、パデュー大学園芸・景観建築学部。2018年4月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年5月25日閲覧。
7. 「Graviola (soursop)」 . Cancer Research UK . 2018年10月22日. 2017年7月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年12月29日閲覧。
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13. “Soursop” . 2020年10月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年3月20日閲覧。
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24. 「FTCの徹底捜査で偽の癌治療薬の販売業者を阻止」米国連邦取引委員会、2008年9月18日。
25. 「がんの『治療法』をめぐり有罪判決を受けた男性「 . BBCニュース. 2008年9月10日.オリジナルより2008年9月13日アーカイブ. 2013年8月11日閲覧。

外部リンク

• ウィキスピーシーズにおけるサワーソップ関連データ
• サワーソップ、化学物質リスト、ジェームズ・デューク博士、USDA植物化学物質および民族植物学データベース、2004年11月