ヒースバー

ヒース
タイプトフィーキャンディーバー
発明家LSヒースリーフ株式会社
インセプション1928 （1928年）
メーカーハーシー社
利用可能利用可能
現在のサプライヤーハーシー社
Webサイトhersheyland.com/heath-bar

ヒースバーは、トフィー、アーモンド、ミルクチョコレートで作られたキャンディーバーで、1928年にヒースブラザーズ製菓会社によって初めて製造されました。[ 1 ]ヒースバーは、1996年後半にリーフインターナショナルの北米製菓事業を買収して以来、ハーシーによって製造・販売されています。[ 2 ]

歴史

1913年、教師のL.S.ヒースは、イリノイ州ロビンソンにある菓子店を買収しました。これは、長男のベイヤードとエベレットにとって有望なビジネスチャンスとなるでしょう。1914年、兄弟はそこで菓子店、アイスクリームパーラー、そして製造業を兼ねた店を開きました。

事業の成功により、ヒース氏はアイスクリーム製造に興味を持ち、1915年に小さな乳製品工場を開設しました。息子たちは菓子事業の拡大に尽力しました。ある時、彼らはイリノイ州シャンペーンにあるギリシャ菓子店「ヴライナーズ」から、巡回セールスマンを通じてトフィーのレシピを入手したと伝えられています。1928年、彼らはこのトフィー菓子を「ヒース・イングリッシュ・トフィー」として地元で販売し、「アメリカ最高級」と謳いました。[ 3 ]

1931年、ベイヤードとエヴェレットは父親に説得され、菓子店を売却して乳製品工場で働くことになりました。二人はキャンディ製造設備を携え、そこで小売業を始めました。ヒース夫妻は、ヒース乳製品トラックが配る乳製品の注文用紙にトフィー菓子を載せるというマーケティングアイデアを思いつきました。顧客は牛乳やカッテージチーズと一緒にヒースバーを注文できるようになったのです。

初期の広告では、ヒースは最高級のミルクチョコレートとアーモンド、クリーミーバター、そして「純粋なサトウキビ」のみを使用したバーチャルな健康バーとして宣伝されていました。[ 4 ]ある広告の下部には「ヒースで健康を！」というモットーが書かれていました。そのモットーの周りには牛乳、クリーム、バター、チーズ、アイスクリームのイラストが描かれ、隅にはヒースのバーとソーダのボトルが描かれていました。[ 4 ]ソーダはペプシだった可能性があります。ヒース社は長年この飲料を瓶詰めしていたからです。[ 4 ]

ヒース バーは、1 オンス (28 g) の大きさと、より大きなバーと同じ 5 セントという価格にもかかわらず、 大恐慌時代に全国的に人気が高まりました。

1940年、一家はイリノイ州ニュートン近郊で、大手石油会社が見落としていた数少ない油田の一つに投資しました。1940年7月、この油田から原油が採掘され、最終的に1日あたり2,700バレルの生産が可能となり、一家に100万ドル以上の利益をもたらしました。[ 5 ] 2年後の1942年、アメリカ陸軍は兵士の食糧として17万5000ドル相当のヒース・バーを発注しました。この注文の規模の大きさから、一家は工場設備の近代化に着手し、その後、ヒース・バーは大規模な商業生産を着実に行うようになりました。[ 6 ]

ヒースバーの人気は戦後高まり、1946年にLSヒースと彼の4人の息子、2人の娘、そして孫たちがLSヒース＆サンズ社を設立した。[ 3 ]製造工程は主に手作業の家族経営のままであった。1950年代にはヒース・トフィー・アイスクリームバーが開発され、最終的には他の乳製品会社にフランチャイズされた。1955年までに事業は拡大し、一度に約69,000個のキャンディーバーセンターを生産するようになった。自動包装機は1分間に1,600個のキャンディーバーを生産した。同社には35人のキャンディー販売員がおり、全米約7,200社の卸売業者を訪問するとともに、劇場、自動販売機運営会社、スーパーマーケット、チェーン店など数千もの販路を回っていた。[ 7 ]

1960年代、ヒース・バーが全国的に大成功を収めたことで家族内で意見の相違が生じ、少なくとも孫の一人であるリチャード・J・ヒースは1969年に事業から追放された。彼は最終的に1995年に『ビタースウィート：ヒース・キャンディ社の物語』と題した本を出版した。 [ 1 ]

1970年代に同社はサウスダコタ州スーフォールズのフェン・ブラザーズ・アイスクリーム・アンド・キャンディ社から登録商標バター・ブリックル・トフィーアイスクリームフレーバーの配合を買収した。 [ 8 ] [ 9 ]

1986年1月、LSヒース・アンド・サンズ社はヒースの名称で商標出願を行い、最初の使用日を1931年3月1日と宣言した。この年は、ベイヤードとエベレット・ヒースが菓子事業を売却し、乳製品事業を開始した年であった。[ 10 ]登録商標番号1404302は1986年8月5日に付与された。[ 11 ]

1989年にLS Heath & Sonsの事業はLeaf, Inc.に売却されたが[ 12 ]、 Leaf, Inc.自体は1983年にフィンランドのヘルシンキにあるHuhtamäki Oyjによって買収されていた。[ 13 ]

1996年、リーフ社の北米製菓事業は、ハーシー社に4億4000万ドルと、ヒース、ジョリーランチャー、ミルクダッズ、ペイデイ、ワッパーズ、チャックルズ、ツイズラーズ・リコリスなどのブランドの製造ライセンス料としてフフタマキ社に支払われた年間ロイヤルティを合わせて、ザ・ハーシー社に買収されました。フフタマキ社は、ドイツのプラリネ製造会社グーボールとイタリアの菓子メーカースペルラリのヨーロッパ製菓事業をハーシー社から1億1000万ドルで買収しました。[ 14 ]

2018年4月、ハイランダー・パートナーズの投資会社であるIconic IP Interests, LLCという名の持株会社が、ヒース、ジョリーランチャー、ペイデイ、グッド＆プレンティ、ワッパーズ、チャックルズ、ミルクダッズを含む10のキャンディーブランドの商標、関連ライセンス契約、ロイヤリティ契約を含む知的財産をHuhtamäki Oyjから購入しました。[ 15 ]

ハーシーはリーフ社を買収する前、1981年にヒースバーに対抗するためにスコールバーを開発していた。現在でもヒースバーとスコールバーはほぼ同じであるにもかかわらず、ハーシーは両方の生産と販売を行っている。[ 16 ]

製品

薄くて硬い板状のトフィーにミルクチョコレートでコーティングされたこのお菓子は、もともと重さ 1 オンス (28 g) の小さな四角い棒の中に 砂糖、バター、アーモンドが入っていました。

ハーシーは、この製品を買収して以来、競合他社に合わせるためにバーの長さを長くし、現在の重量は1.4オンス（40グラム）となっている。

2025年10月に購入したヒースバーの実際の原材料は、「砂糖、植物油、乳製品バター（牛乳）、アーモンド、乳糖、低タンパク質ホエイ、チョコレート含有量2%以下、脱脂粉乳、ココア、アルカリ塩処理ココア、レシチン、天然香料」です。チョコレート含有量が2%未満であるため、包装には「濃厚なチョコレートコーティングでコーティングされたイングリッシュトフィー」と記載されています。

他の製品におけるヒースバー

1973年にスティーブズアイスクリームがキャンディーバーをアイスクリームの「ミックスイン」として使用したことを受けて、[ 17 ]ヒースバーはアイスクリームやその他の菓子の重要な材料となりました。[ 17 ]

レイ・ブローケルが1982年に著した『グレート・アメリカン・キャンディ・バー・ブック』によると、このバーには、ピーナッツ入りミルクチョコレート、トフィークランチ入りミルクチョコレート、天然シリアル＆レーズン入りミルクチョコレート、そしてダブルヒースバーなど、様々なバリエーションがありました。1980年代には、トフィーアイスクリームサンドイッチと、ソフトクリームの「ヒース・ソフトン・クランチー」が登場しました。

ヒースバーをベースにした菓子類には、アーチウェイ・クッキーズのヒース・クッキー、ヒースバー・クロンダイク・バー、バスキン・ロビンスのヒースバー・シェイク、デイリークイーンのヒースバー・ブリザード、コーヒーやバニラアイスクリームをベースにしたヒースバー風味のアイスクリームなど、現在または過去に販売されていたものもある。[ 17 ]ベン＆ジェリーズはヒースバー・クランチ・アイスクリームを製造していたが、2014年に同社が実際のブランドのヒースバーの使用をやめた際にバニラ・トフィー・バー・クランチに改名された。[ 18 ]

キャンディーバーの元々の製造業者であるLSヒース社とその後のハーシー社は、予め細断された種類のキャンディーバーを販売することで、他の菓子類へのキャンディーバーの組み込みを支持してきたが、多くの販売業者は、予め砕かれた種類は「小さすぎて粉っぽすぎる」と感じ、キャンディーバーを手で砕いている。[ 17 ]

1950年代、スウェーデンのマラブー社はヒースバーの製造ライセンスを取得しようとしましたが、許可されませんでした。代わりに、マラブー社はヒースバーにインスピレーションを得て、ダイムバーを開発しました。ダイムバーは2014年現在、多くの国で販売されています。[ 19 ]

参考文献

  1. ^ a bトニー・リード（2014年10月6日）「ヒースはロビンソンにとって歴史に残る甘い一口」ヘラルド・アンド・レビュー誌。
  2. ^小野由美子（1996年10月21日）「ハーシー、フタマキ・オイのリーフからキャンディ事業を買収」ウォール・ストリート・ジャーナル
  3. ^ a bエヴァリー、レイ. 「イリノイ州ロビンソンにおけるヒース・キャンディの簡潔な歴史」 . www.crawfordilhistory.org . イリノイ州クロフォード郡歴史協会.
  4. ^ a b c「ABOUT」 .ヒース博物館. ヒース博物館＆菓子店.
  5. ^スミス、ウェス（1995年1月17日）「崩壊する運命」シカゴ・トリビューン。
  6. ^ Beadle, Robert (2021年9月11日). 「Heath Bar Trivia and Recipe Guide | Candy Retailer」 . CandyRetailer.com . Candy Retailer.
  7. ^ Millis, Rita. 「イリノイ州クロフォード郡 USGenWeb サイト: The Heath Company」 . crawford.illinoisgenweb.org . クロフォード郡、ILGenWeb. 2021年12月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年12月14日閲覧。
  8. ^この会社は1918年5月10日のコンフェクショナーズ・ガゼット（20ページ）に掲載されている。
  9. ^ 「Fenn's Ice Cream | Busy Beaver Button Museum」 . buttonmuseum.org .
  10. ^ 「ヒースバー - スナックの歴史」。スナックの歴史。2021年8月20日。
  11. ^ 「商標データベースを検索」 www.uspto.gov .米国特許商標庁。
  12. ^ 「ヒース家（ヒース・キャンディ）コレクション・イリノイの記録」 alplm-cdi.comエイブラハム・リンカーン大統領図書館・博物館。2021年12月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年12月14日閲覧。
  13. ^ 「Leaf Brands, LLCについて」leafbrands.comLeaf Brands .
  14. ^ 「ハーシーズ、キッス・オン・リーフ・キャンディを栽培」シカゴ・トリビューン、1996年10月19日。
  15. ^マクナルティ、ジョン. 「ハイランダーがビッグ・キャンディ・ポートフォリオを買収」 . peprofessional.com . プライベート・エクイティ・プロフェッショナル.
  16. ^ 「Heath vs Skor Bar - 違いは何か？ どちらが優れているか？」 Brand Informers . 2020年10月14日。
  17. ^ a b c dエリック・アシモフ (1987年8月27日). 「ヒースバー、本領を発揮：アイスクリーム」 .ニューヨーク・タイムズ.スティーブ・ヘレルは、1960年代後半に友人からヒースバーをもらうまで、それがドーナツの穴なのか何なのか分からなかった。しかし、ミルクチョコレートでコーティングされたサクサクのトフィーバーを味わった時、彼は一つの、すべてを貫くようなひらめきを得たと回想する。「これはアイスクリームと相性抜群だ！」
  18. ^ 「Ben & Jerry's、GMO改革で『コーヒークランチ』の健康効果を追求」『Businessweek 』、2014年6月17日。 2014年6月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年5月5日閲覧。
  19. ^ “ヴァルメルケン - M” .モンデリーズ国際空港2014 年8 月 5 日に取得。
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