フランクとフン族のブドウ品種
中世のドイツ語圏では、ブドウの品種をフランク系とフン系に分ける習慣があり、良質と劣質が区別されていました。フランク系（fränkisch）のブドウは高貴なブドウとされ、その名称はフランク人に由来しています。これは、カール大帝、あるいは少なくとも彼の勅令によってもたらされたブドウであるという通説に由来しています。 [ 1 ]一方、フン系（hunnischまたはheunisch ）のブドウは、より単純な品種でした。 [ 2 ]
これらの品種が実際にフン族によってもたらされたと考えられていたのか、それともフンニックという用語が単に蔑称として使われていたのかは不明である。別の可能性としては、ホイニッシュ（heunisch）がフン族から直接派生したのではなく、関連する古い低地ドイツ語で「大きい」という意味を持つ単語（hunisc、現代ドイツ語の古語Hüne「巨大な、巨人」を参照）に由来し、果実の大きいブドウ品種（ 『ハインリキ大全』ではhuniscdruboと記されている）に適用されたという説がある。これらの品種は果実の小さい「フランク」品種よりも収量は多いが、ワインの品質は低く、風味も凝縮感に欠ける。[ 2 ]
歴史
これらの用語の起源は中世初期に遡る。例えば、神秘主義者のヒルデガルト・フォン・ビンゲンは12世紀に、フランクのワインはアルコール度数が高く、血を激しく動かすので水で薄める必要があったが、フン族のワインは元来水っぽいので薄める必要はなかったと記している。[ 2 ]フランキッシュとして言及される最も古い品種には、14世紀から15世紀のトラミナー、ピノ・グリ、リースリングなどがある。 [ 1 ]カール大帝とこれらの文献による主張の間には、500年以上にわたるあまり文書化されていないブドウ栽培の歴史と、ブドウの同定が非常に不確かであることは注目に値する。その他の伝統的なフランクの品種には、エルブリング、オルレアン、ピノ・ノワール、シルヴァーナーがある。
これらの用語は現在でも多くの品種の名称や同義語として生き続けており、例えばBlaufränkisch（青いフランク）[ 3 ]やWeisser Heunisch（白いフン族）、 Gouais blancのドイツ語名などがある。
他のブドウとの関係
1990年代のDNAプロファイリングにより、多くの古典的なブドウ品種がフランク族とフン族の両方のグループを親とする交雑種であることが明らかになりました。 [ 2 ]グエ・ブランを一方の親とする3つの例としては、ピノ（おそらくピノ・ノワール）との交雑種であるシャルドネ、トラミナーを親とする未確定の交雑種であるリースリング、そしてグエ・ブランとアルガンのクローンであるブラウフレンキッシュから派生したブラウフレンキッシュがあります。したがって、フランク族の品種グループは、フン族グループと完全に別の血統を持っているわけではありません。このことが、多くが減少傾向にあり絶滅の危機に瀕しているフン族のブドウへの関心の再燃につながっています。
参照
参考文献
- ^ a b Wein-Plus 用語集: フランキッシュ、2013 年 1 月 23 日にアクセス
- ^ a b c d Wein-Plus 用語集: Heunisch、2013 年 1 月 23 日にアクセス
- ^ジャンシス・ロビンソン編 (2006). 「Blaufränkisch」 .オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン(第3版). オックスフォード: オックスフォード大学出版局. pp. 82. ISBN 0-19-860990-6。
