インテリジェンシアコーヒー＆ティー

インテリジェンシアコーヒー
会社の種類子会社
業界レストラン
設立1995 （1995年）
本部イリノイ州シカゴ
場所の数
13
主要人物
ダグ・ゼルとエミリー・マンジ（創設者）、ジェームズ・マクラフリン（CEO）[ 1 ]
製品コーヒー、紅茶
所有者JABホールディングカンパニー
親JDE Peet's (2015年～現在)
Webサイトintelligentsiacoffee.com​

インテリジェンシア・コーヒーは、イリノイ州シカゴに拠点を置くアメリカのコーヒー焙煎会社兼小売業者です。1995年にダグ・ゼルとエミリー・マンジによって設立され、アメリカ合衆国におけるサードウェーブコーヒーの代表的な企業の一つとされています。2015年には、ピーツ・コーヒー＆ティー（ JABホールディング・カンパニー傘下）が同社の過半数株式を取得しました。[ 2 ]

歴史と場所

インテリジェンシアは、イリノイ州シカゴのウエスト・フルトン・ストリート1850番地に本社を置き、シカゴ地域に複数のカフェ・リテール店舗を展開しています。シカゴ地域の様々なカフェやレストラン、そして米国とカナダの他の地域にもコーヒー豆を供給しています。[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] 同社は通常、中米、南米、東アフリカ、エチオピアの生産者から直接豆を購入しています。[ 6 ]コーヒーの焙煎は、ガス式のアイディアル・ラピッド・ゴット・ロースターで行われています。シカゴでは90キロの焙煎機が2台、ロサンゼルスでは40キロの焙煎機が使用されています。これらの機械は1950年代に製造され、ドイツのシュトゥットガルト で鋳鉄と鋼鉄から手作りされています。[ 6 ]

2007年8月17日、インテリジェンシアは、カリフォルニア州ロサンゼルスのハリウッド東地区にあるシルバーレイクのサンセットジャンクションにシカゴ外初の店舗をオープンしました。[ 7 ]インテリジェンシアは、ロサンゼルス地域でさらに2店舗、ベニスとパサデナをオープンしました。[ 8 ] 2013年に、インテリジェンシアはニューヨーク市のハイラインホテル内に初の店舗をオープンしました。[ 9 ]ニューヨーク市の2番目の店舗は、2014年6月にヘラルドスクエアのアーバンアウトフィッターズ内にオープンしました。ここは、完全な食品メニューを提供する最初の場所です。[ 10 ]同社はまた、ボストンに2店舗、テキサス州オースティンに1店舗を構えています。[ 11 ] 2008年に店舗で20オンスのコーヒーとエスプレッソ飲料の 提供をやめるという決定は、物議を醸しました。ゼル氏は、大量に使用すると配合比率が変わってしまい、特定の飲み物は薄まってしまうと述べ、20オンスの飲み物は「私たちが苦労して調達、焙煎、製造した純粋で濃厚な風味を覆い隠し、偽造してしまう」と主張した。「私たちはこれを単なるカフェイン供給装置にしたくないのです。」[ 12 ]

2009年にインテリジェンシアはカリフォルニア州サンタローザのエッコカフェを買収し、そのブランドを保持しました。[ 13 ]

2015年10月、ピーツ・コーヒー＆ティーが、スタンプタウン・コーヒー・ロースターズの買収も含むサードウェーブコーヒーへの事業拡大の一環として、年末までにインテリジェンシア・コーヒー＆ティーの過半数株式を取得することが発表された。[ 2 ]インテリジェンシアは独立して事業を継続すると予想され、創業者のゼル氏とマンジ氏は引き続き同社で役職に就くことになっていた。[ 14 ]この発表は、インテリジェンシアが1億ドルを超えるプライベートエクイティによる買収を検討していることを明らかにしてから数週間後に行われた。[ 14 ]

2022年5月、インテリジェンシアのシカゴ支店とロースティングワークスの倉庫で働く従業員は、組合代表を求める請願書を提出した。[ 15 ] 2022年8月、従業員は組合結成に投票し、2022年12月に最初の団体交渉協定を批准した。 [ 16 ] [ 17 ]彼らは、コレクティボコーヒーロースターズを代表するIBEWの支部と同じIBEW 1220によって代表されている。[ 18 ]

栄誉

2006年、インテリジェンシアは地元[ 19 ] [ 20 ] [ 21 ]および全国[ 22 ] [ 23 ] [ 24 ]のベストリストに選出されました。また、同店のバリスタの1人が国内外で賞を受賞しました。[ 25 ] [ 26 ]

2000年から2005年にかけて、同誌は地方紙のベストリストに選出され続けました。[ 27 ] [ 28 ] [ 29 ] [ 30 ] 2005年には、地方紙の[ 31 ] [ 32 ] [ 33 ] [ 34 ]で の選出が全国紙の[ 35 ] での選出にまで拡大されました。2006年には、インテリジェンシアは複数の地方紙の[ 36 ] および全国紙の[ 37 ] [ 38 ] [ 39 ]ベストリストに選出されました。

参照

参考文献

  1. ^ 「James McLaughlin on Twitter」 . 2025年5月16日閲覧。
  2. ^ a b「ピーツ、インテリジェンシア株取得でコーヒーの『第三の波』に乗る」ロイター2015年10月30日. 2015年10月31日閲覧。
  3. ^「ホット」なシカゴレストランがインテリジェンシアから特製ブレンドを提供。 2006年12月8日アーカイブ、 Wayback Machineにて
  4. ^ Intelligentsia in LAアーカイブ2006年10月28日、 Wayback Machine
  5. ^カナダのバンクーバーにあるウィキッドカフェではインテリジェンシアが楽しめる
  6. ^ a bシェルノフ、レオン、「インテリジェンシア、より多くのシーダーズ、コープに来る」、エバーグリーン、2007年3月、第60巻、#3。
  7. ^スキャッターグッド、エイミー、「ドリップコーヒーの幸運」、 LAタイムズ、2007年3月14日
  8. ^ 「Locations」 . Intelligentsia Coffee . 2017年11月18日閲覧。
  9. ^ハンコック、アレクサンダー（2013年5月8日）「インテリジェンシア初のニューヨーク支店はオープンすぎる」 NY Eater誌。
  10. ^モラビト、グレッグ（2014年6月9日）「ヘラルド・スクエアのアーバン・アウトフィッターズにインテリゲンスティアがオープン」 NY Eater。
  11. ^ Chaudhury, Nadia (2018年12月10日). 「シカゴのクラフトコーヒーロースター、Intelligentsiaがテキサス初のカフェをオープン」 . Austin Eater.
  12. ^ Eng, Monica (2008年7月9日). 「Small. Medium. Gone」 . シカゴ・トリビューン. 2008年7月9日閲覧。
  13. ^ディカム、グレゴリー（2010年4月8日）「ベイエリアの小規模コーヒー焙煎業者が拡大」ニューヨーク・タイムズ紙。
  14. ^ a bダニエラ・ガラルサ（2015年10月30日）「ピーツ・コーヒー＆ティーがインテリジェンシア・コーヒーを買収」 Eater誌。 2015年10月31日閲覧。
  15. ^ローダー、デイヴィッド (2022年5月27日). 「組合、インテリジェンシア・コーヒーで組織化の根拠を見出し」シカゴ・サンタイムズ. 2022年6月1日閲覧。
  16. ^ Soglin, Talia (2022年8月8日). 「Intelligentsia Coffeeの従業員、シカゴ5店舗で組合結成に投票」 .シカゴ・トリビューン. 2024年5月24日閲覧。
  17. ^ローダー、デイヴィッド（2022年12月16日）「地元で初めて、インテリジェンシア・コーヒーの労働者が組合契約を批准」シカゴ・サンタイムズ。 2024年5月24日閲覧。
  18. ^ Cadwalader, Zac (2022年5月31日). 「シカゴに拠点を置くインテリジェンシアの従業員が組合結成を申請」 . Sprudge . 2022年6月1日閲覧。
  19. ^シカゴ・シティサーチのベストコーヒー部門2006で第2位
  20. ^ AOL シティガイド - シカゴ 2006 ベスト
  21. ^シカゴ・マガジン ベスト・コーヒー 2006年11月号アーカイブ日： 2007年9月27日、 Wayback Machine
  22. ^素晴らしいコーヒーを楽しめる 10 か所、 USA Today、2006 年 3 月 3 日。
  23. ^ 「Foodandwine.com Best boutique roasters 2006」。2006年9月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2006年8月16日閲覧。
  24. ^ Coffeegeek.com ベストエスプレッソブレンド 2006年12月18日アーカイブ2007年1月5日、 Wayback Machineにて
  25. ^ “ABC US Barista Championship story May 10, 2006” . 2006年8月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2006年12月19日閲覧。
  26. ^全米および世界バリスタ選手権の結果。 2006年12月7日アーカイブ、 Wayback Machineより
  27. ^ベストコーヒーバー - Citysearch 2000 2006年12月8日アーカイブ、 Wayback Machine
  28. ^最高のコーヒー - Citysearch 2001 2006年12月8日アーカイブ、 Wayback Machine
  29. ^最高のコーヒー - Citysearch 2002 2006年12月8日アーカイブ、 Wayback Machine
  30. ^ベストコーヒー - Citysearch 2004 2006年12月8日アーカイブ、 Wayback Machine
  31. ^ AOL Cityguide 2005年ベストコーヒーハウス受賞Archived October 28, 2006, at the Wayback Machine
  32. ^最高のコーヒー - Citysearch 2005 2006年12月8日アーカイブ、 Wayback Machine
  33. ^シカゴ・マガジン - ベスト・ビーンズ 2005 2006年12月8日アーカイブ、 Wayback Machine
  34. ^ Newcity Magazine 豆を買うのに最適な場所と茶葉を買うのに最適な場所アーカイブ済み2006年10月28日、 Wayback Machine
  35. ^ベストコーヒーハウス - プレイボーイ 2005年4月号2006年12月8日アーカイブ、 Wayback Machineにて
  36. ^ 2006年のニュー・シティ・シカゴによる「ベスト・コーヒーハウス」 2006年10月28日アーカイブ、 Wayback Machine
  37. ^ザガット 2006 アメリカズベスト飲料賞 (ベストレギュラーコーヒー、ベストエスプレッソ、ベスト季節限定コーヒーまたは紅茶飲料) 2006年12月3日アーカイブ、 Wayback Machine
  38. ^ Fastcompany.c0m - 12 Best Coffees Archived January 9, 2007, at the Wayback Machine
  39. ^ Roast Magazine - 2007年ロースター・オブ・ザ・イヤーアーカイブ： 2007年7月1日、 Wayback Machine
「 https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Intelligentsia_Coffee_%26_Tea&oldid=1303948174」より取得