ジュリー・ライナー
ジュリー・ライナー
生まれる1973年または1974年（51～52歳）[ 1 ]
ハワイ州オアフ島
職業バークソロジスト、クラブオーナー
配偶者スーザン・フレドロフ
Webサイト公式サイト

ジュリー・ライナー（1973年生まれ/1974年生まれ）は、アメリカのミクソロジスト、クラブオーナー、そして作家です。ライナーはニューヨークで最も影響力のあるバーオーナーの一人であり、[ 2 ]フラットアイアンラウンジ、ラニカイ、クローバークラブを設立しました。ライナーのドリンクレシピは、ウォール・ストリート・ジャーナル、プレイボーイ、エスクァイア、GQ、タイムアウト・ロンドンなどの主要な出版物に掲載されています。[ 3 ]ライナーは多くの女性バーテンダーを指導してきました。[ 4 ]

幼少期と教育

ライナーはハワイで生まれ育った。[ 4 ]家族がフロリダに引っ越した後、彼女は一般コミュニケーションを学び、フロリダ州立大学を卒業した。[ 1 ]

バーテンダー

ライナーは1994年にサンフランシスコに移り、いくつかの異なる仕事を試した後、パーク55サンフランシスコホテルでカクテルウェイトレスになりました。[ 4 ]バーテンダーとしての最初の仕事はレッドルームで、そこでマネージャーから訓練を受けました。[ 3 ]その後、彼女はアジア系ドラッグバーであるアジアSFでバーテンダーになりました。1998年、ライナーはニューヨーク市に移り、ワシントンスクエアホテルのC3バーでバーマネージャーとして雇われました。彼女のドリンクの調合はニューヨークタイムズとニューヨークマガジンで注目されましたが、[ 4 ]レストランよりも多くの宣伝を集めたため、彼女はC3から解雇されました。[ 5 ] : 119–121 ライナーは「カクテルの王」デール・デグロフの弟子でした。 [ 5 ] : 85

クラブ

C3を解雇された後、ライナーは2003年にフラットアイアン・ラウンジを開店した。[ 4 ]フラットアイアン・ラウンジはニューヨークで最初のハイボリュームのクラフトカクテルバーだった。 [ 5 ] : 119–121 ライナーのビジネスパートナーで妻のスーザン・フレドロフは、カクテルフライト、つまり様々なクラフトカクテルの少量のサンプルを提供することを提案し、これは顧客に馴染みのないカクテルを紹介する人気の方法となった。多くのバーと異なり、ライナーは女性バーテンダーを歓迎し、クラフトカクテルのトレーニングを提供した。バーで最も人気のあるドリンクのために、蒸留酒とリキュールを正確に配合したボトルを準備するライナーのシステムはプロセスを合理化し、他のクラフトカクテルバーにも採用された。[ 4 ]フラットアイアン・ラウンジのスタッフはライナーを「夢の破壊者」、パートナーのフレドロフを「偽りの希望の創造者」と呼んでいた。パリで最初のモダンカクテルバーをオープンしたロメー・デ・ゴリアノフは、フラットアイアン・ラウンジについて「最もインスピレーションを得たバーです」と述べています。[ 5 ] : 152–153 ライナーがパートナーと共に2003年5月にオープンしたフラットアイアン・ラウンジは、ニューヨークにおけるクラフトカクテルムーブメントの普及に貢献したとされています。2018年に賃料が月額2万2000ドルから3万ドル以上に値上げされたため、閉店しました。[ 6 ]

ライナーは2005年にオードリー・サンダースがペグー・クラブ・バーを設立する際に協力した。 [ 7 ]

ライナーとフレドロフは2008年にブルックリンにクローバークラブをオープンしました。2009年には、テイルズ・オブ・ザ・カクテル誌から「世界最高のニューカクテルラウンジ」に選ばれました。2013年には、テイルズ・オブ・ザ・カクテル誌からライナーが最優秀メンターに、クローバークラブが最優秀アメリカンカクテルバーと最優秀ハイボリュームカクテルバーに選ばれました。2015年、ライナーはアイビー・ミックスと提携し、クローバークラブの向かいにバー「レイエンダ」をオープンしました。[ 4 ]レイエンダは2025年3月末に閉店予定です。[ 8 ]

ライナーは2011年後半にレストランを併設したトロピカルラウンジ「ラニ・カイ」をオープンしたが、2年後に閉店した。[ 3 ] 2022年9月、ライナーとパートナーのクリスティン・ウィリアムズ、スーザン・フェドロフ、サム・シャーマンはソーホーのバー「ミレディーズ」を再オープンした。[ 9 ]

2024年、ライナーはクローバークラブに隣接したサルーンをオープンしました。サルーンではクラシックカクテルを提供し、バーサービスのみを提供しています。[ 10 ]

ライナーは、ダグラス・ティロラによる2013年のドキュメンタリー『Hey Bartender』に出演した。[ 11 ] 2015年に、ライナーは『The Craft Cocktail Party: Amazing Drinks for Every Occasion』を出版した。[ 12 ] [ 4 ] 2020年に、ライナーはトム・メイシーと協力して缶入りカクテルのシリーズ「Social Hour」を開発した。[ 13 ]

ライナー氏の会社、ミックストレス・コンサルティングは、バー向けのコンサルティングサービスとスタッフトレーニングを提供している。[ 4 ]ミックストレス・コンサルティングは、マウイ島のハイアットリゾート向けにバープログラムを開発した。[ 3 ]

ライナーは、 2022年10月28日に初公開されたNetflixのリアリティ競争番組「ドリンクマスターズ」の審査員です。 [ 14 ]

賞と栄誉

ワイン・エンスージアスト誌はライナー氏を2014年度ミクソロジスト・オブ・ザ・イヤーに選出した。[15] ドリンクス・インターナショナル誌の世界のベストバー50にクローバー・クラブは2年連続で選出された。[3] ライナー氏は2011年、ジェームズ・ビアード財団賞の優秀ワイン＆スピリッツ・プロフェッショナル部門で準決勝に進出した。 [ 16 ] 2013年、テイルズ・オブ・ザ・カクテル誌はライナー氏を最優秀メンター、クローバー・クラブを最優秀アメリカン・カクテルバーと最優秀ハイボリューム・カクテルバーに選出した。 [ 4 ]

2022年、テイルズ・オブ・ザ・カクテル財団はライナーにヘレン・デイヴィッド生涯功労賞を授与した。[ 17 ]

2025年、北米のベストバー50は、クローバークラブとミレディーズでライナーにRokuインダストリーアイコン賞を授与しました。[ 18 ]

私生活

ライナーとフェドロフは2002年に結婚し、娘が一人いる。[ 3 ]

参照

参考文献

  1. ^ a bアンドリュース、ベッツィー（2018年2月22日）「ジュリー・ライナーがバーテンダーの世代に与えた影響」 SevenFiftyDaily . 2022年1月2日閲覧。
  2. ^ブロックホフ、アン（2015年12月11日）「最高のバーブックに乾杯」リーズ・サミット・ジャーナル（ミズーリ州リーズ・サミット） pp. A12-13。
  3. ^ a b c d e fキャメロン、イアン. 「ジュリー・ライナー」 .ディフォード・ガイド. 2022年1月12日閲覧。
  4. ^ a b c d e f g h i jミーラ・マロリー（2021年）『ガーリードリンク：女性とアルコールの世界史』トロント、オンタリオ州、カナダ：ハノーバー・スクエア・プレス。pp.  319– 320, 324– 328, 330– 332. ISBN 978-1-335-28240-8. OCLC  1273729039 .
  5. ^ a b c dロバート・サイモンソン（2016年）『適切な飲み物：バーテンダーの一団が文明化された飲酒の世界を救った秘話』バークレー：テン・スピード・プレス、ISBN 978-1-60774-754-3. OCLC  933567553 .
  6. ^サイモンソン、ロバート（2018年12月7日）「クラフトカクテルのパイオニア、フラットアイアン・ラウンジが閉店」ニューヨーク・タイムズ、ProQuest 2151268322。 
  7. ^ 「アメリカで最も偉大なバーテンダーの一人が、ニューヨークで愛されているダイブバーをクラフトカクテルで復活させる」 2022年8月19日。
  8. ^ Dodd, Oli. 「ブルックリンのLeyendaが3月末に閉店」 Drinks International . 2025年2月5日閲覧。
  9. ^サイモンソン、ロバート（2022年8月18日）「ソーホーに数少ないダイブバーの一つ、ミレディーズがクラフトカクテルで生まれ変わる」ニューヨーク・タイムズ。
  10. ^ Simonson, Robert (2024年5月29日). 「Clover Clubがすぐ隣に拡張中」 . Grub Street . 2024年5月30日閲覧。
  11. ^ウェブスター、アンディ（ 2013年6月7日）「Hey Bartender」ニューヨーク・タイムズ、p. C.16。ProQuest 1365626424。 
  12. ^クラフトカクテルパーティー.OCLC 979494641 . 
  13. ^ロバート・サイモンソン（2020年7月14日）「カクテルのベテランが缶入りドリンクをいくつか作る」ニューヨーク・タイムズ。ProQuest 2423592778。 
  14. ^ Vlessing, Etan (2022年8月18日). 「Netflix、『Blown Away』のプロデューサーMarblemediaと提携、『Drink Masters』リアリティシリーズを制作（独占）」 The Hollywood Reporter . 2022年8月18日閲覧。
  15. ^ 「ワイン・エンスージアスト誌2014年ワイン・スター賞受賞者発表」 Yahoo!ファイナンス、2014年11月11日。
  16. ^ 「ジュリー・ライナー」ジェームズ・ビアード財団。
  17. ^ 「テイルズ・オブ・ザ・カクテル財団、2022年スピリットアワード®受賞者を発表」テイルズ・オブ・ザ・カクテル財団、2022年7月29日。 2022年8月11日閲覧。
  18. ^ Schreffler, Laura (2025年4月30日). 「2025年の北米で最高のバーは誰だか想像もつかない」 . Haute Living . 2025年4月30日閲覧。
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