ラージ ブラック
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ラージ ブラック
ラージ ブラック
オオクロイノシシ
保全状況RBST（2019）：絶滅危惧種[ 1 ]
その他の名前
  • 大きな黒豚
  • デボンピッグ
  • コーンウォールブラック
  • 大きなイングリッシュブラック豚
  • イングリッシュブラック
  • イングリッシュラージブラック
  • ラージブラックホッグ
原産国イギリス
特徴
体重
  • 豚
  • スス・ドメスティカス

ラージブラックはイギリスの家畜豚の品種です。全身が黒い唯一のイギリスの豚です。[ 2 ] 19世紀後半に、南西部のデボン州とコーンウォール州の黒豚の個体群と、南東部のエセックス州、サフォーク州、ケントの黒豚の個体群を融合させることで作られました。丈夫で従順、そして多産です。よく餌を探し、粗放的な農業に適していますが、集約的な管理 には適していません

20世紀初頭には成功を収めた品種であり、世界各地に輸出されました。第二次世界大戦後、ハウイット報告書が集約的養豚に適した3品種を除くすべての豚の飼育を推奨しないことを勧告したことで、個体数は減少しました。[ 2 ] 1960年代までに、この品種はほぼ絶滅しました。その後、個体数は増加したものの、依然として絶滅危惧種です。[ 1 ]

歴史

ラージブラックは、イングランド南西部のデヴォン州とコーンウォール州、東部のエセックス州、サフォーク州、ケント州という地理的に離れた2つの地域の黒豚を交配して生まれました。 [ 3 ] [ 4 ]イングランド東部、主にエセックス州の豚は18世紀後半に中国から輸入された豚の影響を受けており、一方デヴォン州とコーンウォール州の豚はヨーロッパ大陸、特にフランスの豚に近いと考えられます。[ 3 ] [ 5 ]デヴォン州の豚はもともと「体、耳、鼻、尾、毛の長さで選抜され、品質や中身は関係なく、長いほど良い」とされていましたが、品種改良によって品種改良が行われ、1850年までには骨が細く体が厚く、体格と体格の良いタイプになりました。[ 6 ]この品種の黒い色の起源としては、アフリカから輸入された黒いギニアホッグ（アメリカのギニアホッグに似ている）やナポリの豚が提案されている。[ 7 ]

19世紀後半には、ラージブラックの人気が高まりました。[ 7 ]品種協会であるラージブラックピッグ協会が1898年か1899年にサフォーク州イプスウィッチで設立されました。[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]盾の中にLBPの文字が入った商標が1902年に登録されました。[ 8 ]

大型黒豚飼育記録は1899年に初めて出版された。[ 11 ]この記録では、デヴォンとコーンウォールの黒豚が、より小型のブラック・エセックス、ブラック・サフォーク、スモール・ブラック [12] 、そして持続可能なレベルを下回っていたその他のイースト・アングリアの黒豚の残党とともに、一つの名前でまとめられた。 [8] [13] 両地域の黒豚の種類にはかなりのばらつきがあったが、種畜の交換が行われ、1913年までに「一般的な均一性」が達成された。[ 9 ]

1920年代から現代まで

1919年、ラージブラックの雌豚がスミスフィールド（英国）で最高峰のチャンピオンに輝き、その年のロイヤルショーには他のどの品種よりも多くの121頭のラージブラックがエントリーされました。[ 14 ]しかし、この品種の人気は1920年代にピークを迎え、第二次世界大戦後、農家が集約的な屋内農業に適した豚の品種を好むようになり、個体数は減少しました。[ 15 ]この品種協会は1949年に全国豚飼育者協会（後の英国豚協会）と合併しました。[ 16 ]

1955年、英国における養豚の発展に関するハウイット報告書が発表された。その主な結論は、英国の養豚場はヨーロッパの生産者と競争するには恵まれていないこと、英国における在来種の多様性が進歩の障害となっていること、英国の養豚業者はウェルシュ種、ブリティッシュ・ランドレース種、ラージ・ホワイト種の3種のみに集中すべきであるというものであった。[ 17 ]この報告書をきっかけに、ラージ・ブラック種を含む他のすべての英国の豚種の衰退期が始まった。 1973年に希少品種保存トラストが設立された頃には、すべての伝統的な豚種の数が危険なほど少なくなり、その多くが絶滅していた。[ 18 ] [ 19 ]ラージ・ブラック種はトラストの絶滅危惧種リストに掲載された。[ 15 ]

他の国では

1913年までに、ラージブラック種はイギリスのほとんどの地域に広がり、ヨーロッパ本土のほとんど、北米、南米、アフリカ、オセアニアにも輸出されていました。[ 9 ]オーストラリアへの最初の輸出は1902年か1903年で、ラージブラック種は暑い気候で繁殖する能力、採餌能力、そして繁殖力の高さから、バークシャー種よりも選ばれました。1930年までに、ラージブラック種はオーストラリアの豚の個体数のわずか1%を占めるに過ぎず、主にビクトリア州、南オーストラリア州、タスマニア州のブリーダーによって飼育されていました。この品種の個体数は総個体数の約1%で推移し続け、第二次世界大戦後にわずかに増加し、1980年代には新規登録がほぼゼロになりました[ 8 ]アメリカへの最初の輸出は1920年代でしたが、その国の個体数は減少し、1985年に再び輸入が必要になりました。[ 7 ]今日、1985年と1990年に輸入された豚の子孫である小さな群れがアメリカで見つかっており、カナダ、オーストラリア、南アフリカにも群れがいます。[ 5 ]

特徴

ラージブラックは大きな耳を持ち、目の上に垂れ下がることもある。

ラージブラックは胴が長くて厚い豚で、その丈夫さと粗放的な農業への適性でよく知られています。[ 20 ]ラージブラックは、質の悪い飼料を効率的に肉に変えることができる、強い採餌能力と放牧能力のため、牧草地での農業に最適です。 [ 7 ] [ 12 ] [ 15 ]英国で唯一全身が黒い豚の品種であり[ 14 ]、日当たりの良い気候で豚を日焼けから守るのに役立ちます。[ 7 ] [ 12 ]気質的には、ラージブラックは非常におとなしい品種で、フェンスで囲うことで簡単に囲うことができます。これは、大きく垂れ下がった耳が視界を遮るためでもありますが[ 3 ] [ 7 ] 、動物が餌を探している間、特に土を掘っているときに、耳が顔と目を保護するのにも役立ちます。 [ 15 ]

この品種は繁殖力の強さと母性本能の強さでも知られている。メスは8～10頭の大子豚を産むが、中には13頭もの子豚を産むメスもいる。[ 3 ]また、ラージブラックのメスは1940年から1952年の間に26頭を産んだことでギネスブックに登録されており、これは豚の出産数としては過去最多記録である。[ 12 ]オスは700～800ポンド（320～360kg）、メスは600～700ポンド（270～320kg）だが、メスが肥満になると卵巣嚢胞症になり、繁殖力が低下することがある。[ 15 ]この品種は年々大型化している。 1900年代初頭、雌豚の平均体重は500ポンド（230kg）、雄豚はそれ以上でした。[ 6 ]

ラージブラックは、その人気のピーク時には、主に食肉生産、特にベーコンに使用されていました。[ 20 ]ラージブラックの肉は、背脂が少なく赤身の質と風味が良いことで知られています。[ 7 ] [ 14 ]しかし、商業生産のためには、ヨークシャー豚やミドルホワイト豚と交配されることが多く、[ 7 ] [ 15 ]農家から高く評価される強健な雑種が生まれました。[ 15 ]しかし、今日では商業加工業者は純血種のラージブラックの黒い皮を好みません。[ 5 ]

保全状況

1954年には、ラージブラック種は2195頭、登録された雄豚は269頭、登録された雌豚は1926頭で、英国の豚の個体数約65,000頭の約3.4%を占めていました。[ 21 ] 2011年末には421頭（雄豚86頭、雌豚335頭）が登録され、2010年の405頭（雄豚65頭、雌豚340頭）からわずかに増加しました。ラージブラック種は英国で最も希少な歴史的豚種ですが、[ 22 ]伝統的な豚種の肉の需要増加により、その数は徐々に増加しています。[ 14 ] 2011年には、希少品種保存トラストの監視リストで「危急種」に分類され、繁殖用の雌豚は200頭から300頭いると考えられています[ 23 ]英国豚協会は現在、この品種の中で6つの雄豚の系統と24の雌豚の系統を認定している。[ 14 ]

2004年、オーストラリア希少品種トラストはラージブラック種を「危機的」な状態と分類した。これは、オーストラリア豚飼育者協会のオーストラリア純血種豚飼育記録に登録されている雌豚の数が年間30頭未満であることを意味している。[ 24 ]

アメリカ家畜品種保護協会（ABLCC）は、 2008年における米国のラージブラック豚の繁殖個体数を300頭と推定し、「絶滅危惧種」に分類しています。これは、米国で毎年登録されている豚が200頭未満であり、世界全体では2,000頭未満と推定されることを意味します。米国のラージブラック豚の個体数は2008年時点で約300頭でした。家畜の遺伝的多様性を保全するための保護に加え、この品種は、牧草飼育豚肉に関心を持つ消費者の増加に伴い、そのニーズを満たすための優れた選択肢としても認識されつつあります。[ 15 ] [ 25 ] [ 26 ]カナダ希少品種協会（Rare Breeds Canada）は1997年にカナダに残る唯一の群れを特定し、[ 7 ]以来、カナダ国内の個体数が500頭未満となったことから、この品種を保全監視リストに「絶滅危惧種」として含めています。[ 27 ]

参考文献

ウィキメディア・コモンズには、オオクロブタに関連するメディアがあります
  1. ^ a b豚ウォッチリスト。Rare Breeds Survival Trust。2019年10月アクセス。
  2. ^ a b c dラージブラック. Rare Breeds Survival Trust. 2019年10月アクセス。
  3. ^ a b c dローレンス・アルダーソン (2001). 『希少品種』（第4版）. プリンセス・リズバラ: シャイア・パブリケーションズ. pp.  27– 28. ISBN 97807478051132012年3月20日閲覧{{cite book}}: CS1 maint: 発行者の所在地 (リンク)
  4. ^アンディ・ケース (2009). 『美しい豚たち：優れた品種の肖像』 ロンドン: フランシス・リンカーン. p. 36. ISBN 9780711230590。{{cite book}}: CS1 maint: 発行者の所在地 (リンク)
  5. ^ a b cラージブラック。オクラホマ州立大学。2013年7月29日アーカイブ
  6. ^ a bチャールズ・サムナー・プラム (1920). 『家畜の種類と品種』 ロンドン、ボストン、シカゴ、ニューヨーク: ギン社、762ページ。
  7. ^ a b c d e f g h iジャネット・ヴォルヴァルド・ドーナー (2001). 『歴史的および絶滅危惧家畜・家禽品種百科事典』イェール大学出版局. pp.  189– 190. ISBN 9780300088809。
  8. ^ a b c dメグ・ミラー (2001). 『ラージ・ブラック』 . オーストラリア希少品種トラスト. 2013年4月15日アーカイブ
  9. ^ a b c農林水産庁 (1913年). 『英国家畜品種（第2版）』. ロンドン: 国王陛下文書館.
  10. ^ロバート・ウォレス (1907). 『グレートブリテンの農場家畜』（第4版）. エディンバラ: オリバー・アンド・ボイド; ロンドン: ガーニー・アンド・ジャクソン. p. 718.
  11. ^ラージブラックピッグ協会 (1899). 『ラージブラックピッグ飼育記録』 ベリー・セント・エドマンズ.
  12. ^ a b c d豚 - 大型黒豚. ケニルワース、ウォリックシャー：希少品種保存トラスト. 2011年8月31日アーカイブ。
  13. ^リチャード・ルトウィッチ (1998). 「大きな黒豚」.カントリーガーデン・アンド・スモールホールディング. サフラン・ウォルデン: ブロード・レイズ・パブリッシング.引用元：Megg Miller (2001). The Large Black . Rare Breeds Trust of Australia. アーカイブ日：2013年4月15日.
  14. ^ a b c d e The Large Black . 英国豚協会. 2012年12月7日アーカイブ。
  15. ^ a b c d e f g h「Large Black Pig」 . American Livestock Breeds Conservancy. 2011年8月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年8月22日閲覧。
  16. ^ 「品種の歴史」 Large Black Pigbreeders Club . 2011年12月18日閲覧。
  17. ^ [英国における豚生産の発展に関する諮問委員会] (1955年).英国における豚生産の発展：英国における豚生産の発展に関する諮問委員会報告書. ロンドン：女王陛下文具局. 引用：豚の単一種に焦点を当てる公式方針. 英国豚協会. 2012年12月10日アーカイブ.
  18. ^失われた品種が増加中. 英国豚協会. 2012年12月10日アーカイブ.
  19. ^潮目が変わり始める. 英国豚協会. 2012年12月10日アーカイブ。
  20. ^ a bキャロル・エカリウス (2008).ストアリーの羊、ヤギ、牛、豚の図解品種ガイド：一般的な品種から珍しい品種まで163品種. ストアリー出版. 197ページ. ISBN 9781603420365。
  21. ^私たちのユニークな遺伝的遺産：伝統品種の衰退。英国養豚協会。2012年2月27日アーカイブ
  22. ^ 「BPA豚調査2011 - ラージブラック」ラージブラック豚飼育者クラブ。 2012年1月8日閲覧。
  23. ^ RBSTウォッチリスト2011.ケニルワース、ウォリックシャー：Rare Breeds Survival Trust. 2011年12月2日アーカイブ。
  24. ^フィオナ・チェンバース (2004).「オーストラリアにおける豚の品種の現状 2004年」 . オーストラリア希少品種トラスト. 2016年9月14日アーカイブ.
  25. ^ 「品種情報 - ALBC保全優先リスト」。アメリカ家畜品種保護協会。2010年10月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年8月22日閲覧。
  26. ^ 「ALBC保全優先リストに掲載されている家畜品種のパラメータ（2007年）」。アメリカ家畜品種保護協会。2008年5月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年8月22日閲覧。
  27. ^ 「Pig Breeds」 . Rare Breeds Canada. 2012年3月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年1月15日閲覧。
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