ル・シルク
| ル・シルク | |
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 ル・シルクのインタラクティブマップ | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 1974 （1974年） |
| 閉鎖 | 2018 （2018年） |
| 所有者 | マッチョーニ家 |
| 食品の種類 | フランス語 |
| 服装規定 | フォーマル |
| 位置 | 151 East 58th Street in Midtown Manhattan , New York City , New York , 10022, United States |
| Webサイト | lecirque.com |
ル・シルクは、1974年から2018年までニューヨーク市マンハッタン区に複数の店舗を展開していたフランス料理レストランです。ニューヨーク店は閉店しており、今後の展開は不明です。ドバイ、インド、ラスベガスの店舗は引き続き営業しています。
ニューヨーク市の歴史
ル・シルクは1974年にイタリア人のシリオ・マッチョーニによって設立され、2018年に閉店するまで家族によって経営され続けました。[ 1 ] 1974年3月にメイフェア・リージェント・ホテル[ 2 ]の58 East 65th Streetにオープンしました。 [ 3 ] 1986年から1992年までダニエル・ブリュルがエグゼクティブシェフを務め、1995年にはジェームズ・ビアード財団優秀レストラン賞を受賞しました。 [ 4 ] [ 5 ] 1992年にブリュルの後任としてシルヴァン・ポーテイ[ 6 ]が就任し、その後ソッタ・クーン[ 7 ]ピエール・シェデリン[ 8 ]クリストフ・ベランカ(2007–2008) [ 9 ] [ 10 ]クレイグ・ホプソン (2008年から) [ 10 ]そしてオリヴィエ・レジネンシが就任しました。 1993年、テイスティングメニューの料金は90ドルでした。[ 6 ]メイフェアのレストランは1996年に閉店しましたが[ 3 ] 、1997年にパレスホテルでル・シルク2000として再オープンし、2002年まで人気店として存続しました。[ 11 ]
2006年、レストランはブルームバーグタワービルのワン・ビーコン・コート（東58丁目151番地）に移転し、「ル・シルク・ニューヨーク・アット・ワン・ビーコン・コート」として営業を開始しました。[ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]店舗面積は16,000平方フィート（1,500平方メートル）で、インテリアデザイナーのアダム・ティハニー[ 15 ]と建築家のコスタス・コンディリスによって設計されました。レストランの移転における一家の努力は、アンドリュー・ロッシ監督のドキュメンタリー映画『ル・シルク：天国の食卓』で紹介されました。 [ 16 ]
ル・シルクは2017年3月に破産を申請したが、営業を続けると約束した。[ 17 ]しかし、ル・シルク・ニューヨークは賃料高騰やその他の運営上の課題により、2018年1月1日に閉鎖されたが、[ 11 ] [ 1 ] 2019年には船上でプライベートイベントを運営した。[ 18 ] COVID-19パンデミックがレストラン業界に与えた影響[ 19 ]と、創設者シリオ・マッチョーニの2020年の死去により、2021年時点で将来の計画は不明である。
その他の場所
2025年現在、ル・シルクはラスベガスのベラージオ・ホテル・アンド・カジノ、ドバイ、インドのニューデリー、ムンバイ、バンガロールに店舗を構えている。ラスベガスのベラージオ・ホテルの店舗は2番目の旗艦店として機能し、以前はミシュランの星1つとAAAの5ダイヤモンド評価を受けていた。[ 20 ]姉妹ブランドの低価格帯のサーコはアブダビとドバイのリッツ・カールトンに店舗があるが、ダラスの店舗は閉店した。[ 18 ]
参照
参考文献
- ^ a bロスナー、ヘレン（2017年10月11日）「ル・シルクが記憶に残るもの」ニューヨーカー誌。 2021年4月23日閲覧。
- ^ Cuozzo, Steve (2017年10月17日). 「伝説のセレブの楽園、Le Cirqueへの最後の別れ」 .ニューヨーク・ポスト. 2022年9月8日閲覧。
- ^ a b Fabricant, Florence (2004年6月13日). 「Le Cirqueは年末に撤退予定」 . The New York Times . ISSN 0362-4331 . 2022年8月29日閲覧。
- ^シリオ・マッチョーニが2014年のビアード財団生涯功労賞受賞者に選出
- ^シェフ ダニエル・ブリュ：略歴DanielNYC.com
- ^ a bライヒル、ルース（1993年10月29日）「レストラン」ニューヨーク・タイムズISSN 0362-4331 2022年8月29日閲覧。
- ^チョン、ジェン (2004 年 6 月 14 日)。「シルク・ドゥ・シリオ」。ゴッサム主義者。2022 年8 月 29 日に取得。
- ^ 「ジェイソン・カラートがル・シルクのトーチを掲げる」グラブ・ストリート、2008年2月27日。 2022年8月29日閲覧。
- ^ 「ル・シルクの『クリーンでエレガントな』ラム・トリオ」グラブ・ストリート、2007年10月5日。 2022年8月29日閲覧。
- ^ a bファブリカント、フローレンス（2008年11月17日） 「クレイグ・ホプソンがル・シルクを買収」ニューヨーク・タイムズ。
- ^ a bターミー、ジェームズ、クレイダー、ケイト（2017年3月31日）。「ニューヨークで最も華やかなレストランの没落の原因は何か？」Bloomberg.com。2020年11月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年4月23日閲覧。
- ^ Le Cirque | マンハッタン | レストランメニューとレビュー. Zagat . 2013年1月28日閲覧。
- ^ブルーニ、フランク（2008年2月6日）「退廃の擁護」ニューヨーク・タイムズ。2008年3月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2008年2月24日閲覧。
- ^デルーシア、マット (2006 年 6 月)。「シリオとル・シルクのニューヨークへの帰還」。ニューヨークのレストランインサイダー。
- ^ Project Le Cirque Archived February 7, 2009, at the Wayback Machine Tihany Design
- ^ル・シルク：天国のテーブルHBO
- ^ Dai, Serena (2017年3月27日). 「Le Cirqueが破産申請も営業継続を計画」 NY Eater . 2025年10月11日閲覧。
- ^ a bステファニー・チューダー（2019年8月19日）「伝説のル・シルクが復活、ただしヨットでの高額イベントのみ」 Eater NY . 2021年4月23日閲覧。
- ^ Chaffin, Joshua (2020年3月19日). 「コロナウイルスがニューヨークのレストラン帝国を崩壊させる」 . Financial Times . 2021年4月23日閲覧。
- ^ “Bellagio, Le Cirque” . Bellagio.com. 2015年9月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年1月28日閲覧。
外部リンク
