リンド＆ライムジン蒸留所
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 リンド＆ライムジン蒸留所の正面ファサード | |
| 位置 | 24 Coburg St, Leith, Edinburgh EH6 6HB , スコットランド, イギリス |
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| 座標 | 北緯55度58分35秒、西経3度10分31秒 / 北緯55.9763度、西経3.1752度 / 55.9763; -3.1752 |
| 所有者 | マックルブリッグ株式会社 |
| 設立 | 2022年5月28日 ( 2022-05-28 ) |
| 創設者 | イアン・スターリングパディ・フレッチャー |
| 状態 | 運用 |
| 位置 | |
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リンド＆ライムジン蒸留所は、エディンバラのリースに位置する蒸留所であり、観光名所でもある。[ 1 ]
この蒸留所は、特徴的なボトルで知られるマリンスタイルのスピリッツ「リンド＆ライムジン」を生産しています。この蒸留所はオーガニック認証を取得しており、Bコーポレーションとして運営されています。
歴史
この蒸留所は、友人であるイアン・スターリングとパディ・フレッチャーによって、飲料輸入業者であるマックル・ブリッグの事業拡大の一環として共同設立されました。スターリングは以前ロバーソン・ワインで、フレッチャーは金融業で働いていました。[ 2 ]ジンの生産は当初は付随的なものでした。ジンはポート・オブ・リースのウイスキー蒸留所の建設資金を調達するための収入源として考えられていました。[ 3 ]
最初の蒸留所はリースのタワーストリートにある工業団地にありました。敷地と蒸留器は、ジン製造のライバルであるエレクトリック・スピリット社と共有されていました。[ 4 ]この敷地は100平方メートルで、後にSLTN業界紙で「技術的にジンを蒸留できる最小のスペース」と評されました。[ 5 ] [ 6 ]リンド＆ライムジンの最初の瓶詰めは2018年11月に発売されました。[ 7 ]
2021年までにジンの粗利益は100万ポンドに達し、リンド＆ライムはリース内でより大規模な生産施設の探索を始めました。[ 3 ]選ばれた場所はコバーン通りの元スポーツウェア倉庫で、改修には60万ポンドが投資されました。[ 8 ]
新しい蒸留所は2022年5月に一般公開されました。[ 9 ]以前の蒸留所の敷地の約6倍の広さでした。[ 3 ]敷地内には瓶詰め工場があり、一般見学ツアーも提供されており、年間1万人の来場者が見込まれていました。[ 8 ]
蒸留所は2023年にスコットランドオーガニック生産者協会からオーガニック食品認証を取得し、翌年にはBコーポレーションの認定も受けた。 [ 6 ] [ 10 ] 2024年10月には、英国のスピリッツブランドとして初めてオーガニック認証を受けた風呂敷ギフトラップを発売した。[ 11 ]
製品
この蒸留所の主力製品は、ライムを含む7種類のボタニカルを使ったマリタイムスタイルのレシピで造られる「リンド＆ライムジン」です。当初は「ジ・アンチドート」という名称になる予定でしたが、商標権紛争を受けて名称が変更されました。[ 12 ]
このボトルは、リース港で行われていた歴史的なワイン貿易を参考に、ワインボトルに似た形をしています。[ 13 ]同社は、パッケージデザインの類似性をめぐって、オーストラリアのジン製造会社SoHiや、カサ・レイズのテキーラボトルをめぐってスコットランドの醸造会社Brewdogなど、他の飲料製造会社と公然と対立してきました。[ 12 ] [ 14 ] [ 15 ]
蒸留所は2024年にエディンバラのカクテルバーHey Paluとのコラボレーションでデザインされたボトル入りネグローニを発売し、すぐに飲める製品へと事業を多角化しました。 [ 16 ]蒸留所初の旅行小売限定製品であるベルガモット風味のジンは2025年に発売されました。[ 17 ]
参考文献
- ^ 「The Lind & Lime Distillery – VisitScotland Travel Trade」 2022年8月2日。 2026年1月27日閲覧。
- ^ワイマーク、ベサニー（2023年12月19日）「リース港：スコッチの蒸留を隅々まで」『ウイスキーマガジン』。
- ^ a b cニューランズ、エマ（2021年10月20日）「ビッグインタビュー：ポート・オブ・リース蒸留所の共同CEO兼共同創設者、イアン・スターリング」ザ・スコッツマン。
- ^ 「リンド＆ライムジンを製造するポート・オブ・リース蒸留所のスタッフに会う」 The Gin Cooperative、2019年9月28日。
- ^スターリング、イアン. 「コーバーグ・ストリートへの道」 .リンド・アンド・ライム.
- ^ a b「リースのリンド＆ライムジンがオーガニック認証を取得」 SLTN 2023年4月24日。
- ^ Kielty, Melita (2018年11月27日). 「Port of LeithがLind and Lime Ginをデビュー」 . The Spirits Business .
- ^ a bランズコム、ピーター（2022年5月26日）「リース港、リンド＆ライムジン蒸留所を開設」スコティッシュ・フィールド。
- ^ヤング、アイオナ（2022年5月28日）「エディンバラ・ショア地区に新しくオープンしたリンド・アンド・ライム・ジン蒸留所を初公開」エディンバラ・ライブ。
- ^ 「リンド＆ライムジンがBコーポレーション認証を取得」 DRAM 、 2024年3月7日。
- ^マドセン、ミオナ（2024年10月21日）「リンド＆ライム、包装廃棄物削減に取り組む」 The Spirits Business。
- ^ a bウォーカー、ピーターA (2023年2月3日). 「リースのジン会社、ボトルコピーキャットとの『負け戦』に挑む」Insider.co.uk .
- ^ Carruthers, Nicola (2019年12月4日). 「受賞歴のあるスピリッツボトルデザイン トップ10」 . The Spirits Business .
- ^ Hohwieler, Rupert (2024年2月13日). 「BrewDog、テキーラボトルをめぐり反発に直面」 The Spirits Business .
- ^ビーソン、ジェームズ (2024年2月12日). 「ブリュードッグ、新作テキーラでジンブランドを『騙し取った』と非難される」 .ザ・グローサー.
- ^ Hohwieler, Rupert (2024年9月10日). 「Lind & LimeがRTDネグローニを発売」 . The Spirits Business .
- ^マドセン、ミオナ（2025年7月1日） 「リンド＆ライムがGTR向けにベルガモットジンを発表」The Spirits Business .
外部リンク
