メゾン・ルイ・ラトゥール
北緯47度01分27秒 東経4度50分24秒 / 北緯47.024127度、東経4.840078度 / 47.024127; 4.840078
| 業界 | ワイン |
|---|---|
| 設立 | 1797 |
| 創設者 | ラトゥール家 |
| 本部 | 、 |
主要人物 | ルイ＝ファブリス・ラトゥール |
| 製品 | シャトー・コルトン・グランシー、シャンベルタン「キュヴェ・エリティエ・ラトゥール」、コルトン「クロ・ド・ラ・ヴィーニュ・オー・サン」、ロマネ・サン・ヴィヴァン「レ・キャトル・ジュルノー」 |
| 収益 | 2021年には59,460,406ユーロ |
| 子会社 | ルイ・ラトゥール社 ルイ・ラトゥール・エージェンシーズ シモネ・フェーブル。 |
| Webサイト | www.louislatour.com |
メゾン・ルイ・ラトゥールは、フランスのブルゴーニュ地方に拠点を置く赤ワインと白ワインの商人兼オーナーです。1797年以来、独立した家族経営を続けています。メゾン・ルイ・ラトゥールは、コート・ドール地方で最大のグラン・クリュのブドウ畑を所有しており、その総面積は28.63ヘクタール（70.7エーカー）に及びます。[ 1 ]
歴史
1797年創業のラトゥール家は、17世紀からワイン生産に携わり、50ヘクタール（120エーカー）の独自のドメーヌをゆっくりと築き上げてきました。ラトゥールはアロース＝コルトンに33ヘクタール（82エーカー）のブドウ畑を所有し、シャトー・コルトン・グランシーとコルトン・グランシーのワイナリーを所有しています。コルトン・グランシーのワイナリーは1834年に建設され、フランスで最初の専用ワイナリーでした。1997年、ルイ・ラトゥールはエノキアン家の排他的なクラブに入会しました。[ 2 ]このクラブには、200年の経験の歴史を持ち、創業者の名を冠した家族経営の企業のみが入会できます。
ブルゴーニュ
ブドウ園
ルイ・ラトゥールのブドウ畑の大部分は、一族の故郷であるアロース・コルトンにあります。ラトゥールはここで、ブルゴーニュで最も有名な白ワインの一つであるコルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュを10.5ヘクタール（26エーカー）所有しています。また、コルトン・グラン・クリュの赤ワインも数ヘクタール所有しています。
- コルトン「クロ・ド・ラ・ヴィーニュ・オー・サン」
- コルトン「ブレッサンデス」
- コルトン「レ・ショーム」
- コルトン「レ・プージェ」
- コルトン「レ・ペリエール」
- コルトン「クロ・デュ・ロワ」
- コルトン「レ・グレヴ」
ドメーヌはシャンベルタン「キュヴェ・ヘリティエ・ラトゥール」、ロマネ・サン・ヴィヴァン「レ・キャトル・ジュルノー」、シュヴァリエ・モンラッシェ「レ・ドゥモワゼル」のグラン・クリュに加え、ボーヌ「オー・クラ」と「ヴィーニュ・フランシュ」、ペルナン・ヴェルジュレス「アン・カラドゥ」、ポマールのプルミエ・クリュも所有している。 「エペノッツ」。
ワインは毎年の気候とテロワールに基づいて造られており、ラトゥールはワイン造りに非常に細心の注意を払っている。[ 3 ]ルイ・ラトゥールは、ブルゴーニュワインの真髄である自然と伝統を尊重しながら、テロワールの条件をワインに反映させることに努めている。
醸造
収穫は通常9月中旬に行われますが、ブドウの成熟度と健全性によって異なります。メゾン・ルイ・ラトゥールの醸造家たちは、完成したワインの品質の80%はブドウ畑での作業の結果であると考えています。赤ブドウはすべて手摘みで収穫され、可能な限り遅く収穫されます。[ 4 ]
メゾン・ルイ・ラトゥールの赤ワインは、今も歴史あるコルトン・グランシーのワイナリーで醸造と熟成が行われています。そこでは、エレベーターと伝統的な馬車のレールのシステムにより、輸送と醸造の工程を重力で行うことができます。メゾン・ルイ・ラトゥールは、収穫から最終製品まで、赤ワインの醸造においてブルゴーニュの伝統を尊重しています。最高品質のブドウだけが選ばれ、伝統的なフレンチオークの大桶に入れられ、短期間発酵されます。発酵が完了すると、ワインは大桶から排出されます。これはフリーランワインと呼ばれます。すべてのブドウの皮と種は手作業で取り除かれ、空気圧プレス機で優しく圧搾されます。圧搾されたワインは次にフリーランワインとブレンドされ、フレンチオーク樽で約12か月寝かされます。集まった可能性のある沈殿物を取り除くため、 3回の澱引きが行われます。瓶詰め後、ワインはさらに数か月寝かされてから流通されます。[ 5 ]
白ワインの醸造は赤ワインとは異なり、収穫されたブドウは直接圧搾機にかけられます。圧搾されたブドウ果汁（マスト）は、ステンレススチール製のタンクで急速に発酵されます。ワインはフレンチオーク樽に移され、そこで約12ヶ月間熟成されます。ワインは最終的なブレンドの前に澱引きされます。[ 6 ]
樽工場
メゾン・ルイ・ラトゥールは、伝統的な活動として、自社敷地内の樽工場で年間約3,500個のオーク樽を製造しています。その半分は自社ワインの熟成に使用され、残りの半分は世界中に輸出され、他のワイナリーでピノ・ノワールやシャルドネに使用されています。オークは北フランスと中央フランスの森林から調達され、2年以上屋外で熟成されます。熟練の樽職人が伝統的な技法を用いて手作業で木材を成形します。樽は中程度にトーストされ、生産年の刻印が押されています。これにより、社内の醸造学者は各ワインに対して新樽と使用済みの樽の割合を選択し、木材とワインの間で行われる交換を明確に把握することができます。[ 7 ]
メゾン・ルイ・ラトゥールのグラン・クリュ
コルトン＝シャルルマーニュ
コルトン・シャルルマーニュは、コート・ド・ボーヌ地区コルトンの丘陵地帯で栽培されるグラン・クリュです。メゾン・ルイ・ラトゥールのフラッグシップワインの一つです。この畑は、775年までカール大帝の所有地であった有名な「クロ・シャルルマーニュ」の近くにあります。「コルトン」という言葉は、「皇帝オトンの領地」を意味する「クルティス・オトニス」の短縮形です。[ 8 ]
逆説的ですが、ブルゴーニュのブドウ畑が経験した最悪の危機こそが、このワインを生み出したのです。丘の頂上にある石灰岩を多く含んだ土壌は、ラトゥール家の7代目ルイ・ラトゥールが、フィロキセラによって壊滅したアリゴテの代わりにシャルドネを植えることを決めるまで、無視されていました。その敬意を表して、彼の署名は今もコルトン＝シャルルマーニュのラベルに刻まれています。コルトンの丘の頂上に位置するこのブドウ畑は、南向きの斜面のおかげで完璧な成熟期を迎えます。畑を見下ろすように、1943年にオスピス・ド・ボーヌからルイ＝ノエル・ラトゥールに贈られたシャルルマーニュ十字架が立っています。
シャトー・コルトン・グランシー
コルトンの丘陵は、その土壌の質と日当たりの良さで知られています。ドメーヌの歴史に敬意を表し、シャトー・コルトン・グランセイ・グラン・クリュは最良の年にのみ生産されます。コルトンの5つのグラン・クリュ、レ・ブレッサンド、レ・ペリエール、レ・グレーヴ、レ・ショーム、ル・クロ・デュ・ロワをブレンドしています。ワインはそれぞれ個別に醸造・熟成され、最高の樽が選別されてキュヴェが造られます。
「グランシー」は、1891 年にラトゥール家がこの建物を購入するまで、コルトン通りにあった城の最後の所有者の名前でした。
シャンベルタン グラン クリュ «キュヴェ エリティエ ラトゥール»
コート・ド・ニュイのグラン・クリュであるシャンベルタンは、6 世紀にベーズ修道院の修道士たちによってすでに栽培されていました。
19世紀末、ラトゥール家はシャンベルタン・グラン・クリュのアペラシオン0.81ヘクタールを購入しました。これは、クロ・ド・ベーズよりもラトリシエール＝シャンベルタンに近い、丘陵の斜面の頂上から麓まで続く単一の区画です。シャンベルタンのテロワールは、「円錐状沖積土」と呼ばれる地質学的現象によるものです。褐色の石灰岩土壌を特徴とする複雑なテロワールで、複雑で力強いワインを生み出します。
ロマネ・サン・ヴィヴァン・グラン・クリュ「レ・キャトル・ジュルノー」
コート・ド・ニュイのグラン・クリュであるロマネ・サン・ヴィヴァンは、サン・ヴィヴァン修道院の名を冠しています。この修道士たちは、ヴォーヌ・ロマネ周辺で最初にブドウを栽培しました。[ 9 ]
ラトゥール家は1898年12月以来、ロマネ・サン・ヴィヴァンの0.8ヘクタールを所有しています。ドメーヌは、マレ・モンジュ家とラレ家の相続人からこの土地を購入しました。「レ・キャトル・ジュルノー」と呼ばれる区画は、ロマネ・サン・ヴィヴァンの南西、ロマネ・コンティの近くにあります。
シュヴァリエ モンラッシェ グラン クリュ «レ ドモワゼル»
シュヴァリエ・モンラッシェ区画はモンラッシェ区画のすぐ上に位置し、その褐色土壌は通常ピノ・ノワールの栽培に使われるため例外的です。しかし、ここでは有名なシャルドネが生産されています。
1913年、ドメーヌ・ラトゥールは、シャトー・デュ・クロ・ド・ヴージョの一部を修復したレオンス・ボケの未亡人から、シュヴァリエ・モンラッシェの0.51ヘクタールを購入しました。この区画は、19世紀初頭にこの区画を所有しながらも結婚することなく亡くなったボーヌの将軍の娘、アデルとジュリー・ヴォワイヨに敬意を表して「レ・ドゥモワゼル」と名付けられました。
アルデシュとヴァール
1979年、ルイ・ラトゥールは、粘土質と石灰岩質の土壌を持つアルデシュ川流域の渓谷が、最高品質のシャルドネワインを生産するのに理想的な場所であると判断しました。ルイ・ラトゥールはここでシャルドネ・アルデシュとグラン・アルデシュを生産しており、グラン・アルデシュはコート・ドールのグラン・クリュ畑で栽培されたかのように扱われています。最も熟したブドウのみが使用され、発酵と熟成はルイ・ラトゥールの樽工場でオーク樽で行われます。これに続き、ドメーヌはシャルドネとヴィオニエ（アルデシュ地方の歴史的なブドウ品種）をブレンドした新しいキュヴェ「デュエット」を造ることを決定しました。この2つのブドウ品種は一緒に醸造されます。ドメーヌはヴィオニエワインも生産しており、ブドウは手摘みで収穫され、アルバ・ラ・ロメーヌ村近くの近代的なワイナリーで醸造されています。
ドメーヌ・ド・ヴァルモワシーヌ：1989年、ルイ・ラトゥールは、手頃な価格で高品質なピノ・ノワールを生産することを目指し、ヴァール地方にピノ・ノワールを植えることを決定しました。ドメーヌ・ド・ヴァルモワシーヌは、フランス南東部のコトー・デュ・ヴェルドン、オー近郊に位置しています。ブドウ畑は海抜500メートルのかつての修道院跡地にあり、南方の気候の恩恵を受けています。日中は暖かく晴れており、夜は涼しく、ピノ・ノワールにとって好ましい気候です。ブドウは開放型のステンレスタンクで約1週間発酵されます。[ 10 ]
参考文献
- ^ 「ドメーヌ・ルイ・ラトゥール - メゾン・ルイ・ラトゥール」www.louislatour.com . 2023年2月8日閲覧。
- ^ Les Hénokiens 2012年10月17日アーカイブat the Wayback Machine
- ^「Target Magazine」、中国、2011年（ルイ＝ファブリス・ラトゥールとのインタビュー）。
- ^「Target Magazine」、中国、2011年（ボリス・チャンピー氏へのインタビュー）。
- ^ルイ・ラトゥール
- ^ルイ・ラトゥール
- ^ 「The Cooperage - Maison Louis Latour」www.louislatour.com . 2023年2月8日閲覧。
- ^ 「ワイン辞典（Dico du Vin）」 。 2017年7月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年12月4日閲覧。
- ^ “ロマネ・サン・ヴィヴァン - アペラシオン・エ・クリュ・クラス” . www.abcduvin.com 。2023 年 2 月 8 日に取得。
- ^ “ルイ・ラトゥール・ヴァール - メゾン・ルイ・ラトゥール” . www.louislatour.com 。2023 年 2 月 8 日に取得。
外部リンク
