ランチカウンターまたはランチョネットは、ダイナーに似た小さなレストランで、客はカウンターの片側の椅子に座り、サーバーはカウンターの反対側、つまりキッチンまたは調理エリアから料理を運びます。名前が示すように、ランチカウンターは主に昼食のために使われていました。ランチカウンターは、20世紀を通してアメリカ合衆国の雑貨店（「ファイブ・アンド・ダイムズ」、「ファイブ・アンド・テンズ」、「ダイムストア」とも呼ばれる）、薬局、デパートなどによく設置されていました。店舗におけるランチカウンターの目的は、空腹の買い物客にサービスを提供することで利益を上げ、商品を買ってもらうために人々を店に引き寄せることでした。
歴史
初期の5ドル・10ドル・ストアチェーンであるウールワースは、 1923年頃にインディアナ州ニューアルバニーに最初のランチョンネットを開店し、そこから急速に拡大しました。[ 1 ]ランチカウンターは、ニューベリーズ、S.H.クレス、H.L.グリーン、W.T.グラント、マクレランズ、マクロリーズ などの他の10ドル・ストアでもよく見られました。ランチカウンターの研修を受けた販売員が、ランチタイムにカウンターで働いていました。10ドル・ストアにランチカウンターが設置されたのは1950年代後半になってからでした。しかし、1960年代に入ると、マクドナルドなどのファーストフード店やセブンイレブンなどのコンビニエンスストアに人気を奪われまし た
提供される典型的な食べ物は、温かいサンドイッチと冷たいサンドイッチ（ハムとチーズ、グリルドチーズ、BLT、パティメルト、卵サラダなど）、スープ、パイ、アイスクリーム（サンデー、アイスクリームソーダ、ミルクシェイクなど）、ソーダ、コーヒー、ホットチョコレートです。
公民権運動
1960年代に座り込みによる政治抗議活動を通じてアメリカ南部のランチカウンターを統合したことは、公民権運動の大きな成果でした。アフリカ系アメリカ人とその支持者は、「白人専用」と指定されたエリアのランチカウンターに座り、食べ物や飲み物の提供を要求しました。ノースカロライナ州グリーンズボロのウールワースのランチカウンターは、1960年に最初の座り込みが行われた場所の一つでした。その重要性を認識し、グリーンズボロのランチカウンターの一部はスミソニアン協会の国立アメリカ歴史博物館に設置され、旧ウールワースの建物は現在、 国際公民権センター・博物館の敷地となっています
ギャラリー
- オレゴン州ポートランドのジョンズカフェ
- ワシントン州シアトルにあるランディーズ・レストランのカウンター
- ワシントン州シアトルの13コインズカウンター
- オレゴン州ローパスのランチカウンター
- とても小さなレストランのランチカウンター
- ランチカウンターで昼食を食べる男性
- 1950年代のランチカウンター
- 食べ終わったお皿が置かれたランチカウンター
- 年配の紳士にランチを提供するカウンター
- ネバダ州ジャービッジのランチカウンター
- JAXトラッキーダイナーのランチカウンター
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関連項目
参考文献
- ^バークスデール、デイビッド・C. & セクラ、ロビン・デイビス (2005).ニューアルバニーのヴィンテージポストカード, p. 2 ; ISBN 978-0-7385-3386-5
さらに詳しい情報
- メロディ・ハー（2010年7月）『平等なサービスのための座り込み：ランチカウンター座り込み、アメリカ、1960年代』メロディ・ハー著、ISBN 97807613635692013年8月5日閲覧
- パルマティエ、ロバート・アレン (2000). 『食品：文字通りの用語と非文字通りの用語の辞典』 - ロバート・アレン・パルマティエ. ISBN 97803133143602013年8月5日閲覧
外部リンク
