むきもの

剥き物（むきもの）は、日本の伝統的な装飾芸術である。果物や野菜の皮に伝統的な図柄（花、鶴、亀、龍 [ 1 ] ）を彫ったり、大根、ニンジン^{、ナスなど}の野菜を花やねじり、扇形などの魅力的な形に彫ったりする。これらは通常、料理と同じ皿に、または小さなサイドプレートに添えて添えられる。彫りは包丁を用いて行われる。剥き物は、この目的のために特別に設計された鋭く薄いナイフを使用するタイのフルーツカービングとは異なる。^[²^]