ノム円
ノムイェン（タイ語：นมเย็น、発音：[nōm jēn]）（นมชมพูとも呼ばれる）は、タイの甘い冷たい飲み物です。独特のピンク色で知られるこの飲み物は、牛乳とサラクの実から作られたサラシロップを混ぜ合わせたものです。タイ全土で広く飲まれており、特に暑くて湿度の高い時期には、清涼飲料水として屋台やカフェでよく見かけます。 [ 1 ]
意味
ノム・イェンという名前はタイ語で「冷たいミルク」を意味します。ノムは「ミルク」、イェンは「冷たい」または「氷の」という意味です。この名前は、この飲み物が冷えていることを強調しています。また、ノム・チョンプーとも呼ばれ、「チョンプー」はピンク色を意味します。
準備
この飲み物は通常、加糖練乳とエバミルクを混ぜるか、新鮮な温めた牛乳にサラクシロップ（特にヘイルズ・ブルーボーイブランド）を混ぜて作られます。この混合物を氷の上に注ぎます。[ 2 ]
変種
ノムイエンとその主要成分、特にサラシロップは、タイの様々なデザートに風味、色、甘みを加えるために使用されています。[ 3 ]一般的な用途には以下のものがあります。
ゼリーと寒天のデザート（カノムチャン）：サラシロップは寒天やゼリーをベースにしたデザートによく使われ、鮮やかなピンク色とフルーティーでフローラルな風味を与えます。これらのデザートには、ココナッツミルクやフルーツが層状に盛り付けられることもあります。
かき氷（ナムケーンサイ）：タイの伝統的なかき氷では、ノムイエンはトッピングとして、または他のシロップや練乳と混ぜて使われます。かき氷にクリーミーな食感と甘い風味を加え、小豆、スイートコーン、ゼリーなど、様々なトッピングが添えられることが多いです。
アイスクリームのトッピング：サラシロップとコンデンスミルクをバニラまたはココナッツアイスクリームの上に時々かけて、カラフルで甘いトッピングを作ります。
アイスキャンディーと冷凍スイーツ: ノム イェンの混合物は、アイスキャンディーやアイスキャンディーに凍らされることがあり、特にタイの暑い時期に人気の爽やかな冷凍スナックになります。
ケーキとペストリー：ノムイェンのフレーバーは、現代ではケーキ、カップケーキ、その他の焼き菓子に風味を添えるために使用されることもあります。サラシロップの鮮やかな色は、フロスティングやフィリングに混ぜ込むことで、デザートに見た目と風味の両方の要素を与えます。
参照
- バンドン（飲み物） - シンガポールやマレーシアの似たような飲み物だが、ローズシロップで作られており、異なる風味を与える。
- シャーバート（飲み物） - 甘い飲み物
参考文献
- ^ APIMONTON, PAPHADA. 「タイに行ったら必ず試すべき5つのタイドリンク」 . 2017年3月22日閲覧。
- ^ “最高のノム円レシピ (タイのピンクミルク - นมเย็น) 2 通り" . 2024-01-28 。2024 年 10 月 31 日に取得。
- ^プレス (2024-04-16)。「7 สูตร นมเย็น นมชมพู สร้างอาชีพ」 「」。Spring Green Evolution (タイ語) 。2024 年 10 月 31 日に取得。
