ロンバルディアワイン
| ワイン産地 | |
| タイプ | イタリアワイン |
|---|---|
| 設立年 | 1967 |
| ワイン産業の年 | 1967年～現在 |
| 国 | イタリア |
| 土壌条件 | 石灰質、粘土、氷河モレーン |
| 生産されたブドウ | 白品種45%、赤品種55% |
| 生産品種 | |
| 公式名称 | |
ロンバルディアワインは、イタリア中北部のロンバルディア州で生産されるイタリアワインです。この地域は、特にフランチャコルタとオルトレポ・パヴェーゼ地域で作られるスパークリングワインで知られています。ロンバルディアでは、ヴァルテッリーナ地域のネッビオーロワインや、ガルダ湖畔でキアレットスタイルのロゼで生産されるトレッビアーノ・ディ・ルガーナの白ワインなど、さまざまな地元および世界のブドウから作られるスティルワインの赤、白、ロゼも生産されています。このワイン産地には現在、22の原産地統制呼称（DOC）、5つの原産地統制および保証呼称（DOCG）、少なくとも13の地理的表示指定（IGT）があります。この地域の主要都市は、ミラノ、ベルガモ、ブレシアです。[ 1 ]この地域では年間約130万ヘクトリットルのワインが生産されており、[ 2 ]フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州、マルケ州、トレンティーノ＝アルト・アディジェ州/南ティロル州、ウンブリア州よりも多く生産されています。[ 3 ]
歴史
ロンバルディアのワイン醸造の伝統は、アテネからポー川沿いに移住したギリシャ人によって遡ります。考古学的証拠は、これらの移住者が近隣のトスカーナ地方のエトルリア人とワインを交易していたことを示唆しています。[ 4 ] 19世紀後半、イタリアのワイン評論家C・B・チェルレッティは、フランス市場向けにイタリアワインに関する書籍を執筆しました。彼はロンバルディアのワインの中で、ヴァルテッリーナワインが依然としてギリシャスタイルで造られており、オルトレポ・パヴェーゼのワインがミラノの人々に好まれていると指摘しました。[ 5 ]
気候と地理
ロンバルディア州の気候は、その多様な地形のため変化に富んでいますが、一般的に「冷涼な」大陸性気候と考えられています。この地域は、土地の気候とテロワール（土地の特質）を左右するいくつかの地理的特徴の影響を受けています。これらの地理的特徴には、ワイン生産地であるヴァルテッリーナに近い北部に位置するアルプス山脈や、オルトレポ・パヴェーゼ（「ポー川を渡ったパヴィア」を意味する）に沿って流れ、エミリア＝ロマーニャ州との南の境界の大部分を形成するポー川が含まれます。多くのワイン産地は、イゼーオ湖近くのフランチャコルタ、ガルダ湖近くのガルダ・ブレシャーノ地方とガルダ・マントヴァーノ地方など、ロンバルディア州の主要な湖の近くにあります。ロンバルディア州の西にはピエモンテワイン産地、南にはエミリア＝ロマーニャ州、東にはトレンティーノ＝アルト・アディジェ（南ティロル）とヴェネトワイン産地があります。[ 1 ]
ワイン産地
ロンバルディア州は主に 13 のワイン生産地域で構成されています (南北から順に):
- ヴァルテッリーナ –アルプス山脈のアッダ川沿いに位置する
- ガルダ・ブレシャーノ – ガルダ湖沿いに位置する
- ヴァルチェレピオ – ベルガモ市周辺に位置する
- フランチャコルタ– イゼーオ湖沿いに位置
- チェラティカ–ブレシア県フランチャコルタ近郊に位置する
- ボッティチーノ– ブレシアの東に位置する
- カプリアーノ デル コッレ– ブレシアの南西に位置
- サン マルティーノ デッラ バッタリア – ガルダ ブレシャーノの南、ガルダ湖沿いに位置
- ルガーナ – サン・マルティーノ・デッラ・バッタリアの南東、ガルダ湖沿いに位置
- ガルダ・マントヴァーノ –マントヴァ県のガルダ湖沿いに位置
- サン・コロンバーノ・アル・ランブロ–ミラノ県とパヴィア県の境界沿いに位置する
- ランブルスコ・マントヴァーノ – マントヴァ県のエミリア＝ロマーニャ州との境界沿いに位置し、ランブルスコワインを生産しています。
- オルトレポ・パヴェーゼ–パヴィア県のポー川の南に位置し、エミリア＝ロマーニャ州とピエモンテ州に接する地域。
ヴァルテッリーナ
ロンバルディア州最北端に位置するこのワイン産地は、5世紀からワイン生産が続いており、アルプス山脈を西から東へ流れるアッダ川の渓谷に位置しています。この地域のブドウ畑は標高約760メートルの高地にあります。歴史の大半において、ヴァルテッリーナ地方の主な市場は北に位置するスイスでした。近年では、ピエモンテ州以外で唯一、ネッビオーロ（地元ではキアヴェンナスカとして知られる）というブドウ品種に力を入れていることから、国際的な注目を集めています。[ 1 ]
この地域のブドウ畑は、アッダ川沿いの南向きの斜面に位置しています。近くの山々の峰々は、冷たく厳しい風から谷を守り、熱を閉じ込める役割を果たしています。また、石の多いブドウ畑の土壌は熱を蓄え、夜間に放出してブドウの木を温めます。これにより、ネッビオーロ種が長い生育期間を通してその風味を最大限に引き出すための最適な条件が生まれます。ブドウ畑は急峻な地形のため、機械による収穫は困難で、ほとんどのブドウ畑は手作業で管理されています。これはコストの増加と生産量の制限につながります。冬の大雨は、土砂崩れや土壌浸食の危険をもたらします。[ 1 ]
ヴァルテッリーナ地方の赤ワインは、一般的にライトボディからミディアムボディである。ネッビオーロは、ピエモンテの同種のワインに比べてタンニンと酸味が明らかに少ない。[ 6 ]ヴァルテッリーナDOCには基本レベルのワインが含まれ、ヴァルテッリーナ・スペリオーレDOCGにはより高級な産地のワインが含まれ、最低2年間熟成されなければならない。ヴァルテッリーナ・スペリオーレ・リゼルヴァは、最低4年間熟成されなければならないリザーブスタイルのワインである。 [ 1 ]ヴァルテッリーナでは、スフォルツァート（または方言でスフルサット、スフルツァットとも呼ばれる[ 7 ] ）と呼ばれるアマローネスタイルのDOCGワインも生産されており、最低アルコール度数は14.5%で、干しブドウから作られる。[ 6 ]
ヴァルテッリーナ産のブドウ品種ロッソラ・ネーラは、この地域のDOCワインに少量ブレンドされることが認められており、ネッビオーロの子孫です。ロッソラ・ネーラの子孫（ネッビオーロの孫品種とも言える）と考えられている別のワイン用ブドウ品種、ロッソリーノ・ネーロもヴァルテッリーナで栽培されています。[ 8 ]
オルトレポ・パヴェーゼ
考古学的発見は、ローマ時代にはすでにオルトレポ・パヴェーゼにブドウ栽培が広まっていたことを証明しており、この文化は中世初期にはボッビオ修道院の修道士たちによって維持されていた。彼らは862年から865年の間にスタッフォラ渓谷でブドウ園を所有していた。11世紀以来、ブドウ栽培はパヴィアの大修道院の推進力により、特に最初の丘陵地帯で大きな発展を遂げた。少なくとも974年以来サン・ダミアーノ・アル・コッレ近くにブドウ園とワイン圧搾所を所有していたサン・ピエトロ・イン・チェル・ドーロ修道院などの一部の教会機関は、この地域でブドウ栽培を広め、ワインを生産した。それはポー川とティチーノ川のおかげでパヴィアに運ばれ、修道士たちの消費に回されなかった部分はそこで商業用に回された。[ 9 ]
オルトレポ・パヴェーゼ地域は、ロンバルディア州のワイン生産量の半分以上を占め、DOC指定ワインの3分の2を生産しています。ポー平野に広がるこの地域は、かつてはピエモンテ州の一部でしたが、常にミラノが主要市場でした。現在では、ピノ・ネロ（ピノ・ノワール）のブドウを使ったDOCGスパークリングワインと、クルーズと呼ばれるロゼ・スパークリングワインを生産しています。スパークリングワインに加えて、オルトレポ・パヴェーゼでは、ピノ・ネロ、バルベーラ、クロアティーナ、ウヴァ・ラーラ、ヴェスポリーナを使った赤ワインも生産しています。カベルネ・ソーヴィニヨンも少量栽培されており、品種ワインとして登場し始めています。この地域の白ワインは、リースリング・イタリコ（ヴェルシュリースリング）、リースリング（リースリング・レナーノ）、シャルドネ、コルテーゼ、マルヴァジア、モスカート、ピノ・グリージョ、ソーヴィニヨン・ブランから造られます。ピノ・ネロは、標準的な赤ワインに加えて、ロゼワインや白ワイン（ノンスパークリング）としても醸造されています。[ 1 ]
この地域のスパークリングワインは様々なスタイルで造られている。メトード・クラシコと表記されるワインは、シャンパーニュ地方のメトード・シャンペノワーズに従って造られている。このワインは主にピノ・ネロから成り、シャルドネ、ピノ・ビアンコ、ピノ・グリージョを最大30%ブレンドしている。微発泡のフリッツァンテスタイルは、この地域の赤ワイン用ブドウ品種と白ワイン用ブドウ品種から作られており、辛口のブッタフオコスタイルやセミスイートのサングエ・ディ・ジュダ（ユダの血の意）はどちらも地元ではボナルダとして知られるクロアティーナ種のブドウから造られている。モスカート種のブドウもフリッツァンテスタイルに作られており、リコローソ酒精強化ワインやパッシート・デザートワインとしても知られている。[ 1 ]
フランチャコルタ
フランチャコルタのワイン産地は、イタリアで最も権威のあるスパークリングワインの産地です。イゼーオ湖畔に位置し、水はけの良いモレーン土壌にブドウ畑が広がっています。[ 10 ]この地域は、赤と白のスティルワインの生産で長い歴史を持っていますが、スパークリングワインの生産を開始してからの40年間で、その成功の大部分を成し遂げました。1995年、この地域はDOCGの地位を取得し、非発泡性ワイン用のテッレ・ディ・フランチャコルタとして知られる独立したDOCを設立しました。[ 1 ]
この地域のスパークリングワインは、主にシャルドネとピノ・ビアンコ種から造られ、ピノ・ネロ種は最大15%まで認められています。この地域には、サテンという商標名で知られるクレマンスタイルのワインがあり、標準的なスパークリングワインよりも二酸化炭素含有量は少ないものの、フリッツァンテよりも泡立ちが良いのが特徴です。このワインにはピノ・ネロ種をブレンドすることは認められていません。ロゼ・スパークリングワインには、ピノ・ネロ種を最低15%使用することが義務付けられています。ヴィンテージ表示のワインは、そのヴィンテージのブドウを最低85%使用し、発売前に少なくとも30ヶ月熟成させる必要があります。ノン・ヴィンテージワインは、少なくとも18ヶ月熟成させる必要があります。フランチャコルタのスパークリングワインはシャンパンよりも少し甘いことが多く、ブリュットスタイルでは1リットルあたり最大20グラムの糖分が含まれるのに対し、ブリュットシャンパンでは15グラム以下です。[ 1 ]
フランチャコルタ地方の生産量の半分以上はスパークリングワインですが、多くの生産者がボルドースタイルのブレンド赤ワインやオーク樽で熟成させたブルゴーニュスタイルのシャルドネの製造に注力し始めています。スパークリングワインにはピノ・ネロがよく使用されていますが、ブルゴーニュスタイルのスティル赤ワインであるピノ・ネロは、テッレ・ディ・フランチャコルタDOCでは認められていません。[ 10 ]
その他のワインとブドウ
ガルダ湖沿岸のワイン産地は、バルベーラ、グロッペッロ、マルツェミーノ、サンジョヴェーゼをブレンドしたキアレットスタイルのロゼワインで知られています。[ 11 ]この辛口ワインはほとんどのロゼよりも色が濃く、通常、非常に低いアルコール度数で良い酸味があります。[ 11 ]ロッソ（赤）スタイルのワインは同じブドウのブレンドで作られていますが、より濃い色で、よりフルボディのスタイルです。グロッペッロの品種のスタイルは、豊かでタンニンの強いワインです。ルガーナの白ワインはトレッビアーノブドウから作られ、フルーティーでミディアムボディで知られています。サンマルティーノデッラバッタリアの白ワインは、近くのヴェネト州での使用で最もよく知られているトカイフリウリアーノブドウから作られています。ガルダマントヴァーノの白ワインはトレッビアーノとガルガーネガがベースで、赤ワインはメルローとモリナーラから作られています。ロンバルディア地方の他のワインには、ヴァルカレピオ産の甘口モスカート・パッシートや、チェッラティカとボッティチーノ地方のスキアーヴァとバルベーラのブドウから作られる軽めの赤ワインなどがある。 [ 1 ]
参照
参考文献
- ^ a b c d e f g h i j M. Ewing-Mulligan & E. McCarthy Italian Wines for Dummies pg 89-99 Hungry Minds 2001. ISBN 0-7645-5355-0。
- ^地域別ワイン生産量
- ^ J. ロビンソン（編）『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン』第3版、410-411ページ、オックスフォード大学出版局、2006年。ISBN 0-19-860990-6。
- ^ H.ジョンソン『ヴィンテージ：ワインの物語』 39ページ、サイモン＆シュスター、1989年、 ISBN 0-671-68702-6。
- ^ H.ジョンソン『ヴィンテージ：ワインの物語』 421-422ページ、サイモン＆シュスター、1989年、 ISBN 0-671-68702-6。
- ^ a b J. Robinson (ed) 『The Oxford Companion to Wine』第3版 pg 726-727 Oxford University Press 2006. ISBN 0-19-860990-6。
- ^ Robinson, Jancis編『 The Oxford Companion to Wine 2nd ed』、winepros.com.au Sforzato Archived 2011-07-06 at the Wayback Machine
- ^ J. ロビンソン、J. ハーディング、J. ヴイヤモズ著「ワイン用ブドウ - 1,368種のブドウ品種の完全ガイド、その起源と風味を含む」 701-702ページ、915-916ページ、アレンレーン2012年。ISBN 978-1-846-14446-2。
- ^マフィ、ルチアーノ (2010)。田舎の物語。 Vigne e vini nell'Oltrepò Pavese。アンビエンテ、ソシエタ、エコノミア(イタリア語)。ミラノ：フランコ・アンジェリ。ページ 51–68。ISBN 9788856826128. 2023年11月15日閲覧。
- ^ a b J. Robinson (ed) 『The Oxford Companion to Wine』第3版 284ページ オックスフォード大学出版局 2006年ISBN 0-19-860990-6。
- ^ a bコール、キャサリン（2017年4月11日）『ロゼ・オール・デイ：あなたの新しいお気に入りワインのための必須ガイド』エイブラムス社、ISBN 9781683350217。
外部リンク
