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オルヴィエタン(またはオルヴィエタン)は、17世紀から18世紀にかけて広く用いられた薬用調合物です。犯罪目的の中毒、キノコ中毒、ヘビ咬傷、サソリ刺傷、狂犬病に感染した動物の咬傷、そしてペストなどの万能薬として用いられました。
ジェロラモ・フェランティは17世紀初頭のパリでオルヴィエタンの製造と販売を開始しました。彼は見物客に未知の毒を飲ませ、それを飲んで自ら治癒する様子を見せるという、いわば見世物的な行為で、見世物小屋の見世物となりました。この業界では、ジャン・ヴィトラリオ、デシデリオ・デコンブ、クリストフォロ・コントゥギといった他の詐欺師もいました。ほとんどの医師や薬剤師は懐疑的でしたが、著名な医学者ヨハン・シュレーダーは1655年に『薬局方 Medico-Chymica』に独自の処方を掲載しました。オルヴィエタンを初めて自身の薬事典に収録した薬剤師は、 1676年に『薬局方 Pharmacopée Royale Galénique et Chymique』を著したモイーズ・シャラスです。
オルヴィエタンは、部分的に毒性のあるハーブ、ワイン、溶かした蜂蜜を調合した薬でしたが、粉末の形でも存在し、鉛の箱に入れて売られていました。パトリツィア・カテラーニとレンゾ・コンソールは、1655年から1857年の間に出版された35種類のオルヴィエタン調合レシピを分析しました。材料の数は9種類から57種類までさまざまです。最もよく使われる26種類の材料は、アンジェリカ、ウルフスベイン、バースワート、ビストルト、スイートフラッグ、カーリンアザミ、ディタニー、リンドウ、マスターワート、ブラックサルシファイ、トルメンティル、バレリアン、ブレストアザミ、クレタのディタニー、ヘンルーダ、ゲルマンデル、ローレルベリー、ジュニパーベリー、シナモン、クローブ、毒蛇の肉、ミトリダートとテリアクの2種類の調合薬、白ワイン、蜂蜜です。
orvietan に言及している文学作品には以下のものがある。