ペリコーネ
ペリコーネ（ピニャテッロとも呼ばれる）は、イタリアの赤ワイン用ブドウ品種で、シチリア島で栽培されています。20世紀後半には、島全体で約1,000ヘクタール（2,500エーカー）の栽培面積がありました。 [ 1 ]ペリコーネワインは一般的に赤いベリーの風味と中程度のアルコール度数が特徴ですが、オズ・クラークはペリコーネワインをフルボディでアルコール度数が高いワインと表現しています。[ 2 ]
DOCワイン
シチリア島では、ペリコーネはコンテア・ディ・スクラファーニDOCで栽培が認められている品種であり、カルタニッセッタ県とアグリジェント県のブドウ園も含まれる。ここでは、ペリコーネはワイン全体の85%以上を品種ワインとして使うことができる。また、DOC赤ワインに使用する場合は、ネロ・ダーヴォラ（カラブリア種）とともにブレンドの50%以上を使わなければならない。ネレッロ・マスカレーゼやサンジョヴェーゼなどの地元品種、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラー、ピノ・ノワールなどの国際品種を残りのブレンドに使うことが認められている。コンテア・ディ・スクラファーニDOCワイン用のペリコーネは、 1ヘクタールあたり14トン以下の収量で収穫し、完成したワインのアルコール度数は11%以上にしなければならない。[ 3 ]
同様の法律は、マルサーラ近郊のトラパニ県にあるデリア・ニヴォレッリDOCでも適用されており、ペリコーネは品種として、あるいはネロ・ダーヴォラ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、サンジョヴェーゼとのブレンドとして醸造される。このDOCワイン用のブドウの最大収穫量は1ヘクタールあたり14トンで、完成ワインのアルコール度数は最低11.5%と定められている。ペリコーネを使用したリゼルヴァワインは、リリース前に最低2年間熟成させることを条件に、別途製造することができる。 [ 3 ]
エロロDOCでは、ペリコーネはピニャテッロとして知られ、ワイン全体の80%以上を占める場合、品種ワインとして生産されます。また、DOCの赤ワインとロゼワインにも、ネロ・ダーヴォラとフラッパートと共に使用され、ブレンド全体の90%以上を占めます。これらのDOCワインに使用されるペリコーネは、1ヘクタールあたり12トン以下の収量で収穫され、完成した赤ワインのアルコール度数は最低12%、完成したロゼワインのアルコール度数は最低11.5%である必要があります。[ 3 ]
強化デザートワイン であるマルサラ・ペリコーネは、ルビーノスタイルの主成分で、ネロ・ダーヴォラ（カラブリア）やネレッロ・マスカレーゼとブレンドされ、グリッロ、インツォリア、カタラットなどの白ブドウ品種が最大30％使用されます。[ 3 ]
モンレアーレDOCでは、ペリコーネは品種として（ワイン全体の少なくとも85%）、またはネロ・ダーヴォラ（カラブリア種）とのブレンドでDOC赤ワイン全体の少なくとも50%を占める。残りはピノ・ノワールを含む国際品種の使用が認められている。DOCワイン用のペリコーネは、1ヘクタールあたり11トンの収穫量に制限され、完成したワインのアルコール度数は最低11%である。[ 3 ]
同義語
長年にわたり、ペリコーネは、カッタラート ルージュ、グアルナッチャ ネーラ、ニエダラ、ニウル、ペリコーネ ネーラ、ペリコーネ ネロ、ペリコーネ ノワール、ピクナテロ、ピニャテドゥ、ピニャテッレ、ピニャテロ、ピリコーネ ネーラ、クアルナッチャ、トゥッカリーノ ディ カターニアなど、さまざまな同義語で知られています。[ 4 ]
参考文献
- ^ J. ロビンソン著『ジャンシス・ロビンソンのワイン用ブドウガイド』 148ページ、オックスフォード大学出版局、1996年ISBN 0198600984
- ^オズ・クラーク著『ブドウ百科事典』 167ページ、ハーコート・ブックス、2001年ISBN 0-15-100714-4
- ^ a b c d e P. サンダースワインラベル言語pp. 153-181 ファイアフライブックス 2004 ISBN 1-55297-720-X
- ^ブドウ国際品種カタログ（VIVC）ペリコーネ2012年10月2日閲覧
外部リンク
- ウィキボヤージュのヴァル・ディ・マザーラ・ワイン地方
- Wikivoyageのヴァル・デモーネワイン地域
