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レストラン情報
食品の種類	ベトナム語
位置	シアトル、キング、ワシントン州、アメリカ合衆国

Phởcific Standard Time（PST）は、アメリカ合衆国ワシントン州シアトルにあるスピークイージースタイルのカクテルバー兼レストランです。^{[ 1 ]} AAPI所有の^{[ 2 ]}この店は、クインとイェンヴィ・ファム姉妹によって設立されました。^{[ 3 ] [ 4 ]}

説明

Phởcific Standard Timeはシアトルのダウンタウンにあるカクテルバー兼レストランである。ドリンクにはパンダンリーフ、シャルトリューズ卵黄カスタード、フォーのスープなどベトナムの食材が使われている。ヌオックマットにはジャスミン、フィーバーツリーメディテラネアントニック、コッキアメリカーノ、ソジュ、リュウガンが使われている。ドゥアドゥアにはバタビアアラック、シャローアロエ、ソジュ、アブサン、ココナッツミルク、ライム、バジルシードが使われている。チュンムオイはフォーの脂で洗ったイワイ、クリームシェリー、ノチーノ、カルカベロス、塩漬け卵黄が使われている。^{[ 3 ]}フードメニューにはパテ、ジャガイモ、マッシュルームのペストリーや、フォーの脂、マッシュルーム豆腐、缶詰の魚とトマトのパテがゴマせんべいと漬物と一緒に入ったパテトリオなどがある。クラッカーと一緒に提供されるクアディップには、カニ、エビ、ベトナム風マヨネーズ、溶けたチーズ、バジルが入っています。フォー・バックの「フォーカップ」（カップヌードルに似ています）は、牛肉、鶏肉、エビ、野菜のものがあります。^{[ 3 ]}

受付

このバーは、ボナペティ誌の年間ベストニューレストランリストに掲載されました。^{[ 5 ] [ 6 ]}ナオミ・トムキーは、シアトル・ポスト・インテリジェンサー紙が発行した同様のリストにこのバーを掲載しました。^{[ 7 ]}彼女とブラッドリー・フォスターは、PSTをスリリスト誌の2022年版「シアトルで今一番おすすめのバー」リストに掲載しました。^{[ 8 ]}マシュー・ロンバーディとジェイド・ヤマザキ・スチュワートは、この店をイーター・シアトル誌の2022年版「シアトルで絶対に訪れるべき14のバー」リストに掲載しました。^{[ 9 ]}

参照

• ベトナム料理レストラン一覧
• シアトルのベトナム人

参考文献

1. Rizzo, Aimee (2022年10月4日). “Phởcific Standard Time - Denny Triangle - Seattle” . The Infatuation . 2022年11月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年11月18日閲覧。
2. Ran, Tiffany (2022年5月10日). 「シアトルで知っておくべき25のアジア系アメリカ人経営企業」 . Thrillist . 2022年10月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年11月18日閲覧。
3. Streefkerk, Mark Van (2021年10月15日). 「シアトルのダウンタウンにあるカクテルバーPhocific Standard Timeは『ベトナム風ツリーハウス』」「 . Eater Seattle . 2022年11月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年11月18日閲覧。
4. Vermillion, Allecia (2021年10月4日). 「シアトルに新しくオープンした4軒のバーとレストラン」シアトルメトロポリタン. 2022年11月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年11月18日閲覧。
5. Wegner, Helena (2022年9月9日). 「ワシントンには最高の新レストランが1軒ある — しかもそれはスピークイージーだとBon Appetitは言う」 . The News Tribune . Tacoma.オリジナルより2022年9月9日時点のアーカイブ。 2022年11月18日閲覧。
6. Vinh, Tan (2022年9月9日). 「シアトルのこのバーが、米国のベストニューレストラン50に選出」シアトル・タイムズ. 2022年11月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年11月18日閲覧。
7. Tomky, Naomi (2021年12月17日). 「シアトルの2021年最高の新レストラン、バー、ポップアップストア」シアトル・ポスト・インテリジェンサー. 2022年11月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年11月18日閲覧。
8. Tomky, Naomi; Foster, Bradley (2022年7月15日). 「シアトルで今一番おすすめのバー」 . Thrillist . 2019年2月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年11月18日閲覧。
9. Lombardi, Matthew (2016年7月28日). 「シアトルで絶対に外せない14のバー」 . Eater Seattle . 2022年10月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年11月18日閲覧。

北緯47度36分53.5秒、西経122度20分14.5秒 / 北緯47.614861度、西経122.337361度 / 47.614861; -122.337361