ピストリウスは姓である。ラテン語の「pistor」(製粉業者またはパン職人を意味する)に由来し、さらに接尾辞「-ius」がラテン語化された職業上の姓である。[ 1 ]ピストルは姓としても用いられる。
この名前の意味は、オランダ語の姓Bakkerやドイツ語の姓BeckerおよびPfisterに相当します。