Minatamis na saging
  上:ミナタミス・ナ・セージングとジャックフルーツ添え 下:サバ・コン・イェロ | |
| 地域または州 | フィリピン |
|---|---|
| 主な材料 | サババナナ、シロップ |
| バリエーション | サバ・コン・イェロ |
ミナタミス・ナ・サギング（文字通り「甘いバナナ」） [ 1 ]は、フィリピンのデザートで、刻んだサババナナ[ 2 ]を黒砂糖と水で作った甘いシロップ（アルニバル）。レシピによっては、少量の塩とパンダンリーフ、またはバニラエッセンスを加えることもあります。サツマイモ、サゴヤシ[ 3 ]、ジャックフルーツなどの果物をあります。そのまま食べたり、他のデザート（特にハロハロ）の材料として加えたりすることもできます。このデザートを牛乳とかき氷にかけて食べると、サバ・コン・イェロ（スペイン語ではサバ・コン・イエロ）と呼ばれるデザートになります。 [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]
この料理は水の代わりにココナッツミルクで調理することもあり、これはギナタンサバとして区別される。[ 8 ]
参照
参考文献
- ^ Filipinas Magazine . Filipinas Pub. 1995. p. 58 . 2021年7月20日閲覧。
- ^フィルポット、ドン（2016年10月20日）『ワインと食の世界：品種、味、歴史、そしてペアリングガイド』ロウマン＆リトルフィールド社、ISBN 978-1-4422-6804-3. 2021年7月20日閲覧。
- ^ Polistico, Edgie (2017年11月15日).フィリピン料理・料理・ダイニング辞典. Anvil Publishing, Inc. ISBN 978-621-420-087-0. 2021年7月20日閲覧。
- ^ “みなたみなさばバナナ” .アスティグビーガン。 2016 年 7 月 24 日。2019 年3 月 20 日に取得。
- ^ 『ミナタミスな賢者』 .パンラサン・ピノイ。2019 年3 月 20 日に取得。
- ^ 「Minatamis na Saging Recipe (Caramelized Plantains Dessert)」ママズガイドレシピ2018年2月12日. 2019年4月23日閲覧。
- ^ “ミナタミスな鴨手、佐護でのセージング” .ママズガイドのレシピ。 2017 年 11 月 6 日。2019 年4 月 23 日に取得。
- ^ “ギナタン・サギン・ナ・サバ” .それほどクリエイティブではない料理人。2024 年1 月 17 日に取得。
 | このフィリピンのデザートに関する記事はスタブです。不足している情報を追加してWikipediaに貢献してください。 |
