ジョセフ・シュリッツ醸造会社

ジョセフ・シュリッツ醸造会社
業界アルコール飲料
設立1849年、米国ウィスコンシン州ミルウォーキー
創設者アウグスト・クルーグ
廃止1999
運命パブスト醸造会社に資産を売却
後継シュリッツ醸造所
本部
サンアントニオ、テキサス州、米国
主要人物
製品ビール
所有者ブルーリボンパートナーズ
Webサイトシュリッツブリューイング.com

ジョセフ・シュリッツ・ブルーイング・カンパニーは、ウィスコンシン州ミルウォーキーに本拠を置くアメリカのビール醸造会社です。1849年に設立され、かつてはアメリカ合衆国最大のビール生産者でした。社名の由来となったビール「シュリッツ（/ ˈ ʃ l ɪ t s / ）」は、 1999年からパブスト・ブルーイング・カンパニーによって製造されています。 [ 1 ]シュリッツブランドは、アメリカのビール・飲料起業家ユージン・カシュパーが率いる投資プラットフォーム、サンアントニオのブルーリボン・パートナーズが所有しています。

同社は1849年にオーガスト・クルーグによって設立されたが、1858年にクルーグの未亡人と結婚したジョセフ・シュリッツに所有権が移った。 [ 2 ]シュリッツは1902年に初めて米国最大のビール生産者となり、20世紀前半のいくつかの時点でその地位を享受し、 1950年代にはアンハイザー・ブッシュと何度もタイトルを交換した。[ 3 ] 1982年にストロー醸造会社に買収され、その後1999年にストローの残りの資産とともにパブスト醸造会社に売却された。[ 4 ]

歴史

始まり

1914年の広告

ミルウォーキーでは、ジョセフ・シュリッツはオーガスト・クルーグが所有する居酒屋の醸造所に簿記係として雇われました。1856年、クルーグの死後、シュリッツは醸造所の経営を引き継ぎました。1858年、シュリッツは未亡人のアンナ・マリア・クルーグと結婚し、醸造所の名称をジョセフ・シュリッツ醸造会社に変更しました。 [ 5 ] 1861年、クルーグの16歳の甥であるオーガスト・ウイラインが醸造所で働き始めました。[ 6 ]

1871年のシカゴ大火後、シュリッツがシカゴの住民に何千樽ものビールを寄付しようとしたという話は、単に現代の神話であり、後のマーケティングキャンペーンによって広められたものである。 [ 7 ]シュリッツの全国展開は、シカゴやその他の地域における新しい流通拠点と、それに伴う鉄道の利用に基づいていた。1880年代後半から、シュリッツはシカゴに数十のタイドハウスを建設し、そのほとんどにはレンガ壁に会社ロゴのコンクリート製のレリーフが埋め込まれていた。これらの建物のいくつかは今日まで残っており、レイクとルーミスの角にあるレイクストリートシュリッツタイドハウスや、ベルモントとサウスポートの角にあるシュバスタバーンなどがある。 [ 8 ] [ 9 ] 1873年、シュリッツはテネシー州のビール醸造業者ブラットンアンドサンズからの購入提案を拒否した。[ 10 ]

1875年、シュリッツはSSシラー号で祖国に戻った。帰途、船はシリー諸島付近で岩に衝突して沈没し、シュリッツとその他334名が死亡した。遺体は発見されなかった。クルーグの遺志を継いで、シュリッツは自分が死んだらユーライン兄弟にも醸造所を継いでほしいと遺言に記させた。経営はすぐにユーライン兄弟4人、アウグスト、ヘンリー、アルフレッド、エドワードに引き継がれた。1887年にアンナ・マリア・クルーグ・シュリッツが亡くなると、ユーライン家が会社の完全所有権を取得し、ユーライン家は100年以上に渡って醸造所を経営し続けた。このような変更があったにもかかわらず、ユーライン家はアメリカ人が名字の発音に苦労したため、シュリッツという名前を維持することを決めた。[ 11 ]

禁酒と成功

シカゴ川の穀物倉庫の広告

同社は1900年代の大半を通じて繁栄し、1902年にはビール生産量が100万バレルに達し、パブストビールが米国最大のビール醸造所だったという主張を上回りました。シュリッツは醸造業界において数々の革新を先導し、中でも1912年から茶色のガラス瓶の使用を開始しました。それ以前はビールは透明なガラス瓶に詰められていましたが、日光によってビールの風味が損なわれていました。業界全体がすぐに茶色の瓶を採用し、そのデザインは今日まで使用されています。[ 12 ]シュリッツによる茶色の瓶の先駆的な導入は、1938年にミルウォーキーにオープンしたシュリッツ・ブラウンボトル・レストランの着想の源となりました。 [ 13 ]

しかし、彼らの成功は、いくつかの大きな障害の最初のものにぶつかることになる。1900年代初頭、禁酒運動が勢いを増し、 1920年に米国で禁酒法が可決され、アルコールの製造と消費は最終的に完全に禁止された。禁酒法の間、シュリッツは営業を続け、従業員の雇用を維持するのに困難に直面した。1919年、禁酒法が差し迫る中、ジョセフ・E・ユーライン・シニアは、ウィスコンシン州の大規模な酪農業を有効活用しようと、シュリッツにミルクチョコレートを製造する部門を設立した。チョコレートは、 Eline（Uihleinの発音）というブランドで販売された。しかし、Eline Chocolateはあまり成功しなかった。競争の激しいチョコレート業界ではハーシー社が優位に立っており、Elineのキャンディーには品質管理の問題がしばしばあったからである。チョコレート部門に数百万ドルを注ぎ込み、ハードキャンディとガムボールのラインを作ったにもかかわらず、この事業は失敗に終わり、1928年には放棄されました。[ 14 ]

このため、シュリッツ醸造会社からシュリッツ飲料会社へと社名を変更し、「ミルウォーキーを有名にした飲み物」というスローガンを改めざるを得なくなった。シュリッツは主に麦芽エキスとシュリッツ・ファモと呼ばれるノンアルコール飲料の製造に注力し、醸造設備の稼働維持に努めた。これは、アイライン家が禁酒法が永続的なものではないと正しく推測していたためである。[ 15 ] 1933年後半に禁酒法が廃止されると、シュリッツは再びビールの製造を開始し、1934年には瞬く間に世界一の売上を誇る醸造所となった。[ 4 ]

最初の労働組合ストライキと衰退

1953年、ミルウォーキーのビール醸造所の労働者は76日間のストライキに突入した。このストライキはシュリッツの生産量に多大な影響を与え、ミルウォーキーの他のすべてのビール醸造所にも影響を与え、アンハイザー・ブッシュがアメリカのビール市場でシュリッツを追い抜くこととなった。[ 16 ] シュリッツの名を冠したビールの人気と、低価格のオールド・ミルウォーキーの導入により、シュリッツは再びナンバーワンの地位を取り戻した。シュリッツとアンハイザー・ブッシュはその後も長年にわたり、アメリカでトップのビール醸造所の座を競い続けた。[ 3 ] シュリッツは1976年までアメリカで第2位のビール醸造所の地位を維持した。[ 17 ]

1967年までに、アウグスト・ユーラインの孫、ロバート・ユーライン・ジュニアが同社の社長兼会長に就任した。[ 6 ]大量需要に対応しつつ生産コストを削減するという要望に直面し、シュリッツの主力商品であるシュリッツビールの醸造工程は1970年代初頭に変更された。主な変更点は、大麦麦芽の一部をコーンシロップに置き換えること、製品が濁るのを防ぐためシリカゲルを追加すること、[ 6 ]従来の方法の代わりに高温発酵を使用すること、従来の原料の代わりに安価な抽出物を使用することであった。[ 18 ]シュリッツは連続発酵も実験し、[ 19 ]ニューヨーク州ボールドウィンズビルにこの方法を使用するために特別に設計された新しい醸造所を建設した。改良された製品によって、ビールは伝統的な製法の風味と一貫性の多くを失っただけでなく、より早く腐敗し、急速に一般の人気を失ってしまいました。

シュリッツ醸造所のスペイン語広告（エル・ムンド新聞、プエルトリコ、1939年）

1976年、食品医薬品局がすべての成分をボトルや缶に表示することを義務付けるのではないかという懸念が高まっていた。人工添加物であるシリカゲルの開示を避けるため、ユーライン社は「チルガード」と呼ばれる添加剤に切り替えた。これは製造工程の最後に濾過されるため、開示不要とみなされる。しかし、この添加剤は使用されていた泡安定剤と悪反応を起こし、シュリッツ社は1000万本のビールをリコールし、140万ドルの損失を出した。[ 6 ]ミラーライトやバドライトといった大量生産のライトビールの台頭により、シュリッツ社は積極的にライトビールの分野に進出することはなかったが、ジェームズ・コバーンが1976年に短命に終わったシュリッツライトのCMに出演した。

売上減少を食い止めるため、シュリッツはレオ・バーネット社が制作した1977年のテレビ広告キャンペーンを開始したが、これは大失敗に終わった。各広告では、画面外の人物がシュリッツ愛飲者にライバルビールへの切り替えを説得しようとする。すると、シュリッツ愛飲者は絶対に切り替えないと語り、お気に入りのビールから引き離そうとする人物を冗談交じりに脅すという内容だった。キャンペーンのトーンはコメディ的で軽快なものを目指していたにもかかわらず、視聴者はこのキャンペーンをやや脅迫的なものと捉え、広告業界は「シュリッツを飲め、さもなくば殺す」と揶揄した。シュリッツはこれ以上の悪評に耐えかね、10週間後にキャンペーンを中止し、バーネットを解雇した。[ 20 ]

2度目の組合ストライキとストローへの売却

1980年代までにシュリッツは幾分持ち直したものの、ミラー・アンド・パブストに数十年ぶりに追い抜かれたことで、全米第2位のビール会社から第4位へと転落してしまった。そして、1981年にミルウォーキー工場で発生した壊滅的なストライキが、シュリッツにとって決定的な打撃となった。 1981年6月1日、約700人の生産労働者がストライキに突入した。このストライキは、組合の契約満了時に代替契約がなかったことが発端となった。

ストライキは4ヶ月近く続き、それまでの試みはすべて失敗に終わり、ストライキによって会社の生産ラインと財務が麻痺したため、会社は救済への残された希望をすぐに捨て去った。[ 21 ]シュリッツの経営陣はついに白旗を揚げ、会社を売却して損失を削減する交渉を開始した。ミルウォーキー工場はシュリッツの醸造所の中で最も古く、最も効率が悪く、ストライキのために操業を続ける余裕がなかったため、シュリッツはミルウォーキーの醸造所を閉鎖し、こうしてストライキは終結し、最終的にアメリカで最も人気のあるビール会社の一つであるシュリッツの終焉を告げた。また、この時期に「No One Does It Like the Bull（雄牛のようにやる人はいない）」という広告キャンペーンが導入された。この番組にはクール・アンド・ザ・ギャング（このCMの3本に出演）、ドリフターズ、テディ・ペンダーグラス、アヴェレージ・ホワイト・バンド、ドクター・フック、プラターズ、レターメン、トミー・ジェイムス・アンド・ザ・ションデルズ、フォー・トップス、マーシャル・タッカー・バンド、38スペシャルなどの音楽グループが出演し、強気派が部屋に乱入する前に「バンド対決」のような雰囲気を醸し出していた。[ 22 ]

ボールドウィンズビル醸造所は、1982年に発売予定だったバドワイザーライト（現バドライト）の生産を補うため、1981年にアンハイザー・ブッシュに買収されました。標準的でない醸造所設計のため、ボールドウィンズビル醸造所は独自の複雑な生産能力を有し、アンハイザー・ブッシュの国内12工場の中で重要な役割を担いました。1982年、シュリッツブランドの所有権をめぐって複数の企業が競い合いました。ミシガン州デトロイトのストロー醸造会社が、パブスト社とハイルマン社を破り、シュリッツの株式67%を落札しました。同年春までにストロー社はシュリッツ社全体を買収し、ストロー社はアメリカで3番目に大きな醸造会社となりました。買収の間、シュリッツは独立性を維持するために法廷で激しい戦いを繰り広げました。

シュリッツは、ストローが当初の1株当たり16ドルの買収提案を17ドルに引き上げたことで、最終的に買収を受け入れました。米国司法省は、ストローがシュリッツのメンフィスまたはウィンストン・セーラムの醸造所のいずれかを売却することに同意したことを受けて、買収を承認しました。ミルウォーキーのシュリッツ・ブリューハウスは、ストローへの売却後、2013年に解体されるまで使われずに放置されていました。ミルウォーキーの歴史的なシュリッツ・ブリューハウスの残骸は、増税融資やその他の政府支援を受けて、シュリッツ・パークと呼ばれる複合開発施設へと生まれ変わりました。[ 23 ]

パブストの買収と復活

2025年のミルウォーキーにあるジョセフ・シュリッツ醸造会社の旧醸造所

かつては人気だったシュリッツブランドは、安ビールや「お買い得ブランド」の地位に追いやられ、バーやレストランで見つけることがますます難しくなっていった。[ 24 ]皮肉なことに、ストロー社自体も事業の重圧に苦しみ始めており、シュリッツ買収時に負った負債から抜け出すことができていなかった。[ 25 ] 1999年、パブスト・ブルーイング社はストロー・ブルーイング社を買収し、シュリッツブランドの支配権を獲得した。[ 1 ]

1970年代初頭の配合変更期間中、オリジナルのシュリッツビールの製法は失われ、その後の同社の販売には一切含まれなかった。[ 4 ] 文献の調査や元シュリッツの醸造長やテイスティング担当者へのインタビューを通じて、パブストは1960年代のクラシックな製法を再現することができた。新しいシュリッツビールは、新しいテレビ広告キャンペーンとともに、2008年に正式に導入された。[ 26 ] [ 27 ]再発売の最初の市場には、シカゴ、フロリダ、ボストン、ミネアポリス・セントポール、そしてシュリッツの旧本社であるミルウォーキーが含まれていた。[ 28 ] 1968年のプレイボーイ誌のプレイメイトだったシンシア・マイヤーズが2009年にシュリッツビールの広報担当者に就任したことにも、1960年代のクラシックなテーマが反映されている。 [ 29 ]

2014年、パブスト・ブリューイング・カンパニーはアメリカの起業家ユージン・カシュパーとTSGコンシューマー・パートナーズに買収されました。この取引には、シュリッツブランドに加え、パブスト・ブルーリボン、オールド・ミルウォーキー、コルト45が含まれていました。[ 30 ] [ 31 ]以前の報道では、合意価格は約7億ドルとされていました。[ 32 ]

パブスト・ブルーイング・カンパニーは現在サンアントニオに本社を置き、シュリッツビール、オールド・ミルウォーキー、そしてシュリッツ・モルトリカー4種類（シュリッツ・レッドブル、シュリッツ・ブルアイス、シュリッツ・ハイグラビティ、シュリッツ・モルトリカー）を生産し続けている。[ 1 ]かつてはアメリカで最も人気のあるビールの一つという地位から転落したが、シュリッツブランドは今も生き続け、中西部では感傷的な人気を保っている。

製品

ウィスコンシン歴史博物館所蔵の、1936年頃のシュリッツ・サンシャイン・ビタミンDビールの缶
  • シュリッツ：アメリカンスタイルラガー
  • シュリッツ ライト：ライトラガー
  • シュリッツ ダーク: オリジナルラガーのダークバージョン
  • シュリッツモルト酒：モルト酒
  • シュリッツ レッドブル：モルトリカー
  • シュリッツアイス：氷で醸造したラガー
  • オールド・ミルウォーキー：アメリカンスタイルのラガー
  • プリモ：アメリカンスタイルのラガー

スローガン

  • 「ミルウォーキーを有名にしたビール」[ 33 ]
  • 「シュリッツがなくなったらビールもなくなる」[ 33 ]
  • 「本物の美味しさ！」
  • 「ホップのキスだけ」
  • 「シュリッツに昇格」
  • 「ビール業界の最高峰」
  • 「シュリッツがアメリカを揺るがす」
  • 「勇気を出して」
  • 「正しい時は、それがわかる」
  • 「ビールを表す言葉は一つだけ、あなたもそれを知っています」
  • 「雄牛のようにできる者はいない」

参照

参考文献

  1. ^ a b c当社のポートフォリオは、Wayback Machineで2011年11月15日にアーカイブされてお​​り、会社のウェブサイトから取得されています。
  2. ^ 「150年以上にわたり、Going for the Gusto」 。シュリッツ・ブリューイング・カンパニー。2008年7月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  3. ^ a b Victor J. TremblayとCarol Horton Tremblay著『米国の醸造産業』（ケンブリッジ、マサチューセッツ州：MIT Press 2005）、68
  4. ^ a b c「シュリッツが復活、懐かしのドリンク客を魅了」ガネット社、2008年8月1日。 2008年10月2日閲覧。
  5. ^グレッグ・スミス「ミルウォーキーの歴史：IV」Realbeer.com
  6. ^ a b c dマーティン・コーネル（2010年1月10日）「ミルウォーキーの有名ビールが悪名高くなった経緯」 The Beer Connoisseur 2019年2月11日閲覧。
  7. ^シュピーカーマン、ウーヴェ。「政治革命、移民、そして醸造における地域的プレーヤーの確立：アウグスト・クルーグとジョセフ・シュリッツ」ドイツ歴史研究所。 2019年2月11日閲覧。
  8. ^ローレンス、ジャスティン、ペーニャ、マウリシオ（2021年7月21日）。「解体工事を免れたビクトリア朝様式の建物、かつてラ・ルースの邸宅だった建物がランドマークに認定」。ブロック・クラブ・シカゴ。2025年3月17日閲覧。
  9. ^ Morris, John (2013年8月26日). 「Schubas, Schlitz Brewery-Tied House at 3159 N. Southport」 . Chicago Patterns . 2025年3月17日閲覧。
  10. ^ピットマン、スティーブン・J.、ドーンブッシュ、ホルスト。「ミルウォーキー（ウィスコンシン州）のビール定義に関するオックスフォード・コンパニオン」。クラフト・ビール＆ブリューイング。 2025年3月24日閲覧。
  11. ^ウィスコンシン歴史辞典: オーガスト・ユーライン 2009年8月5日アーカイブ、ウィスコンシン歴史協会ウェブサイトのWayback Machineより
  12. ^ 「シュリッツビールの歴史」 2008年8月2日。
  13. ^ 「ミルウォーキーのブラウンボトル70周年」 2008年8月7日。
  14. ^ 「ミルウォーキー・ノートブック：災厄の甘い香り」 2017年4月9日。
  15. ^ “シュリッツ FAMO サイン、1920 年代” .
  16. ^ 「ジョセフ・シュリッツ醸造会社：1933～1969年の年代記」。サセックス・リスボン地域歴史協会。2011年1月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年5月15日閲覧。
  17. ^ 「ジョセフ・シュリッツ醸造会社：1969～1982年の年代記」。サセックス・リスボン地域歴史協会。2010年11月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年5月15日閲覧。
  18. ^バンフォース、チャーリー。「クールなもの」『ブリュワーズ・ガーディアン』2008年12-1月号「アーカイブコピー」（PDF） 。 2008年7月8日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2010年1月25日閲覧。{{cite web}}: CS1 maint: アーカイブされたコピーをタイトルとして (リンク)
  19. ^モッシャー、ランディ著『ビールのテイスティング：世界最高の飲み物へのインサイダーズガイド』ストアリー出版、2009年 。ISBN 1-60342-089-4
  20. ^ 「To Much Gusto: The Failed Schlitz Beer Commercials」 Smitten 、 2019年1月15日。 2020年2月8日閲覧。
  21. ^ 「シュリッツ醸造所の労働者がストライキ」。
  22. ^ 「レコーディングアーティストと著名人による、70年代と80年代のシュリッツモルトリカービールのコマーシャル」YouTube。2022年1月9日。
  23. ^ “Sam Denny : CV” (PDF) . 2011年7月21日時点のオリジナル(PDF)よりアーカイブ。2019年2月11日閲覧。
  24. ^ 「ミルウォーキーの有名なビールが悪名高くなった経緯」 2010年1月10日。
  25. ^ 「シュリッツビールに何が起こったのか？」 2021年1月18日。
  26. ^ [1]
  27. ^ 「シュリッツが60年代の方式を国内に持ち帰る」 2008年6月20日。
  28. ^シュリッツ、オリジナルレシピでミルウォーキーに戻る、 2008年6月19日、ミルウォーキー・ビジネス・ジャーナルの記事
  29. ^ “Pin-up still turns heads with beer campaign | Toledo Newspaper” . 2013年1月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年5月3日閲覧。
  30. ^ホルツ、スティーブ（2014年9月23日）「パブスト：我々はアメリカ企業であり続ける」 CSPデイリーニュース。 2019年2月11日閲覧。
  31. ^ DesChenes, Denise. 「Pabst Brewing Company、Blue Ribbon Holdingsへの売却を完了」 TSG Consumer Partners . 2016年1月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年6月5日閲覧。
  32. ^ウィルモア、ジェームズ (2014年11月14日). 「パブスト・ブリューイング社の売却が確定、ユージン・カシュパーとTSGが経営を引き継ぐ」 . Just-Drinks . 2015年6月5日閲覧。
  33. ^ a bイェンヌ、ビル（2004年）『偉大なアメリカのビール：アイコンとなった12のブランド』 MBI出版社、158ページ。ISBN 0-7603-1789-5。

さらに読む

「 https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Joseph_Schlitz_Brewing_Company&oldid=1332117664」より取得