シーベル研究所

シーベル工科大学

タイプ	営利目的、非認定の職業学校
設立	1868年[ 1 ]
位置	シカゴ 、 イリノイ州 、 アメリカ合衆国
キャンパス	都会的な
キャンパスの場所	シカゴ・ミュンヘン・オンライン
Webサイト	siebelinstitute.com​

シーベル工科大学はシカゴにある営利目的の専門学校で、醸造科学を専門としている。この学校は米国最古の醸造学校で、1868年にドイツ移民の化学者ジョン・エヴァルト・シーベル（1845-1919）によって設立されて以来運営されている。^{[ 2 ]}シーベルは1866年に米国に移住する前、ベルリン大学で化学の博士号を取得している。 ^{[ 3 ]}当初は酵素工学研究所という名称だったが、1872年に創設者にちなんで改名された。^{[ 4 ]}禁酒法時代には、製パン、冷凍、工学、製粉、炭酸飲料などのコースを追加して多様化したが、禁酒法廃止後、醸造に関係のないコースは廃止された。

2013年に研究所はケンドール大学の建物に移転し、その後2019年にシカゴの322 S. Green St.に移転しました。^{[ 5 ]}世界醸造アカデミーとの提携によるドーメンズアカデミーとの提携を通じて、ドイツのミュンヘン でも醸造プログラムが実施されています。

同校は2026年1月にモントリオールに移転する予定です。移転の理由は、学生の大半を占める留学生が米国留学ビザの取得に困難を抱えていることが理由であるとされています。また、モントリオール校にベーキングアカデミーを開設する予定です。^{[ 1 ]}

著名な卒業生

• ジョセフ・F・ファンタ（1914-1988）、イリノイ州下院議員^{[ 6 ]}
• テリ・ファーレンドルフ（1960年生まれ）、アメリカのビール醸造家、ピンクブーツ協会の創設者
• ダン・ケアリー、ニューグララス醸造会社の醸造長^{[ 7 ]}
• オーガスト・アンハイザー・ブッシュ3世、アンハイザー・ブッシュ・カンパニーズ（ABC）元社長
• ジョン・W・ストロー・ジュニア、ストロー醸造会社
• オーガスト・パブスト、パブスト醸造会社
• グレゴリー・ホール、グースアイランド・ブリューイング・カンパニー醸造長
• ベルズ・ブルワリー、オペレーション担当副社長、ジョン・マレット氏
• ジョン・W・ストロー3世、ストロー醸造会社
• レイ・ダニエルズ、シチロネ認定プログラムの創設者
• ガリ・M・ストロー3世、ストロー醸造会社
• トニヤ・コーネット、2024年ラッセル・シェーラークラフトビールイノベーション賞受賞

参考文献

1. Olson, Issac; Kennedy, Rowan (2025年11月25日). 「米国の規制変更を受け、シカゴの名門ビール醸造学校がモントリオールに移転」 . CBCニュース. 2025年11月25日閲覧。
2. 「シーベル工科大学」。
3. Neu, Denese (2011). 『シカゴ・バイ・ザ・パイント：風の街シカゴのクラフトビール史』チャールストン：ヒストリー・プレス. ISBN 978-1609491253。
4. Eloy, Michell (2011年6月21日). 「シーベル・シカゴ・ビールスクールの小史」 . シカゴ・マガジン. 2017年11月9日閲覧。
5. 「シーベルはケンドールと提携し、キャンパス内で授業を提供」ケンドール・カレッジ。 2015年2月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。
6. 『イリノイ・ブルーブック 1965-1966』ジョセフ・F・ファンタの伝記、220-221ページ
7. 「Our Story - New Glarus Brewing Company」newglarusbrewing.com . 2024年12月29日閲覧。

外部リンク

• 公式サイト