ステアリドン酸

ステアリドン酸
	ステアリドン酸
名前
	推奨IUPAC名 (6 Z ,9 Z ,12 Z ,15 Z )-オクタデカ-6,9,12,15-テトラエン酸
識別子
CAS番号	20290-75-9 はい;
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像;
チェビ	チェビ:32389 はい;
チェムブル	ChEMBL484430 はい;
ケムスパイダー	4471933 はい;
ECHA 情報カード	100.127.224
PubChem CID	5312508;
ユニイ	P4CEK3495O はい;
CompToxダッシュボード（EPA）	DTXSID20920493;
	InChI InChI=1S/C18H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h3 -4,6-7,9-10,12-13H,2,5,8,11,14-17H2,1H3,(H,19,20)/b4-3-,7-6-,10-9-,13-12- はいキー: JIWBIWFOSCKQMA-LTKCOYKYSA-N はい; InChI=1/C18H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h3- 4,6-7,9-10,12-13H,2,5,8,11,14-17H2,1H3,(H,19,20)/b4-3-,7-6-,10-9-,13-12- キー: JIWBIWFOSCKQMA-LTKCOYKYBT;
	笑顔 O=C(O)CCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CC;
プロパティ
化学式	C 18 H 28 O 2
モル質量	276.420 g·mol −1
密度	0.9334 g/cm 3 (15 °C)
融点	200℃（392°F; 473 K）分解
	特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）における材料のものです。北検証する（何ですか？）はい北情報ボックスの参照

ステアリドン酸（SDA：C ₁₈H ₂₈O ₂ ; 18: 4、n-3）はω-3脂肪酸であり、モロクチン酸と呼ばれることもあります。

生合成

これは、2 つの水素 (H) 原子を除去する酵素デルタ-6-デサチュラーゼによって、 α-リノレン酸(ALA: C ₁₈ H ₃₀ O ₂ ; 18:3、n-3)から生合成されます。

ステアリドン酸はエイコサペンタエン酸の前駆体である。^{[ 1 ]}

ステアリドン酸は他の脂肪酸の前駆体であるため、大豆などのさまざまな作物中のステアリドン酸含有量を高める取り組みが行われてきました。^{[ 2 ]}

SDAはN-アシルエタノールアミン（NAE）の前駆体でもあります。^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}この脂肪酸の天然源としては、ヘンプ、ブラックカラント、コーン・グロムウェルの種子油、^{[ 5 ]}エキウム・プランタギネウム、そしてシアノバクテリアの スピルリナが挙げられます。SDAは実験室で合成することも可能です。遺伝子組み換え大豆由来の原料は、欧州食品安全機関によって承認されています。^{[ 6 ]}

^ Calder, Philip C. (2012). 「(N-3)脂肪酸の作用機序」 . The Journal of Nutrition . 142 (3): 592S– 599S. doi : 10.3945/jn.111.155259 . PMID 22279140 .
^ Garg, Monika; Sharma, Natasha; Sharma, Saloni; Kapoor, Payal; Kumar, Aman; Chunduri, Venkatesh; Arora, Priya (2018). 「育種、農学、および遺伝子組み換えアプローチによって生成されたバイオ強化作物は、世界中の何百万人もの人々の生活を改善している」 . Frontiers in Nutrition . 5 : 12. doi : 10.3389/fnut.2018.00012 . PMC 5817065. PMID 29492405 .
^ガラッソ、インコロナータ;ルッソ、ロベルト。マペリ、セルジオ。ポンツォーニ、エレナ。ブランビラ、アイダ M.バテッリ、ジョヴァンナ。レッジャーニ、レモ (2016-05-20)。「大麻サティバ L. 遺伝子型のコレクションにおける種子形質の多様性」。植物科学のフロンティア。7 : 688.土井: 10.3389/fpls.2016.00688。ISSN 1664-462X。PMC 4873519。PMID 27242881。
^ PubChem. 「ステアリドン酸」 . pubchem.ncbi.nlm.nih.gov . 2022年11月22日閲覧。
^ 「Corn Gromwell」 . NIAB. 2011年7月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。
^ 「遺伝子組み換え大豆 MON 87769に関する科学的意見」欧州食品安全機関2014年5月16日2019年2月18日閲覧。

名前
ステアリドン酸

推奨IUPAC名 (6 Z ,9 Z ,12 Z ,15 Z )-オクタデカ-6,9,12,15-テトラエン酸
識別子
CAS番号	20290-75-9^はい
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像
チェビ	チェビ:32389^はい
チェムブル	ChEMBL484430^はい
ケムスパイダー	4471933^はい
ECHA 情報カード	100.127.224
PubChem CID	5312508
ユニイ	P4CEK3495O^はい
CompToxダッシュボード（EPA）	DTXSID20920493
InChI InChI=1S/C18H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h3 -4,6-7,9-10,12-13H,2,5,8,11,14-17H2,1H3,(H,19,20)/b4-3-,7-6-,10-9-,13-12-^はいキー: JIWBIWFOSCKQMA-LTKCOYKYSA-N^はい InChI=1/C18H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h3- 4,6-7,9-10,12-13H,2,5,8,11,14-17H2,1H3,(H,19,20)/b4-3-,7-6-,10-9-,13-12- キー: JIWBIWFOSCKQMA-LTKCOYKYBT
笑顔 O=C(O)CCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CC
プロパティ
化学式	C ₁₈H ₂₈O ₂
モル質量	276.420 g·mol ⁻¹
密度	0.9334 g/cm ³ (15 °C)
融点	200℃（392°F; 473 K）分解
特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）における材料のものです。北検証する（何ですか？） ^はい北情報ボックスの参照