スーパーバイト

スーパーバイト
以前スーパーバイトが入っていた建物で営業しているドリーオリーブの外観を撮影した2023年の写真
地図
SuperBiteのインタラクティブマップ
レストラン情報
食品の種類ニューアメリカン
位置ポートランド、マルトノマ、オレゴン州、アメリカ合衆国
座標北緯45度31分17秒 西経122度41分03秒 / 北緯45.5214度、西経122.6842度 / 45.5214; -122.6842

スーパーバイト（SuperBiteとも呼ばれる）[ 1 ]は、アメリカ合衆国オレゴン州ポートランドにあったニューアメリカンレストランである。 [ 2 ] 2016年4月から2017年12月31日まで営業していた。

説明

ニューアメリカン[ 3 ]レストランSuperBiteはポートランドのダウンタウンで営業しており、小皿料理（または「スーパーバイト」）を提供していました。[ 4 ]メニューには、ハンバーガー[ 5 ] 、ダンジネスクラブ、卵麺、オニオンリング、サーモンのセビーチェ、黒豆ソースをかけたポテトピューレの上にのせたマスのフライなどがありました。[ 6 ]オレゴニアン紙のマイケル・ラッセルは、このレストランを「実験的」と呼びました。[ 1 ]

歴史

スーパーバイトは2016年4月、以前グリューナーが入っていた場所にオープンした。[ 7 ]スーパーバイトは2017年にハッピーアワーを開始した。 [ 8 ]同年、スーシェフのニッコ・マルケスがコリー・ロムに代わり料理長に就任した。[ 9 ] 11月、オーナーは大晦日（12月31日）の営業終了後、スーパーバイトを閉店し、同じ場所にビストロ・アグネスを開店する計画を発表した。 [ 10 ] [ 11 ]

受付

2016年、スーパーバイトはイーター・ポートランドの年次イーター・アワードのベストレストラン部門で読者賞に選ばれました。オーナーシェフのグレッグ・デントンとガビ・キニョネス・デントンはシェフ・オブ・ザ・イヤー部門にもノミネートされ、スーパーバイトはレストラン・スピンオフ・オブ・ザ・イヤー部門で編集者賞にも選ばれました。[ 12 ]

参照

参考文献

  1. ^ a b Russell, Michael (2022年1月13日). 「ダウンタウン・ポートランドのビストロ・アグネスが最後の鴨のカスレを提供」オレゴニアン. 2022年1月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年7月16日閲覧。
  2. ^ Bakall, Samantha (2016年4月26日). 「First look: Inside SuperBite, Ox chefs' new Southwest Portland restaurant」オレゴニアン紙. 2024年7月16日閲覧。
  3. ^ “SuperBite” . Portland Monthly . 2020年10月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年7月16日閲覧。
  4. ^ Walsh, Chad (2017年4月25日). 「One Year In: SuperBite's Greg Denton and Gabrielle Quiñónez-Denton Look Back on a Crazy First Year」 . Eater Portland . 2024年2月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年7月16日閲覧。
  5. ^ 「バーガーマッドネス：ポートランドのトップ2ビストロバーガーを明かす」ウィラメットウィーク誌、2017年3月14日。2021年6月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年7月16日閲覧。
  6. ^ Wayne, Julia (2016年11月4日). 「ポートランドのSuperBiteの洗練されたシンプルさ」 . Sip Magazine . 2024年7月16日閲覧。
  7. ^ Walsh, Chad (2016年4月26日). 「Ox's SuperBite、本日オープン！知っておくべき10のこと」 Eater Portland . 2024年3月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年7月16日閲覧。
  8. ^ Bamman, Mattie John (2017年1月17日). 「SuperBite Unleashes Happy Hour With Double Stack Cheeseburgers」 . Eater Portland . 2024年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年7月16日閲覧。
  9. ^ Walsh, Chad (2017年3月9日). “Nikko Marquez IN at SuperBite” . Eater Portland . 2023年12月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年7月16日閲覧。
  10. ^ 「ジェームズ・ビアード賞受賞シェフ、グレッグ＆ギャビ・デントンがスーパーバイトのスペースにビストロ・アグネスをオープン」ポートランド・マンスリー。2023年6月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年7月16日閲覧。
  11. ^ Bamman, Mattie John (2017年11月1日). 「Ox's Greg and Gabrielle Denton to Replace Superbite With Bistro Agnes」 . Eater Portland . 2024年2月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年7月16日閲覧。
  12. ^ Bamman, Mattie John (2016年11月16日). 「Eater Awards 2016: Announcement the Portland Winners」 . Eater Portland . 2019年3月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年7月16日閲覧。
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