たこ焼き
たこ焼き
たこ焼きの「船」
コーススナック
原産地日本
地域または州大阪
主な材料衣、タコ、天かす、紅生姜、ネギ、たこ焼きソース（マヨネーズ入り）、青海苔
大阪でたこ焼きが作られる2022

たこ焼き（日本語：たこ焼きまたは蛸焼）は、小麦粉を原料とした生地を専用の型で焼いたボール状の日本の菓子である。具材には、細かく刻んだタコ（たこ）、天かす、紅ショウガ、ネギなどが入れられる。 [ 1 ] [ 2 ]ボールにたこ焼きソースとマヨネーズを塗り、青海苔と鰹節を振りかける。

焼き（やき）は、日本料理における調理法の一つで、「焼く」という意味で、お好み焼きやいか焼き（その他の有名な大阪料理）など、他の日本料理の料理名にも見られる。 [ 3 ]一般的には間食や軽食として食べられるが、地域によってはご飯のおかずとして出されることもある。これは、小麦粉を使った日本料理である「粉もの」（関西方言で「粉もん」）。

歴史

会津屋本店（大阪）

たこ焼きは最初に大阪で普及した[ 4 ] 。1935年に屋台の店主である遠藤留吉が発明したとされている。20世紀初頭の大阪では、ちょぼ焼きやラジオ焼き（ラヂオ焼き）と呼ばれる、牛肉やこんにゃくなどの具材が入った軽食があった。 [ 5 ]一方、兵庫県明石市には、卵を多く使った衣とタコを使った軽食があり、後に明石焼きと名付けられた。 [ 6 ]遠藤はそれらを組み合わせて「たこ焼き」という名前で売り始めた。 [ 5 ] それは大阪中に広まり、様々な屋台で改良が加えられ、太平洋戦争後にはソースとマヨネーズをかけてたこ焼きを食べるスタイルが確立された。遠藤のたこ焼き店は故郷にちなんで会津屋と名付けられ、現在も営業しており、ソースやマヨネーズなしのオリジナルのたこ焼きを提供しています。[ 5 ]現在では多くの店で、チーズ入りやスパイシーな調味料入りなど、様々な味のたこ焼きを提供しています。

たこ焼きは当初関西地方で人気を博し、後に関東地方をはじめとする日本各地に広まりました。たこ焼きといえば屋台が有名で、特に関西地方には老舗のたこ焼き専門店が数多くあります。現在ではスーパーマーケットや24時間営業のコンビニエンスストアなどでも販売されています。[ 7 ]

たこ焼きは、日本文化の歴史的な影響を受け、台湾料理でも非常に人気があります。 [ 8 ] 近年、西洋諸国でも文化が広がり、たこ焼きは様々なトッピングや具材（チーズやベーコンなど[ 9 ]）を挟んで食べられるようになりました。「タコボール」として知られるこの食べ物は、日本全国で急速に人気を博しました。[ 10 ] [ 11 ]

たこ焼き器

たこ焼き器（たこやきき）または、まれにたこ焼き鍋（たこやきなべ）は、通常、伝統的なヨークシャープディングのトレーに似た半球形の型が付いた鋳鉄製のグリドルである。[ 2 ]重い鉄板がたこ焼きを均等に加熱し、加熱中にピックでたこ焼きをひっくり返すことで、生の生地を丸い空洞の底に引き寄せる。日本の祭りや屋台では、市販のガス燃料のたこ焼き器が使用される。家庭用の電気式はホットプレートに似ており、コンロ用のものも販売されており、その多くはひっくり返しやすいようにノンスティックコーティングが施されている。

たこ焼きは、1988年の漫画『まじかる☆タルるート』の主人公タルるートの大好物です。アニメのいくつかのエピソードや関連映画で重要な役割を果たしており、また、いくつかの関連ビデオゲームでは、多くのコレクションアイテムやプラットフォームとして登場しています。[ 12 ]

1990年代に出版され、後にスタジオぴえろが制作し1998年4月から1999年9月まで放映されたテレビアニメシリーズとなった『たこやきマントマン』という児童書は、犯罪と戦うたこ焼きの集団に焦点を当てています。

参照

参考文献

  1. ^ “蛸焼” [たこ焼き]。でじたる大辞泉。東京：小学館。 2012.OCLC 56431036 。​ 2007 年 8 月 25 日にオリジナルからアーカイブされました。2012 年 6 月 22 日に取得。
  2. ^ a b「たこ焼き」 .日本大百科事典. 東京: 小学館. 2012. OCLC 56431036. 2007年8月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年6月22日閲覧。 
  3. ^ 「たき焼き、最高の屋台スナック」 2018年6月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年2月14日閲覧。
  4. ^ “蛸焼” [たこ焼き]。日本国語大辞典。東京：小学館。 2012.OCLC 56431036。​ 2007 年 8 月 25 日にオリジナルからアーカイブされました。2012 年 6 月 17 日に取得。 
  5. ^ a b c "「たこ焼き」と「明石焼き」と「ラヂオ焼き」" [たこ焼き、明石焼き、ラジオ焼き]. Web歴史街道。 PHP研究所。 2023-03-09 。2024 年 12 月 3 日に取得。
  6. ^ 「たこ焼き - 大阪の象徴」 2012年7月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2026年1月16日閲覧。
  7. ^ “たこ焼き | 食べ物 | 文化 | Japan Dream Tours” . japandreamtours.com . 2019年10月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2026年1月16日閲覧。
  8. ^「台湾では、トップシェフたちが日本との長い料理交流の歴史を築いている」Wayback Machineに2018年8月4日アーカイブ、 The Japan Times。2018年2月28日閲覧。
  9. ^陳奈美子 (2016-12-05). 「たこ焼きレシピ（動画）たこ焼き」 .たった 1 冊の料理本。2022-07-14 のオリジナルからアーカイブ。2022-07-14に取得。
  10. ^ “【飲食籽】快閃大阪嘆米芝蓮章魚燒” . Apple Daily 蘋果日報。2022-09-25 のオリジナルからアーカイブされました。2019-03-07に取得。
  11. ^ “可愛章魚小丸子” .太陽報(中国語(香港)). 2019年3月8日のオリジナルからアーカイブ。2019-03-07に取得。
  12. ^ 「まじかる☆タルるートくん 魔法大冒険 (1992)」 .
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