オキシムム・テヌイフロラム

オキシムム・テヌイフロラム
科学的分類この分類を編集する
王国： 植物界
クレード: 維管束植物
クレード: 被子植物
クレード: 真正双子
クレード: アステリッド
注文： シソ目
家族： シソ科
属: オキシムム
種：
O. テヌイフロラム
二名法名
オキシムム・テヌイフロラム
同義語[ 1 ]
  • Geniosporum tenuiflorum (L.) Merr.
  • Lumnitzera tenuiflora (L.) Spreng.
  • モスコズマ テヌイフロラム(L.) Heynh.
  • Ocimum hirsutum Benth。
  • Ocimum inodorum Burm.f.
  • オシマム・モナコルムL.
  • オキシムム サンクタムL.
  • Ocimum subserratum B.Heyne ex Hook.f.
  • オキシムム・トメントサム・ラム。
  • プレクトランサス モナコルム(L.) スプリング。

オキシムム・テヌイフロルム（学名：Ocimum tenuiflorum）は、一般的にトゥラシ、トゥルシ、ホーリーバジルとも呼ばれ、シソ科の芳香性多年草である。 [ 2 ] [ 3 ]東南アジアの熱帯地方で広く栽培されている。 [ 1 ] [ 4 ] [ 5 ]アジア、オーストラリア、西太平洋の熱帯および亜熱帯地域が原産である。 [ 1 ]この植物は栽培から逃れ、アメリカ大陸の多くの熱帯地域で帰化している。 [ 3 ] [ 6 ]農業および環境雑草である。 [ 3 ]

トゥラシは、宗教的および伝統医学的用途、そして精油のために栽培されています。ハーブティーとして広く利用されており、アーユルヴェーダでは特によく用いられます。ヒンドゥー教のヴィシュヌ派の伝統においても、トゥラシは重要な位置を占めており、信者はこの植物やその葉を用いて崇拝を行います。

形態学

ホーリーバジルは、直立した多枝性の亜低木で、高さ30～60cm（12～24インチ）の茎には毛があります。葉は緑色または紫色で、単葉で葉柄があり、長さ5cm（2インチ）までの卵形の葉身を持ち、縁には通常わずかな鋸歯があります。強い香りがあり、交差する葉序を持ちます。紫がかった花は、細長い総状花序に密集して輪生します。[ 7 ]

インドとネパールで栽培されている主な3つの形態は、ラム・トゥルシー（最も一般的なタイプで、わずかに甘い幅広い明るい緑色の葉を持つ）、あまり一般的ではない紫がかった緑の葉を持つもの（クリシュナ・トゥルシーまたはシャヤマ・トゥルシー）、そして一般的な野生のヴァナ・トゥルシー（例：オシムム・グラティシムム）である。[ 8 ]

植物化学物質

この植物とその油には、タンニン、フラボノイド、オイゲノール、カリオフィレン、カルバクロール、リナロール、樟脳、シナミルアセテートなど、多様な植物化学物質が含まれています。[ 9 ] [ 10 ]ある研究では、この植物にはトゥルシノールAJと呼ばれる10種類のネオリグナン化合物の同名ファミリーが含まれていると報告されています。[ 11 ]

精油に含まれる具体的な芳香成分は、樟脳（32%）、ユーカリプトール（19%）、⍺-ビサボレン（17%）、オイゲノール（14%）、ゲルマクレン（11%）、β-ビサボレン（11%）です。[ 12 ]さらに、ホーリーバジルのガスクロマトグラフィー-質量分析により、60種類以上の芳香成分が検出されました。 [ 12 ]しかし、他の研究では、トゥルシー精油は主にオイゲノール（70%） 、 β-エレメン（11%）、β-カリオフィレン（8%）、ゲルマクレン（2%）で構成され、残りはテルペンを中心としたさまざまな微量化合物で構成されているとされています。[ 13 ]

用途

料理

タイ料理

ホーリーバジルの葉はタイ語でカプラオ（กะเพรา）と呼ばれ、タイ料理では、パット・カプラオ（ผัดกะเพรา ）などの炒め物やカレーによく使われます。パット・カプラオは、タイのホーリーバジルを肉や魚介類、あるいはカオ・パット・クラパオのようにご飯と炒めた料理です。タイでは2種類のホーリーバジルが使われており、辛味が強い「赤」と、魚介料理に使われる「白」の2種類があります。[ 14 ] [ 15 ]カプラオを、通常タイバジルとして知られるホラパ( โหระพา )や[ 16 ]、タイのレモンバジル(メンラック; แมงลัก )と混同しないでください。

ミナンカバウ料理

ホーリーバジル（ミナンカバウ語とインドネシア語ではruku-rukuと呼ばれる）は、ミナンカバウ料理、特に魚を主なタンパク質源とするグライ種で広く使われている。 [ 17 ]ミナンカバウの魚のグライにはホーリーバジルがよく使われ、グライ・イカン・マス（コイのグライ）、グライ・イカン・カカプ（レッド・スナッパーのグライ）、グライ・ケパラ・イカン・カカプ（レッド・スナッパーの頭のグライ）、サンバ・イカン・ガダンまたはパンゲック（煮魚のグライ）[ 18 ] 、グライ・テルル・イカン（魚卵のグライ）などがある。ホーリーバジルの葉は風味を高めるために使われる。

  • パット・カプラオ・ムー – 豚肉入りタイのホーリーバジル – タイでよく食べられる料理。
    パット・カプラオ・ムー– 豚肉入りタイのホーリーバジル – タイでよく食べられる料理。
  • グライ・ケパラ・イカン（魚の頭のグライ）のプレートに、ルクルク、ブリンビ・ウルー（アヴェロア・ビリンビ）のスライス、グリーン・カバイ・ラウィット（鳥の目唐辛子）が添えられています。
    グライ・ケパラ・イカン（魚の頭のグライ）のプレートに、ルクルク、ブリンビ・ウルー（アヴェローア・ビリンビ）のスライス、グリーン・カバイ・ラウィット（鳥の目の唐辛子）が添えられています。

虫除け

何世紀にもわたり、乾燥した葉は貯蔵穀物と混ぜられ、虫除けとして使われてきました。[ 19 ]

殺線虫性

このエッセンシャルオイルは、Tylenchulus semipenetrans、Meloidogyne javanica、Anguina tritici、およびHeterodera cajaniに対して殺線虫特性を持っている可能性があります。[ 20 ]

ヒンドゥー教における意義

トゥラシはアーユルヴェーダやシッダの実践において、その薬効成分の期待から使用されてきました。 [ 21 ] [ 22 ]

トゥルシーはヒンズー教徒、特にヴィシュヌ派にとって神聖な植物です。ラクシュミの化身として崇拝され、ヒンズー教徒の家屋やハヌマーン寺院の中庭に植えられることがよくあります。[ 23 ]カルティクの毎晩の灯明儀式には、トゥルシーの崇拝が含まれます。[ 24 ] [ 25 ]ヴィシュヌ派は「首にトゥルシーを掛ける人々」としても知られています。 [ 23 ]

トゥラシ・ヴィヴァハは、プラボディニ・エカダシ（ヒンドゥー教のカルティカ月の明月11日目または12日目）とカルティク・プルニマ（その月の満月）の間に行われる儀式的な祭りである。 [ 26 ] [ 27 ]

オディア語とベンガル語のヒンドゥー教徒は毎晩、トゥルシーの植物の前に土製のランプを置きます。アッサムで祝われるカティ・ビフ祭では、人々は家庭のトゥルシーの植物の根元に土製のランプ（ディヤ）を灯し、祈りを捧げます。 [ 28 ]

参照

参考文献

  1. ^ a b c d " Ocimum tenuiflorum L." Kew, Royal Botanic Gardens. 2023. 2024年12月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年6月26日閲覧。
  2. ^ 「Ocimum tenuiflorum」。遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。 2021年7月7日閲覧。
  3. ^ a b c「Ocimum tenuiflorum (ホーリーバジル)」。CABI侵入種概要。2014年8月23日。2022年8月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年6月26日閲覧。
  4. ^ステープルズ、ジョージ、マイケル・S・クリスチャンセン (1999). 『エスニック・キュリナリー・ハーブ』 ハワイ大学出版局. p. 73. ISBN 978-0-8248-2094-7。
  5. ^ Warrier, PK (1995).インドの薬用植物. オリエント・ロングマン. p. 168. ISBN 978-0-86311-551-6。
  6. ^ 「Ocimum tenuiflorum」 . 統合分類情報システム. 2023年6月26日. 2023年6月26日閲覧。
  7. ^ Warrier, PK (1995).インドの薬用植物. オリエント・ロングマン. p. 168. ISBN 978-0-86311-551-6。
  8. ^ Kothari, SK; Bhattacharya, AK; Ramesh, S.; Garg, SN; Khanuja, SPS (2005年11月～12月). 「南インド産メチルオイゲノール含有Ocimum tenuiflorum Lf (syn. O. sanctum L.)の異なる部位から抽出したオイル中の揮発性成分」. Journal of Essential Oil Research . 17 (6): 656– 658. doi : 10.1080/10412905.2005.9699025 . S2CID 95551382 . 
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