ターンスピット犬
| ターンスピット犬 | |
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 1853 年に出版された『図解自然史（哺乳類）』の挿絵。ターンスピット犬の構造を示している。 | |
| 起源 | イギリス |
| 品種の状態 | 絶滅した |
| 犬（飼い犬） | |
ターンスピット・ドッグは、肉を回転させるために回転木馬またはドッグ・ホイールと呼ばれる車輪の上を走るように飼育された、短足で胴体の長い犬でした。 1576年の著書『英国の犬について』に「ターンスピット」という名前で登場します。[ 1 ]ウィリアム・ビングリーの『英国の四足動物に関する回想録』（1809年）にも、シェフや料理人の手伝いをするために雇われた犬について書かれています。キッチン・ドッグ、クッキング・ドッグ、ホイーリング・ドッグ、アンダードッグとも呼ばれています。リンネの18世紀の犬の分類では、 Canis vertigus （ダックスフントのラテン語名としても使用される）と記載されています。この犬種は、あまりにも卑しいありふれた犬であると考えられていたため、記録が効果的に残されずに絶滅しました。一部の資料では、ターンスピット・ドッグをグレン・オブ・イマール・テリアの一種と見なしていますが、[ 2 ]ウェルシュ・コーギーの親戚とする資料もあります。[ 3 ]
厨房技術の進歩に伴い、回転串焼き犬の必要性は減少しました。時が経つにつれ、回転串焼き犬はもはやその特定の役割のために飼育されることはなくなり、その数は減少し、最終的には絶滅に至りました。
ターンスピット・ドッグの保存された個体が、ウェールズのアバガベニーにあるアバガベニー博物館に展示されている。[ 4 ]
仕事
回転串焼き犬は、肉を均一に火が通るように回転盤の上を走るように飼育されました。この作業は重労働であったため、2匹の犬が交代で作業することが多かったようです。ジョン・ジョージ・ウッド著『図説自然史（哺乳類）』（1853年）によると、次のように記されています。 [ 5 ]
ジェニー紡糸機の発明によって、かつては整然としたイギリスのコテージに必ずと言っていいほどあった糸巻き棒と紡ぎ車の使用が廃止されたように、自動焙煎機の発明によってターンスピット・ドッグの居住環境は一変し、次第にその存在自体が消滅してしまいました。ところどころに、糸巻き車や糸巻き棒が孤立したコテージで見られるように、ターンスピットもポツンと1軒見かけることがあります。しかし、犬も道具も例外であり、過ぎ去った時代の珍しい遺物として注目に値するだけです。
昔々、そして現代の記憶に残る時代でさえ、肉や鳥の塊を焼くのは比較的大変な作業で、火の不均一な作用によって肉が傷まないように、料理人が常に付き添う必要がありました。スモークジャック（やや不適切な呼び名ですが）は、煙ではなく煙突から吹き上がる熱風によって回転するため、大きな進歩でした。なぜなら、串が火の熱に比例して回転するからです。
しかし、これほど複雑な装置をすべての煙突やすべての場所に適用することはできないため、煙突掃除犬が必要とされるようになりました。煙突の一方の端には、リスの檻によく取り付けられている金網の車輪に似た、大きな円形の箱、または中空の車輪が取り付けられていました。犬はこの車輪の中で、常に車輪を動かし続けることで、日々の仕事をこなしていました。犬1匹では荷が重すぎるため、通常は少なくとも2匹の犬を飼って、定期的に交代させました。犬たちは時間の経過をはっきりと認識しており、定められた時間に労働から解放されないと、命令もなく車輪から飛び降り、仲間に自分の代わりになってもらい、日々の労働の自分の分をこなすように強いていました。
犬たちは教会にも足温器として連れて行かれました。ある伝説によると、バースの教会での礼拝中、グロスター司教が説教の中で「その時エゼキエルは車輪を見た…」と語りました。「車輪」という言葉が出てくると、足温器として教会に連れてこられていた数匹のターンスピット犬がドアに向かって走り出しました。[ 6 ]
ヴィクトリア女王は引退したターンスピット犬をペットとして飼っていました。[ 7 ]
外観
ターンスピット・ドッグは「胴が長く、足が曲がっていて醜い犬で、疑わしげで不幸そうな顔をしている」と描写された。[ 8 ] 19世紀の獣医（自称「犬病理学の父」）であるデラベール・ブレインは、ターンスピット・ドッグをスパニエルの一種に分類した。[ 9 ]ターンスピット・ドッグは顔の中央に白い縞模様がある姿で描かれることが多い。ビングリーの『英国の四足動物に関する回想録』 （1809年）によると：[ 10 ]
ターンスピットは、長い体と短く、通常は曲がった脚が特徴です。体色は、一般的に暗灰色に黒い斑点が入ったもの、または全体が黒で下面が白っぽいものなどがあります。
ターンスピット・ドッグは、H・D・リチャードソンの著書『犬：その起源と変種』（1847年）でも次のように記述されている。[ 11 ]
この犬は明らかに雑種ではあるものの、テリア種に最も近縁であるため、私は彼をテリア種に分類します。彼は背の長い小型の十字形の犬で、前脚は最初は内側に、次に外側に曲がっています。グレート・デニッシュ・ドッグやハーレクイン・テリアのように、しばしばまだら模様や灰白色をしています。
曲がった足は、おそらく遠い祖先に由来するものであり、ロバート・レイトンの『犬とそのすべて』（1910年）に次のように記されている。[ 12 ]
エジプトで飼育されていた様々な犬種の中には、巨大な狼犬、耳が垂れ下がり頭が尖った大型でがっしりとしたハウンド、ガゼル狩りに使われた少なくとも2種類のグレイハウンド、そして短く曲がった脚を持つ小型のテリア種またはターンスピットなどがありました。ターンスピットは特別な家庭ペットとみなされていたようで、居間に迎え入れられたり、散歩の仲間として屋外に連れて行かれました。葉や革、あるいは葉の形に加工された貴金属で作られた首輪を付けられ、死ぬと防腐処理されました。エジプト全土のどの町にも、犬のミイラを埋葬する場所がありました。
様々な短足犬種の軟骨異形成症の遺伝子は、単一の祖先の突然変異に遡ることが確認されている。[ 13 ]
参照
参考文献
- ^ケイアス、ジョン（1576年）『イギリスの犬たち』。ラテン語からのエイブラハム・フレミング訳。pp. 34– 35。
- ^アメリカンケネルクラブ (2007). 『コンプリート・ドッグ・ブック』（第20版）.ランダムハウス. p. 467. ISBN 978-0-307-41699-5。
- ^ The Kitchen Sisters (2014年5月13日). 「ターンスピット・ドッグス：ヴァーネパトール・カーの興亡」 . The Salt . 2015年1月20日閲覧。
- ^ 「ウィスキーが入った木箱」 BBC -世界の歴史。 2021年11月10日閲覧。
- ^ Wood, JG (1853). 『図解自然史（哺乳類）』ラウトレッジ・アンド・サンズ. pp. 316– 317.
- ^コーレン、スタンリー（2002年）『歴史の足跡：犬と人間の出来事の流れ』サイモン＆シュスター社、 246～ 247頁。ISBN 978-0-7432-2228-0。
- ^ヴェジー・フィッツジェラルド、ブライアン・シーモア（1957年）『飼い犬：その歴史入門』ラウトレッジ・アンド・ポール、137ページ。
- ^ジェシー、エドワード[1858].犬の逸話（プロジェクト・グーテンベルク）
- ^ブレイン、デラベール（1832年）『犬の病理学』[...]ロンドン：T. & T. Boosey. p. 25.
- ^ビングリー、W. (1809). 『イギリスの四足動物に関する回想録』 ダートン、ハーヴェイ他 p. 151 .
- ^リチャードソン, HD (1847). 「犬；その起源と変種」ダブリン: ジェームズ・マクグラシャン. p. 73 .
- ^レイトン、ロバート (1910). 『犬とそのすべて』カッセル・アンド・カンパニー.
- ^ Parker, HG; VonHoldt, BM; Quignon, P.; Margulies, EH; et al. (2009年7月16日). 「発現したFgf4レトロ遺伝子は、飼い犬の品種を特徴づける軟骨異形成症と関連している」 . Science . 325 (5943): 995–998 . Bibcode : 2009Sci...325..995P . doi : 10.1126/science.11 73275. PMC 2748762. PMID 19608863 .
さらに読む
- モリス、デズモンド（2002年）『犬：1,000種以上の犬種を網羅した究極の辞典』Ebury Press. ISBN 0-09-187091-7。
外部リンク
