宇部チーズケーキ
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| コース | デザート |
|---|---|
| 原産地 | フィリピン |
| 提供温度 | 寒い |
| 主な材料 | ウベハラヤ、クリームチーズ |
ウベチーズケーキは、紫芋チーズケーキとも呼ばれ、砕いたグラハムクラッカーをベースに、クリームチーズとウベハラヤ（牛乳、砂糖、バターで潰した紫芋）を乗せたフィリピン風チーズケーキです。焼いて食べることも、そのまま冷蔵保存することもできます。他のウベデザートと同様に、特徴的な紫色をしています。
説明
ウベチーズケーキは通常、砕いたグラハムクラッカー（クッキー、ダイジェスティブビスケット、ブロスも使用可能）、砂糖、バターで作られたベースで作られます。材料を混ぜ、希望の形に成形し、固まるまで冷蔵庫で冷やします。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]ウベハラヤは、伝統的な方法で作るか、市販の瓶入りウベハラヤを使用して別途作られます。クリームチーズ、バニラエキス、（オプションで）コンデンスミルクを混ぜて、ベースの上に注ぎます。この層は通常、ベースよりもはるかに厚くなります。焼いたバージョンでは通常、卵が追加されます。焼いたバージョン、焼かないバージョンの両方が、提供する前に冷やされます。[ 2 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]
変種
ウベチーズケーキはカップケーキやバーにすることもできます。材料も簡単にアレンジできます。例えば、クリームチーズの代わりに伝統的なケソ・デ・ボラを使うこともできます。また、ココナッツ、トーストしたピーナッツ、ホイップクリーム、バタークリームなど、様々なトッピングやベースに追加の材料を加えることもできます。[ 5 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]
参照
参考文献
- ^ 「Ube Cheesecake」 . Cuddles & Crumbs . 2013年11月4日. 2019年7月7日閲覧。
- ^ a b「Ube Cheesecake」 . Let Me Eat Cake . 2011年4月28日. 2019年7月7日閲覧。
- ^ 「Ube Cheesecake」 . The Peach Kitchen . 2015年2月5日. 2019年7月7日閲覧。
- ^ 「クリーミーで甘美なウベチーズケーキ」。Woman Scribbles 。 2019年7月7日閲覧。
- ^ a b「ココナッツクッキークラストとココナッツホイップクリームを添えたウベチーズケーキ（動画）」 The Unlikely Baker . 2018年10月19日. 2019年7月7日閲覧。
- ^ 「Ube Cheesecake」 . Annie's Chamorro Kitchen . 2019年7月7日閲覧。
- ^ガルシア、ビアンカ（2017年8月28日）「Ube Cheesecake Bars」。『Confessions of a Chocoholic 』。 2019年7月7日閲覧。
- ^ 「Ube Cheesecake」 . Christina's Cupcakes . 2019年7月7日閲覧。
- ^ Sarthou-Lainez, Nikka (2016年12月12日). 「クリスマスシーズンにしか手に入らない特別なスイーツ」 . GMAニュースオンライン. 2019年7月7日閲覧。
