ボルボプルテウス・グロイオケファルス
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ボルボプルテウス・グロイオケファルス
科学的分類この分類を編集する
王国： 菌類
分割： 担子菌類
クラス： ハラタケ類
注文： ハラタケ目
家族： プルテア科
属: ボルボプルテウス
種：
V. gloiocephalus
二名法名
ボルボプルテウス・グロイオケファルス
( DC. ) ヴィッツィーニ、コントゥ、フスト (2011)
同義語[ 1 ]

Volvariella speciosa (神父) P.Kumm. (1871) Volvariella gloiocephala (Fr.)ジレット(1876)

ボルボプルテウス・グロイオケファルス
菌学的特徴
子実層の鰓
帽子は卵形または平らである
ハイメニウムは無料です
柄にはボルバがある
胞子紋はピンクからピンクがかった茶色
生態は腐生的である
食用には適しています が、推奨されません。

Volvopluteus gloiocephalus は、一般にビッグシースマッシュルーム、ローズギルグリゼット、またはスタブルローズギルとも呼ばれ、プルテア科のキノコの一種です。20世紀の大半はVolvariella gloiocephalaまたはV. speciosaの名で知られていましたが、近年の分子生物学的研究により、2011年に新設されたVolvopluteus属の模式種とされました。

キノコの傘は直径約5～15cm（2～6インチ）で、白色から灰色、灰褐色まで変化し、生育時は顕著な粘着性があります。ひだは最初は白色ですが、すぐにピンク色に変わります。柄は白色で、基部に袋状の鞘があります。顕微鏡的特徴とDNA配列データは、V. gloiocephalusを近縁種と区別する上で非常に重要です。V . gloiocephalusは、草地や堆肥、ウッドチップなどの有機物が堆積した場所で生育する腐生菌です。南極大陸を除くすべての大陸で報告されています。

分類学

ITSデータから推定されるVolvopluteus gloiocephalusと関連種との系統関係。[ 2 ]

この分類群には長く複雑な命名の歴史がある。1815年にスイスの植物学者オーギュスタン・ピラマス・ド・カンドールによってAgaricus gloiocephalusとして記載され[ 3 ] 、後にエリアス・マグヌス・フリースによって1821年にこの名前で認可されました。 [ 4 ]フランスの菌類学者クロード・ジレは1878年に[ 5 ]それをポール・クンマーによってその数年前の1871年に設立されたVolvaria属に移動しました。 [ 6 ] Volvariaという名前は、 1805年にデ・カンドールによって地衣類の属に造られたため、すでに使用されていました。[ 7 ]アルゼンチンの菌類学者カルロス・ルイス・スペガッツィーニによって1899年に提案された属名Volvariellaは、 [ 8 ]最終的に1953年にデ・カンドールのVolvariaからクンマーのVolvariaを保護する提案を受けてこのグループに採用されました。Volvariaは、国際植物命名規約の原則に基づいて設立された菌類命名委員会[ 9 ]によって拒否されました。

属名Volvariellaは 1953 年に採用されたが、 Volvariella gloiocephalaという名称は、菌類学者 Teun Boekhout と Manfred Enderle によってこの種をその属に配置することが正式に提案された 1986 年まで存在しなかった。[ 10 ]この長い間隔の理由は、Volvariellaを研究していた 20 世紀の菌類学者のほとんど(例: Rolf Singer、Robert L. Shaffer、Robert Kühner、Henri Romagnesi ) が、属名gloiocephalusはVolvariellaの別種 Volvariella speciosaの黒い担子果を持つ変種(白い担子果を持つ) を表すものと考え、この分類群を指すのにVolvariella speciosa var. gloiocephalaという名称を使用したためである。ブクハウトとエンデルレは、白色の担子果と黒色の担子果が同じ菌糸から発生すること、そして1815年にド・カンドルが提唱した「 gloiocephalus 」と1818年にフリースが提唱した「 speciosa 」という種名[ 11 ]は同一種を表すと考えられ、前者が命名上の優先権を持つと示した。[ 10 ] 1996年にブクハウトとエンデルレは、この種の代表例として新基準種を指定した。[ 12 ]

フストらの系統学的研究によると、Volvariella gloiocephalaとその関連分類群は、従来Volvariellaに分類されていた種の大部分とは別の系統群であり、そのため新たに提案された属Volvopluteusのタイプ種として新たな名前の変更が必要であったことが示された。[ 13 ]

グロイオセファルス（gloiocephalus）という学名は、ギリシャ語のgloia（γλοία = 糊または粘着性物質）とkephalē （κεφαλή = 頭）に由来し、「粘着性のある頭を持つ」という意味で、粘着性のある傘の表面を指しています。一般に「大きな鞘のキノコ」[ 14 ] 、 「バラのひだのあるグリゼット」[ 15 ] 、「無精ひげのバラのひだ」 [ 16 ]として知られています。

説明

若い標本と成熟した標本
灰色の傘を持つ子実体

V. gloiocephalusの傘は直径 5～15 cm (2～6 インチ) で、若いときは多かれ少なかれ卵形または円錐形で、その後凸形または平らに広がり、古い標本では中央がわずかに窪むこともあります。新鮮な担子果の表面は著しく粘性があり、色は純白から灰色または灰褐色です。ひだは密集していて柄はなく、腹側(中央が膨らんでいる) で、幅は最大 2 cm (0.8 インチ) です。若いときは白色ですが、古くなるとピンク色に変わります。柄は長さ 5～22.5 cm (2～9 インチ)、幅 0.7～2.5 cm (0.3～1.0 インチ) で円筒形で、基部に向かって広くなります。表面は白色で滑らかまたはわずかに白っぽい(細かい白い粉状の顆粒で覆われている) です。ボルバは高さ2～3cm（0.8～1.2インチ）で、袋状（袋状）で、白色で表面は滑らかです。果肉は柄と傘が白色で、傷をつけたり空気に触れたりしても変化しません。香りと味は、不明瞭なものから、ラファノイド（大根のような）または皮をむいた生のジャガイモのような味まで様々です。胞子紋はピンクがかった茶色です。[ 2 ] [ 17 ] [ 18 ]

担子胞子は楕円形で、大きさは12～16×8～9.5  μmです。担子器は20～35×7～15 μmで、通常は4胞子ですが、2胞子の担子器も存在します。プレウロシスチジアは60～90×20～50 μmで、棍棒状、紡錘形、卵形など様々な形態をしており、小さな先端乳頭を持つこともあります。ケイロシスチジアは55～100×15～40 μmで、プレウロシスチジアと形態が似ており、鰓縁を完全に覆います。傘のクチクラ（ピレイペリス）はイクソクティス[ 19 ]（ゼラチン状の基質に埋め込まれた平行な菌糸の幅）です。スティピティペリスはクティス[ 19 ]（ゼラチン質の基質に埋め込まれていない平行菌糸）である。カウロシスチジアが存在することもあり、大きさは70～180μm、長さは10～25μmで、ほとんどが円筒形である。[ 2 ] [ 17 ]菌糸にはクランプ結合部がない。[ 20 ]

顕微鏡検査
担子胞子; 小さな分裂は1μm プレウロシスチジア ケイロシスチジア

類似種

内部転写スペーサー領域の分子解析により、現在Volvopluteusに認められている 4 種は明確に区別されていますが、種間で形態的変異が重複することもあるため、形態学的同定はより困難です。子実体の大きさ、傘の色、胞子の大きさ、シスチジアの有無、シスチジアの形態は、この属における形態学的な種の区別において最も重要な特徴です。V . earleiは子実体が小さく (傘の直径が 5 cm (2 インチ) 未満)、プレウロシスチジアを持たず (通常)、ケイロシスチジアには非常に長い先端突出部 (突起) があります。V . asiaticusでは、プレウロシスチジアの大部分に長さ 10～15 μm に達する先端突出部があり、ケイロシスチジアは主にラゲニフォーム (フラスコ型) です。V. michiganensis はより小さな担子胞子を持ち、平均して長さ12.5μm未満である。[ 2 ] 中央アフリカ（ザイール）とイタリアで知られるVolvariella acystidiataは、直径最大3cm（1.2インチ）の傘を持つより小さな子実体と、顕微鏡的には口唇嚢と胸膜嚢が全くないことで区別できる。[ 21 ]さらに、Volvariella tayloriとVolvariella volvaceaは類似している。[ 22 ]

生息地と分布

Volvopluteus gloiocephalusは腐生菌で、庭や草地、森林内外の地面、そして堆肥やウッドチップなどの植物質の堆積物に生育します。[ 2 ] [ 17 ]温室でも結実することが報告されています。[ 14 ]中国では竹林に生育します。通常は複数の担子菌が集まって結実しますが、単独で生育していることもあります。[ 2 ] [ 17 ]ある時期に「見事な」結実が見られた後、数年間全く現れないことも珍しくありません。[ 23 ]

この種は南極大陸を除くすべての大陸から報告されており、通常はVolvariella gloiocephalaやV. speciosaといった名前で呼ばれています。分子生物学的データによって、ヨーロッパと北アメリカでの生息が確認されていますが、他の大陸での記録は未確認です。[ 2 ]

用途

Volvopluteus gloiocephalusは食用にはなるが、水っぽく質が悪いとされている。[ 18 ]かつてはオーストラリアのパースの市場で売られていた。 [ 24 ]成熟した子実体を十分採取すれば、スープを作ったり、シチューやキャセロールなど野生キノコを使う料理に加えたりできる。キノコは保存性があまりよくないので、新鮮なうちに食べるのがベストである。[ 15 ] V. gloiocephalusの若い個体はひだが白いので、テングタケと間違える可能性があり、その逆もまた然りである。[ 14 ]アメリカ合衆国では、アジア系移民が、テングタケ ( Amanita phalloides ) をVolvariellaだと誤解して採集し食べた事例が数件ある。[ 25 ]ギリシャの研究では子実体の栄養成分が以下のように測定された：タンパク質1.49g/100g生重量（fw）、18.36g/100g乾燥重量（dw）。脂質0.54g/100g生重量（fw）、6.65g/100g乾燥重量（dw）。炭水化物5.33g/100g生重量（fw）、65.64g/100g乾燥重量（dw）。[ 26 ]

参考文献

  1. ^ " Volvopluteus gloiocephalus (DC) Vizzini, Contu & Justo 2011 " . MycoBank . 国際菌類学会. 2013年4月10日閲覧。
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