ワッフルハウス

ワッフルハウス株式会社
ワッフルハウス
会社の種類プライベート
業界レストラン
ジャンルカジュアルダイニング
設立1955年9月5日アメリカ合衆国ジョージア州アボンデールエステーツ （1955年9月5日）
創設者ジョー・ロジャーストム・フォークナー
本部
ジョージア州ノークロス
、
アメリカ合衆国
場所の数
2,021 [ 1 ] [ 2 ]  （2025年4月）
サービスエリア
米国の25州
製品ワッフル、朝食、サンドイッチ
収益増加10億ドル[ 3 ]
従業員数
4万[ 2 ]
子会社WHキャピタルLLC
Webサイトワッフルハウス.com

ワッフルハウス社は、アメリカ合衆国25州に2,000以上の店舗を展開するレストランチェーンです。 [ 4 ]店舗の大半は中西部と南部に集中しており、同チェーンは地域文化の象徴となっています。[ 5 ]メニューは主に南部の朝食料理で構成されています。[ 6 ]ワッフルハウスは、アトランタ大都市圏のジョージア州ノークロスに本社を置いています。[ 7 ]

歴史

創設

最初のワッフルハウスレストランを示す銘板
ジョージア州アボンデール・エステーツにある最初のワッフルハウス・レストラン（現在は博物館）。看板の「シロップ」フォントがオリジナルであることに注目してください。

最初のワッフルハウスは1955年のレイバーデーの週末に、ジョージア州アボンデールエステーツのイーストカレッジアベニュー2719番地にオープンしました。[ 8 ] [ 9 ]このレストランは、ジョー・ロジャース・シニアとトム・フォークナーによって考案され、設立されました。[ 10 ] [ 9 ] [ 11 ]ロジャースは1947年にコネチカット州ニューヘイブンのトドルハウスでショートオーダーの料理人としてレストラン業界でのキャリアをスタートしました。[ 12 ] 1949年までに、彼は現在は廃業しているメンフィスを拠点とするトドルハウスチェーンの地域マネージャーになりました。 [ 5 ]その後、彼はアトランタに移り、アボンデールエステーツでトム・フォークナーから家を購入しているときに彼と出会いました。[ 4 ]

ロジャースの構想は、ファストフードのスピードと24時間利用可能なテーブルサービスを組み合わせることだった。[ 5 ]フォークナーは、ワッフルが16品目のメニューの中で最も利益率の高いものであったため、レストランの名前を「ワッフルハウス」にすることを提案した。 [ 5 ]ロジャースはトドルハウスでの仕事を続け、利益相反を避けるため、1956年にフォークナーに株式を売却した。

1960年代～1990年代

1960年、ロジャーズはトドルハウスへの出資を申し出たが、拒否された。その後、彼はアトランタに戻り、当時3店舗を展開していたワッフルハウスに復帰し、レストラン経営に携わった。[ 12 ]ロジャーズがフルタイムで復帰した直後、フォークナーもベン・S・フォークナー不動産を退社した。

同社は 1960 年に 4 号店をオープンした後、レストランのフランチャイズ化を開始し、1960 年代後半には徐々に 27 店舗にまで拡大し、その後成長は加速しました。

2000年以降

ジョージア州ジャスパーのワッフルハウス

2007年、ワッフルハウスは1970年代初頭にチェーンから売却されていた元のレストランを買い戻しました。同社は当時の設計図を元に修復し、プライベートな企業博物館として活用しています。この博物館は主に社内イベントやツアーに利用されています。[ 13 ] [ 14 ]

2008年、南東部最大のワッフルハウス・フランチャイズの一つであるノース・レイク・フーズがワッフルハウス社に買収されました。ノース・レイク・フーズは連邦破産法第11章の適用を申請し、一部店舗を閉鎖しました。ワッフルハウス社はフランチャイズの再建を計画しています。2009年初頭、イーストコースト・ワッフルズがノース・レイク・フーズを買収し、新たなフランチャイズとなりました。[ 15 ]

ワッフルハウスブランドの創設者は2017年に2ヶ月以内に亡くなりました。ジョー・ロジャース・シニアは3月 3日に、トム・フォークナーは4月26日に亡くなりました。 [ 16 ] 2024年9月8日には、 2012年からワッフルハウスを監督してきたウォルター・G・エマーが亡くなったと報じられました。[ 17 ]

オペレーション

ワッフルハウスの各店舗は24時間営業している。[ 18 ]この営業時間から、「ワッフルハウスのドアには鍵がない」という都市伝説が生まれた。[ 19 ] このチェーン店にはほぼ必ずジュークボックスがあり、伝統的に45回転のシングルが流れている。 [ 20 ]また、CDが流れる場合もある。ワッフルハウスは自社レコードレーベルのワッフルレコードから音楽をリリースしている。 1995年にリリースされたゲイリー・ガルシアの「Saturday Night At My Place」から2006年にリリースされたアルフレダ・ジェラルドの「They're Cooking Up My Order」まで、様々な曲をリリースしている。共同設立者のジョー・ロジャースは高い基準を持っており、「コマーシャルみたいに聞こえるものはカットする」と言っていた。もし曲が採用されれば、録音されてワッフルハウスのジュークボックスで流れることになる。[ 21 ]これらの曲はワッフルハウス向けに制作された通常のディスクに収録されており、市販はされていないが、このチェーン店では一部の曲をCD化したものを販売している。[ 22 ]ワッフルレコードでレコーディングした他のアーティストには、エディ・ミドルトンがレコーディングした「グッド・フード・ファスト」やジェリー・バックナーが作曲・プロデュースした「ワッフル・ドゥーワップ」などがいる。[ 23 ] [ 24 ]

同社は、自社のメニューのうち、ワッフル、ハム、ポークチョップ、グリッツ、Tボーンステーキなど、いくつかの商品で世界最大の売上を誇ると主張している。また、米国で消費される卵の2%を自社製品で供給していると主張している[ 25 ] 。

1960年代、地元のダイナー「ドワーフ・ハウス」のオーナー、S・トゥルーエット・キャシーは、ワッフル・ハウスと契約を結び、自社のチキンサンドイッチ「チックフィレ・チキンサンドイッチ」を販売しました。しかし、チックフィレ・チキンサンドイッチの売上はすぐにワッフル・ハウスの商品を上回り、ワッフル・ハウスは契約を解消しました。キャシーはチックフィレ・チキンサンドイッチを独立させ、独自のチェーン店を設立しました。[ 26 ]

メリーランド州アーバナのワッフルハウス

ワッフルとステーキ

ワッフルハウスは長年、インディアナ州では「ワッフルアンドステーキ」として知られていましたが、これは同州でワッフルハウスの名前の権利を所有している別のレストランチェーンが原因でした。[ 27 ] [ 28 ]元祖インディアナワッフルハウスチェーンは「サンシャインカフェ」という名前を使い始めました。[ 29 ]しかし、 「サンシャインカフェ」のd/b/aは1981年設立の「ワッフルハウスグリーンウッド株式会社」のものです。インディアナ州務長官法人課に登録されている最も古い「ワッフルハウス」の法人は1967年設立の「ワッフルハウスオブブルーミントン、インディアナ株式会社」で、ワッフルハウスグリーンウッド同様、現在も活動中の法人です。[ 30 ]ブルーミントン店は市内で2番目に古いレストランでしたが、2013年に閉店し、アパート建設のために取り壊されました。[ 31 ]（インディアナ州のワッフルハウス企業の多くは解散している。）ジョージア州ノークロスの「ワッフルハウス社」は1974年にインディアナ州に登録された。2005年に、ワッフルとステーキのレストランはすべて「ワッフルハウス」の名称を採用し、チェーン全体がその名前の下に入った。[ 30 ]

食品安全

オクラホマ州のワッフルハウス

2004年、2003年にイリノイ州バーノンヒルズのチリズで発生した深刻なサルモネラ問題[ 32 ]と、 1993年にジャック・イン・ザ・ボックスで調理不十分なハンバーガーに混入した大腸菌が原因で4人が死亡した事件[ 33 ]を受けて、テレビニュース誌「デートラインNBC」はアメリカの人気ファミリーレストランチェーンの衛生管理実態を調査し、検査1回あたりの重大な違反件数を測定した。ワッフルハウスでは、検査1回あたり平均1.6件の重大な違反があった[ 34 ] 。ワッフルハウスはこの調査に対し、すべての料理をオープンキッチンで調理しており、消費者が衛生管理を自ら容易に観察できると回答した[ 35 ] 。

2019年9月17日、サウスカロライナ州グースクリークのワッフルハウスで食事をした客がA型肝炎に感染しました。そこで働いていた従業員の1人がA型肝炎の検査で陽性反応を示しました。経営陣はこれを知り、グースクリークのワッフルハウスを直ちに閉鎖し、施設内の消毒を行いました。保健省（DHEC）は、ワッフルハウスと協力して感染の可能性を調査し、感染の可能性がある人への予防的治療に関するガイダンスを提供すると述べました。[ 36 ]

テネシー州クラークスビル近郊のワッフルハウス

ワッフルハウスは文化的な象徴へと成長しました。ワッフルハウスの知名度を高める理由の一つは、南部の州間高速道路沿いで目立つ店舗数にあることです。 [ 37 ]

現在は閉鎖されているジオシティーズのウェブサイト「ワッフルハウス神社」には、ワッフルハウスでの体験に関する従業員や顧客のコメントが掲載されていました。[ 38 ] [ 39 ] [ 37 ]

ワッフルハウスは、店内での喧嘩を映した動画がインターネットミームとして拡散したことで知られるようになった。 [ 40 ] [ 41 ] [ 42 ]これは、24時間営業であることと、客がアルコールの影響下にあることが多いことが原因とされているが、この評判は自己成就的予言であり、他の小売店でも同様の暴力事件が定期的に発生しているとも言われている。[ 41 ]

災害復旧

連邦緊急事態管理庁（FEMA）によると、ワッフルハウスはウォルマート、ホームデポ、ロウズと並んで、災害対応において上位4社の企業の一つです。[ 43 ] [ 44 ]ワッフルハウスは、オンサイト発電機とポータブル発電機を備えた包括的な災害管理計画を策定し、ハリケーンなどの悪天候に備えて食料と氷を備蓄しています。これは、嵐による電力網やサプライチェーンへの影響を軽減するのに役立ちます。[ 45 ]同社は、被災地外から復旧スタッフと物資を調達した「緊急対応チーム」を準備し、現地スタッフが自宅や家族の支援に集中できるようにしています。激しい嵐の後も、ワッフルハウスが営業を継続できる能力（メニューが制限される可能性もある）は、FEMAによって「ワッフルハウス指数」と呼ばれる災害復旧の指標として使用されています。[ 43 ] [ 46 ] [ 47 ]

参照

参考文献

  1. ^ “Waffle House Locator” . Waffle House. 2025年7月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年11月18日閲覧。
  2. ^ a b “Our Story” . 2025年7月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年11月28日閲覧。
  3. ^ 「ワッフルハウス会長ジョー・ロジャース・ジュニア、レストラン業界が破綻からの脱却を図る中、億万長者としてデビュー」 Forbes . 2024年12月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年11月28日閲覧。
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  7. ^ 「お問い合わせ」 www.wafflehouse.comノークロス、ジョージア州：ワッフルハウス。2019年。2019年2月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年2月16日閲覧。
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