アーモンドビスケット

レオネット・カピエッロによる1900年のポスター「プロヴァンスのアマンディーヌ」には、アーモンドビスケットを食べる女性が描かれている。

アーモンドビスケット、またはアーモンドクッキーは、アーモンドを使ったビスケットの一種です。様々な料理でよく使われ、様々な形があります。アーモンドビスケットの種類には、アーモンドマカロン、イタリアのアマレッティ、スペインのアルメンドラドス、アルメニアのヌシャブリツ（アルメニア語：նաշաբլիթ）、クラビヤ（アーモンドを使ったショートブレッドビスケット）、モロッコのビスケットとデザート、トルコのアチュバデム・クラビエシなどがあります。さらに、トルコのシェケルパレは、アーモンドで飾られることが多いです。

ノルウェーでは、サンドバケルセまたはサンドケイクは、溝のある型で焼いたアーモンドクッキーの一種です。^{[ 1 ]}

インドネシアでは、アーモンドクリスピーチーズは、アーモンドとチーズをトッピングした、サクサクした平らなアーモンドクッキーの一種です。^{[ 2 ]}

ほとんどの種類はサクサクしていますが、イタリアのアマレッティ・モルビディのように柔らかくて噛み応えのあるものもあります。

ギャラリー

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  リッチャレッリはトスカーナのアーモンドビスケットです。
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  アルメンドラドスはスペイン料理のアーモンドビスケットの一種です。
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  アシバデム クラビイェシは、トルコ料理のアーモンド ビスケットです。
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  アーモンドクリスピーチーズは、インドネシア料理のアーモンドビスケットの 1 つです。

参照

• アーモンドペースト
• ユダヤのアーモンドクッキー
• マカロン
• アーモンド料理一覧
• クッキーのリスト
• ペストリーのリスト

参考文献

1. ストッカー、キャスリーン（2000年）『クリスマスの伝統：ノルウェーと新天地におけるクリスマスの伝統』ミネソタ歴史協会出版、27頁。ISBN 0873513908
2. Uci、ティアラ (2022年4月28日)。「5 ケイシュティヴァーン アーモンド クリスピー チーズ、カミラン スラバヤ デンガン ラサ プレミアム」。mojok.co (インドネシア語)。ターミナルモジョク。2022 年6 月 29 日に取得。