アラビア茶
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 アラビアティー2杯 | |
| 別名 | šāy ʿarabiyy |
|---|---|
| タイプ | お茶 |
| コース | 飲む |
| 原産地 | アラブ世界 |
| 地域または州 | アラブ世界 |
| 関連料理 | アラブ料理 |
| 提供温度 | 熱い |
アラビア茶(アラビア語: شَايْ عَرَبي、ローマ字: šhāy ʿarabiyy、発音はシェイ[ʃæiː])ⓘ ）は、アラブ世界で広く親しまれている温かいお茶の一種です会議や社交行事などでビジネスパートナーに振る舞われることが多く、アラブの人々は何世紀にもわたって愛飲されてきました。 [ 1 ] [ 2 ]
アラビア茶の歴史
茶は古代中国の殷王朝（紀元前1766～1050年）で初めて栽培されました。その薬効から好まれた茶は、アラブ商人がシルクロードを旅し、自国に持ち帰るとすぐに中東にも伝わりました。中東全域で人気が高まるにつれ、茶は基本的な飲料から地域の生活に欠かせないものへと発展しました。[ 3 ] [ 4 ]
アラブ社会
アラブ世界では、お茶は重要な飲み物であり、朝食、昼食後、そして夕食時によく提供されます。アラブ人にとって、お茶はもてなしの象徴であり、通常は客人に提供されます。お茶が人気なのは、その社交的な性質によるものです。アラブ文化において、お茶はもてなしとビジネスエチケットの重要な側面です。お茶を断ることは、時に失礼とみなされることがあります。[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]
品種
アラビア茶にはさまざまな種類があります。
- セージ（アラビア語：مريمية、ローマ字： maramia）茶は、通常、消化を助け、ガスや胸焼けを解消するために食後に飲まれます。[ 8 ] [ 9 ]
- アニス茶（アラビア語：يانسون、ローマ字： yānsūn）は何百年も前からよく知られています。[ 10 ]
- タイム（アラビア語：زعتر、ローマ字： zaʿtar）茶は、記憶力の向上と胃腸の働きを良くする効果があります。抗酸化物質が豊富に含まれており、体内からの老化防止にも効果的です。[ 11 ]
- カルダモン（アラビア語：هال、ローマ字： hāl）茶はアラブ世界で非常に一般的で、その強い香りで知られています。コーヒーと混ぜられることもあり、消化を助け、唾液の分泌を促進すると言われています。食前に飲まれ、消化酵素を準備します。世界で最も高価なスパイスの一つであるカルダモンですが、多くのアラブ人の顧客のために、現在も大部分が手摘みで収穫されています。
- マグレブミントティー（アッタイ）（アラビア語：الشاي、ローマ字表記： aš-šāy、マグレブアラビア語：التاي at-tāy）は、スペアミントの葉と砂糖で淹れた緑茶で、マグレブ地域（モロッコ、アルジェリア、チュニジア、リビア、モーリタニアの北西アフリカ諸国）の伝統的な飲み物です。このお茶はもともとイギリスの貿易商によってもたらされ、アフリカ、フランス、その他の近隣諸国に広まりました。風味と活力で知られるアッタイに使われる新鮮なミントは、食後の口の中をすっきりさせるのに役立ちます。[ 12 ]
- ミントティー（アラビア語：شاي بالنعناع、ローマ字： šāy bi-l-naʿnāʿ）は、特にアラブ世界の一部で人気があります。[ 13 ]風邪、喉の痛み、副鼻腔のうっ血、胃潰瘍などによく使用されます。
- 紅茶（アラビア語：شاي أحمر、ローマ字： šāy ʾaḥmar、直訳すると「赤いお茶」）が最も一般的です。[ 1 ]
- シナモンティーまたはクウェートティー（アラビア語：شاي بالقرفة、ローマ字： šāy bi-l-qirfah）は、ボイラーに水、シナモンスティック、砂糖を入れて作ります。[ 14 ]
ハーブティー
- ハイビスカス（アラビア語：كركديه、ローマ字： karkadayya）茶は、冬には熱く、夏には冷たく飲まれます。
- 乾燥ライム茶 （アラビア語：شاي لومي、ローマ字： šāy lūmiyy ）は、チャイ・ヌーミ・バスラ、ヌーミ・バスラ茶、ルーミ茶としても知られ、イラク、クウェート、オマーン、アラブ首長国連邦の伝統的な乾燥ライムから作られるハーブティーの一種です。
- カモミール茶（アラビア語：بابونج、ローマ字： bābūnaj）は、薬用として乾燥したカモミールの花を煎じて作られます。[ 15 ]
- クルニヤ（قرنية、Micromeria fruticosa）は、様々な病気の治療に用いられる薬用茶です。[ 16 ]
サービング
アラブ諸国における紅茶は、一般的に濃い色の紅茶で、世界の他の地域で提供されるいわゆる「朝食用紅茶」に似ています。砂糖を入れて長いグラスで提供されることが多いですが、ミントやカルダモンを加えたり、少量のミルクを加えたりすることもできます。イエメンでは、紅茶は水とミルクで淹れられます。[ 17 ]
参照
参考文献
- ^ a b「シリアの飲み物 - シリアのお茶 - アラブ文化とホスピタリティ -」グローブ・トレッカー公式ウェブサイト. 2017年4月7日閲覧。
- ^ 「アラビアンティー」 prezi.com 2017年4月7日閲覧。
- ^ 「食の歴史と文化」munchery.com . 2024年6月13日閲覧。
- ^マークス、ギル（2010年11月17日）「お茶」ユダヤ料理百科事典HMH ISBN 978-0-544-18631-6. 2025年12月31日閲覧。
- ^マーシュ、ドナ（2015年5月11日）『中東でのビジネス：すべてのビジネスプロフェッショナルのための文化的・実践的ガイド』リトル・ブラウン・ブック・グループ、ISBN 978-1-4721-3567-4. 2025年12月31日閲覧。
- ^リオロ、エイミー (2008). 「アラビアン・ティーパーティー」 .アラビアン・デライト：アラビア半島のレシピと王子様のおもてなしアイデア. キャピタル・ブックス. pp. 44– 54. ISBN 978-1-933102-55-9. 2025年12月31日閲覧。
- ^ 「サウジアラビア社会でお茶が復活しつつある」アラブニュース、2025年8月15日。 2025年12月31日閲覧。
- ^ "الميرمية.. فوائدها للجسم وأضرارها المحتملة على الحامل والمرضع" [セージ: 身体への利点と妊娠中および授乳中の女性への潜在的な害]。アルジャジーラ（アラビア語）。 2024年。2026 年1 月 12 日に取得。
- ^ 「マラミア・セージティー | Rooted In Salt」 . Rooted In Salt . 2014年7月31日. 2017年8月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年10月10日閲覧。
- ^ 「アニスティー（ヤンスーン） - テイスト・オブ・ベイルート」テイスト・オブ・ベイルート2009年10月24日. 2017年4月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年10月10日閲覧。
- ^ 「ザアタルの健康効果｜オーガニックファクト」オーガニックファクト2016年2月2日。2016年2月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年10月10日閲覧。
- ^ 「モロッコ風ミントティーの秘訣とその淹れ方」 Organic Authority . 2016年10月21日閲覧。
- ^マークス、ギル（2010年11月17日）「お茶」ユダヤ料理百科事典、HMH、ISBN 978-0-544-18631-6. 2025年10月9日閲覧。
- ^ "9 فوائد مدهشة ومثيرة للقرفة عليك أن تعرفها" . FoodKum│فوودكُم (アラビア語)。 2016年2月10日。2019年7月16日のオリジナルからアーカイブ。2025-10-10に取得。
- ^ 「チャイ・バブーネ - カモミールティー」 turmericsaffron.blogspot.ch 2012年11月25日。
- ^シェハブ、ナグラア・ガミル;エマーン州アブ・ガービエ（2012 年 7 月）。「Micromeria fruticosa (L.) Druce subsp. serpyllifolia の精油および水性抽出物の成分と生物学的活性」。パキスタン薬学ジャーナル。25 ( 3) : 687–692。ISSN 1011-601X 。2026 年1 月 12 日に取得。
- ^イエメンティー. shebayemenifood.com. 2012年5月30日.
