バルバルー
| バルバルー | |
|---|---|
| ブドウ（ヴィティス） | |
 『ヴィアラとヴェルモレル』のバルバルー (グレック・ルージュ役) | |
| ベリーの皮の色 | 薔薇 |
| 種 | ブドウ |
| 別名 | バルバロッサとその他の同義語 |
| 注目すべき地域 | フランス、プロヴァンス、コルシカ島 |
| VIVC番号 | 973 |
バルバルー（グレック・ルージュとも呼ばれる）は、フランス南東部で栽培されるピンク色の果皮を持つフランスのワイン用ブドウ品種である。プロヴァンスのカシスワインの原産地統制呼称（AOC）およびコルシカ島のアジャクシオ地方で認められている。「バルバロッサ」という別名で知られることもあるが、DNA鑑定の結果、プロヴァンス産のバルバルーはリグーリア州とピエモンテ州で栽培されるバルバロッサとは異なる品種であることが示されており[ 1 ] 、イタリア産バルバロスとは無関係である可能性が高い。また、ブドウ品種学者の間では、プロヴァンス産とコルシカ島のバルバルーが同じブドウ品種なのか、それとも別々のブドウ品種なのかについても議論がある[ 2 ] 。
歴史
バルバルーというブドウに関する最も古い記録は、1667年に遡ります。南フランスのプロヴァンス地方トゥーロンで、ワイン用と食用ブドウとして使われていたことが、同義語「バルバロン」で記されています。この記述では、このブドウの木は大きな紫色の果実が房状に実るとされています。しかし、同義語の使用にもかかわらず、ブドウ栽培学者の間ではこの記述に疑問が投げかけられています。現代のプロヴァンス産バルバルーのブドウは果皮がピンク色を帯びているためです。紫色の表現は、特に長期間の浸軟後のワインの色を指している可能性があります。「バルバルー」という名称自体は、プロヴァンス方言で「赤みがかった果実」を意味する「barbarous 」に由来しています。現代の綴り「バルバルー」が初めて登場するのは1715年です。[ 2 ]
ブドウ栽培
バルバルー種は非常に肥沃で高収量となる可能性を秘めていますが、一般的に樹勢はそれほど強くありません。芽吹きは早いものの、大きな果実や房が完全に熟すまでには長い生育期間が必要です。バルバルー種が罹患しやすいブドウ栽培上の危険因子としては、灰色カビ病やうどんこ病などがあります。[ 2 ]
ワイン産地とAOC規制
コート・ド・プロヴァンスおよびカシスAOCの赤ワイン、白ワイン、ロゼワインの原料として認められているにもかかわらず、プロヴァンス地方におけるバルバルーの栽培面積は減少傾向にあり、2008年にはわずか94エーカー（38ヘクタール）しか栽培されておらず、そのほとんどがカシス地方に集中しています。コート・ド・プロヴァンスAOCにおけるバルバルーの使用を規制するAOCワイン法では、 1994年以前に植えられたブドウから収穫されたブドウのみにバルバルーの使用が制限されているため、この数値は今後も減少し続けると予想されます。 [ 2 ]
カシスでは、バルバルーはムールヴェードル、サンソー、グルナッシュとブレンドして赤ワインやロゼワインに用いられるほか、果皮との接触をほとんど行わない白ワインにも用いられます。通常はクレレット、ブルブーラン、マルサンヌ、ソーヴィニヨン・ブラン、トレッビアーノとブレンドされ、深い金色と芳醇な香りをワインに加えることができます。[ 2 ] [ 3 ]
コルシカ島では、アジャクシオおよびヴァン・ド・コルスAOCで許可されている地域では、赤ワインとロゼワインに使用されています。ここでは、シアカレッロ、ニエルッチョ、ロール、カリニャン、シラー、グルナッシュ、サンソーとブレンドされています。[ 3 ]
アジャクシオとカシスの両品種において、AOCワイン用のバルバルー種のブドウは、収量が1ヘクタールあたり45ヘクトリットル以下となるように収穫されなければならず、完成したワインのアルコール度数は、アジャクシオでは最低12%、カシスでは最低11%に達していなければなりません。より生産量の多いAOCワイン「ヴァン・ド・コルス」の場合、バルバルー種のブドウは収量が1ヘクタールあたり最大50ヘクトリットルまで収穫可能で、完成したワインのアルコール度数は最低11.5%である必要があります。[ 3 ]
他のブドウとの混同
長らく同一品種と考えられていたが、2009年のDNA鑑定により、プロヴァンスのバルバルー種はリグーリア州とピエモンテ州で栽培されるバルバロッサ種とは異なり、またバルバロッサとして知られる他のイタリア品種とも異なる可能性が高いことが示された。2012年時点では、コルシカ島で栽培されるバルバルー種がプロヴァンスの品種と異なるかどうか、またコルシカ島のバルバルー種とイタリアのバルバロッサ種との間に何らかの関係があるかどうかは、まだ明らかにされていなかった。[ 2 ]
ゲンスフュスラーに似たシノニムがいくつかあるにもかかわらず、プロヴァンスとコルシカのバルバルーのブドウ品種は、ドイツのラインラント＝ファルツ地方で栽培される同名の赤ワイン用ブドウ品種とは無関係である。[ 2 ]
同義語
長年にわたり、バルバルーは国際ブドウ品種カタログ（Vitis International Variety Catalogue）に認められた様々なシノニムで知られてきました。しかし、DNA研究が進むにつれて、バルバルーのブドウの正しい識別が進むにつれて、これらのシノニムの一部は、イタリアのバルバロッサブドウのように、全く別の品種に属することが判明する可能性があります。しかし、2012年現在、バルバルーのシノニムとして認められているものは以下のとおりです。[ 4 ]
アロノバ ボローダ、バルバライズ ド プロヴァンス、バルバロンズ、バルバロッサ、バルバロッサ ローズ、バルバル、バルビ ロッサ、バルビロッサ、バルビロッス、ローター カレブストローベ、キャンドル ロート、ローター カンドーロ、カルデイナ、デ カンドル、ゲンセフュスラー、ヘルローター ゲンスフュスラー、グラッペ ド サンク キロス、グレイ ルージュ、グレックローズ、グレック ルージュ、グロミエ デュ カンタル、グロ バルバルー、グロ ゴミエ デュ カンタル、ローター ハンメルスホーデ、カナニ、カナントルーベ、リムディ カナ、マラガ ローズ、メルヴェイユ、モンストルー ド カンドル、ムルセンチン、ペピン イスファガンスキー、パール ローズ、ローター パールトラウベ、プラント デュ ポーヴル、ポンペイアーナ、プルン ジェンティーレ、ラビガートフランコ、レーズン・デュ・ポーヴル、レーズン グレック、レーズン モンストルー、レジーナ ロッサ、ローター リーゼントラウベ、ロセア、ロッソリー、ルッセ、ルスレ、ソリタ。[ 2 ] [ 4 ]
参考文献
- ^ D. TORELLO、M. ARINONI、S. RAIMONDI、P. RUFFA、T. LACOMBE、A. SCHNEIDER「リグーリア産ブドウ品種の同定」 Wayback Machineで2012年2月27日にアーカイブされた「 Vitis 48 (4)、7ページ、175–183 (2009)」
- ^ a b c d e f g h J. Robinson、J. Harding、J. Vouillamoz著『ワイン用ブドウ - 1,368種のブドウ品種の完全ガイド、その起源と風味を含む』 83-84ページ Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ a b c P. Saunders Wine Label Language pg 48 & 58 Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X
- ^ a b Barbaroux in Vitis International Variety Catalogue、2012年10月21日アクセス
