動物飼料
米国テキサス州の肥育場では、牛は屠殺前に「肥育」（穀物を与えて太らせる）される。
家畜飼料に使用される穀物の割合

動物飼料とは、畜産の過程で家畜、特に家畜に与えられる食物です。飼料には、飼料と牧草の2つの基本的な種類があります。「飼料」という言葉を単独で使用する場合、多くの場合、飼料を指します。動物飼料は畜産業における重要な投入物であり、動物の飼育や維持にかかる主なコストを占めることが多いです。農家は通常、自家栽培や放牧、あるいはビール醸造で発生する粕などの食品廃棄物などの代替品で高価な飼料を補うなどして、飼料コストを削減しようとします。

動物の幸福は、栄養バランスの取れた飼料に大きく依存しています。穀物や飼料ロットで牛を肥育するなど、現代の農業慣行の中には、環境や動物に有害な影響を与えるものがあります。例えば、牛の飼料にトウモロコシなどの穀物を多く含めると、牛のマイクロバイオームが酸性化し、免疫系が弱まり、大腸菌の媒介となりやすくなります[ 1 ] 。一方、他の飼料慣行は動物への影響を改善できる可能性があります。例えば、牛に特定の種類の海藻を与えると、メタンガスの発生が抑制され、食肉生産に伴う温室効果ガスの排出が削減されます[ 2 ]。

干ばつや気候変動による異常気象などの環境危機が農家や遊牧民を襲うと、農家はより高価な加工動物飼料に切り替えざるを得なくなることが多く、それが彼らの経済的存続に悪影響を及ぼす可能性がある。例えば、2017年にセネガルで発生した干ばつでは放牧地の利用可能量が減少したため、加工動物飼料の需要と価格が急騰し、農家は家畜の大部分を売却せざるを得なくなった。[ 3 ]さらに、動物飼料を生産するための農業は土地利用に圧力をかけている。飼料作物は、本来は人間の食糧に使われるはずの土地を必要とし、森林破壊、土壌劣化、気候変動の推進要因の一つとなり得る。[ 4 ]

飼料

馬の栄養学者は、馬の食事の重量の50％以上を干し草などの飼料にすることを推奨しています[ 5 ]

「飼料」とは、特に動物に与える食物または牧草（刈り取られて運ばれてきた植物も含む）を指し、動物が自ら採食するものではありません。飼料には、乾草、麦わら、サイレージ、圧縮飼料およびペレット飼料、油および混合飼料、発芽穀物および豆類が含まれます。牧草および作物残渣は、世界的に最も重要な動物飼料源です。[ 6 ] [ 7 ]穀物は、世界レベルで家畜が消費する乾物総量の11％を占め、大豆粕などの油糧作物の副産物は5％を占めています。[ 6 ] [ 7 ]同じ単位の肉を生産するために使用される穀物の量は、種および生産システムによって大幅に異なります。[ 6 ] [ 7 ] FAOによると、反芻動物は1kgの肉を生産するために平均2.8kgの穀物を必要とするのに対し、単胃動物は3.2kgの穀物を必要とします。[ 6 ] [ 7 ]これらの数値は、粗放的な反芻動物システムの0.1から肉牛肥育場での9.4まで、また家庭での鶏の生産では0.1から産業用豚の生産では4までと幅がある。[ 6 ] [ 7 ]養殖魚も穀物を餌として与えられ、その使用量は鶏よりもさらに少ない。最も重要な飼料穀物はトウモロコシと大豆であり、米国は両者とも圧倒的な最大の輸出国であり、2012年の干ばつに至るまでの数年間、世界のトウモロコシ貿易の約半分、世界の大豆貿易の40％を平均して占めていた。[ 8 ]その他の飼料穀物には、小麦、オート麦、大麦、米などがある。

伝統的な飼料源としては、家庭から出る生ゴミや、製粉や醸造といった食品加工産業の副産物が挙げられます。ピーナッツ、大豆、トウモロコシといった油糧作物の製粉後に残る残渣も重要な飼料源です。豚に与える残渣はスロップ（残飯）と呼ばれ、鶏に与える残渣はチキンスクラッチ（鶏糞）と呼ばれます。 ビール粕はビール製造の副産物で、飼料として広く利用されています。

配合飼料とは、様々な原料と添加物を配合した飼料です。これらの配合飼料は、対象となる動物の特定の要件に合わせて配合されます。配合飼料は、飼料配合業者によってミールタイプ、ペレットタイプ、またはクランブルタイプとして製造されます。市販の配合飼料の主な原料は、トウモロコシ、大豆、モロコシ、オート麦、大麦などの飼料穀物です。

配合飼料にはプレミックスも含まれる場合があり、プレミックスは別売りされることもあります。プレミックスは、ビタミン、ミネラル、化学保存料、抗生物質、発酵製品などの微量成分で構成されており、プレミックス会社から購入し、通常は袋詰めされた状態で市販の飼料に混ぜて使用します。これらの製品が入手可能なため、自家穀物を使用する農家は独自の飼料を調合することができ、家畜が推奨量のミネラルとビタミンを摂取していることを確信できます。 [ 9 ]ただし、獣医飼料指令の対象となります。

アメリカ飼料工業会によると、毎年200億ドル相当の飼料原料が購入されています。これらの製品は、穀物ミックスからオレンジの皮、ビートパルプまで多岐にわたります。飼料業界は農業セクターで最も競争の激しい産業の一つであり、米国産トウモロコシ、飼料穀物、大豆粕の最大の購入者です。自家農場に飼料工場を持つ数万の農家は、全国規模の流通網を持つ巨大複合企業と競争することができます。2001年、米国の農場では飼料作物によって232億ドルの現金収入が生み出されました。同時に、農家は同年、飼料に総額245億ドルを費やしました。

ナミビアの地元の飼料生産のベースとして使用される粉砕された侵入者の茂み

気候変動の進行と頻発する干ばつにより、広大な放牧地農業は飼料不足にますます悩まされています。飼料代替のための革新的なアプローチとして、低木を収穫して家畜飼料に加工する方法があります。これはナミビアで広く研究され、木質侵食によって生じた廃棄物バイオマスを利用して応用されています。[ 10 ]

2011年には、世界中で年間約7億3450万トンの飼料が生産されました。[ 11 ]

歴史

完全混合飼料を食べている牛

クリントン政権時代に可決された1996年の米国動物用医薬品入手可能性法は、米国で薬用飼料の使用を規制する最初の試みであった。

1997年、狂牛病として知られる牛海綿状脳症の発生を受けて、米国とカナダは牛の飼料への様々な動物組織の使用を禁止しました。米国（2009年）とカナダ（2007年）における飼料禁止措置はこれをさらに拡大し、あらゆる動物・ペットフードおよび肥料への感染性組織の使用を禁止しました。[ 12 ]

飼料

タンザニアのンゴロンゴロ火口で牛が草を食むのを眺めるマサイ族の牧畜民。

飼料とは、放牧されている家畜が食べる植物性物質（主に植物の葉や茎）です。[ 13 ]歴史的には、「飼料」という用語は、牧草、作物残渣、または未熟な穀物作物として動物が直接食べる植物のみを意味していましたが、より緩い意味で、飼料用に刈り取られて動物に運ばれる同様の植物、特に干し草やサイレージも含むように使用されています。[ 14 ]

飼料という用語は広い定義を持っていますが、飼料作物という用語は、放牧または収穫によって利用するために栽培される一年生または二年生の作物を定義するために使用されます。[ 15 ]

製造

飼料製造とは、原料農産物から動物飼料を生産するプロセスを指します。製造工程で生産される飼料は、様々な動物種、様々なライフステージにおける特定の栄養要求を満たすように配合されます。米国飼料工業会（AFIA）[ 16 ]によると、飼料製造には4つの基本的なステップがあります。

  1. 原料の受入：飼料工場はサプライヤーから原料を受け取ります。到着後、原料は計量、検査、分析され、様々な栄養素が測定され、品質と安全性が確保されます。
  2. 配合飼料の作成：栄養士は科学者と協力し、家畜、家禽、水産養殖、ペットのための栄養的に健全でバランスの取れた飼料を配合します。これは複雑なプロセスであり、種によって栄養要件が異なるためです。
  3. 材料を混ぜる: 配合が決まると、工場で材料を混ぜて完成品を作ります。
  4. 包装とラベル：製造業者は製品の最適な配送方法を決定します。小売向けに製造される場合は、「袋詰めとタグ」、つまり製品の用途、原材料、使用方法が記載されたラベルを貼った袋に入れられます。商業用に製造される場合は、バルクで出荷されます。

栄養

今日の農業において、家畜の栄養ニーズは十分に理解されており、天然の牧草や飼料のみで満たすことも、濃縮された管理された形態の栄養素を直接補給することで補うこともできます。飼料の栄養価は、栄養素含有量だけでなく、飼料の外観、衛生状態、消化率、腸管の健康への影響など、他の多くの要因によっても左右されます。[ 17 ]

飼料添加物は、これらの栄養不足を解消し、動物の成長率、健康、そして福祉を向上させるメカニズムを提供します。多くの家畜は、高品質の飼料のコストが高いため、主に穀物由来の原料を飼料として摂取しています。[ 17 ] [ 18 ]

主な材料

キレート

キレートが存在しない典型的な金属イオンの構造。

動物飼料中のキレート化合物とは、動物飼料に添加される有機金属化合物を指す専門用語です。この化合物は、動物の健康や市場性を改善するさまざまな金属の供給源となります。一般的な金属塩は、コバルト、銅、鉄、マンガン、亜鉛から生成されます。微量ミネラルを補給する目的は、さまざまな欠乏症を回避することです。微量ミネラルは、多くの代謝プロセス、特に酵素やホルモンの補因子として重要な機能を果たし、最適な健康、成長、生産性に不可欠です。たとえば、ミネラルの補給は、良好な成長、骨の発達、鳥の羽毛、哺乳類の蹄、皮膚、毛の質、酵素の構造と機能、および食欲を確保するのに役立ちます。微量ミネラルの欠乏は多くの代謝プロセスに影響を及ぼし、成長や食欲不振、生殖障害、免疫応答の低下、全体的な不摂生など、さまざまな症状として現れることがあります。 1950年代から1990年代にかけて、動物飼料への微量ミネラル補給は主に無機ミネラルの形で行われ、家畜における関連する欠乏症はほぼ根絶されました。乳牛の繁殖および生殖疾患における役割は、有機亜鉛が無機亜鉛よりも体内に保持されやすく、特に乳房炎や跛行などの疾患予防に大きな効果をもたらす可能性があることを浮き彫りにしています。

動物は、無機ミネラルや単純な塩​​よりも、ミネラルキレートを吸収、消化、利用しやすいと考えられています。[ 19 ]理論的には、これらのミネラルを低濃度で動物飼料に使用できます。さらに、必須微量ミネラルのキレート化された供給源を与えられた動物は、糞便への排泄量が少なく、環境汚染も軽減されます。

昆虫

動物飼料として生産されるクロアブの幼虫

飼料用昆虫は、水産養殖を含む家畜やペットフードなどの動物飼料として使用される昆虫種です。

家畜飼料生産は世界の農耕地利用の約33%を占めているため、昆虫は家畜飼料の補助となる可能性があります。昆虫は低価値の有機廃棄物を変換することができ、栄養価が高く、環境への影響も低いからです。[ 20 ]しかし、最近の研究では、昆虫タンパク質の炭素排出量は大豆粕や魚粉よりも高く、環境へのメリットを低下させることが示されています。[ 21 ] [ 22 ] [ 23 ]

大豆

大豆ミール

大豆ミールは食品や飼料に使用され、主にタンパク質の補給源として利用されるが、代謝エネルギー源としても利用される。通常、1ブッシェル（60ポンドまたは27.2 kg）の大豆から48ポンド（21.8 kg）の大豆ミールが得られる。[ 24 ]大豆ミールのほとんどは脱脂されており、大豆油抽出の副産物として生産される。[ 25 ]大豆ミールの一部には、粉砕した大豆の殻が含まれているが、すべてではない。大豆ミールは製造中に熱処理され、大豆のトリプシンインヒビターを変性させる。そうしないとタンパク質の消化が阻害される。[ 26 ] [ 27 ]

動物によって

参照

参考文献

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