シャンベルタン＝クロ・ド・ベーズ

シャンベルタン・クロ・ド・ベーズは、ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区にある、赤ワイン用の原産地統制呼称（AOC）およびグラン・クリュのブドウ畑で、ピノ・ノワールを主要品種としている。シャンベルタン・クロ・ド・ベーズは、名前の一部に「シャンベルタン」を冠する9つのグラン・クリュのブドウ畑とともに、ジュヴレ・シャンベルタンのコミューン内にある。 [ 1 ]グラン・クリュ街道の西側の上り坂に位置し、北はシャンベルタン、東（道路を挟んで）はグリオット・シャンベルタンとシャペル・シャンベルタン、北はマジ・シャンベルタンと接している。 [ 2 ] AOCは1937年に創設された。

AOC規制により、シャンベルタン＝クロ・ド・ベーズのワインの中には、単に「シャンベルタン」とだけ表記されるものがあります。しかし、シャンベルタン＝クロ・ド・ベーズはそれ自体で高い評価を得ているため、このような表記は広く行われていません。

ワインのスタイル

ブルゴーニュの多くのブドウ畑と同様に、シャンベルタンとクロ・ド・ベーズはそれぞれ23人と18人の所有者に渡りました。残念ながら、品質は生産者によって異なり、シャンベルタンは「ワインの王様」と呼ばれていますが、熟練度の低いワインメーカーは必ずしもその名声にふさわしいワインを造れるとは限りません。クロ・ド・ベーズのワインはシャンベルタンのワインよりも高品質で、より安定しているとされています。この2つのブドウ畑から造られる最高級のワインは、非常に力強く、凝縮した果実味、力強く豊かで芳醇なアロマ、そして長期熟成の可能性を秘めています。

両者のわずかな違いは、シャンベルタンの土壌がより深く、より力強く、アルコール度数とタンニン含有量がクロ・ド・ベーズのワインよりもわずかに高いことに由来する。 [ 3 ]このグラン・クリュのワインは、比較的ボディが薄い分、ある程度の繊細さを備え、12年から30年で熟成ピークに達すると期待されている。[ 4 ]

一般的に、シャンベルタンとシャンベルタン・クロ・ド・ベーズは、名前の一部に「シャンベルタン」を含む他の7つのグラン・クリュよりも品質が1段階上であるとみなされています。[ 5 ]これは、許容される収量にもわずかな差があることにも反映されており、シャンベルタンとシャンベルタン・クロ・ド・ベーズは基本収量が35hl/haに制限されているのに対し、他の7つは37hl/haまで許容されています。[ 6 ]

歴史

西暦630年頃、南ブルゴーニュ公アルガメールはジュヴレの土地をベーズ修道院に寄贈し、ノートルダム・ド・タルトのシトー会修道女たちが最初にブドウ畑を耕作しました。[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] 6世紀後、修道院の隣の畑はベルタンという農民に購入され、「シャン・ド・ベルタン」（ベルタンの畑）と呼ばれました。ベルタンも自分の畑にブドウを植え、すぐに名前はシャンベルタンに短縮されました。[ 8 ] 1702年、ブドウ栽培者のクロード・ジョベールがシャンベルタンとクロ・ド・ベーズの両方の畑を取得しました。[ 9 ] [ 10 ]

生産

2008年には、14.67ヘクタール（36.3エーカー）のブドウ畑でシャンベルタンAOCのワインが生産され、508ヘクトリットルのワインがシャンベルタンの名称で生産されました。 [ 11 ]これは68,000本弱に相当します。

AOC規制

シャンベルタン＝クロ・ド・ベーズの主品種はピノ・ノワールです。AOC（原産地呼称）の規定では、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・グリを副品種として合計15%まで使用することが認められていますが、ブルゴーニュ・グラン・クリュの畑では実際には使用されていません。許容される基本収量は1ヘクタールあたり42ヘクトリットルで、最低植栽密度は1ヘクタールあたり9,000本、そして最低熟成度は潜在アルコール度数11.5%となっています。[ 6 ]

参照

参考文献

  1. ^ K.マクニール著『ワインバイブル』 191-195ページ、ワークマン出版、2001年ISBN 1-56305-434-5
  2. ^ BIVB fiche Archived 2012-03-09 at the Wayback Machine、2009年12月1日アクセス
  3. ^ J. ロビンソン（編）『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン』第3版、313ページ、オックスフォード大学出版局、2006年、 ISBN 0-19-860990-6
  4. ^ T.スティーブンソン「サザビーズ・ワイン百科事典」 146ページ、ドーリング・キンダースリー、2005年ISBN 0-7566-1324-8
  5. ^ワイン・ドクター：コート・ド・ニュイ パート1 Archived 2010-01-02 at the Wayback Machine、2009年12月1日アクセス
  6. ^ a b AOC規制、最終更新2011年
  7. ^ H.ジョンソン『ヴィンテージ：ワインの物語』 132ページ、サイモン＆シュスター、1989年ISBN 0-671-68702-6
  8. ^ a bマット・クレイマー、「ブルゴーニュを理解する」、ウィリアム・モロー・アンド・カンパニー、1989年、127-130ページ
  9. ^ a bアレクシス・リシーヌ著『フランスのワインとブドウ園ガイド』第3版、ペーパーマック、1986年
  10. ^ H.ジョンソン『ヴィンテージ：ワインの物語』 269-270ページ、サイモン＆シュスター、1989年ISBN 0-671-68702-6
  11. ^ BIVB: Les Appellations d'Origine Contrôlée de Bourgogne、2009 年 12 月 2 日アクセス

北緯47度12分59秒、東経4度57分57秒 / 北緯47.21639度、東経4.96583度 / 47.21639; 4.96583

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