エトナDOC
エトナは、イタリアのエトナ地方のワインに対する 原産地管理法(DOC) を取得しています。
エトナDOCの地域は、ヨーロッパ最大の活火山であるエトナ山と密接に結びついています。火山の大部分は農作物や自然植生に覆われており、栽培種の中でブドウは常に重要な役割を果たしてきました。[ 1 ]
歴史
シチリア島には後期旧石器時代（紀元前2万年）に人類が出現した。 [ 2 ]古代のブドウは人類が島に足を踏み入れる以前から存在していたことが証明されている。[ 3 ]しかし、人々が農業とブドウ栽培に専念したのは新石器時代になってからである。
その後、紀元前1800年から500年の間にギリシャ人がシチリア島を占領しました。彼らはブドウ栽培と醸造技術に多大な貢献をしました。その専門知識に加え、新しいブドウ品種も導入しました。その中に「グレケット」があります。これは現在グレカニコと呼ばれ、今日ではエトナ山地の一部で栽培されています。[ 2 ]
神話もまた、この島と深く結びついています。ギリシャ人よりも前にこの島に住んでいた初期の入植者、シケル人は、ワインの神アドラヌスを崇拝していました。ギリシャ人はディオニュソスに祈りを捧げ、ローマ人はワインの神バッカスを崇拝しました。[ 2 ]エトナ火山とその地ワインは、ギリシャ神話の中で、癒し、リラクゼーション、そして娯楽のための魅惑的な手段としてしばしば言及されています。
エトナは1968年に初めて原産地呼称統制に認定され、シチリア島初のDOCとなり、イタリアでも最古のDOCの一つとなった。[ 4 ]
呼称制度
DOC（原産地統制呼称）は、1968年8月11日付共和国大統領令[1; 28]により制定された生産規制であり、1968年9月25日に正式に公布された。[ 5 ]
その目的の一つは、質の高いワイン造りを認定する方法を確立し、同時にワインの国際的および国内的な評判を高めることである。[ 3 ]
エトナ DOC 地域は、エトナ火山の北、東、南の斜面に位置しています。生産地域は次の地域で構成されています：ビアンカヴィラ、サン・マリア・ディ・リコディア、パテルノ、ベルパッソ、ニコロージ、ペダーラ、トレカスターニ、ヴィアグランデ（標高400～500メートル）、アシ・サン・アントニオ、アチレアーレ、サン・ヴェネリーナ、ジャッレ、マスカリ、ザッフェラーナ、ミロ（標高900～1100メートル） - の唯一の生産地域です。ビアンコ・スペリオーレの資格を割り当てることができる土着のカリカンテブドウ。[ 5 ] S. アルフィオ、ピエディモンテ、リングアグロッサ、カスティリオーネ、ランダッツォ。
気候
エトナ山地は、シチリア島の他の地域だけでなく、火山の地域によっても気候が大きく異なります。これは、エトナ山地が北から南西にかけて半円形に広がっているためです。この特徴により、異なる日照条件や海への近さの恩恵を受け、それぞれ独自の微気候を持つ多様な環境が形成されています。
エトナ山地の標高は450mから1100mの間で変化します。これが昼夜や季節による気温差の主な原因です。
シチリア島の他の地域との大きな違いは降水量です。最も降水量が多いのは火山の東斜面です。[ 2 ]夏はほとんど雨が降りませんが、秋から冬にかけては非常に多くなることがあります。
上記の気候条件の違いによりブドウの成熟度が影響を受け、エトナ山地とシチリア島の他の地域との収穫時期には大きな差が生じます。[ 2 ]
土壌
土壌は火山性で、ミネラルが非常に豊富です。これは、異なる年代の1種類または複数種類の溶岩と、溶岩、灰、砂などの噴出物質の崩壊によって形成されます。これらの粒子をすべて含むエトナ山の土壌で栽培される作物は、鉄、銅、リン、マグネシウムなどの栄養素の恩恵を受けています。[ 2 ]
ブドウ畑周辺の土壌は岩が多く、水はけがよく、栄養分は乏しく、ミネラル（マグネシウム）が豊富です。火山起源であるため、エトナ山の土壌全体は、分解した溶岩、灰、砂が混ざり合っています。[ 6 ]
品種
- ネレッロ・マスカレーゼ: エトナ・ロッソの代表的なブドウ。カターニア発祥と考えられている[ 7 ]
- ネレッロ カプチオ: 典型的なエトナ ロッソのブドウ。 Etna Rosso DOC ブレンドの重要な複合材料。
- カリカンテ：エトナ・ビアンコ地方で広く栽培されている代表的なブドウ品種。ミロ市で栽培されている場合はスペリオーレと名乗ることができます。
- カタラット: 最も広く普及しているシチリア ビアンコ ブドウ。
- ミネッラ・ビアンカ：エトナ山の火山斜面原産で栽培される、稀少な白ブドウ品種。ミネッラという名前は、地元の方言で「乳房」を意味し、このブドウが乳腺であることに由来する[ 8 ]。
DOCの要件
- エトナDOCビアンコ：カリカンテ（最低60%）、カタラット（40%以下）。ミネッラやトレッビアーノなどの非芳香性ブドウ品種を最大15%まで含むことができる。[ 5 ]
- エトナDOC ビアンコ・スペリオーレ：カリカンテ（80%以上）、カタラットまたはミネッラ（20%以下）。ブドウはミロ地区産のみ。
- エトナ DOC ロッソ/ロザート: ネレッロ マスカレーゼ (最低 80%)、ネレッロ カプチオ/マンテッラート (20% 以下)。白を含む他の非芳香性ブドウを最大 10% 含めることができます。[ 5 ]
- エトナDOCスプマンテ：ネレッロ・マスカレーゼ（最低60％）と、シチリア産のその他の非芳香性品種を最大40％まで。[ 9 ]
参考文献
- ^ “Guida alle cantine dell'Etna e dell'area del Calatino” Camera di Commercio Catania/Ufficio Promozione CCIAA: Villaggio Cristo Redentore Srl
- ^ a b c d e f『エトナ・イ・ヴィニ・デル・ヴルカーノ』サルヴァトーレ・F.; Mineo: Imprimatur Officina Tipografica
- ^ a b Best of Sicily「シチリアワイン」[オンライン] < http://www.bestofsicily.com/wine.htm > [2012年1月4日]
- ^ 「エトナ - イタリア・シチリア島のワイン産地 | WineTourism.com」www.winetourism.com . 2022年9月8日閲覧。
- ^ a b c d Consorzio di Tutela dei Vini dell'Etna "Disciplinare di produzione per I vini "Etna" bianco, rosso o rosato" [オンライン] から入手可能 < http://www.etnadoc.com/index.php?fbl=a3&eng=Area2&idm=3ウェイバック マシンで 2012 年 1 月 8 日にアーカイブ> [2012.04.01]
- ^ 「エトナ - イタリア・シチリア島のワイン産地 | WineTourism.com」www.winetourism.com . 2022年9月8日閲覧。
- ^「サンジョヴェーゼ」と「ガルガネーガ」はイタリアのブドウ品種の進化における重要な2品種である。Crespan, M., Galo, A., Giannetto, S., Sparacio, A., Storchi, P., Costacurta, A. [オンライン] < http://www.vitis-vea.de/admin/volltext/w1%2008%20895.pdfアーカイブ2011-07-19 at the Wayback Machine >[2011年12月19日]
- ^ Wine-Searcher.com「Minnella Wine」[オンライン] < http://www.wine-searcher.com/grape-1964-minnella >[2012年4月1日]
- ^ “制作の訓練 - エトナ” .レジストロ・ナツィオナーレ・デッラ・ヴァリエタ・ディ・ヴィーテ。 Ministo dell Politiche Agricole Alimentari e Forestali。 2014-03-07 。2017 年 9 月 12 日に取得。
外部リンク
- Wikivoyageのヴァル・デモーネワイン地域
