エバークリスプ
| マルス・プミラ | |
|---|---|
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| 属 | マルス |
| 種 | M. プミラ |
| ハイブリッド親子関係 | ハニークリスプ×フジ |
| 栽培品種 | MAIA-1 |
| マーケティング名 | エバークリスプ |
| 起源 |  パタクサラ、オハイオ州、1998年 |
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エバークリスプは、 MAIA-1の商標名であり、中西部リンゴ改良協会（MAIA）によって開発されたアメリカの栽培リンゴ品種です。[ 1 ]この品種はハニークリスプとフジ の交配種です。[ 2 ]もともとオハイオ州でのみ生産されていたエバークリスプは、現在ではアメリカ全土で栽培されています。[ 3 ]このリンゴは2017年に一般市場に登場し、[ 4 ]それ以来、着実に売上を伸ばしています。[ 5 ]
起源
オハイオ州パタスカラにあるリンド・フルーツ・ファームのミッチ・リンドは、1990年代後半にMAIA-1を開発しました。[ 6 ]リンドはハニークリスプとフジを受粉交配し、最初の苗を発芽させました。その後、彼はそれらを農家に配布し、実験栽培と育成を行いました。[ 6 ] 2007年、最初の試験苗が実をつけ始めました。最初の果実は社内試食によって選別・評価され、成功した場合は社外試食も行われました。[ 7 ]結果は非常に良好でした。MAIA-1はすぐにエバークリスプとして商標登録されました。これはMAIAが発表した最初の果物品種です。[ 7 ]
約20年の開発期間を経て、エバークリスプは2017年10月下旬に一般販売が開始されました。[ 4 ]当初は中西部と北東部でのみ販売されていました。[ 4 ] しかし、2018年10月現在、エバークリスプは32州の350の果樹園で栽培されています。[ 3 ] MAIAは、その時点で、リンゴの開発当初から全米で60万本以上のエバークリスプの木が植えられたと推定しています。 [ 8 ]
エバークリスプは「クラブアップル」品種とみなされており、[ 9 ]エバークリスプの増殖、収穫、販売を希望するリンゴ栽培者は、会員権とライセンスを購入する必要があります。[ 9 ]グッドフルーツグロワー誌によると、エバークリスプの栽培者は、年間100ドルの会員権、1本あたり1ドルのロイヤルティ、4年から10年間は1本あたり20セント、11年から20年間は1本あたり30セントの商標およびロゴ使用料を支払う必要があります。[ 10 ] MAIA会長のビル・ドッド氏は、2014年にMAIAのウェブサイトで声明を発表し、エバークリスプクラブへの加入から「誰も排除されない」と保証しました。[ 11 ]「私たちはアクセスを制限するつもりはありません」とドッド氏は述べました。[ 11 ]
栽培
エバークリスプは晩生種のリンゴで、10月中旬に熟し[ 12 ]、地域によって10月から11月に収穫されます。MAIAの共同創設者であるミッチ・リンド氏は、エバークリスプはフジリンゴよりも「栽培者にとって優しい」品種であり、1本の木あたりの収量が多いと述べています[ 13 ] 。また、ハニークリスプよりも丈夫です[ 14 ] 。
見た目と風味
同社のウェブサイトによると、このリンゴの品種は「クリーム色の背景にバラ色の赤みがかった」色をしている。[ 15 ] Growing Produce誌は、エバークリスプはハニークリスプに似た食感を持つものの、外見はフジに最も似ていると指摘している。[ 16 ] MAIA（アメリカ果樹協会）は、エバークリスプの外見はハニークリスプよりも「やや硬い」と述べている。Rannhack Orchards Marketのデイブ・レンハック氏は、この品種の保存期間について次のように証言している。「このリンゴは冷蔵庫で2～3ヶ月保存するとさらに美味しくなります。風味が少しまろやかになり、色も下地の緑色からパイナップルのような黄金色に変わり、非常に魅力的になります。」[ 17 ] MAIA会長のビル・ドッド氏は、エバークリスプはフジの長期保存性とハニークリスプの持続的な歯ごたえを兼ね備えていると指摘した。「エバークリスプは店頭に置いておいても2週間ほど持ちますが、それ以上になるとハニークリスプは品質が落ち始めます」と同氏は述べた。[ 18 ]
エバークリスプという品種は、親品種のハニークリスプと同じように、甘くてシャキシャキしていて、硬くて濃厚です。 [ 15 ]トップスフレンドリーマーケットの花卉・農産物担当ディレクターのジェフ・ケイディ氏は、この品種はハニークリスプの強い風味とフジのような独特の酸味があると説明しています。[ 19 ]ブルームバーグの試食パネルは、エバークリスプは「強烈なキャンディーアップルの甘さと、かすかな酸味と、とてつもない歯ごたえがある」と述べました。[ 14 ]
変色しにくいため、エバークリスプはシャルキュトリーボードやサラダにも適しています。[ 12 ]
受付
エバークリスプは中西部のリンゴ生産者から概ね好評を得ています。ベア・マウンテン・オーチャーズのオーナー、ジョン・ロット氏は、グッド・フルーツ・グロワー誌のインタビューで、MAIAによるエバークリスプの管理について意見を述べています。「あらゆるレベルの生産者が、エバークリスプを品種として販売しています」とロット氏は述べ、「多くのクラブ品種のように、ブランド化されていません」と続けました。[ 20 ]ペンシルベニア州のリンゴ卸売業者であるブルース・ホラボー氏は、エバークリスプを包括的なクラブリンゴとして管理するMAIAのアプローチを称賛しています。「私たちのような草の根生産者団体が、正しい理由でリンゴをより良いものにしようと努力しているのを見るのは、とても新鮮です。」[ 21 ] 2018年後半、ガーウッド果樹園のブレイン・ガーウッド氏は「エバークリスプは我々にとって素晴らしいリンゴであり、果樹園に人々を呼び寄せ続けています」と述べた。[ 22 ]推進派によると、エバークリスプは果樹農家の間で急速に人気が高まっており、その理由の一つとして、人気の高いハニークリスプの親品種に見られる薄い皮や病気への感受性の問題がないと言われている点が挙げられる。[ 23 ] [ 24 ]
この好意的な反応は、独立系販売業者や卸売業者にも広がっています。 2019年3月のThe Produce Newsとのインタビューで、ユナイテッド・アップル・セールスのウォード・ドビンズ氏は、エバークリスプの品質は「木が成熟するにつれてさらに向上している」と述べています。ドビンズ氏は、このことが「小売パートナーと緊密に協力し、供給保証を提供することで、シーズン後半に真のリンゴの優位性を提供できる」ことを可能にしたと述べています。[ 25 ]ハイネンズ・グロッサリーストアの青果部長、ヴィニー・ラテッサ氏は、「エバークリスプはハニークリスプと匹敵する売上を誇っており、売上と数量の観点から、当社のリンゴラインナップの中で僅差で2位に位置しています」と述べています。[ 26 ]ミシガン州のアップルウッド・オーチャードの共同所有者、スコット・スウィンデマン氏は、2017年の収穫以来、エバークリスプの木からの果実の供給量が約25%増加したと述べています。[ 27 ]
オハイオ州立大学の果樹栽培専門家ダイアン・ミラー氏が2010年11月に実施した消費者調査によると、エバークリスプは「フジやカメオよりも評価が高く、ハニークリスプやスウィートタンゴと同等だった」とのことです。[ 13 ] MAIAは「一度エバークリスプを試した人は、また戻ってくるだろう」と楽観視しています。[ 27 ]
多くの消費者はエバークリスプという名前を知っており、自分で摘み取る果樹園では、この品種やロザリー（エバークリスプの完全な兄弟）などの他のハニークリスプの子孫が多くの顧客を惹きつけています。[ 28 ]
参考文献
- ^ “EverCrisp Apples について – EverCrisp Apples” . 2019 年4 月 17 日に取得。
- ^ Prengaman, Kate (2018年10月10日). 「EverCrisp：みんなのためのクラブ」 . Good Fruit Grower . 2019年4月17日閲覧。
- ^ a bデイビス、エリック（2018年10月1日）「米国のリンゴ栽培業者、エバークリスプリンゴの栽培面積を拡大」 www.freshplaza.com 2019年5月17日閲覧。
- ^ a b c「EverCrisp Applesの購入場所」 。 2019年5月12日閲覧。
- ^ Beckerman, Jim (2023年8月25日). 「アメリカには2,500種類のリンゴがある。その理由とおすすめのリンゴガイド」 . North Jersey . 2025年7月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年7月1日閲覧。
- ^ a b「EverCrisp Applesについて – EverCrisp Apples」 。 2019年5月12日閲覧。
- ^ a b「Midwest Apple Improvement Association（MAIA）について」www.midwestapple.com . 2019年5月27日閲覧。
- ^ Prengaman, Kate (2018年10月10日). 「EverCrisp：みんなのためのクラブ」 . Good Fruit Grower . 2019年5月17日閲覧。
- ^ a bアバド・サントス、アレックス（2016年10月6日）「ハニークリスプは始まりに過ぎなかった：完璧なリンゴを作るための探求の舞台裏」Vox誌。2019年5月12日閲覧。
- ^ Prengaman, Kate (2018年10月10日). 「EverCrisp：みんなのためのクラブ」 . Good Fruit Grower . 2019年5月14日閲覧。
- ^ a b「Tasty EverCrisp Apples、Midwest Apple Improvement Association、MAIA」www.midwestapple.com 。 2019年5月16日閲覧。
- ^ a b Kottke, Colleen (2025年9月30日). 「Evercrisp, Empire, Fuji, oh my! Here's what Wisconsin apple growers say is best for pie, cider, applesauce」 . Green Bay Press Gazette . 2025年9月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年9月30日閲覧。
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- ^ a b Krader, Kate (2018年12月14日). 「The Search for the Next Honeycrisp Apple」 . Bloomberg . 2025年3月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年5月24日閲覧。
- ^ a b「Taste – EverCrisp Apples」 . 2019年5月24日閲覧。
- ^ 「新しいリンゴの品種がデビュー」。Growing Produce。2013年1月23日。 2019年5月24日閲覧。
- ^ “ミシガン州で EverCrisp が勝利 – EverCrisp Apples” . 2019 年5 月 24 日に取得。
- ^ Snook, Debbi (2017年10月18日). 「Honeycrispはお好きですか？次世代のEverCrispアップルをチェックしてみてください」 . cleveland.com . 2019年5月25日閲覧。
- ^ 「EverCrispは小売業者のユニークな冬リンゴのニーズに応えます」。The Produce News - 1897年以来、世界中の新鮮な農産物をカバーしています。2019年5月24日閲覧。
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- ^デイビス、エリック（2018年1月10日）「米国のリンゴ栽培業者、エバークリスプリンゴの栽培面積を拡大」 www.freshplaza.com 2019年5月25日閲覧。
- ^ a b Zessin, Amanda (2018年11月8日). 「2018-19シーズン到来、EverCrispアップルの供給量が倍増」 freshplaza.com . 2019年5月25日閲覧。
- ^クルーデール、リンゼイ（2024年9月24日）「ハニークリスプの暴政、『憎むのが大好きなリンゴ』」「ボストン・グローブ」。2024年9月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年3月30日閲覧。
