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集約的動物飼育、工業的畜産、マクロ農場^{[ 1 ]}は工場式畜産とも呼ばれ、^{[ 2 ]}コストを最小限に抑えながら動物の生産を最大化するために肉や乳製品業界で使用されている集約農業の一種です。 ^{[ 3 ]}これを実現するために、アグリビジネスでは、牛、鶏、魚などの家畜を高い飼育密度で大規模に飼育し、最新の機械、バイオテクノロジー、製薬を使用しています。^{[ 4 ] [ 5 ]}主な製品は、人間の消費用の肉、牛乳、卵です。^{[ 6 ]}

集約的畜産は人的労力を減らし、低コストで大量の動物製品を生産できるが、^{[ 7 ]}倫理的な懸念がいくつか生じるため物議を醸している。[ ^{8 ]動物}福祉の問題（監禁、切断、ストレスによる攻撃性、繁殖の合併症）、^{[ 9 ] [ 10 ]} 環境と野生生物への害（温室効果ガス、森林伐採、富栄養化）、^{[ 11 ]}飼料生産のための耕作地の利用増加、^{[ 12 ] [ 13 ]}公衆衛生リスク（人獣共通感染症、パンデミックリスク、抗生物質耐性）、^{[ 19 ]}労働者の搾取（特に不法労働者）^{[ 20 ]}畜産業は、偽情報キャンペーンを積極的に支援し、気候変動に対処する政策を阻止していると非難されている。^{[ 21 ]}

工業的畜産は、ブラジル、アメリカ合衆国、中国、アルゼンチン、オーストラリア、ニュージーランド、欧州連合などの大規模な食肉生産地域のほとんどで重要であり、大規模農場や集中的な動物飼育事業の拡大が進んでいます。^{[ 22 ] [ 23 ]}

集約的動物農業は農業の歴史の中では比較的最近の発展であり、科学的発見と技術の進歩を利用して、生産量を増やす農法の変更を可能にした。19世紀後半の技術革新は、一般的に産業革命後期の他の産業における大量生産の発展と並行している。20世紀の最初の20年間におけるビタミンの発見と動物の栄養におけるその役割により、ビタミンサプリメントが開発され、鶏を屋内で飼育することが可能になった。 ^{[ 24 ]}抗生物質とワクチンの発見は、病気を減らして家畜の大量飼育を容易にした。第二次世界大戦で使用するために開発された化学物質は、合成殺虫剤を生み出した。輸送網と技術の発達は、農産物の長距離配送を可能にした。

1820年から1975年の間に、世界の農業生産は4倍に増加しました（1820年から1920年、1920年から1950年、1950年から1965年、1965年から1975年）。これにより、1800年には世界人口の10億人、2002年には65億人を養うことができました。 ^{[ 25 ]：29}同じ時期に、農業の自動化が進むにつれて、農業に従事する人の数は減少しました。1930年代にはアメリカの人口の24％が農業に従事していましたが、2002年には1.5％に減少しました。1940年には、農場労働者1人当たり11人の消費者に食料を供給していましたが、2002年には、農場労働者1人当たり90人の消費者に食料を供給しています。^{[ 25 ]：29}

イギリスにおける工場式畜産の時代は、1947年に新しい農業法が制定され、農家に新技術導入による生産量増加を促す補助金が支給されたことで始まりました。これは、イギリスの輸入肉への依存を減らすためでした。国連は「畜産の強化は食糧安全保障を確保する手段とみなされていた」と述べています。^{[ 26 ]} 1966年、アメリカ、イギリスをはじめとする先進国は、肉牛、乳牛、家畜豚の工場式畜産を開始しました。^{[ 6 ]}その結果、農業はより小規模で大規模な農場に集中するようになりました。例えば、1967年にはアメリカに100万戸の養豚場がありましたが、2002年には11万4000戸にまで減少しました。^{[ 25 ] 1992年には、アメリカの豚の28} %が年間5000頭以上を販売する農場で飼育されていましたが、2022年にはこの割合は94.5%に増加しました。^{[ 27 ]}アメリカと西ヨーロッパを中心地として、集約的畜産は20世紀後半にグローバル化され、現在も拡大を続け、ますます多くの国で伝統的な畜産慣行に取って代わっています。^{[ 6 ]} 1990年には集約的畜産が世界の食肉生産の30％を占め、2005年には40％に増加しました。^{[ 6 ]}

目的は、可能な限り低コストで大量の肉、卵、牛乳を生産することです。食料は適切な場所で供給されます。健康を維持し、生産性を向上させるために用いられる方法には、消毒剤、抗菌剤、駆虫剤、ホルモン剤、ワクチンの使用、タンパク質、ミネラル、ビタミンのサプリメント、頻繁な健康検査、バイオセキュリティ、空調設備などがあります。フェンスやクリープなどの物理的な拘束具は、望ましくない動きや行動を制御するために使用されます。繁殖プログラムは、限られた環境に適応し、安定した食料を提供できる動物を生産するために用いられます。^{[ 28 ]}

工業生産はこれらの肉類の世界生産量合計の39％、卵の総生産量の50％を占めると推定されている。^{[ 29 ]}米国では、全米豚肉生産者協議会によると、毎年屠殺される9500万頭の豚のうち8000万頭が工業的な環境で飼育されている。^{[ 25 ] : 29}

業界の主な集中は、屠殺と食肉加工の段階で発生しており、わずか4社が牛の81%、羊の73%、豚の57%、鶏の50%を屠殺・加工している。^{[ 30 ]} 屠殺段階への集中は、小規模な屠殺場の建設、維持、あるいは事業継続を財政的に困難にする可能性のある規制上の障壁が大きな要因となっている可能性がある。工場型農業は、過剰生産を助長し価格を下落させる可能性があるため、従来の農業よりも畜産農家にとって有益ではない可能性がある。「先物契約」や「販売契約」を通じて、食肉加工業者は家畜が生産準備ができるずっと前から価格を設定することができる。^{[ 31 ]}これらの戦略は、2007年に米国の家族経営農家の半数が損失を被ったように、農家に損失をもたらすことが多い。^{[ 32 ]}

国内の畜産農家の多くは、家畜を消費者に直接販売したいと考えていますが、USDAの検査を受けた屠殺施設が限られているため、地元で飼育された家畜を地元で屠殺・加工することができません。^{[ 33 ]}

小規模農家はしばしば工場型農場に吸収され、産業施設の契約生産者として活動します。養鶏契約生産者の場合、農家は鶏を飼育するための小屋の建設、必要な飼料や薬剤の購入など、多額の投資を強いられますが、その結果、利益率は低く、場合によっては損失を出すことさえあります。

アメリカ合衆国では、密集型畜産施設の主なものの一つに、集中型家畜飼養施設（CAFO）がある。^{[ 22 ]}調査によると、CAFOで働く多くの移民労働者は、職務に関連した危険に関する職務特有の研修や安全衛生に関する情報をほとんど、あるいは全く受けていない。^{[ 34 ]}英語力が限られている労働者は、職務に関連した研修が英語でしか提供されないことが多いため、研修を受ける可能性が大幅に低い。その結果、多くの労働者は自分の仕事が危険であると認識していない。このことが個人用保護具（PPE）の使用に一貫性を欠き、職場での事故や怪我につながる可能性がある。移民労働者が職場の危険や怪我を報告する可能性も低い。

集約型農場では、牛、豚、七面鳥、ガチョウ、^{[ 35 ]}または鶏などの多数の動物を、屋内で高密度に飼育していることが多い。

家畜および家禽の集約的生産は先進国で広く行われている。2002年から2003年にかけて、国連食糧農業機関（FAO）の推定によると、世界の生産量に占める工業生産の割合は、牛肉・子牛肉で7%、羊肉・山羊肉で0.8% 、豚肉で42%、家禽肉で67%であった。

20世紀の養鶏生産における画期的な出来事はビタミンDの発見であり^{[ 36 ]}、これにより鶏を一年中屋内飼育することが可能になった。それ以前は、鶏は冬季（日光不足のため）に発育できず、オフシーズンの産卵、孵化、肉生産はすべて非常に困難であったため、養鶏は季節性が高く、費用のかかる事業となっていた。通年生産は、特にブロイラーにおいてコスト削減に繋がった。^{[ 37 ]}

同時に、科学的な育種によって卵の生産量が増加しました。メイン実験ステーションでの卵の生産量向上の失敗など、いくつかの失敗を経て、オレゴン実験ステーションのドライデン教授によって成功が示されました。^{[ 38 ]}

生産性と品質の向上に伴い、労働力の必要量も減少しました。1930年代から1950年代初頭にかけて、アメリカの農家では1,500羽の鶏がフルタイムの仕事を提供していました。1950年代後半には、卵の価格が劇的に下落したため、農家は飼育する鶏の数を3倍に増やすのが一般的となり、以前は1羽しか入れられなかったケージに3羽の鶏を入れたり、床囲いの鶏舎を1段の止まり木から3段の止まり木に改造したりしました。その後間もなく、価格はさらに下落し、多くの鶏卵農家が事業から撤退しました。収益性の低下は消費者価格の全体的な下落を伴い、鶏肉と卵は高級食品としての地位を失いました。

ロバート・プラモンドン^{[ 39 ]}は、オレゴン州で最後に残った家族経営の養鶏場であるレックス・ファームズが3万羽の産卵鶏を飼育し、1990年代まで存続していたと報告している。しかし、現在の養鶏場では標準的な産卵鶏は約12万5000羽である。

卵と家禽産業の垂直統合は、すべての主要な技術的変化（現代のブロイラー飼育技術の開発、コーニッシュクロスブロイラーの採用、産卵ケージの使用など）が何年もかけて実施された後に起こった、遅い発展でした。

1950年代後半までに、家禽生産は劇的に変化しました。大規模な農場と包装工場では、数万羽の鶏を飼育できるようになりました。鶏は屠殺場に送られ、そこで解体され、冷凍または新鮮な状態で市場や卸売業者に出荷される包装済みの商品に加工されるようになりました。現在、肉用の鶏は6～7週間で市場に出せる体重まで成長しますが、わずか50年前には3倍の期間がかかっていました。^{[ 40 ]}これは遺伝子選択と栄養改良によるものであり（成長ホルモンの使用によるものではありません。成長ホルモンは米国^{[ 41 ]}や他の多くの国では家禽への使用が違法で、効果もありません）、かつてはたまにしか食べられなかった肉ですが、広く入手しやすく価格も安いため、先進国では鶏肉は一般的な肉製品になりました。 1980年代と1990年代には赤身の肉のコレステロール含有量に対する懸念が高まり、鶏肉の消費量はさらに増加し​​ました。

今日では、環境パラメータが適切に管理された大規模な養鶏場で卵が生産されています。鶏は年間を通して人工的な光周期にさらされ、産卵を促進します。さらに、米国では強制換羽が一般的に行われており、光と餌へのアクセスを操作して換羽を促し、卵のサイズと産卵量を増加させています。強制換羽は議論の的となっており、EUでは禁止されています。^{[ 42 ]}

平均して、鶏は1日に1個の卵を産みますが、1年毎日産むわけではありません。これは品種と時期によって異なります。1900年には、1羽あたり年間83個の卵を産んでいました。2000年には、300個をはるかに超えました。米国では、採卵鶏は2回目の産卵シーズン後に屠殺されます。ヨーロッパでは、一般的に1シーズン後に屠殺されます。産卵期間は、鶏が約18～20週齢で始まります（品種と季節によって異なります）。採卵用の品種の雄は、どの年齢でも商業的価値はほとんどなく、繁殖に使用されなかったもの（採卵用の鶏全体の約50％）はすべて孵化後すぐに殺されます。年老いた鶏も商業的価値はほとんどありません。したがって、100年前の主な家禽肉源（若鶏と煮込み用の鶏）は、どちらも肉用のブロイラーに完全に取って代わられました。

集約型豚舎（または豚小屋）は、集中型動物飼養施設（CAFO）の一種であり、家畜豚を屠殺体重まで飼育することに特化した施設です。このシステムでは、育成豚は屋内の集団飼育舎または藁を敷いた小屋で飼育され、妊娠した母豚は母豚用ストール（妊娠ケージ）に閉じ込められ、分娩ケージで出産します。^{[ 43 ]}

母豚用ストールの使用は生産コストの削減とそれに伴う動物福祉への懸念につながっています。世界最大の養豚国（米​​国やカナダなど）の多くは母豚用ストールを使用していますが、一部の国（英国など）や米国の州（フロリダ州やアリゾナ州など）では禁止されています。^{[ 44 ]}

集約型養豚場は一般的に倉庫のような大きな建物です。屋内養豚システムでは豚の状態を監視できるため、死亡率を最小限に抑え、生産性を高めることができます。建物は換気され、温度が調節されています。ほとんどの家畜豚の品種は熱ストレスに弱く、すべての豚は汗腺を欠いているため、体温を下げることができません。豚は高温に耐えられる温度が限られており、熱ストレスは死に至る可能性があります。豚の耐熱温度範囲内でより正確な温度を維持することで、成長と飼料に対する成長率も最大化されます。集約型養豚場では、豚は自然な冷却機構である泥浴びをすることができません。集約型養豚場では、換気または点滴給水システム（水を滴下して冷却するシステム）によって温度が制御されます。^{[ 45 ]}

豚は本来雑食性で、穀物とタンパク質源（大豆、肉骨粉）を組み合わせて餌を与えるのが一般的です。大規模な集約型養豚場は、飼料用穀物を栽培する農地に囲まれている場合もあります。あるいは、豚舎は穀物産業に依存しています。豚の飼料は、包装済みを購入するか、現場で調合されます。集約型養豚システムでは、豚を個別の豚舎に閉じ込めることで、各豚に飼料を割り当てることができます。個別給餌システムでは、飼料を介した豚の個別治療も容易になります。これは集約型農業において特に重要です。なぜなら、他の動物との近接性により病気がより急速に蔓延する可能性があるからです。病気の蔓延を防ぎ、成長を促進するために、抗生物質、ビタミン、ホルモン、その他のサプリメントなどの薬物療法が事前に行われます。^{[ 46 ]}

屋内システム、特にストールやペン（つまり「乾式」、つまり藁を敷いたシステムではない）は、排泄物の収集を容易にします。屋内集約型養豚場では、ラグーンシステムやその他の排泄物管理システムを用いて糞尿を管理できます。しかしながら、臭気は依然として問題であり、管理は困難です。^{[ 47 ]}

子豚は、去勢、尾噛みを減らすための断尾、母豚の乳首を傷つけるのを防ぐための歯の切除、歯周病の予防、そして将来の牙の成長を防ぐための耳の切り込みなど、様々な治療を受けることがよくあります。治療は通常、鎮痛剤を使用せずに行われます。弱い子豚は生後すぐに殺処分されることもあります。^{[ 48 ]}

子豚は離乳されて2～5週齢で母豚から離され^{[ 49 ]}小屋に入れられることもある。しかし、群れの大部分を占める育成豚は通常、バッチペンなどの代替屋内飼育施設で飼育される。妊娠中は、飼料管理と成長管理を容易にするため、ストールの使用が好まれる場合がある。また、豚の攻撃性（尻尾噛み、耳噛み、外陰部噛み、餌の横取りなど）も防ぐことができる。グループペンでは、一般的に高度な飼育技術が求められる。このようなペンには通常、藁やその他の資材は使用されない。あるいは、藁を敷いた小屋で、年齢別に分けたより大きなグループ（つまり、バッチではない）を飼育することもある。

牛は家畜化された有 蹄類で、ウシ科ウシ亜科に 属し、オーロックス（Bos primigenius）の子孫です。^{[ 50 ]}牛は、肉（牛肉、子牛肉と呼ばれる）、乳製品（牛乳）、皮革、そして役畜として家畜として飼育されています。2009～2010年現在、世界には13～14億頭の牛がいると推定されています。^{[ 51 ] [ 52 ]}

2010年現在、米国では766,350の生産者が牛肉の飼育に携わっています。牛肉産業は細分化されており、生産者の大部分は肉用子牛の飼育に携わっています。肉用子牛は一般的に小規模な群れで飼育され、90%以上が100頭未満の牛を飼育しています。肥育段階（多くの場合、フィードロットで行われる）に参加する生産者は少数ですが、それでも米国には82,170のフィードロットがあります。^{[ 53 ]}

若い牛は母牛と一緒に放牧を始めることがあります。牛が入門レベルの体重、約650ポンド（290kg）に達すると、放牧地から肥育場へ移され、トウモロコシ副産物、大麦、大豆などの穀物、アルファルファ、綿実粕などの特殊な飼料を与えられます。典型的な工業生産用配合飼料には、ビタミン、ミネラル、化学保存料、抗生物質、発酵産物、その他の必須成分などの微量成分からなるプレミックスが含まれ、これらはプレミックス会社から通常は袋詰めの形で購入され、市販の飼料に混ぜられます。

集約的な畜産は、人間の健康に多くの潜在的な影響を及ぼす可能性があります。予防的抗生物質投与は、抗生物質耐性の発生源となる可能性があります。集約的な飼料供給システムは、大腸菌汚染の増加や、穀物中心の飼料による肉中の飽和脂肪酸の増加につながります。環境への影響も間接的な健康リスクをもたらします。^{[ 54 ]}

統合型多栄養段階養殖（IMTA）は、統合養殖とも呼ばれ、^{[ 55 ]}ある種の副産物（廃棄物）を別の種の投入物（肥料、飼料）としてリサイクルすることで、養殖を集約的にする手法です。餌料養殖（例：魚やエビ）は、無機抽出養殖（例：海藻）や有機抽出養殖（例：貝類）と組み合わせることで、環境の持続可能性（バイオミティゲーション）、経済の安定（製品の多様化とリスク低減）、社会的受容性（より良い管理方法）のためのバランスの取れたシステムを構築します。^{[ 56 ]}

このシステムは、伝統的な養殖とは異なり、異なる栄養段階または栄養段階の種を利用するため、多栄養段階である。^{[ 57 ]}

理想的には、このようなシステムにおける生物学的プロセスと化学的プロセスは均衡しているべきである。これは、異なる生態系機能を提供する異なる種の適切な選択と割合によって達成される。共培養される種は、単なるバイオフィルターではなく、商業価値のある収穫可能な作物であるべきである。^{[ 57 ]} IMTAシステムが機能すれば、共培養される種の相互利益と生態系の健全性の向上に基づき、システム全体の生産性が向上するはずである。たとえ一部の種の個々の生産量が、短期間で単一栽培で達成できる量よりも低い場合でも、それは変わらない。 ^{[ 55 ]}

様々な法域において、ある種の集約的動物生産は環境保護の規制の対象となっている。米国では、廃棄物を排出する、または排出を計画している集中的家畜飼養施設（CAFO）は、連邦水質浄化法に基づく要件を満たすために、該当する場合、肥料の栄養素、汚染物質、廃水などの管理計画の許可と実施が求められる。^{[ 14 ] [ 58 ]}規制の順守と執行に関するデータはいくつか入手可能である。2000年に、米国環境保護庁は32の産業の環境パフォーマンスに関する5年および1年のデータを発表したが、畜産業のデータは主にCAFOの検査から得られたものである。データは主に水質浄化法に基づく検査と執行に関するものであるが、大気浄化法や資源保全回復法に基づくものもある。 32産業のうち、畜産は5年間の環境パフォーマンスで上位7位内に入り、その期間の最終年でも上位2位内に入った。最終年では、環境パフォーマンスが良好であるということは、執行命令と検査の比率が低いことで示される。畜産業界の5年間と最終年の執行/検査の比率は、それぞれ0.05と0.01だった。また最終年には、畜産業界は、違反施設の割合が最も低いという点でも、32産業の中で上位2位のうちの1つだった。^{[ 59 ]}カナダでは、集約的畜産経営は州の規制の対象であり、規制対象の事業体の定義は州によって異なる。例として、集約的畜産経営（サスカチュワン州）、閉鎖型給餌経営（アルバータ州）、肥育場（ブリティッシュコロンビア州）、高密度恒久屋外飼育場（オンタリオ州）、肥育場またはパーク・ダングレセモン（マニトバ州）などがある。カナダでは、他の農業分野と同様に、集約的な動物生産にも連邦および州のさまざまな要件が適用されます。

アメリカ合衆国では、連邦動物福祉法を含む州の動物虐待法の半数で、家畜は除外されている。1873年に制定され1994年に改正された28時間法は、動物を屠殺のために輸送する際、車両は28時間ごとに停止し、動物を運動、餌、水のために外に出さなければならないと規定している。米国農務省は、この法律は鳥類には適用されないと主張している。人道的屠殺法も同様に制限されている。1958年に制定されたこの法律は、家畜を屠殺前に気絶させて意識を失わせることを義務付けている。この法律は、食用として屠殺される動物の90%以上を占める鳥類、ウサギ、魚類も除外している。各州にはそれぞれ独自の動物虐待法があるが、多くの州では標準的な農業慣行を免除する規定として農業権法を制定している。 ^{[ 60 ] [ 61 ]}

アメリカ合衆国では、農場を可能な限り現実的な方法で規制しようとする試みがなされている。限られた資源と時間で、最も多くの動物を効果的に規制する最も簡単な方法は、大規模農場を規制することである。ニューヨーク州では、多くの動物飼育事業は300頭未満の牛を飼育しているため、集中管理型畜産施設（CAFO）とはみなされていない。これらの農場はCAFOほど規制されていない。そのため、汚染や栄養分の浸出が抑制されない可能性がある。EPAのウェブサイトでは、ニューヨーク州の湾岸流域には247の動物飼育事業があり、そのうち州の汚染物質排出削減システム（SPDES）^{[ 63 ]が認可した集中管理型畜産施設（CAFO）は68 [ 62 ]}のみであると述べ、この問題の規模を示している。

オハイオ州では動物福祉団体が農業団体と交渉による和解に達し、カリフォルニア州では提案2「家畜の収容基準」という法案が2008年に有権者によって承認された。^{[ 64 ]}他の州でも規制が制定されており、他の州でも住民投票やロビー活動の計画が進行中である。^{[ 65 ]}

2009年2月、米国農務省（USDA）は「堆肥その他の農業・工業副産物の利用」という行動計画を提案しました。このプログラムの目標は、堆肥を安全かつ効果的に利用することで、環境と人間および動物の健康を守ることです。この目標を実現するためには、以下の4つの要素を含むいくつかの行動をとる必要があります。^{[ 66 ]}

• より効果的な動物栄養と管理による肥料栄養素の利用性の向上^{[ 66 ]}
• 収集、保管、処理の改善による堆肥の価値の最大化^{[ 66 ]}
• 統合農業システムにおける肥料利用による収益性の向上と土壌、水、空気の質の保護^{[ 66 ]}
• 堆肥やその他の農業副産物を再生可能エネルギー源として利用する^{[ 66 ]}

2012年、オーストラリア最大のスーパーマーケットチェーンであるコールズは、2013年1月1日をもって、工場式農場で飼育された動物の自社ブランド豚肉と卵の販売を停止すると発表しました。国内でもう1つの主要スーパーマーケットチェーンであるウールワースは、既に工場式農場で飼育された動物製品の段階的な廃止に着手しています。ウールワースの自社ブランド卵はすべて平飼い卵で、2013年半ばまでに豚肉はすべて平飼い農場で飼育された農家から仕入れる予定です。^{[ 67 ]}

2021年6月、欧州委員会は、2027年までに産卵鶏、繁殖雌豚、子牛肉用に飼育される子牛、ウサギ、アヒル、ガチョウなど、多くの動物のケージ飼育を禁止する計画を発表した。^{[ 68 ]}

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英国では、1979年に政府によって動物福祉に関する独立アドバイザーとして家畜福祉協議会が設立され、その政策を5つの自由（飢えと渇きからの自由、不快感からの自由、痛み、怪我、病気からの自由、正常な行動をとる自由、恐怖と苦痛からの自由）と表現している。^{[ 69 ]}

どのような慣行が受け入れられているかについては世界各国で違いがあり、規制の変更も続いています。中でも動物福祉は規制強化の大きな要因となっています。例えば、EUは2010年までに肉用鶏の飼育密度の上限を定めるための規制強化を進めており^[要更新]、英国の動物福祉大臣は「肉用鶏の福祉はEU全体の人々にとって大きな関心事です。この合意は、我々が動物福祉を重視しているという強いメッセージを世界に発信するものです」と述べています^{[ 70 ] 。}

工場式畜産はオーストラリア全土で激しい議論の的となっており、多くの人々が工場式畜産場での動物の扱い方や方法に異議を唱えています。動物は狭い空間に閉じ込められることでストレスを感じ、互いに攻撃し合うことがよくあります。感染症につながる怪我を防ぐため、くちばし、尾、歯は切除されます。^{[ 71 ]}子豚の多くは、歯や尾を切除された後にショック死しますが、これはこれらの手術では鎮痛剤が使用されていないためです。工場式畜産はスペースを確保するための一般的な方法であり、鶏などの動物はA4用紙よりも狭い空間で飼育されています。^{[ 72 ]}

例えば、英国では、ニワトリの嘴を切除することは推奨されていないが、最後の手段であり、凶暴な喧嘩や最終的には共食いを許すよりはましだと認識されている。^{[ 73 ]}米国では、繁殖用の雌豚600万頭のうち60～70％^{[ 74 ]}が、妊娠中および成豚になってからもほとんどの期間、2×7フィート（0.61×2.13メートル）の妊娠ケージに閉じ込められている。^{[ 5 ] [ 75 ]}豚肉生産者や多くの獣医師によると、雌豚は囲いに入れられると喧嘩をする。米国最大の豚肉生産者は、2007年1月に、2017年までに妊娠ケージを段階的に廃止すると発表した。^{[ 5 ]}欧州連合でも妊娠ケージは段階的に廃止されており、妊娠4週目以降の2013年から禁止されている。^{[更新が必要? ] [ 76 ]}工場式畜産の発展に伴い、動物の権利や福祉を訴える活動家たちの努力もあって、この問題に対する一般大衆の認識が高まってきた。^{[ 77 ]}その結果、最も物議を醸している慣行の一つである妊娠ケージは、米国、^{[ 78 ]}ヨーロッパ^{[ 79 ]}そして世界中で、より閉鎖的でない慣行を採用するよう圧力がかかった結果、その使用を段階的に廃止する法律の対象となっている。

米国では、集約的な繁殖方法に起因する子宮脱による母豚の死亡率が上昇している。母豚は平均して年間23頭の子豚を産む。^{[ 80 ]}

米国だけでも、毎年2,000万羽以上の鶏、33万頭の豚、16万6,000頭の牛が屠殺場への輸送中に死亡しており、約80万頭の豚が到着時に歩行不能となっています。これは、極端な気温や外傷にさらされたことが原因である場合が多いです。^{[ 81 ]}

2011年から2014年にかけて、毎年1万5000人から3万人の人々が「もううんざり！」というテーマでベルリンに集まり、工業的畜産に抗議した。^{[ 82 ] [ 83 ] [ 84 ]}

米国疾病予防管理センター（CDC）によると、動物を集約的に飼育する農場では、農場労働者に健康被害を引き起こす可能性があります。労働者は急性および慢性の肺疾患、筋骨格系の損傷を発症する可能性があり、また、動物から人間に感染する感染症（結核など）にかかる可能性もあります。^{[ 85 ]}

農薬は有害とされる生物を駆除するために使用され^{[ 86 ]}、害虫による農産物の損失を防ぐことで農家の経費を節約します。^{[ 87 ]}米国では、使用される農薬の約4分の1が住宅、庭、公園、ゴルフ場、プールで使用されており^{[ 88 ]}、約70％が農業で使用されています。^{[ 87 ]}しかし、農薬は消費者の体内に入り込み、健康上の問題を引き起こす可能性があります。^{[ 89 ]}その原因の1つは、工場型農場で飼育された動物の生体内蓄積です。 ^{[ 88 ] [ 90 ] [ 91 ]}

「研究により、工場型農場に隣接する地域の住民の間で呼吸器系、神経行動学、精神疾患が増加していることが明らかになった。」^{[ 92 ]}

CDCは、動物の排泄物に含まれる化学物質、細菌、ウイルスなどの化合物が土壌や水に混入する可能性があると報告しています。こうした農場の近隣住民は、不快な臭い、ハエの発生、健康への悪影響などの問題を報告しています。^{[ 14 ]}

CDCは、動物の排泄物が河川や湖沼、そして大気中に排出されることに関連する多くの汚染物質を特定している。家畜への抗生物質の使用は抗生物質耐性病原体を生み出す可能性がある。寄生虫、細菌、ウイルスが蔓延する可能性がある。アンモニア、窒素、リンは表層水の酸素を減少させ、飲料水を汚染する可能性がある。農薬やホルモンは魚類のホルモン関連の変化を引き起こす可能性がある。動物の飼料や羽毛は表層水中の望ましい植物の成長を阻害し、病原性微生物に栄養を与える可能性がある。ヒ素や銅などの人体に有害な微量元素は表層水を汚染する可能性がある。^{[ 14 ]}

COVID-19パンデミックを引き起こした新型コロナウイルス感染症（COVID-19）などの人獣共通感染症は、集約的な畜産に伴う環境変化との関連性がますます高まっています。^{[ 93 ]}伐採、採掘、遠隔地を通る道路建設、急速な都市化、人口増加によって引き起こされる原生林の破壊は、人々をこれまで決して近づかなかったかもしれない動物種とより密接に接触させています。ユニバーシティ・カレッジ・ロンドンの生態学および生物多様性学科長であるケイト・ジョーンズ氏によると、野生生物から人間への病気の伝染は、今や「人間の経済発展の隠れたコスト」となっています。^{[ 94 ]}

集約農業は、有害な病気の進化と蔓延を容易にする可能性があります。多くの伝染性動物疾患は、動物の密集した集団を通じて急速に広がり、密集状態は遺伝子再集合の可能性を高めます。しかし、小規模家族経営の農場では、2009年のインフルエンザパンデミックで見られたように、鳥類の病気や人との接触機会の増加が、家畜に持ち込まれる可能性が高くなります。^{[ 95 ]}

欧州連合（EU）では、成長ホルモンは安全レベルを判定する方法がないことを理由に禁止されている。英国は、EUが将来的に禁止レベルを引き上げた場合でも、予防的アプローチに基づき、個別に効果が証明された特定のホルモンの導入のみを検討すると述べている。^{[ 96 ]} EUは1998年、人間の健康に有益であることが判明した抗生物質を動物に与えることを禁止した。さらに、2006年には、成長促進目的で使用される家畜用医薬品をすべて禁止した。これらの禁止措置の結果、動物製品およびヒト集団における抗生物質耐性のレベルは減少した。^{[ 97 ] [ 98 ]}

動物製品の国際貿易は、豚コレラ、^{[ 99 ]} BSE、口蹄疫、鳥インフルエンザなどの毒性のある病気の世界的な伝染のリスクを高めます。

米国では、家畜への抗生物質の使用が依然として蔓延している。^{[ 100 ]} FDA（米国食品医薬品局）の報告によると、2009年に販売された抗生物質の80%が家畜に投与されており、これらの抗生物質の多くはヒトの病気の治療に使用される薬剤と同一または近縁である。その結果、これらの薬剤の多くはヒトに対する有効性を失いつつあり、米国における薬剤耐性菌感染症に関連する医療費は年間166億ドルから260億ドルに上る。^{[ 101 ]}

メチシリン耐性黄色ブドウ球菌（MRSA）が豚と人間で特定されており、豚がヒト感染のMRSAのリザーバーとなるのではないかとの懸念が生じている。ある調査では、2007年に米国とカナダの養豚農家の20％がMRSAを保有していたことがわかった。^{[ 102 ]} 2番目の調査では、オランダの養豚場の81％でMRSAに感染した豚がおり、屠殺場の動物の39％がMRSAに感染していたが、感染者全員がテトラサイクリンに耐性で、多くが他の抗菌剤にも耐性だったことが明らかになった。^{[ 103 ]}より最近の調査では、MRSA ST398分離株は、他のMRSAやメチシリン感受性黄色ブドウ球菌よりも、農業で使用される抗菌剤であるチアムリンに対する感受性が低いことがわかった。^{[ 104 ]}家畜におけるMRSAの症例が増加している。 CC398は、動物から出現したMRSAの新しいクローンであり、集約的に飼育された生産動物（主に豚、牛、家禽）で発見され、ヒトに感染する可能性があります。CC398はヒトにとって危険ですが、食用動物では無症状であることが多いです。^{[ 105 ]}

2011年に実施された全国調査によると、米国の食料品店で販売されている食肉と鶏肉のほぼ半分（47%）が黄色ブドウ球菌に汚染されており、そのうち半分以上（52%）が少なくとも3種類の抗生物質に耐性を示していた。^{[ 106 ]}ブドウ球菌は適切な調理で死滅するはずであるが、不適切な食品取り扱いや厨房での交差汚染によって消費者にリスクをもたらす可能性がある。この研究の筆頭著者は、「薬剤耐性黄色ブドウ球菌がこれほど蔓延し、おそらく食用動物自身に由来するという事実は憂慮すべきものであり、今日の食用動物生産における抗生物質の使用方法に注意を払う必要がある」と述べている。^{[ 107 ]}

2009年4月、メキシコのベラクルス州の議員たちは、大規模な養豚・養鶏施設がパンデミック豚インフルエンザの温床になっていると非難したが、その主張を裏付ける科学的証拠は示さなかった。その地域で100人以上の感染者が瞬く間に死亡した豚インフルエンザは、スミスフィールドの子会社である豚の集中飼育施設（CAFO ）の近隣で発生したとみられる。 ^{[ 108 ]}

集約的な工場型農業は、生態系サービスの喪失と地球温暖化を通じて、地球環境への最大の脅威となっている。^{[ 109 ]}これは、地球環境の悪化と生物多様性の喪失の主な要因である。^{[ 110 ]}家畜飼料の生産プロセスは、多くの場合、大量の肥料と農薬を使用する集約的な方法で行われている。その結果、農薬や堆肥廃棄物による水、土壌、大気の汚染、そして水やエネルギーなどの限られた資源の持続不可能な速度での使用につながることがある。^{[ 111 ]}

豚や鶏の工業生産は、温室効果ガス排出の重要な発生源であり、今後さらに増加すると予測されています。集約型養豚場では、豚は通常、糞尿が排水できるようにスラットや格子が敷かれたコンクリートの上で飼育されます。糞尿は通常、スラリー（尿と糞便の混合液）の状態で保管されます。農場での保管中、スラリーはメタンを排出し、糞尿が圃場に散布されると亜酸化窒素を排出し、土壌と水の窒素汚染を引き起こします。工場型養鶏場での鶏糞は、高濃度の亜酸化窒素とアンモニアを排出します。^{[ 112 ]}

大量の廃棄物が大量に排出されます。^{[ 113 ]}動物の排泄物が不適切にリサイクルされると、大気質と地下水が危険にさらされます。^{[ 114 ]}

工場式農業の環境への影響には以下が含まれる: ^{[ 115 ]}

• 飼料生産のための森林伐採
• 高タンパク・高エネルギー飼料の生産のための土地への持続不可能な圧力
• 殺虫剤、除草剤、肥料の製造および飼料生産への使用
• 地下水の汲み上げを含む飼料作物のための持続不可能な水の使用
• 飼料作物に使用される肥料や堆肥からの窒素とリンによる土壌、水、大気の汚染
• 土地の劣化（肥沃度の低下、土壌の圧縮、塩分濃度の上昇、砂漠化）
• 富栄養化、酸性化、殺虫剤、除草剤による生物多様性の喪失
• 家畜の遺伝的多様性の世界的な減少と伝統的な品種の喪失
• 畜産関連の生息地破壊（特に飼料作物）による種の絶滅

昆虫養殖は、従来の畜産に代わる環境負荷の少ない代替手段として期待されています。しかしながら、昆虫は必然的に生産量よりも多くの食物を消費するため、植物の直接消費に比べて資源効率は低いと言わざるを得ません。さらに、養殖された昆虫は、人間に直接与えるのではなく、家畜の飼料として利用されることが多いのです。^{[ 116 ]}

Wikiquoteには集約的動物農業に関する引用があります。

ウィキメディア・コモンズには、工場式農業に関連するメディアがあります。

• クロフォード、ドロシー（2018年）『死の仲間たち：微生物が歴史を形作った方法』オックスフォード、イギリス：オックスフォード大学出版局。
• 食用動物、動物倫理
• 国立農業法センター – 家畜飼養事業
• 食料システム改革を求める声：「工場式畜産は博物館に展示すべき」。ガーディアン紙。 2017年5月24日。