ガリアーノ（リキュール）

ガリアーノ

タイプ	リキュール
メーカー	ルーカス・ボルス
卸売業者	ブレイクスルー飲料
起源	イタリア
紹介された	1896
アルコール度数	30%、42.3%
色	黄色
風味	バニラ、ハーブ
Webサイト	ガリアーノ.com

リキュール・ガリアーノ・ラウテンティコ（イタリア語：[ɡalˈljaːno] ）は、イタリア産の甘いハーブリキュールのブランドです。1896年にトスカーナの蒸留酒製造者でありブランデー製造者のアルトゥーロ・ヴァッカーリによって製造され、第一次イタリア・エチオピア戦争におけるイタリア王国軍のイタリア人将校、ジュゼッペ・ガリアーノにちなんで名付けられました。

ガリアーノは、バニラとアニスの風味とほのかな柑橘系とウッディなハーブの香りが混ざり合った甘いリキュールです。トップノートにバニラの香りが加わることで、アニゼット、サンブーカ、パスティスといったアニス風味のリキュールや、ウーゾといった無糖のフレーバーリキュールとの違いが際立ちます。

ガリアーノは食後酒として、またカクテルの材料としても使われており、代表的なものとしては、ハーヴェイ・ウォールバンガー、イエロー・バード、ゴールデン・キャデラック、ゴールデン・ドリーム、レモン・チーズケーキ、ガリアーノ・ホット・ショットなどが挙げられます。

材料

ガリアーノには、スターアニス、地中海アニス、ジュニパーベリー、ムスク、ヤロー、ラベンダー、ペパーミント、シナモン、そしてガリアーノの特徴であるバニラ香料など、数多くの天然成分が使用されています。^{[ 1 ]}ガリアーノは香料としてバニリン、甘味料として砂糖とグルコースシロップを使用しています。また、キャラメルとタートラジンは、ガリアーノの鮮やかな黄色を実現するために使用されています。

バニラを除くハーブの圧搾液に中性アルコールを注入します。この液体を蒸留し、別途圧搾したバニラを注入します。最終段階では、蒸留水、精製糖、純粋な中性アルコールをベースブレンドに混ぜ合わせます。オリジナルのブレンドはアルコール度数84.6プルーフ（42.3%）で、バニラの風味をより強く感じさせるブレンドは60プルーフ（30%）で製造されます。また、70プルーフ（35%）や80プルーフ（40%）が製造されていた時期もありました。

ブランド所有権

ガリアーノブランドは現在、オランダの蒸留酒メーカー、ルーカス・ボルスが所有しており、世界的な流通合弁会社であるマキシウムを通じて販売されています。ガリアーノは、古代ローマの柱を彷彿とさせる独特の形状のボトルに詰められています。^{[ 2 ]}

ガリアーノのブランド名では、ブラックサンブーカ、ホワイトサンブーカ、アマレットなど、他のリキュールもいくつか生産されており、主にオーストラリアで流通しており^{[ 3 ]}、ショットとして人気がある。ガリアーノは、コーヒー風味のリキュールであるガリアーノ・エスプレッソや、ミクソロジーの伝説的人物アゴ・ペローネと共同開発したイタリアのアマーロである ガリアーノ・ラペリティーヴォも製造している。ガリアーノ・バルサミコはバルサミコ酢を注入したリキュールで、イチゴ入りのカクテルの材料として使用すると、エチルアセテートを生成する化学反応によって新しい風味を生み出すバルサミコ酢の代替品として生産された。需要が低迷したため製造中止となった^{[ 4 ]}

受賞歴

ガリアーノは、サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションで銅メダルと銀メダルを獲得しています。また、別のスピリッツ評価機関であるワイン・エンスージアストは、2011年にガリアーノ・ローテンティコに90～95点の評価を与えました。^{[ 5 ]}

参考文献

1. 「ガリアーノ」 . 2015年2月28日閲覧。
2. 「ガリアーノ」 . Maxxium、その他のブランド. Maxxium. 2007年8月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2007年9月20日閲覧。
3. 「SAの酒類販売業者：取扱商品」 SALD. 2007年8月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2008年4月21日閲覧。
4. “ガリアーノ バルサミコ リキュール” . www.diffordsguide.com 。2025 年 10 月 18 日に取得。
5. "Proof66.com "Galliano L'Autentico の賞概要ページ". 2012年10月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年10月21日閲覧。

外部リンク

• 公式サイト