グリルチーズ

グリルチーズ
	グリルドチーズサンドイッチの断面
原産地	イギリス
主な材料	チーズ、パン
一般的に使用される材料	バター、マーガリン、マヨネーズ
バリエーション	チーズの夢
その他の情報	伝統的にトマトスープと一緒に出される
	メディア: グリルドチーズ;

グリルドチーズ、トーストチーズサンドイッチ、チーズトースト（イギリス）、チーズジャッフル（オーストラリア）は、パンにチーズを挟み、フライパン、グリドル、またはサンドイッチトースターでバターまたはマヨネーズを塗ってパンに焼き色がつき、チーズが溶けるまで焼く、温かいチーズサンドイッチです。名前に反して、グリルで焼くことはあまりありません。

歴史

1861年に出版されたイギリスのレシピ本『ミセス・ビートンの家事管理の本』には、茶色のパンとバターを1/2インチ（13 mm）にスライスした「良質で脂の乗ったチェシャーチーズか、その他良質でコクのあるチーズ」を挟んだサンドイッチをオーブンで焼き、パンがこんがり焼けたら出すというレシピが掲載されている。^{[ 1 ]}

チーズドリームは、オープンフェイスのグリルドチーズサンドイッチで、大恐慌時代のアメリカで人気を博しました。^{[ 2 ]}アメリカ連邦政府が発行した料理本には、第二次世界大戦中にアメリカ海軍の料理人が「アメリカンチーズフィリングサンドイッチ」を焼いていた様子が描かれています。^[³^]

準備

グリルドチーズサンドイッチの作り方のビデオ

グリルドチーズサンドイッチは、チェダーチーズまたはアメリカンチーズなどのチーズフィリングを2枚のパンの間に挟み、フライパンでパンが焦げ目がつきチーズが溶けるまで加熱して作られます。風味と食感を増すために、通常はパンの外側にバターまたはマヨネーズを塗ります。ピーマン、トマト、玉ねぎなどの具材を加えることもできます。^{[ 4 ]}チェダーチーズとアメリカンチーズが最も広く使用されていますが、地域やその土地の風土によって、プロヴォローネチーズやゴーダチーズなどの他のチーズも使用されます。 ^{[ 5 ]}

グリルドチーズはサンドイッチトースターで作ることもできます。特にイギリスでは、この料理は通常、トーストチーズサンドイッチまたはチーズトーストと呼ばれています。^{[ 6 ]}

小売り

アメリカ合衆国には、グリルドチーズサンドイッチを専門とするレストラン、フードカート、フードトラックがあります。グリルドチーズグリルレストランは、オレゴン州ポートランドで、リサイクル車両とフードカートを組み合わせたグルメなグリルドチーズサンドイッチを提供するレストランでした。^{[ 7 ]}グリルドチーズトラックは、シェフが腕を振るうグルメなグリルドチーズサンドイッチを提供するアメリカのフードトラック会社でした。^{[ 8 ]} バリエーションには、色付きのチーズを使ったレインボーグリルドチーズなどがあります。^{[ 9 ]}

電子レンジで調理できる冷凍トーストサンドイッチは、様々な地域のスーパーマーケットで販売されています。例えば、2002年にイギリスのスーパーマーケットで発売されたマッケイン社の「マイクロトースト」が挙げられます。^{[ 10 ]}

参照

参考文献

^ビートン、イザベラ・メアリー（1861年）『家事管理の書』ロンドン：SOビートン、p.817 。 2024年5月28日閲覧。
^マーティ・メイタス（1999年1月3日）「大恐慌時代の定番、昔ながらのグリルドチーズが復活」ロッキーマウンテンニュース。大恐慌時代、日曜の夜の夕食が人気の娯楽となった頃、チーズの夢は全米の食卓に並び始めました。
^オルバー、リン. 「フードタイムライン — 歴史ノート：サンドイッチ」 .フードタイムライン. 2008年3月18日閲覧。
^ 「50 Grilled Cheese」 . Food Network . 2016年4月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年5月1日閲覧。
^ 「グリルドチーズ」 . Tasting Table . 2025年6月27日閲覧。
^ネイラー、トニー (2014年3月13日). 「ブレビルを取り出しましょう：トーストサンドの時間です」 .ガーディアン. 2024年1月7日閲覧。
^ Edge, JT (2012). 『トラックフード・クックブック：アメリカのベスト・オン・ホイールズ・レストランの150のレシピとつぶやき』ワークマン・パブリッシング・カンパニー. p. 198. ISBN 978-0-7611-7118-8。
^エリオット、F. (2015). 『ロサンゼルスのストリートフード：タマレロからタコストラックまでの歴史』 . アメリカン・パラテ. アルカディア・パブリッシング・インコーポレイテッド. p. 102. ISBN 978-1-62585-516-9。
^ Hershberg, Erin (2025年8月27日). 「CNE Food Hall of Fameの最新殿堂入りメンバーランキング」 . Toronto Life . 2025年9月4日閲覧。
^ 「マケイン氏、初の電子レンジ対応トーストを発売へ」『マーケティング・ウィーク』 2002年9月26日。 2022年6月27日閲覧。

[1] ビートン、イザベラ・メアリー（1861年）『家事管理の書』ロンドン：SOビートン、p.817 。 2024年5月28日閲覧。

[2] マーティ・メイタス（1999年1月3日）「大恐慌時代の定番、昔ながらのグリルドチーズが復活」ロッキーマウンテンニュース。大恐慌時代、日曜の夜の夕食が人気の娯楽となった頃、チーズの夢は全米の食卓に並び始めました。

[foodtimeline-3] オルバー、リン. 「フードタイムライン — 歴史ノート：サンドイッチ」 .フードタイムライン. 2008年3月18日閲覧。

[4] 「50 Grilled Cheese」 . Food Network . 2016年4月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年5月1日閲覧。

[5] 「グリルドチーズ」 . Tasting Table . 2025年6月27日閲覧。

[6] ネイラー、トニー (2014年3月13日). 「ブレビルを取り出しましょう：トーストサンドの時間です」 .ガーディアン. 2024年1月7日閲覧。

[7] Edge, JT (2012). 『トラックフード・クックブック：アメリカのベスト・オン・ホイールズ・レストランの150のレシピとつぶやき』ワークマン・パブリッシング・カンパニー. p. 198. ISBN 978-0-7611-7118-8。

[Elliott_2015_p._102-8] エリオット、F. (2015). 『ロサンゼルスのストリートフード：タマレロからタコストラックまでの歴史』 . アメリカン・パラテ. アルカディア・パブリッシング・インコーポレイテッド. p. 102. ISBN 978-1-62585-516-9。

[9] Hershberg, Erin (2025年8月27日). 「CNE Food Hall of Fameの最新殿堂入りメンバーランキング」 . Toronto Life . 2025年9月4日閲覧。

[10] 「マケイン氏、初の電子レンジ対応トーストを発売へ」『マーケティング・ウィーク』 2002年9月26日。 2022年6月27日閲覧。

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