ジェーン・グリグソン賞

ジェーン・グリグソン賞は、国際料理専門家協会（IACP）が授与する賞です。料理本における卓越した学識と深い研究を称える賞で、英国の料理作家ジェーン・グリグソンにちなんで名付けられました。[ 1 ]

受賞者は以下のとおりです。[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]

  • 1992年：マーガレット・ヴィッサー、『晩餐の儀式』
  • 1993年：ベティ・ファッセル、『トウモロコシの物語：アメリカの代表的な作物の神話と歴史、文化と農業、芸術と科学』
  • 1994年：ウィリアム・ウォイス・ウィーバーとジェリー・オラボナ、『ペンシルバニア・ダッチ・カントリー・クッキング』
  • 1995年：エリザベス・デイヴィッドとジル・ノーマン、『寒い月の収穫：氷と氷の社会史』
  • 1996年：サンドラ・L・オリバー『ソルトウォーター・フードウェイズ：19世紀のニューイングランド人と海上および陸上での食生活』
  • 1997年：レイチェル・ローダン、『楽園の食：ハワイの食の伝統を探る』
  • 1998年：ウィリアム・ウォイズ・ウィーバー著『Heirloom Vegetable Gardening: A Master Gardener's Guide to Planting, Seed Saving, and Cultural History』
  • 2001年：ジーン・アンドリュース、『ペッパー・トレイル：世界各地の歴史とレシピ』
  • 2002年：ダイアン・コチラス、『ギリシャの素晴らしい食べ物：島、都市、村の伝統的なレシピ』
  • 2002年：スティーブン・ブルック、ゲイリー・レイサム著『ボルドー：人々、権力、そして政治』
  • 2004年：ポール・ベルトリ、『Cooking by Hand』
  • 2005年：グレース・ヤングとアラン・リチャードソン著『中華鍋の息吹：レシピと伝承を通して中華鍋料理の精神を解き明かす』
  • 2006年：マーシー・コーエン・フェリス『マッツァ・ボール・ガンボ：ユダヤ南部の料理物語』
  • 2006年：エリザベス・アンドウ『和食：日本の家庭の台所からのレシピ』
  • 2007年：エイミー・ベサとロミー・ドロタン、『フィリピンのキッチンの思い出：遠くから近いところまでの物語とレシピ』
  • 2008:ケン・アルバラ、『ビーンズ: 歴史』
  • 2008年：ジョージ・M・テイバー、『コルクをつけるべきかつけざるべきか：伝統、ロマンス、科学、そしてワインボトルをめぐる戦い』
  • 2009年：フクシア・ダンロップ、『フカヒレと四川山椒：中国での甘酸っぱい食の回想録』
  • 2011年：グレッグ・マーリー『シャントレル・ドリームス』『アマニタ・ナイトメア：キノコの愛、伝承、そして神秘』
  • 2011年：ピーター・メンゼルとフェイス・ダルイージオ著『What I Eat: Around the World in 80 Diets』
  • 2012年：バリー・エスタブルック、『トマトランド』
  • 2012年：スタンリー・ギンズバーグとノーマン・バーグ『Inside the Jewish Bakery』
  • 2013年：アン・ウィラン、マーク・チェルニアフスキー、キリ・クラフリン、『クックブック・ライブラリー：現代のクックブックを作った4世紀の料理人、作家、レシピ』
  • 2014年：ジャンシス・ロビンソン、ジュリア・ハーディング、ホセ・ヴイヤモズ、『ワイン・グレープス』
  • 2015年：デイブ・アーノルド、『リキッド・インテリジェンス：完璧なカクテルの芸術と科学』
  • 2016年：マリオン・ネスレ、「ソーダ政治：大手ソーダ会社への挑戦（そして勝利）」[ 10 ]
  • 2017年：ジョイ・サントロファー『フード・シティ：ニューヨークの食品づくりの4世紀』
  • 2018年：ネイサン・ミアボルドとフランシスコ・ミゴヤ、モダニスト・ブレッド

参考文献-

  1. ^ 「Optional award」 . International Association of Culinary Professionals. 2009年10月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  2. ^ 「ジュリア・チャイルド・クックブック賞（1991年 - 2009年）」。『What Do I Read Next?』。ゲイル。 2019年5月10日閲覧。
  3. ^ラルフ・ブリオン（2011年6月3日）「2011年IACPクックブックアワード受賞者発表！」 Eater誌。
  4. ^スキャッターグッド、エイミー（2012年4月3日）「2012年IACP賞受賞者発表」LAウィークリー。
  5. ^ラルフ・ブリオン（2013年4月9日）「IACPが2013年度フードライティング賞受賞者を発表」Eater誌。
  6. ^ Forbes, Paula (2014年3月14日). 「IACPが2014年度フードライティング賞受賞者を発表」 . Eater .
  7. ^クリスタル、ベッキー（2015年3月29日）「ワシントンで発表されたIACP賞受賞者には地元作家も」ワシントン・ポスト
  8. ^ Filloon, Whitney (2017年3月6日). 「2017年IACPクックブック賞受賞者はこちら」 . Eater .
  9. ^ Spiegel, Alison (2018年2月25日). 「2018年IACP賞受賞者」 . Food & Wine . 2019年5月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年5月10日閲覧。
  10. ^ 「ソーダ政治：大手ソーダ会社との対決（そして勝利）」リアルフードメディア。
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