ルーシー・ウェイバーマン
ルーシー・ウェイバーマンは、トロントを拠点とするフードジャーナリスト、編集者、コラムニスト、フードコンサルタント、そして料理本の著者です。彼女はカナダの全国紙であるグローブ・アンド・メール紙で26年間フードコラムニストを務め、オンタリオ州酒類管理委員会が発行する雑誌「フード＆ドリンク」の元フードエディターでもあります。彼女は大手企業、レストラン、PR会社のために、幅広いレシピや製品開発に携わってきました。また、カナダとアメリカのテレビやラジオ番組にも出演しており、CitytvのCityLineにも12年間出演しました。[ 1 ]
経歴
ウェイヴァーマンは、受賞歴のある『Home for Dinner』を含む8冊の料理本の著者であり、友人でワインライターのジェームズ・チャットーと共著した『 A Matter of Taste 』 [ 2 ]で、 2005年にCuisine Canadaの料理本部門金賞を受賞しました。 『A Matter of Taste 』は、権威あるジェームズ・ビアード・エンターテイニング賞の最終候補にも選ばれました。[ 3 ]彼女の料理本『Lucy's Kitchen』は、Cuisine Canadaの2007年カナダ料理本賞で銀賞を受賞しました。彼女の最新の料理本『The Flavour Principle』は、Taste Canadaの最優秀料理本金賞と、2014年のグルマン賞の最優秀フード＆ドリンクブック賞を受賞しました。『The Flavour Principle』は、米国のPublishers Weekly誌によって春のベスト10料理本に選ばれました。[ 4 ]
2005年、ウェイヴァーマンは、若い才能の指導と、執筆と指導を通して料理と世界の料理について一般大衆を啓蒙した功績により、オンタリオ・ホステル協会から食品メディア/ジャーナリズム部門の金賞を受賞しました。[ 5 ]彼女は、女性料理ネットワークの2013年ウーマン・オブ・ザ・イヤー賞を受賞し、韓国との文化交流でカナダ代表に選ばれました。また、 2013年にはイタリアのベニスで開催されたサンペレグリノ・クッキングカップにカナダ代表として出場しました。2014年には、ストラトフォード・シェフ・スクールでジョセフ・ホーア・ガストロノミック・ライター・イン・レジデンスとして教鞭をとりました。[ 6 ]
ウェイヴァーマンはル・コルドン・ブルーで修行し、オンタリオ州教員免許とジャーナリズムの学位を取得しています。1972年から1990年まで、トロントで料理教室「ザ・クッキング・スクール」を経営・運営し、質の高い料理の指導に尽力しました。[ 1 ]
ウェイヴァーマンはボランティア活動の重要性を強く信じており、国際調理専門家協会（IACP）の理事を務め、ジュリア・チャイルド・クックブック賞の委員長も務めました。また、セカンド・ハーベストとネセサリー・エンジェル・シアター・カンパニーの理事も務めています。彼女の作品は、自身が編集した『 Impossible Pie for Sick Kids Hospital』をはじめ、多くのチャリティ・クックブックに掲載されています。[ 1 ]
参考文献
- ^ a b c「ルーシーのことば」ルーシー・ウェイバーマンズ・キッチン。2015年6月10日閲覧
- ^ 「過去の受賞者」 .テイストカナダ. 2015年6月10日閲覧。
- ^ 「ジェームズ・ビアード財団賞ノミネート」 Library Thing . 2015年6月10日閲覧。
- ^ 「2014年春のお知らせ：基本に立ち返る：卵、肉、お菓子：料理本」 Publishers Weekly . 2015年6月10日閲覧。
- ^ 「過去の受賞者」オンタリオ・ホステル協会. 2015年6月10日閲覧。
- ^ 「ルーシー・ウェイヴァーマンが2014/15年度ジョセフ・ホーア・ガストロノミック・ライター・イン・レジデンスに選出」。Newspapers Canada 。 2015年6月10日閲覧。
外部リンク
