ハリー・マケルホーン
ハリー・マケルホーン（1890年 - 1958年）はバーテンダーで、パリのバー「ハリーズ・ニューヨーク・バー」や、影響力のあるカクテル本「ハリーズABCオブミキシングカクテル」で有名であり、数多くのクラシックカクテルを発明または初めて出版したことでも有名である。[ 1 ]
キャリア
マケルホーンは1890年6月16日にスコットランドのダンディーで生まれ、[ 2 ]第一次世界大戦後にロンドンのシロズクラブで働き始め、その後パリに移り、1923年にハリーズニューヨークバーを買収した。[ 1 ]後にニューヨークの プラザホテルで働いた。
2022年現在、彼の子孫がハリーズ・ニューヨーク・バーを経営し続けている。[ 3 ]
ハリーのカクテルミキシングABC
マケルホーンは、1922年の『Harry of Ciro's ABC of Mixing Cocktails』から始まり、1952/53年の第12版である「New Edition」まで、様々な版と印刷で、一般的に『 Harry's ABC of Mixing Cocktails』として知られる一連のカクテル本を出版した。最終版を除いて、それらはすべて戦間期（具体的には1922年から1939年）のものである。[ 4 ]異なるタイトルと多少異なる形式で出版された本が1冊ある。『Barflies and Cocktails』 （1927年）で、これは第7版に相当する。これは第6版と第8版の間に出版され、第7版として記載されたABCはなく、出版前は「Harry's ABC of Cocktails の新版」と呼ばれていた。[ 4 ]『Barflies and Cocktails』にはイラストが付いており、出版社も異なり（Lecram Press、パリ）、バーの客と彼らの好む飲み物についての付録も付いていたが、メインのカクテルリストは同じだった（以前の本から若干の更新があった）。
これらの本は非常に人気があり、多くの重要な飲み物の最も古いレシピが掲載されており、戦間期、禁酒法時代と直後に国際的に広まったカクテル文化の記録を提供しています。[ 4 ]
カクテル
シロの店では、ジン、クレーム・ド・メント、トリプル・セック、レモンジュースを使ったホワイト・レディの初期バージョンの開発も始まった。[ 5 ]
彼は、ブラッディ・マリー、サイドカー、モンキー・グランド、[ 2 ]パラダイス、ブールバディエ、[ 7 ]フレンチ75の初期の形態など、他の多くのカクテルを発明したとよく言われています。
参考文献
- ^ a b「アンドリュー・マケルホーン死去」ニューヨーク・デイリー・ニュース、1996年9月20日。
- ^ a bロブ・キリコ著『カクテルのフィールドガイド』 p.66および189、2005年、クィーク・プロダクションズ。ISBN 1-59474-063-1
- ^ 「有名なハリーズ・バーがカンヌにオープン – Luxury Hospitality Magazine」 。 2022年10月31日閲覧。
- ^ a b c「ハリーのABC カクテルミキシング」スピリッツ＆カクテル2022年2月6日。
- ^ウィリアムズ、オリビア (2014). 『ジン・グロリアス・ジン：母の破滅がいかにしてロンドンの精神となったか』ロンドン: ヘッドライン・パブリッシング・グループ. ISBN 978-1-4722-1534-5。
- ^ウォンドリッチ、デイヴィッド（2007年11月5日）「ホワイト・レディ」 Esquire.com。
- ^ Cecchini, Toby (2012年2月2日). 「ケーススタディ：The Boulevardier」 .ニューヨーク・タイムズ. 2015年11月7日閲覧。
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