マストロベラルディーノ
マストロベラルディーノ独自のタウラージワイン「ラディチ」

マストロベラルディーノは、イタリアのカンパニア州アヴェッリーノ県アトリパルダにあるイタリアのワイナリーです。1878年に設立されたこのワイナリーは、タウラージDOCGの生産に加え、グレコやフィアーノといった古代ブドウ品種の識別と保存を行うブドウ学研究で知られています。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]マストロベラルディーノ家、特にアントニオ・マストロベラルディーノのこの分野における功績は広く評価されており、アントニオはしばしば「ブドウ考古学者」と呼ばれています。[ 4 ]

このワイナリーは、ポンペイのヴィラ・デイ・ミステリ・プロジェクトにも携わっています。このプロジェクトでは、西暦79年のベスビオ山の噴火で破壊されたブドウ畑を、当時の古代のブドウ品種、ブドウ栽培、ワイン醸造技術を使って植え替えることで、古代ローマ都市ポンペイのワインを再現しています。 [ 2 ] [ 5 ] [ 6 ]

20世紀の大半において、このワイナリーはカンパニア州のDOC（原産地統制呼称）ワイン生産量の半分以上、タウラージDOCG（原産地統制呼称）ワイン生産量の90%以上を担っていました。しかし、他の生産者がこの地域に進出し、DOC/Gレベルのワインを生産し始めたため、これらの割合は減少しました。[ 7 ]

現在、家族経営のワイナリーはアントニオと息子のカルロ、ピエロ・マストロベラルディーノによって運営されており、カンパニア州にある家族の60ヘクタール（150エーカー）のブドウ畑で栽培されたブドウと他の場所で購入したブドウから、年間約15万ケースを生産しています。[ 8 ]マストロベラルディーノ家は、特にラクリマ・クリスティ、グレコ・ディ・トゥーフォ、フィアーノ・ディ・アヴェッリーノなど、それまであまり知られていなかったワインに、カンパニア州のワインに好意的な批評家の注目を集めたことで広く知られています。[ 9 ]

歴史

マストロベラルディーノ家は11世代以上にわたり、カンパニア州でワインを生産してきました。[ 2 ]現在のワイナリーは、1878年にアンジェロ・マストロベラルディーノ（1850-1914）によってアヴェリーノに設立されました。彼は、ヴィットーリオ・エマヌエーレ2世がリソルジメント運動に参加した後に 設立したイタリア冠勲章（Ordine della Corona d'Italia）の騎士でした。マストロベラルディーノのワインの輸出市場を把握することは、初期の頃から重要でした。アンジェロは、海外でのワイン販売を促進するために、ローマに物流会社を設立しました。[ 10 ]

アンジェロの息子、ミケーレ・マストロベラルディーノ（1886–1945）は、20世紀初頭の大半を通じて、世界中を頻繁に旅し、講演活動を行いながら、一族のワインの宣伝活動を続けました。[ 10 ]第二次世界大戦後、一族はミケーレの息子たちの手に渡り、アンジェロ（1917–1978）、そしてアントニオとウォルターの後を継ぎました。アンジェロの死後、20世紀後半にアントニオとウォルターズの間で一族間の確執が起こり、アントニオが家名とワイナリーを維持し、ウォルターは一族の最良のブドウ畑の多くを取得し、1994年に自身のテッレドーラ・エステートを設立しました。 [ 11 ]

20世紀後半の大半を通じて、マストロベラルディーノは南イタリアの高品質ワイン醸造の旗手とみなされ、ワイン専門家のジョー・バスティアニッチとデヴィッド・リンチは、同ワイナリーのタウラージDOCGのラディチワインが「イタリア南部の赤ワイン革命の本質を成した」と述べている。[ 11 ]マスター・オブ・ワインのメアリー・ユーイング＝マリガンは、 1968年ヴィンテージのマストロベラルディーノのタウラージ・リゼルヴァが批評家から絶賛されたことで、この地域とそのワインの原料であるアリアニコ種のブドウの潜在能力が広く知られるようになったと述べている。[ 7 ]

ポンペイの発掘調査

マストロベラルディーノ家は、ポンペイの考古学監督官と協力し、ポンペイのブドウ栽培とワイン文化の保存と啓発に取り組んできました。写真は、ポンペイの発掘調査で発見された数多くのワインバーの一つです。

マストロベラルディーノ家は、カンパニア地方、特に古代ギリシャ・ローマ時代のブドウ栽培史の発掘と保存において先駆的な役割を果たしてきました。ポンペイ考古学監督官との協力もその一環であり、市内で発見された多数のワインバーの発掘調査では、ローマ社会におけるワインの文化的利用と受容を描いたフレスコ画が描かれています。マストロベラルディーノ家はまた、ポンペイの城壁内にある5つのブドウ園の発見にも協力しており、地下貯蔵庫には、ポンペイのワインを貯蔵するために使用されていたドーリ型テラコッタ壺の残骸が含まれていました。[ 2 ]

ヴィラ・デイ・ミステリ

マストロベラルディーノ家はポンペイの発掘調査に協力し、1996年に古代都市ポンペイのワインを当時と同じブドウ品種と栽培技術で再現することを目指した「ヴィッラ・デイ・ミステリ（秘儀のヴィラ）」プロジェクトを開始した。[ 12 ]歴史家やブドウ栽培家と協力し、チームは土壌に残されたブドウの根の痕跡や火山灰で発見されたブドウの種子のDNA検査を行い、古代品種のピエディロッソとシアスチーノソ（オリヴェッラとしても知られる）が古代ポンペイワインの最も可能性の高い品種であると特定した。[ 2 ]

ヴィラ・デイ・ミステリ・プロジェクトの一環としてポンペイの発掘現場に植えられたブドウ畑の一つ

ポンペイの発掘調査で発見された詳細情報や、コルメラと大プリニウスによる古代ローマのブドウ栽培の記述を参考に、1990年にポンペイの発掘調査地の城壁内のブドウ畑にこれらのブドウ品種が、当時としては一般的だった1ヘクタールあたり8000本という高密度に植え替えられた。[ 2 ]こうしたブドウ畑のひとつは、市内で居酒屋も経営していたエウシノという古代ポンペイ人の所有物だった。[ 13 ]当時使われていたのと同じような栗の支柱を使い、2000年前に植えられた以前のブドウ畑の支柱の跡がまだ見える穴に、多くのブドウの苗木が植え替えられた。このプロジェクトでは、ローマ時代に使われていたのと同じ剪定、ブドウの訓練、収穫技術の多くも用いられている。[ 2 ] [ 14 ]

ヴィラ・デイ・ミステリ・プロジェクトは、古代ローマのワイン醸造技術を多く取り入れています。発酵後の長期浸軟や、一部のワインでは最長10年にも及ぶ長期オーク樽熟成などです。また、瓶詰め前のワインの清澄や濾過は行いません。 [ 2 ]

2001年ヴィンテージ（1,721本）は賛否両論の評価を受けました。ワイン評論家の中には、凝縮した風味、赤い果実、スパイスの香りを称賛する人もいましたが、一方で、タンニンとフェノールが過剰で、飲み頃になるまで何年も瓶内熟成が必要だと批判する人もいました。[ 2 ]

ヴィラ・デイ・ミステリ・プロジェクトのボトルのほとんどはオークションにかけられ、その収益はポンペイやカンパニア州の他の歴史的なブドウ栽培地での継続的な研究資金として使われます。[ 2 ]

ブドウの保存

ピエディロッソ

第二次世界大戦中、イタリア戦線によって南イタリアのブドウ畑の多くが壊滅的な被害を受けました。先の大戦による打撃、イタリア人移民の減少、そして19世紀後半のフィロキセラの流行に加え、古代ギリシャ人入植者から本土に持ち込まれ、ローマ時代に栽培されていた古代ブドウ品種の多くが絶滅の危機に瀕していました。マストロベラルディーノ家は、10代目ワイン醸造家であるアントニオ・マストロベラルディーノ氏に始まり、ブドウ品種学者と協力し、アリアニコ、フィアーノ、グレコ、ピエディロッソ、シアスチーノソといったカンパニア地方の古代ブドウ品種を特定し、保存してきました。[ 2 ] [ 15 ]

ブドウ栽培とワイン

マストロベラルディーノでは、収穫時の収量がDOC（原産地統制呼称）やDOCG（原産地統制・保証呼称）のワイン法で許可されている量よりはるかに低いことがよくある。[ 1 ]（例えば、タウラージでは収量が1ヘクタールあたり10トン、アヴェルサDOCでは1ヘクタールあたり14トンにもなる）。[ 16 ]この地域のいくつかのブドウ園ではカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなどの国際品種が徐々に導入されつつあるが、マストロベラルディーノのブドウ園ではグレコ、アリアニコ、フィアーノ、コーダ・ディ・ヴォルペなどのカンパニア州固有の品種がほぼ完全に植えられている。[ 11 ]

マストロベラルディーノの赤ワインの多くは、例えばタウラージのアリアニコのように、リリース前に1年から3年間オーク樽で熟成されます。 [ 1 ]タウラージのワインの多くはバルベーラ、サンジョヴェーゼ、ピエディロッソをブレンドしていますが、マストロベラルディーノはDOCGワインを100%アリアニコ品種で製造する数少ない生産者の一つです。このワイナリーではソフトプレスを多用し、赤ワインは他のワイナリーよりも低温で発酵させることが多いです。マストロベラルディーノの白ワイン、特にフィアーノワインは、赤ワインよりもはるかに短い期間ですが、オーク樽で熟成されることがよくあります。[ 9 ]

シアシノーゾ

ワイン専門家のジョー・バスティアニッチとデヴィッド・リンチによると、マストロベラルディーノ産のタウラージワインは、強いタンニンと土っぽくタールのような香りから「南のバローロ」と呼ばれており、熟成とともに葉巻箱、革、茶葉の香りへと変化していく。このワインが栽培されている内陸の丘陵地帯、アヴェリーノ県の気候は、ナポリ近郊のカンパニア州沿岸部の地中海性気候よりも、ピエモンテワイン産地の大陸性気候に近い側面があり、この2つのワインの類似性につながっている。[ 11 ]

マストロベラルディーノは、DOCGタウラージに加え、カンパニアDOCおよびインディカ・ジオグラフィカ・ティピカ（IGT）ワイン、パッシート、グラッパも生産しています。生産しているワインには、ラクリマ・クリスティ、フィアーノ・ディ・アヴェリーノ、イルピニアDOCのファランギーナ、グレコ・ディ・トゥーフォなどがあります。[ 8 ]さらに、古代都市ポンペイの遺跡内にあるブドウ畑から、ポンペイアーノIGTのヴィッラ・デイ・ミステリ・ロッソワインも生産しています。[ 17 ]

参考文献

  1. ^ a b c J. ゴードン (編) Opus Vino pg 551、DK Publishing New York 2010. ISBN 978-0-7566-6751-1。
  2. ^ a b c d e f g h i j k G. ハーディング「ワイン雑学」 23-25ページ、クラークソン・ポッター出版、ニューヨーク、2005年。ISBN 0-307-34635-8。
  3. ^ J.ロビンソン『Vines, Grapes & Wines』 242ページ、ミッチェル・ビーズリー、1986年。ISBN 1-85732-999-6。
  4. ^ H.ジョンソン『ヴィンテージ：ワインの物語』 73ページ、サイモン＆シュスター、1989年、 ISBN 0-671-68702-6。
  5. ^ 「ワールドブリーフィング | ヨーロッパ：イタリア：ポンペイのワイン」ニューヨーク・タイムズ2003年5月2日ISSN 0362-4331 . 2023年10月19日閲覧。 
  6. ^ブルース・ジョンストン「専門家がプリニウスが賞賛したポンペイワインを再現」テレグラフ2003年4月24日
  7. ^ a b M. Ewing-Mulligan & E. McCarthy Italian Wines for Dummies pg 206-208 Hungry Minds 2001. ISBN 0-7645-5355-0。
  8. ^ a b K. Gargett、P. Forrestal、C. Fallis著『ワイン百科事典アトラス』 316ページ Global Book Publishing 2004年ISBN 1-74048-050-3。
  9. ^ a b V. Hazan Italian Wine pgs 61, 208-211 Random House Publishing, 1982. ISBN 0-394-50266-3。
  10. ^ a bマストロベラルディーノ「この世に生まれて130年」公式サイト。アクセス日：2012年11月9日
  11. ^ a b c d J. バスティアーニッチ& D. リンチヴィノ イタリアーノページ 293-298 クラウン パブリッシング 2005。ISBN 1-4000-9774-6。
  12. ^アレッサンドラ・リッツォ「ポンペイが未来に乾杯」テレグラフ・ヘラルド紙2003年5月5日
  13. ^アーカイブ「ポンペイの人々が最後の日に飲んだもの」ニューヨークタイムズ1997年5月14日
  14. ^ロバート・カートランド「過去への旅：ポンペイのワイン」トレド・ブレード、2002年10月1日
  15. ^ゴード・スティメル「火山性土壌からミネラル豊富な素晴らしいワインが生まれる」トロント・スター紙2011年11月18日
  16. ^ P. Saunders Wine Label Language pp. 124 & 205およびFirefly Books 2004. ISBN 1-55297-720-X。
  17. ^マストロベラルディーノ「Our Wines Archived 2012-07-13 at the Wayback Machine」公式サイト。アクセス日：2012年11月9日

北緯40度55分24秒 東経14度49分47秒 / 北緯40.9232693度、東経14.8296283度 / 40.9232693; 14.8296283

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