ビル・ヨセス

ウィリアム・ヨセス（1953年または1954年生まれ）[ 1 ]は、アメリカのシェフであり、『デザート・フォー・ダミーズ』の共著者として、また2007年から2014年までホワイトハウスのエグゼクティブ・パティシエを務めたことで最もよく知られています。ヨセスは、ニューヨーク市に拠点を置くペストリー会社パーフェクト・パイのオーナーでした。

ウィリアム・ヨセス
ブッシュ大統領が教皇ベネディクト16世の誕生日の祝賀会を主導し、ヨセス氏（左）がケーキを贈呈した。
ホワイトハウスのエグゼクティブパティシエ
在任期間： 2007年1月29日～2014年6月
社長ジョージ・W・ブッシュバラク・オバマ
先行タデウス・デュボア
後継者スージー・モリソン
個人情報
生まれる1953年または1954年（71～72歳）
母校ニューヨーク市工科大学トレド大学ラトガース大学

若いころ

ヨセスはエドワード・L・ヨセスとメアリー・ドリスコル・ヨセスの間に生まれた。[ 1 ]彼はオハイオ州で育った。[ 2 ]彼の母親はパン屋で、[ 3 ]彼の父親はリビー・オーウェンズ・フォード・グラス・カンパニーで会計士として働いていた。[ 1 ]

ヨセスはニューヨーク市工科大学でホテル経営学の準学士号を取得し、トレド大学で学士号、ラトガース大学でフランス語の修士号を取得しました。[ 1 ]

キャリア

ヨッセスはフランスに渡り、ガストン・ルノートルとピエール・エルメのシェフから修行を積んだ。[ 3 ]彼はブーレーとモンラッシェでシェフのデビッド・ブーレーと共に20年近く働き、[ 4 ]ポロとタバーン・オン・ザ・グリーンでも働いた。[ 3 ]

2007年、ヨッセスは当時のローラ・ブッシュ大統領夫人によってホワイトハウスのエグゼクティブ・ペストリー・シェフに採用された。[ 5 ] 2009年、バラク・オバマ大統領はヨッセスについて「どんなパイでも彼が作ってくれる。今まで食べた中で最高のパイになるだろう」と述べた。 [ 6 ]オバマ大統領はヨッセスを「クラスト・マスター」というニックネームで呼んでいる。[ 7 ]

ヨセス氏は2014年6月にホワイトハウスの職を辞任した。[ 5 ]彼は、幼児や大人に健康的な食生活を教えることで「食のリテラシー」に焦点を当てた新しいプロジェクトに取り組むために辞任した。ニューヨーク・タイムズ紙は、ヨセス氏に健康的な食事を少量ずつ作るようミシェル・オバマ氏が要請したことについて「一部はミシェル氏に責任がある」と見出しをつけたが、その後、ヨセス氏がミシェル氏を「刺激的な上司」と感じていたためだと説明し、彼の新しいプロジェクトはファーストレディのヘルシーフード・イニシアチブを拡大したものであると付け加えた。彼はバターをフルーツピューレに、砂糖を蜂蜜とアガベに置き換え始めたが、「クリーム、バター、砂糖、卵を悪者扱いするつもりはない」と述べた。ヨセス氏はこの辞任を「ほろ苦い決断」と呼んだ。[ 8 ]

ファーストレディの要求が原因で辞任したという主張に対し、ヨセス氏は「とんでもない。私たちはデザートをより美味しく、より健康的にするために協力している。私たちはそのプロジェクトのパートナーだ」と述べた。[ 9 ]彼はホワイトハウスで働いた経験を、オバマ政権スタッフによる個人的な体験談を集めた『West Wingers: Stories from the Dream Chasers, Change Makers, and Hope Creators Inside the Obama White House』で詳しく述べている。[ 10 ]

2018年8月、ヨッセスはフォーシーズンズレストランにパティシエとして入社した。[ 3 ]レストランは2019年に閉店した。[ 11 ]ヨッセスはニューヨーク市に拠点を置くペストリー会社「パーフェクトパイ」のオーナーでもあったが、同社は2020年初頭に閉店した。[ 11 ]

2021年、ヨッセスとタメラ・モウリー＝ハウスリーがHuluのベーキング競争番組『ベイカーズ・ダズン』の司会を務めることが発表された。[ 12 ]

私生活

ヨセスは2011年に教師のチャーリー・ファベラ・ジュニアと結婚した。[ 1 ] 2014年6月、彼は夫と一緒に暮らすためにニューヨークに移住した。[ 8 ]

本

参照

参考文献

  1. ^ a b c d e「チャーリー・ファベラ・ジュニアとビル・ヨッセス」。ニューヨーク・タイムズ。2011年4月29日。ISSN 0362-4331 。 2022年10月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年4月10日閲覧。 
  2. ^ 「元ホワイトハウスのパティシエ、ビル・ヨセスがオバマ一家のために料理を語る」 CBS Mornings 2019年3月2日。2022年12月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年4月10日閲覧 - YouTube経由。
  3. ^ a b c d Marius, Marley (2019年5月5日). 「Meet the Chef Behind the Four Seasons Restaurant's Famous Cotton Candy」 . Vogue . 2023年2月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年4月10日閲覧。
  4. ^ Moskin, Julia (2024年2月13日). 「ニューヨークで影響力のあるシェフ、デイヴィッド・ブーリー氏が70歳で死去」 . The New York Times . ISSN 0362-4331 . 2024年2月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年4月10日閲覧。 
  5. ^ a b Burros, Marian (2014年3月18日). “Pastry Chef to Obamas Hanging Up His Whisk” . The New York Times . ISSN 0362-4331 . 2022年10月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年4月10日閲覧。 
  6. ^ 「To-die-for pie is testing Obama's discipline」 . TODAY.com . 2009年7月2日. 2022年5月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年4月10日閲覧。
  7. ^ランゲ、ジェヴァ（2015年11月25日）「ホワイトハウスのお気に入りのパイの作り方」ザ・ウィーク誌。2023年3月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年4月10日閲覧。
  8. ^ a bホースリー、スコット (2014年3月18日). 「ほろ苦い別れ：ホワイトハウスのペストリーシェフが退任」 . NPR . 2014年3月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年3月19日閲覧。
  9. ^ Sink, Justin (2014年3月21日). 「ファーストレディとのバター戦争は起こらない、とパティシエは言う」 The Hill . 2014年3月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年3月21日閲覧。
  10. ^ 「オバマ元卒業生が新刊『West Wingers』の発売記念イベントに集結」『ヴォーグ』誌、2018年10月5日。2022年9月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年4月11日閲覧。
  11. ^ a b Adams, Erika (2020年3月3日). 「元オバマ大統領のホワイトハウス・ペストリーシェフによる初のソロレストラン、5ヶ月後に閉店」 Eater NY . 2023年7月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年4月10日閲覧。
  12. ^ Zorrilla, Mónica Marie (2021年6月3日). 「タメラ・モウリー＝ハウスリーとビル・ヨセスがHuluの新ベーキングコンテスト司会に」 . Variety .
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