アバディーン・アンガス
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 オーストリアアルプスの牛と子牛 | |
| 保全状況 | |
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| その他の名前 |
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| 原産国 | イギリス |
| 分布 | 居住可能な5大陸すべて |
| 使用 | 牛肉 |
| 特性 | |
| 重さ | |
| 身長 | |
| コート | 黒か赤 |
| ホーンステータス | 投票した |
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アバディーン・アンガス種（ Aberdeen Angus、または単にアンガス種とも呼ばれる）は、スコットランド原産の小型肉牛の品種です。スコットランド北東部のアバディーン、バンフ、キンカーディン、アンガスの各郡に生息する牛に由来します。 [ 4 ] : 96 2018年には、英国の牛肉生産量の17%以上を占めました。[ 5 ]
アンガス牛は自然と角がなく、全身が黒または赤です。[ 6 ]乳房は白い場合もあります。この牛は世界各国に輸出されており、オーストラリア、カナダ、ニュージーランド、南米、アメリカ合衆国に大きな個体群が生息しています。[ 6 ]アメリカ合衆国では、アメリカン・アンガスとレッド・アンガスという2つの異なる品種に進化しました。[ 4 ] : 105 一部の国では、スコットランド在来種よりも背が高くなるように品種改良されています。 [ 6 ]
世界中での保全状況は「危機に瀕していない」。[ 1 ]イギリスでは、輸入種との交配の影響を受けていない在来のアバディーン・アンガス種が希少品種保存信託によって「危機に瀕している」とされて いる。[ 3 ]
歴史
1800年代より以前のしばらくの間、アンガスの角のない牛は「アンガス・ドディーズ」と呼ばれていましたが、歴史的なブカン地方（後のアバディーンシャーの一部）の角のない牛は「ブカン・ハムリーズ」として知られていました[ 7 ]：12。 「ドディー」と「ハムリー」はどちらも「角のない」という意味です[ 7 ]：36 。
1824年、後にウェストアバディーンシャーの国会議員となるティリーフォーのウィリアム・マッコンビーがこの品種の改良を始め、今日ではこの品種の父とみなされています。
この品種は1835年に正式に認められ、当初はギャロウェイ種とともにポルド・ハード・ブックに登録されました。[ 4 ] : 96 品種協会は1879年に設立されました。この牛は20世紀半ばにイギリス諸島全体で一般的になりました。 [ 8 ]
アルゼンチン
英国アンガス種飼育記録第4巻に記載されているように、この品種は1879年に「ドン・カルロス・ゲレーロ」がブエノスアイレス州マダリアガ県フアンチョにある自身の牧場「チャールズ」に雄牛1頭と雌牛2頭を輸入した際にアルゼンチンに導入された。雄牛は1878年4月19日に生まれ、「ヴィルトゥオーゾ1626」と名付けられ、ファーガソン大佐によって飼育された。雌牛はJ・ジェームズによって飼育された「アント・リー4697」とR・ウォーカーによって飼育された「シンデレラ4968」と名付けられ、それぞれ1878年1月31日と4月23日に生まれた。[ 9 ]
オーストラリア
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アンガス牛は1820年代にヴァン・ディーメンズ・ランド（現在のタスマニア）に初めて導入され、1840年に南本土に導入されました。この品種は現在、オーストラリアのすべての州と準州で飼育されており、2010年にアンガスオーストラリアに登録された子牛は62,000頭でした。[ 10 ]
カナダ
1876年、オンタリオ州グエルフの農学教授で当時実験農場の責任者であったウィリアム・ブラウンは、オンタリオ州政府からオンタリオ農業大学のためにアバディーン・アンガス牛を購入する許可を得た。この牛の群れは、ファイフ伯爵が飼育した1歳の雄牛グラディオラス、雌牛アイブライト、そしてR.O.ファークハーソンが飼育した雌牛レオチェル・ラス4世で構成されていた。1877年1月12日、アイブライトはサー・ウィルフリッドを父とする子牛を出産した。これはスコットランド以外で生まれた最初の牛であった。オンタリオ農業大学はその後も雄牛と雌牛を輸入し、1881年にはアバディーン・アンガス牛の販売を開始した。[ 11 ]
アメリカ合衆国
1873年5月17日、ジョージ・グラントはカンザス州ビクトリアに、雌牛を持たずにアンガス種の雄牛4頭を連れてきました。アメリカの一般的な牛はショートホーン種とロングホーン種で構成されており、これらの雄牛は交配にのみ使用されていたため、珍しい存在とみなされました。しかし、農家はこれらの雄牛の優れた性質に気づき、その後、さらに多くの雌雄の牛が輸入されました。[ 12 ]
1883年11月21日、イリノイ州シカゴでアメリカン・アンガス協会が設立されました。 [ 13 ]最初の家畜名簿は1885年3月に発行されました。[ 12 ]当時は、赤と黒の動物が区別なく登録されていました。しかし、1917年、協会は黒一色の品種を推進するため、赤と他の有色の動物の登録を禁止しました。[ 14 ]
アメリカレッドアンガス協会は、1954年にレッドアンガス牛の飼育者によって設立されました。協会が設立されたのは、飼育者の牛が、色に関する品種基準の変更に適合しなかったために飼育頭数から除外されたことがきっかけでした。[ 14 ]
ドイツ
ドイツでは、ジャーマン・アンガスと呼ばれる別の品種が交配されました。これは、アンガス牛と、ジャーマン・ブラック・パイド牛、ゲルビエ牛、フレックビエ牛など、いくつかの異なる牛との交配種です。これらの牛は通常、アンガス牛よりも大きく、黒と赤の毛色をしています。[ 15 ]
特徴
原産地特有の環境から、この牛は非常に丈夫で、降雪や嵐を伴う厳しいスコットランドの冬を耐えることができます。雌牛の体重は約550キログラム（1,210ポンド）、雄牛は約850キログラム（1,870ポンド）です。[ 16 ]雄牛は乳牛に交配して肉用の子牛を生産することがあります。[ 16 ]この牛は自然に角がなく、黒毛または赤毛の場合があります。ヘレフォード種やノース・デボン種などの他の英国在来種よりも早く成熟します。
この牛は筋肉量が多く、中型牛とされています。日本では霜降り肉として珍重されています。[ 17 ]
牛に影響を及ぼす劣性遺伝性欠陥には、多発性関節拘縮症（「縮れた子牛」）、神経性水頭症（「水頭」）、拘縮性クモ指症または「子鹿症候群」、小人症、骨粗鬆症、およびノトメリアなどがある。[ 18 ] [ 19 ] [ 20 ] [ 21 ] [ 22 ] [ 23 ]
使用
アバディーン・アンガス種は主に肉用として飼育されています。雄牛は他の品種、特に乳牛の種雄牛として広く利用され、交雑種による肉用子牛の生産に利用されています。[ 4 ] : 97 その肉は霜降り状に見えることから、高級品として販売されることもあります。
雄牛は、扱いやすさを目的とした無角遺伝子や、難産の発生率を下げる目的で雌牛の出産を容易にする遺伝子などの特性を伝達するためにも使用される。 [ 4 ] : 97 [ 17 ]
現代の多くの品種は、アバディーン・アンガス種、あるいはそのアメリカにおける派生種であるアメリカ合衆国のアメリカン・アンガス種とレッド・アンガス種から派生したものである。交配によって作られた品種としては、オーストラリアのマレー・グレイ種とウォカラップ種、ブラジルのイバゲ種（ネロレ種との交配） 、カナダのピーウィー種、コロンビアのロモシヌアノ種（コステーニョ・コン・クエルノス種との交配）、ジャマイカ・ブラック種（ブラーマン種との交配）、日本無角牛（在来種の日本牛との交配）、南アフリカのアフリガス種（アフリカーナー種との交配） 、ウクライナのヴォルィーニスク種とズナメンスク種などがある 。および米国のアフリカンガス（アフリカーナーとの交配種）、アメリファックス（ビーフ・フリージアンとの交配種）、バルゾナ（アフリカーナー、ヘレフォード、サンタ・ゲルトルディスとの交配種） 、ブランガス（ブラーマンとの交配種）、ホルガス（ホルスタインとの交配種）、リーガス（レッド・アンガス × ヘレフォード）[ 4 ] : 97 オーストラリアン・ローラインは交配種ではなく、アバディーン・アンガス種のみを用いた研究実験による予想外の結果である[ 4 ] : 233
参考文献
- ^ a bバーバラ・リシュコウスキー、ダフィッド・ピリング（編）（2007年）。動物遺伝資源の世界データバンクに登録されている品種一覧、 『食料と農業のための世界の動物遺伝資源の現状』の付録。ローマ：食料と農業のための遺伝資源委員会、国連食糧農業機関。ISBN 9789251057629. 2020年6月23日アーカイブ。
- ^ a b c d e品種データシート：アバディーン・アンガス / グレートブリテンおよび北アイルランド連合王国（牛）。国連食糧農業機関家畜多様性情報システム。2025年9月にアクセス。
- ^ a b cウォッチリストの概要。ケニルワース、ウォリックシャー：Rare Breeds Survival Trust。2021年9月にアクセス。
- ^ a b c d e f g hヴァレリー・ポーター、ローレンス・アルダーソン、スティーブン・J・G・ホール、D・フィリップ・スポネンバーグ (2016).メイソンの世界家畜品種・繁殖百科事典（第6版）. ウォリングフォード: CABI. ISBN 9781780647944。
- ^ [sn] (2019年6月28日).アバディーン・アンガス種が英国で最も人気のある肉用牛品種に（プレスリリース）. Farming UK . 2019年6月29日アーカイブ.
- ^ a b c在来アバディーン・アンガス種。ケニルワース、ウォリックシャー：希少品種保存トラスト。2021年9月アクセス。
- ^ a bジェームズ・マクドナルド、ジェームズ・シンクレア（1910年）『アバディーン・アンガス牛の歴史』ロンドン：ヴィントン・アンド・カンパニー。
- ^ 「The Cattle Site – Angus Breeds」The Cattle Site . 2015年6月25日閲覧。
- ^ Historia de la Cabaña Charles de Guerrero、criadora de Angus desde 1879 2016 年 2 月 8 日にウェイバック マシンにアーカイブ
- ^ 「アーカイブコピー」（PDF）。2012年3月22日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。2013年8月28日閲覧。
{{cite web}}: CS1 maint: アーカイブされたコピーをタイトルとして (リンク) - ^「1876年にOACによって設立された最初のアバディーン・アンガス牛群」キッチナー・ウォータールー記録（マイクロフィルム）。1954年3月6日、2ページ。
- ^ a bバーク、トム、カート・シャフ、ランス・ロング (2004) 「品種の誕生」アンガス伝説第1巻、17ページ。
- ^アメリカ・アンガス協会. 「アンガスの歴史」 . angus.org. 2006年9月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2006年10月2日閲覧。
- ^ a bアメリカレッドアンガス協会. 「レッドアンガスの歴史」 . redangus.org. 2006年9月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2006年10月2日閲覧。
- ^ 「ドイツアンガス牛情報」Interboves . 2015年8月10日閲覧。
- ^ a bアバディーン・アンガス（在来種） . ケニルワース、ウォリックシャー：Rare Breeds Survival Trust. 2015年6月30日アーカイブ。
- ^ a bブルース・マッケイ（1997年10月1日）「牛の品種：アンガス」（Agfact A2.3.7、第3版）ニューサウスウェールズ州政府：第一次産業省。2015年6月24日アーカイブ。
- ^デンホルム、ローレンス. 「アンガス牛における先天性拘縮性クモ指症（『フォーンカーフ症候群』）」（PDF） . ニューサウスウェールズ州貿易投資省PrimeFact 1015 2010年5月.
- ^ヴィドラー、アダム、「遺伝子プールの枯渇による欠陥の増加」、p. 63、The Land、Rural Press、ノースリッチモンド、NSW
- ^アンガス牛にも新たな遺伝的欠陥が発生2015年5月29日閲覧
- ^ “American Angus Association” . Angus.org. 2019年5月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年5月14日閲覧。
- ^ Whitlock, Brian K. 「アンガス牛の遺伝性出生異常」（PDF） Appliedreprostrategies.com。2018年10月6日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2015年8月24日閲覧。
- ^ 「Denholm L et al(2010) アンガス種の子牛の多肢症（過剰肢） .
